Khô gà lá chanh – món ăn vặt và món nhậu cực hấp dẫn, rất được ưa thích. Cách làm khô gà lá chanh ngon sẽ có màu nâu vàng óng ả, kích thích vị giác bởi vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với nước mắm mằn mặn, mùi thơm của sả và lá chanh. Món khô gà này làm cũng rất đơn giản, không cần dùng đến lò nướng các bạn cũng có thể làm được.
Với những tín đồ ăn vặt thì món khô gà lá chanh hẳn là rất thân thuộc và không thể thiếu trong các dịp tụ họp. Tuy nhiên, vấn đề an toàn thực phẩm đang khiến nhiều người lo lắng nhưng rất may là cách làm khô gà lá chanh thơm ngon lại cực kỳ dễ thực hiện. Vì thế, bạn hãy thử trổ tài nấu ăn của mình bằng cách thực hiện món này theo hướng dẫn như bài viết dưới đây.
Contents
Chuẩn bị nguyên liệu
- 450g thịt ức gà không xương.
- 1 củ gừng nhỏ.
- 4 củ hành tím.
- 1 ít lá chanh.
- 3 tép tỏi.
- ớt trái.
- 3 nhánh sả.
- 1 muỗng canh đường.
- 1/2 muỗng canh ớt bột (tùy vào bạn ăn cay nhiều ít mà có thể cho thêm).
- 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
Cách luộc gà thơm ngon:
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà với nước muối loãng.
Sau đó, cho gà, 1 ít lá chanh, sả, gừng cắt lát và mêm thêm một ít muối để gà được đậm vị hơn.
Cuối cùng là cho nước vào luộc gà trong 15 đến 20 phút, tắt bếp, tiếp tục om gà trong nước luộc khoảng 10 phút.
Ướp gia vị:
Sau khi luộc gà xong, vớt gà ra đĩa để nguội, sau đó xé gà ra thành từng miếng nhỏ, lưu ý không xé nhỏ quá lúc làm khô gà sẽ dễ bị vụn. Băm nhỏ tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợt, cho gà xé vào trộn đều. Nêm thêm bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều và ướp trong 30 phút.
Cách 1: Làm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính:
Bước 1: Cho vào chảo chống dính, 1 chén nước luộc gà, cho gà xé vào, cho thêm tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợi, bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều, cho thêm lá chanh và ớt trái cắt lát vào.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, để lửa vừa và đảo gà liên tục để gà không bị cháy. Đảo đến khi gà khô lại ngả sang màu vàng nâu là được.
Thành phẩm
Khô gà lá chanh làm bằng chảo chống dính có màu vàng nâu óng ả, khi ăn có thể cảm nhận được sự hòa quyện giữa các hương vị.
Cách 2: Được thực hiện với nồi cơm điện:
Bước 1: Quét một lớp dầu ăn vào quanh nồi cơm điện.
Bước 2: Thêm vào gà đã ướp 1 ít lá chanh và ớt cắt lát tùy khẩu vị, trộn đều. Dàn gà ra đều trong nồi.
Bước 3: Nhấn “cook” để nấu sôi gà và làm bay hơi nước.
Bước 4: Sau khi nồi cơm nhảy sang chế độ “warm” thì đợi 5 phút rồi nhấn “cook” để tiếp tục sấy khô gà.
Bước 5: Để gà khô ráo hoàn toàn, bạn cần lặp lại khoảng 8 lần, sấy trong khoảng 40 phút để gà được khô giữ được lâu hơn.
Thành phẩm
Khô gà lá chanh làm bằng nồi cơm điện có màu vàng, mùi thơm từ gia vị và gà kích thích vị giác, khi ăn có vị ngọt từ thịt.
Cách 3: Khô gà lá chanh được làm bằng lò vi sóng:
Bước 1: Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, sả rồi nhấc chảo ra khỏi bếp.
Bước 2: Cho nửa chén nước luộc gà, gà đã ướp gia vị, lá chanh và ớt cắt lát vào và trộn đều.
Bước 3: Nấu trên lửa vừa đảo liên tục cho gà thấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 4: Bọc khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc. Sau đó đổ gà đã xào thấm vào, dàn đều lên mặt khay. Làm nóng lò vi sóng ở chế độ nướng 150 độ C trong 10 phút, sau đó lấy ra kiểm tra, tùy vào sở thích mà bạn có thể sấy khô thêm.
Thành phẩm
Khô gà lá chanh làm từ lò vi sóng có màu vàng nâu đậm, khi ăn cảm nhận được sợi gà dai ngọt, vị cay của ớt cùng với hương thơm từ tỏi, lá chanh.
Cách 4: Cách làm khô gà bằng lò nướng:
Bước 1: Cho thêm một muỗng canh dầu ăn, lá chanh, ớt cắt lát vào gà đã ướp sẵn, trộn đều.
Bước 2: Bọc khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc. Cho gà vào và dàn đều lên mặt khay.
Bước 3: Làm nóng lò nướng trước khi nướng khoảng 10 phút. Cho gà vào và nướng ở nhiệt độ 150 độ C đến 200 độ C.
Bước 4: Nướng khoảng 15 phút, nên kiểm tra gà thường xuyên để không bị cháy.
Thành phẩm
Khô gà lá chanh làm bằng lò nướng thường có màu nâu đậm hơn vì được sấy khô hơn, khi ăn sẽ cảm nhận được sợi gà dai hơn, cùng với các hương vị khác làm kích thích vị giác.
Mẹo bảo quản khô gà được lâu:
Để bảo quản khô gà được lâu, lúc chế biến bạn cần cẩn thận làm sợi gà được khô hoàn toàn cũng như các gia vị khác như tỏi, ớt, lá chanh,… Và bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Khô gà lá chanh không chỉ hấp dẫn với những tín đồ ăn vặt mà cả với các anh đây cũng là một món nhậu rất tuyệt vời, kết hợp với bia thì đúng là không thể nào chê được. Vì thế các chị em nên học cách làm món ăn này nhé để có được những món ăn ngon cho mọi người cùng thưởng thức. Với những chia sẻ trên đây, chắc hẳn các bạn đã biết cách làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà. Chúc các bạn thực hiện món ngon này thành công cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube
