Máy Đóng Gói An Thành

Máy đóng gói bao bì tự động

admin

Nền ẩm thực thế giới và đặc sản Sóc Trăng – Bánh pía 朥饼

by

Bánh pía 朥饼 hay còn gọi là Bạch thoại tự: hó-piáⁿ là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa trên thế giới. Đặc biệt ở Đông Nam Á, nơi có Hoa Kiều cư ngụ là Malaysia, Indonesia, Philippines và Singapore. Ở Indonesia, bánh có tên gọi là Bakpia Pathok. Tại Việt Nam, bánh pía là một trong những đặc sản của Sóc Trăng, do người Hoa di cư vào miền Nam sáng tạo ra.

Những chiếc bánh pía nguyên thủy chỉ có nhân thịt heo và đậu xanh, loại bột bánh có nhiều lớp mỏng và nhân bánh có trộn mỡ. Từ pía có gốc từ tiếng Triều Châu “pi-é”, âm Hán Việt có nghĩa là bánh.

Bánh pía 朥饼 ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng bột mì có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng đậu xanh và mỡ heo chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như sầu riêng, khoai môn, lòng đỏ trứng muối.

Bánh pía 朥饼 hay còn gọi là Bạch thoại tự: hó-piáⁿ là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa trên thế giới. Đặc biệt ở Đông Nam Á, nơi có Hoa Kiều cư ngụ là Malaysia, Indonesia, Philippines và Singapore. Ở Indonesia, bánh có tên gọi là Bakpia Pathok. Tại Việt Nam, bánh pía là một trong những đặc sản của Sóc Trăng, do người Hoa di cư vào miền Nam sáng tạo ra. Những chiếc bánh pía nguyên thủy chỉ có nhân thịt heo và đậu xanh, loại bột bánh có nhiều lớp mỏng và nhân bánh có trộn mỡ. Từ pía có gốc từ tiếng Triều Châu “pi-é”, âm Hán Việt có nghĩa là bánh. Bánh pía 朥饼 ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng bột mì có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng đậu xanh và mỡ heo chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như sầu riêng, khoai môn, lòng đỏ trứng muối. Nguyên liệu làm Bánh pía 朥饼: Bột mì đa dụng: 400 gram Đậu xanh: 250 gram Đường cát trắng: 300 gram Thịt sầu riêng: 200 gram Nước lọc: 220 ml Bột năng: 100 gram Mỡ lợn: 300 gram Dầu thực vật: 145 ml Mạch nha: 15 gram Trứng: 12 quả (lòng đỏ trứng muối) Baking power: 4 gram (bột nở) Màu đỏ thực phẩm: 1/4 muỗng cà phê Dụng cụ thực hiện: Nồi, lò nướng, chén, muỗng, đũa, thau... Cách chế biến Bánh pía 朥饼: Làm phần bột nước (bột vỏ): - Trộn đều 300 gram bột mì và 2 gram bột nở vào trong một chiếc chậu nhỏ hoặc thau nhỏ, đừng quá lớn rất khó để nhồi. - Cắt nhỏ 200 gram mỡ lợn và cho vào chảo thắng với lửa vừa để lấy nước mỡ. Thắng đến khi mỡ teo lại thành tốp nhỏ vàng ươm thì tắt bếp, vớt bỏ tốp mỡ hoặc ta có thể để lên và làm ra các món ăn khác từ nó. - Sau đó vun bột thành một cái núi nhỏ, khoét một lỗ ở giữa núi bột và cho 40 gram đường cát trắng, 120 ml nước sạch, 50 ml dầu thực vật và 50 ml mỡ nước vào (tỉ lệ 1:1 giữa dầu thực vật và mỡ). - Dùng tay nhào trộn nguyên liệu quyện vào nhau để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau. Mách nhỏ: Có thể thay mỡ nước bằng dầu thực vật. Phần bột trộn xong sẽ tương đối ẩm, nhiều dầu nhưng không nhão. Làm phần bột dầu cho bánh pía 朥饼 (bột ruột): - Cho 100 gram bột mì, 100 gram bột năng và 2 gram bột nở vào bát sau đó dùng tay trộn bột đều lên, nếu dính có thể cho thêm ít bột để đỡ dính. Nhớ đừng cho nhiều quá sẽ làm dai bánh. - Tiếp tục cho 20 gram đường cát trắng, 35 ml mỡ nước, 100 ml nước và 45 ml dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô và trộn đều trong khoảng 5 phút đến khi cảm thấy hỗn hợp bột quyện đều vào nhau, dẻo và mịn. - Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cân và chia bột đều ra làm 12 phần bằng nhau. Lưu ý, phần bột này khá ẩm và hơi nhão. Làm phần nhân bánh Pía 朥饼: Chế biến mỡ lợn: - Đem 100 gram mỡ lợn rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín. Cho ít muối vào để loại bỏ bớt các chất dơ bám xung quanh. - Vớt phần mỡ sau khi luộc ra để ráo rồi trộn với 60 gram đường cát trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ nắng cho mỡ trong lại. - Chế biến trứng muối: Lòng đỏ trứng muối xả sạch dưới vòi nước rồi đem ngâm với rượu trắng trong 15 phút. Sau đó lấy ra hấp chín. Chế biến đậu xanh cho phần nhân bánh pía 朥饼: - Cho 250 gram đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước cho mềm (tốt nhất là bạn nên ngâm từ 7 đến 8 tiếng) vào nồi, đổ nước ngập trên mặt đậu 1 đốt ngón tay.  Lưu ý: Khi ngâm đậu xanh qua đêm sẽ làm cho chúng ngon hơn khi làm bánh. - Đun đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình đun hớt bọt cho sạch và để bánh thơm hơn. - Cho đậu chín vào máy xay sinh tố và xay (xay khô không thêm nước) cho đậu nhuyễn mịn. Tránh xay không nhuyễn làm nhân sẽ bị cục gây không ngon. Và tiếp theo ta sên đậu xanh: - Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa to để chảo nóng đều. Sau đó chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào chảo và xào với 180 gram đường. - Trong quá trình sên đậu, cho dầu ăn vào hỗn hợp nhiều lần. Sên đến khi đậu trở nên trong, dẻo thì cho 200 gram sầu riêng say nhuyễn và 100 gram mỡ đường vào xào cùng. - Sên với lửa thật nhỏ để tránh tình trạng tách dầu, làm hỏng nhân bánh. - Khi hỗn hợp đã trong, dẻo và không còn dính chảo nữa thì cho 15 gram mạch nha vào và trộn đều. Để hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau. - Lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn lại. Mách nhỏ: Bạn cũng có thể đánh bằng tay nếu như nhà không có máy xay khô, đánh thật kỹ đến khi đậu nhuyễn mịn là được. Khi xào nhân bánh, bạn có thể tăng giảm gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu nhân bánh còn hơi nhão thì bạn cho thêm bột nếp rang vào và trộn đều. Sên 1 chút cho nhân dẻo lại thì tắt bếp. Nên làm nhân hơi ướt 1 chút, khi vo viên bọc trứng muối tuy hơi khó nhưng bánh sẽ mềm hơn. Cách cán và gói bánh Pía: - Đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch rồi cán mỏng. Đặt 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại. - Sau đó, cán tiếp tục bột thành một hình thoi dài, độ dày khoảng 0,3 cm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc. - Tiếp tục cán cuộn bột trên thành một hình tròn mỏng, độ lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh và thừa được ra một chút. - Bạn phải cán sao cho phần giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói. - Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại cho kín nhân và dùng tay nắn nhẹ để được khối cầu đều. - Bạn cần gói cho lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, dính mép bột chặt tay để nhân không bị hở ra ngoài khi nướng bánh. - Phần bột thừa ra bạn dùng tay túm chặt lại giống như túi gói quà. Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh. - Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống, bề mặt bánh bằng phẳng. Trang trí bánh Pía 朥饼: - Dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh để mặt bánh phẳng ra. - Lấy 2 – 3 miếng bông tẩy trang đặt lên đĩa sạch. - Hòa tan 3 – 4 giọt màu thực phẩm màu đỏ với một chút nước rồi đổ lên miếng bông. - Ấn nhẹ miếng in hình lên mặt bông rồi in lên bánh. Mách nhỏ: Không nên thấm quá nhiều màu và không để mực quá ướt. Nếu không các lớp vỏ bánh sẽ dính vào nhau, không tách thành các lớp mỏng được. Sau khi thấm mực lên tấm in, bạn có thể in trước lên 1 tờ giấy trắng cho mực bớt ướt rồi mới in lên mặt bánh. Nướng bánh Pía: - Trước khi nướng chúng ta lật bánh úp lại để bánh không bị phồng lên khi nướng. - Bật lò nướng ở 200 độ. Cho khay bánh vào nướng trong vòng 15 – 20 phút đến khi vỏ bánh hơi đục và bắt đầu nở xốp. - Lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh để thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước rồi dùng chổi quét đều lên bánh. Cho khay bánh vào lò ở 180 độ và nướng thêm 15 phút nữa đến khi bánh vàng đều là được. Khi nướng lần 2 không cần lật úp bánh lại nhé. Mách nhỏ: Bạn chỉ nên quét trứng 1 lượt, không để chổi quá ướt sẽ làm tróc da bánh. Bánh pía 朥饼 thành phẩm: Bánh đạt yêu cầu là bánh tròn, đều, vỏ bánh không bị tróc da. Bánh chín đều, xốp, không nhão. Nhân bánh thơm mùi đặt trưng sầu riêng, nhân trứng muối không quá khô, vị vừa ăn. Bí quyết để làm bánh pía ăn ngon như tiệm: Để bánh mềm và ngon hơn, bạn làm nhân hơi ướt một chút. Khi phết trứng lên bánh chỉ nên phết một lượt và không phết quá ướt vì bánh rất dễ bị tróc. Bạn có thể in mộc lên mặt bánh bằng cách lấy 2 -3 miếng bông tẩy trang lót vào đĩa rồi hòa tan 3 – 4 giọt gel Wilton màu đỏ với một chút nước, đổ lên miếng bông. Sau đó nhẹ nhàng ấn mộc lên trên bông rồi in lên bánh. Lưu ý: Không nên thấm nhiều màu vì nếu quá ướt các lớp vỏ bánh sẽ không tách lớp được. Cách làm món bánh Pía 朥饼 tương đối đơn giản mà vẫn cho ra những chiếc bánh vàng ươm và dậy mùi thơm cũng như hương vị tuyệt vời. Chúc bạn sẽ thành công với bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé! Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Ta có thể thưởng thức Bánh pía 朥饼 với nước trà

Nguyên liệu làm Bánh pía 朥饼:

  • Bột mì đa dụng: 400 gram
  • Đậu xanh: 250 gram
  • Đường cát trắng: 300 gram
  • Thịt sầu riêng: 200 gram
  • Nước lọc: 220 ml
  • Bột năng: 100 gram
  • Mỡ lợn: 300 gram
  • Dầu thực vật: 145 ml
  • Mạch nha: 15 gram
  • Trứng: 12 quả (lòng đỏ trứng muối)
  • Baking power: 4 gram (bột nở)
  • Màu đỏ thực phẩm: 1/4 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện: Nồi, lò nướng, chén, muỗng, đũa, thau…

Bánh pía 朥饼 hay còn gọi là Bạch thoại tự: hó-piáⁿ là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa trên thế giới. Đặc biệt ở Đông Nam Á, nơi có Hoa Kiều cư ngụ là Malaysia, Indonesia, Philippines và Singapore. Ở Indonesia, bánh có tên gọi là Bakpia Pathok. Tại Việt Nam, bánh pía là một trong những đặc sản của Sóc Trăng, do người Hoa di cư vào miền Nam sáng tạo ra. Những chiếc bánh pía nguyên thủy chỉ có nhân thịt heo và đậu xanh, loại bột bánh có nhiều lớp mỏng và nhân bánh có trộn mỡ. Từ pía có gốc từ tiếng Triều Châu “pi-é”, âm Hán Việt có nghĩa là bánh. Bánh pía 朥饼 ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng bột mì có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng đậu xanh và mỡ heo chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như sầu riêng, khoai môn, lòng đỏ trứng muối. Nguyên liệu làm Bánh pía 朥饼: Bột mì đa dụng: 400 gram Đậu xanh: 250 gram Đường cát trắng: 300 gram Thịt sầu riêng: 200 gram Nước lọc: 220 ml Bột năng: 100 gram Mỡ lợn: 300 gram Dầu thực vật: 145 ml Mạch nha: 15 gram Trứng: 12 quả (lòng đỏ trứng muối) Baking power: 4 gram (bột nở) Màu đỏ thực phẩm: 1/4 muỗng cà phê Dụng cụ thực hiện: Nồi, lò nướng, chén, muỗng, đũa, thau... Cách chế biến Bánh pía 朥饼: Làm phần bột nước (bột vỏ): - Trộn đều 300 gram bột mì và 2 gram bột nở vào trong một chiếc chậu nhỏ hoặc thau nhỏ, đừng quá lớn rất khó để nhồi. - Cắt nhỏ 200 gram mỡ lợn và cho vào chảo thắng với lửa vừa để lấy nước mỡ. Thắng đến khi mỡ teo lại thành tốp nhỏ vàng ươm thì tắt bếp, vớt bỏ tốp mỡ hoặc ta có thể để lên và làm ra các món ăn khác từ nó. - Sau đó vun bột thành một cái núi nhỏ, khoét một lỗ ở giữa núi bột và cho 40 gram đường cát trắng, 120 ml nước sạch, 50 ml dầu thực vật và 50 ml mỡ nước vào (tỉ lệ 1:1 giữa dầu thực vật và mỡ). - Dùng tay nhào trộn nguyên liệu quyện vào nhau để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau. Mách nhỏ: Có thể thay mỡ nước bằng dầu thực vật. Phần bột trộn xong sẽ tương đối ẩm, nhiều dầu nhưng không nhão. Làm phần bột dầu cho bánh pía 朥饼 (bột ruột): - Cho 100 gram bột mì, 100 gram bột năng và 2 gram bột nở vào bát sau đó dùng tay trộn bột đều lên, nếu dính có thể cho thêm ít bột để đỡ dính. Nhớ đừng cho nhiều quá sẽ làm dai bánh. - Tiếp tục cho 20 gram đường cát trắng, 35 ml mỡ nước, 100 ml nước và 45 ml dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô và trộn đều trong khoảng 5 phút đến khi cảm thấy hỗn hợp bột quyện đều vào nhau, dẻo và mịn. - Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cân và chia bột đều ra làm 12 phần bằng nhau. Lưu ý, phần bột này khá ẩm và hơi nhão. Làm phần nhân bánh Pía 朥饼: Chế biến mỡ lợn: - Đem 100 gram mỡ lợn rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín. Cho ít muối vào để loại bỏ bớt các chất dơ bám xung quanh. - Vớt phần mỡ sau khi luộc ra để ráo rồi trộn với 60 gram đường cát trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ nắng cho mỡ trong lại. - Chế biến trứng muối: Lòng đỏ trứng muối xả sạch dưới vòi nước rồi đem ngâm với rượu trắng trong 15 phút. Sau đó lấy ra hấp chín. Chế biến đậu xanh cho phần nhân bánh pía 朥饼: - Cho 250 gram đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước cho mềm (tốt nhất là bạn nên ngâm từ 7 đến 8 tiếng) vào nồi, đổ nước ngập trên mặt đậu 1 đốt ngón tay.  Lưu ý: Khi ngâm đậu xanh qua đêm sẽ làm cho chúng ngon hơn khi làm bánh. - Đun đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình đun hớt bọt cho sạch và để bánh thơm hơn. - Cho đậu chín vào máy xay sinh tố và xay (xay khô không thêm nước) cho đậu nhuyễn mịn. Tránh xay không nhuyễn làm nhân sẽ bị cục gây không ngon. Và tiếp theo ta sên đậu xanh: - Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa to để chảo nóng đều. Sau đó chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào chảo và xào với 180 gram đường. - Trong quá trình sên đậu, cho dầu ăn vào hỗn hợp nhiều lần. Sên đến khi đậu trở nên trong, dẻo thì cho 200 gram sầu riêng say nhuyễn và 100 gram mỡ đường vào xào cùng. - Sên với lửa thật nhỏ để tránh tình trạng tách dầu, làm hỏng nhân bánh. - Khi hỗn hợp đã trong, dẻo và không còn dính chảo nữa thì cho 15 gram mạch nha vào và trộn đều. Để hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau. - Lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn lại. Mách nhỏ: Bạn cũng có thể đánh bằng tay nếu như nhà không có máy xay khô, đánh thật kỹ đến khi đậu nhuyễn mịn là được. Khi xào nhân bánh, bạn có thể tăng giảm gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu nhân bánh còn hơi nhão thì bạn cho thêm bột nếp rang vào và trộn đều. Sên 1 chút cho nhân dẻo lại thì tắt bếp. Nên làm nhân hơi ướt 1 chút, khi vo viên bọc trứng muối tuy hơi khó nhưng bánh sẽ mềm hơn. Cách cán và gói bánh Pía: - Đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch rồi cán mỏng. Đặt 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại. - Sau đó, cán tiếp tục bột thành một hình thoi dài, độ dày khoảng 0,3 cm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc. - Tiếp tục cán cuộn bột trên thành một hình tròn mỏng, độ lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh và thừa được ra một chút. - Bạn phải cán sao cho phần giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói. - Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại cho kín nhân và dùng tay nắn nhẹ để được khối cầu đều. - Bạn cần gói cho lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, dính mép bột chặt tay để nhân không bị hở ra ngoài khi nướng bánh. - Phần bột thừa ra bạn dùng tay túm chặt lại giống như túi gói quà. Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh. - Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống, bề mặt bánh bằng phẳng. Trang trí bánh Pía 朥饼: - Dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh để mặt bánh phẳng ra. - Lấy 2 – 3 miếng bông tẩy trang đặt lên đĩa sạch. - Hòa tan 3 – 4 giọt màu thực phẩm màu đỏ với một chút nước rồi đổ lên miếng bông. - Ấn nhẹ miếng in hình lên mặt bông rồi in lên bánh. Mách nhỏ: Không nên thấm quá nhiều màu và không để mực quá ướt. Nếu không các lớp vỏ bánh sẽ dính vào nhau, không tách thành các lớp mỏng được. Sau khi thấm mực lên tấm in, bạn có thể in trước lên 1 tờ giấy trắng cho mực bớt ướt rồi mới in lên mặt bánh. Nướng bánh Pía: - Trước khi nướng chúng ta lật bánh úp lại để bánh không bị phồng lên khi nướng. - Bật lò nướng ở 200 độ. Cho khay bánh vào nướng trong vòng 15 – 20 phút đến khi vỏ bánh hơi đục và bắt đầu nở xốp. - Lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh để thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước rồi dùng chổi quét đều lên bánh. Cho khay bánh vào lò ở 180 độ và nướng thêm 15 phút nữa đến khi bánh vàng đều là được. Khi nướng lần 2 không cần lật úp bánh lại nhé. Mách nhỏ: Bạn chỉ nên quét trứng 1 lượt, không để chổi quá ướt sẽ làm tróc da bánh. Bánh pía 朥饼 thành phẩm: Bánh đạt yêu cầu là bánh tròn, đều, vỏ bánh không bị tróc da. Bánh chín đều, xốp, không nhão. Nhân bánh thơm mùi đặt trưng sầu riêng, nhân trứng muối không quá khô, vị vừa ăn. Bí quyết để làm bánh pía ăn ngon như tiệm: Để bánh mềm và ngon hơn, bạn làm nhân hơi ướt một chút. Khi phết trứng lên bánh chỉ nên phết một lượt và không phết quá ướt vì bánh rất dễ bị tróc. Bạn có thể in mộc lên mặt bánh bằng cách lấy 2 -3 miếng bông tẩy trang lót vào đĩa rồi hòa tan 3 – 4 giọt gel Wilton màu đỏ với một chút nước, đổ lên miếng bông. Sau đó nhẹ nhàng ấn mộc lên trên bông rồi in lên bánh. Lưu ý: Không nên thấm nhiều màu vì nếu quá ướt các lớp vỏ bánh sẽ không tách lớp được. Cách làm món bánh Pía 朥饼 tương đối đơn giản mà vẫn cho ra những chiếc bánh vàng ươm và dậy mùi thơm cũng như hương vị tuyệt vời. Chúc bạn sẽ thành công với bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé! Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.

Cách chế biến Bánh pía 朥饼:

Làm phần bột nước (bột vỏ):

– Trộn đều 300 gram bột mì và 2 gram bột nở vào trong một chiếc chậu nhỏ hoặc thau nhỏ, đừng quá lớn rất khó để nhồi.

– Cắt nhỏ 200 gram mỡ lợn và cho vào chảo thắng với lửa vừa để lấy nước mỡ. Thắng đến khi mỡ teo lại thành tốp nhỏ vàng ươm thì tắt bếp, vớt bỏ tốp mỡ hoặc ta có thể để lên và làm ra các món ăn khác từ nó.

– Sau đó vun bột thành một cái núi nhỏ, khoét một lỗ ở giữa núi bột và cho 40 gram đường cát trắng, 120 ml nước sạch, 50 ml dầu thực vật và 50 ml mỡ nước vào (tỉ lệ 1:1 giữa dầu thực vật và mỡ).

– Dùng tay nhào trộn nguyên liệu quyện vào nhau để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau.

Mách nhỏ:

  • Có thể thay mỡ nước bằng dầu thực vật.
  • Phần bột trộn xong sẽ tương đối ẩm, nhiều dầu nhưng không nhão.
Bánh pía 朥饼 hay còn gọi là Bạch thoại tự: hó-piáⁿ là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa trên thế giới. Đặc biệt ở Đông Nam Á, nơi có Hoa Kiều cư ngụ là Malaysia, Indonesia, Philippines và Singapore. Ở Indonesia, bánh có tên gọi là Bakpia Pathok. Tại Việt Nam, bánh pía là một trong những đặc sản của Sóc Trăng, do người Hoa di cư vào miền Nam sáng tạo ra. Những chiếc bánh pía nguyên thủy chỉ có nhân thịt heo và đậu xanh, loại bột bánh có nhiều lớp mỏng và nhân bánh có trộn mỡ. Từ pía có gốc từ tiếng Triều Châu “pi-é”, âm Hán Việt có nghĩa là bánh. Bánh pía 朥饼 ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng bột mì có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng đậu xanh và mỡ heo chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như sầu riêng, khoai môn, lòng đỏ trứng muối. Nguyên liệu làm Bánh pía 朥饼: Bột mì đa dụng: 400 gram Đậu xanh: 250 gram Đường cát trắng: 300 gram Thịt sầu riêng: 200 gram Nước lọc: 220 ml Bột năng: 100 gram Mỡ lợn: 300 gram Dầu thực vật: 145 ml Mạch nha: 15 gram Trứng: 12 quả (lòng đỏ trứng muối) Baking power: 4 gram (bột nở) Màu đỏ thực phẩm: 1/4 muỗng cà phê Dụng cụ thực hiện: Nồi, lò nướng, chén, muỗng, đũa, thau... Cách chế biến Bánh pía 朥饼: Làm phần bột nước (bột vỏ): - Trộn đều 300 gram bột mì và 2 gram bột nở vào trong một chiếc chậu nhỏ hoặc thau nhỏ, đừng quá lớn rất khó để nhồi. - Cắt nhỏ 200 gram mỡ lợn và cho vào chảo thắng với lửa vừa để lấy nước mỡ. Thắng đến khi mỡ teo lại thành tốp nhỏ vàng ươm thì tắt bếp, vớt bỏ tốp mỡ hoặc ta có thể để lên và làm ra các món ăn khác từ nó. - Sau đó vun bột thành một cái núi nhỏ, khoét một lỗ ở giữa núi bột và cho 40 gram đường cát trắng, 120 ml nước sạch, 50 ml dầu thực vật và 50 ml mỡ nước vào (tỉ lệ 1:1 giữa dầu thực vật và mỡ). - Dùng tay nhào trộn nguyên liệu quyện vào nhau để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau. Mách nhỏ: Có thể thay mỡ nước bằng dầu thực vật. Phần bột trộn xong sẽ tương đối ẩm, nhiều dầu nhưng không nhão. Làm phần bột dầu cho bánh pía 朥饼 (bột ruột): - Cho 100 gram bột mì, 100 gram bột năng và 2 gram bột nở vào bát sau đó dùng tay trộn bột đều lên, nếu dính có thể cho thêm ít bột để đỡ dính. Nhớ đừng cho nhiều quá sẽ làm dai bánh. - Tiếp tục cho 20 gram đường cát trắng, 35 ml mỡ nước, 100 ml nước và 45 ml dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô và trộn đều trong khoảng 5 phút đến khi cảm thấy hỗn hợp bột quyện đều vào nhau, dẻo và mịn. - Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cân và chia bột đều ra làm 12 phần bằng nhau. Lưu ý, phần bột này khá ẩm và hơi nhão. Làm phần nhân bánh Pía 朥饼: Chế biến mỡ lợn: - Đem 100 gram mỡ lợn rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín. Cho ít muối vào để loại bỏ bớt các chất dơ bám xung quanh. - Vớt phần mỡ sau khi luộc ra để ráo rồi trộn với 60 gram đường cát trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ nắng cho mỡ trong lại. - Chế biến trứng muối: Lòng đỏ trứng muối xả sạch dưới vòi nước rồi đem ngâm với rượu trắng trong 15 phút. Sau đó lấy ra hấp chín. Chế biến đậu xanh cho phần nhân bánh pía 朥饼: - Cho 250 gram đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước cho mềm (tốt nhất là bạn nên ngâm từ 7 đến 8 tiếng) vào nồi, đổ nước ngập trên mặt đậu 1 đốt ngón tay.  Lưu ý: Khi ngâm đậu xanh qua đêm sẽ làm cho chúng ngon hơn khi làm bánh. - Đun đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình đun hớt bọt cho sạch và để bánh thơm hơn. - Cho đậu chín vào máy xay sinh tố và xay (xay khô không thêm nước) cho đậu nhuyễn mịn. Tránh xay không nhuyễn làm nhân sẽ bị cục gây không ngon. Và tiếp theo ta sên đậu xanh: - Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa to để chảo nóng đều. Sau đó chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào chảo và xào với 180 gram đường. - Trong quá trình sên đậu, cho dầu ăn vào hỗn hợp nhiều lần. Sên đến khi đậu trở nên trong, dẻo thì cho 200 gram sầu riêng say nhuyễn và 100 gram mỡ đường vào xào cùng. - Sên với lửa thật nhỏ để tránh tình trạng tách dầu, làm hỏng nhân bánh. - Khi hỗn hợp đã trong, dẻo và không còn dính chảo nữa thì cho 15 gram mạch nha vào và trộn đều. Để hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau. - Lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn lại. Mách nhỏ: Bạn cũng có thể đánh bằng tay nếu như nhà không có máy xay khô, đánh thật kỹ đến khi đậu nhuyễn mịn là được. Khi xào nhân bánh, bạn có thể tăng giảm gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu nhân bánh còn hơi nhão thì bạn cho thêm bột nếp rang vào và trộn đều. Sên 1 chút cho nhân dẻo lại thì tắt bếp. Nên làm nhân hơi ướt 1 chút, khi vo viên bọc trứng muối tuy hơi khó nhưng bánh sẽ mềm hơn. Cách cán và gói bánh Pía: - Đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch rồi cán mỏng. Đặt 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại. - Sau đó, cán tiếp tục bột thành một hình thoi dài, độ dày khoảng 0,3 cm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc. - Tiếp tục cán cuộn bột trên thành một hình tròn mỏng, độ lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh và thừa được ra một chút. - Bạn phải cán sao cho phần giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói. - Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại cho kín nhân và dùng tay nắn nhẹ để được khối cầu đều. - Bạn cần gói cho lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, dính mép bột chặt tay để nhân không bị hở ra ngoài khi nướng bánh. - Phần bột thừa ra bạn dùng tay túm chặt lại giống như túi gói quà. Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh. - Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống, bề mặt bánh bằng phẳng. Trang trí bánh Pía 朥饼: - Dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh để mặt bánh phẳng ra. - Lấy 2 – 3 miếng bông tẩy trang đặt lên đĩa sạch. - Hòa tan 3 – 4 giọt màu thực phẩm màu đỏ với một chút nước rồi đổ lên miếng bông. - Ấn nhẹ miếng in hình lên mặt bông rồi in lên bánh. Mách nhỏ: Không nên thấm quá nhiều màu và không để mực quá ướt. Nếu không các lớp vỏ bánh sẽ dính vào nhau, không tách thành các lớp mỏng được. Sau khi thấm mực lên tấm in, bạn có thể in trước lên 1 tờ giấy trắng cho mực bớt ướt rồi mới in lên mặt bánh. Nướng bánh Pía: - Trước khi nướng chúng ta lật bánh úp lại để bánh không bị phồng lên khi nướng. - Bật lò nướng ở 200 độ. Cho khay bánh vào nướng trong vòng 15 – 20 phút đến khi vỏ bánh hơi đục và bắt đầu nở xốp. - Lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh để thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước rồi dùng chổi quét đều lên bánh. Cho khay bánh vào lò ở 180 độ và nướng thêm 15 phút nữa đến khi bánh vàng đều là được. Khi nướng lần 2 không cần lật úp bánh lại nhé. Mách nhỏ: Bạn chỉ nên quét trứng 1 lượt, không để chổi quá ướt sẽ làm tróc da bánh. Bánh pía 朥饼 thành phẩm: Bánh đạt yêu cầu là bánh tròn, đều, vỏ bánh không bị tróc da. Bánh chín đều, xốp, không nhão. Nhân bánh thơm mùi đặt trưng sầu riêng, nhân trứng muối không quá khô, vị vừa ăn. Bí quyết để làm bánh pía ăn ngon như tiệm: Để bánh mềm và ngon hơn, bạn làm nhân hơi ướt một chút. Khi phết trứng lên bánh chỉ nên phết một lượt và không phết quá ướt vì bánh rất dễ bị tróc. Bạn có thể in mộc lên mặt bánh bằng cách lấy 2 -3 miếng bông tẩy trang lót vào đĩa rồi hòa tan 3 – 4 giọt gel Wilton màu đỏ với một chút nước, đổ lên miếng bông. Sau đó nhẹ nhàng ấn mộc lên trên bông rồi in lên bánh. Lưu ý: Không nên thấm nhiều màu vì nếu quá ướt các lớp vỏ bánh sẽ không tách lớp được. Cách làm món bánh Pía 朥饼 tương đối đơn giản mà vẫn cho ra những chiếc bánh vàng ươm và dậy mùi thơm cũng như hương vị tuyệt vời. Chúc bạn sẽ thành công với bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé! Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Làm phần bột nước (bột vỏ)

Làm phần bột dầu cho bánh pía 朥饼 (bột ruột):

– Cho 100 gram bột mì, 100 gram bột năng và 2 gram bột nở vào bát sau đó dùng tay trộn bột đều lên, nếu dính có thể cho thêm ít bột để đỡ dính. Nhớ đừng cho nhiều quá sẽ làm dai bánh.

– Tiếp tục cho 20 gram đường cát trắng, 35 ml mỡ nước, 100 ml nước và 45 ml dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô và trộn đều trong khoảng 5 phút đến khi cảm thấy hỗn hợp bột quyện đều vào nhau, dẻo và mịn.

– Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cân và chia bột đều ra làm 12 phần bằng nhau. Lưu ý, phần bột này khá ẩm và hơi nhão.

Bánh pía 朥饼 hay còn gọi là Bạch thoại tự: hó-piáⁿ là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa trên thế giới. Đặc biệt ở Đông Nam Á, nơi có Hoa Kiều cư ngụ là Malaysia, Indonesia, Philippines và Singapore. Ở Indonesia, bánh có tên gọi là Bakpia Pathok. Tại Việt Nam, bánh pía là một trong những đặc sản của Sóc Trăng, do người Hoa di cư vào miền Nam sáng tạo ra. Những chiếc bánh pía nguyên thủy chỉ có nhân thịt heo và đậu xanh, loại bột bánh có nhiều lớp mỏng và nhân bánh có trộn mỡ. Từ pía có gốc từ tiếng Triều Châu “pi-é”, âm Hán Việt có nghĩa là bánh. Bánh pía 朥饼 ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng bột mì có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng đậu xanh và mỡ heo chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như sầu riêng, khoai môn, lòng đỏ trứng muối. Nguyên liệu làm Bánh pía 朥饼: Bột mì đa dụng: 400 gram Đậu xanh: 250 gram Đường cát trắng: 300 gram Thịt sầu riêng: 200 gram Nước lọc: 220 ml Bột năng: 100 gram Mỡ lợn: 300 gram Dầu thực vật: 145 ml Mạch nha: 15 gram Trứng: 12 quả (lòng đỏ trứng muối) Baking power: 4 gram (bột nở) Màu đỏ thực phẩm: 1/4 muỗng cà phê Dụng cụ thực hiện: Nồi, lò nướng, chén, muỗng, đũa, thau... Cách chế biến Bánh pía 朥饼: Làm phần bột nước (bột vỏ): - Trộn đều 300 gram bột mì và 2 gram bột nở vào trong một chiếc chậu nhỏ hoặc thau nhỏ, đừng quá lớn rất khó để nhồi. - Cắt nhỏ 200 gram mỡ lợn và cho vào chảo thắng với lửa vừa để lấy nước mỡ. Thắng đến khi mỡ teo lại thành tốp nhỏ vàng ươm thì tắt bếp, vớt bỏ tốp mỡ hoặc ta có thể để lên và làm ra các món ăn khác từ nó. - Sau đó vun bột thành một cái núi nhỏ, khoét một lỗ ở giữa núi bột và cho 40 gram đường cát trắng, 120 ml nước sạch, 50 ml dầu thực vật và 50 ml mỡ nước vào (tỉ lệ 1:1 giữa dầu thực vật và mỡ). - Dùng tay nhào trộn nguyên liệu quyện vào nhau để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau. Mách nhỏ: Có thể thay mỡ nước bằng dầu thực vật. Phần bột trộn xong sẽ tương đối ẩm, nhiều dầu nhưng không nhão. Làm phần bột dầu cho bánh pía 朥饼 (bột ruột): - Cho 100 gram bột mì, 100 gram bột năng và 2 gram bột nở vào bát sau đó dùng tay trộn bột đều lên, nếu dính có thể cho thêm ít bột để đỡ dính. Nhớ đừng cho nhiều quá sẽ làm dai bánh. - Tiếp tục cho 20 gram đường cát trắng, 35 ml mỡ nước, 100 ml nước và 45 ml dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô và trộn đều trong khoảng 5 phút đến khi cảm thấy hỗn hợp bột quyện đều vào nhau, dẻo và mịn. - Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cân và chia bột đều ra làm 12 phần bằng nhau. Lưu ý, phần bột này khá ẩm và hơi nhão. Làm phần nhân bánh Pía 朥饼: Chế biến mỡ lợn: - Đem 100 gram mỡ lợn rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín. Cho ít muối vào để loại bỏ bớt các chất dơ bám xung quanh. - Vớt phần mỡ sau khi luộc ra để ráo rồi trộn với 60 gram đường cát trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ nắng cho mỡ trong lại. - Chế biến trứng muối: Lòng đỏ trứng muối xả sạch dưới vòi nước rồi đem ngâm với rượu trắng trong 15 phút. Sau đó lấy ra hấp chín. Chế biến đậu xanh cho phần nhân bánh pía 朥饼: - Cho 250 gram đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước cho mềm (tốt nhất là bạn nên ngâm từ 7 đến 8 tiếng) vào nồi, đổ nước ngập trên mặt đậu 1 đốt ngón tay.  Lưu ý: Khi ngâm đậu xanh qua đêm sẽ làm cho chúng ngon hơn khi làm bánh. - Đun đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình đun hớt bọt cho sạch và để bánh thơm hơn. - Cho đậu chín vào máy xay sinh tố và xay (xay khô không thêm nước) cho đậu nhuyễn mịn. Tránh xay không nhuyễn làm nhân sẽ bị cục gây không ngon. Và tiếp theo ta sên đậu xanh: - Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa to để chảo nóng đều. Sau đó chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào chảo và xào với 180 gram đường. - Trong quá trình sên đậu, cho dầu ăn vào hỗn hợp nhiều lần. Sên đến khi đậu trở nên trong, dẻo thì cho 200 gram sầu riêng say nhuyễn và 100 gram mỡ đường vào xào cùng. - Sên với lửa thật nhỏ để tránh tình trạng tách dầu, làm hỏng nhân bánh. - Khi hỗn hợp đã trong, dẻo và không còn dính chảo nữa thì cho 15 gram mạch nha vào và trộn đều. Để hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau. - Lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn lại. Mách nhỏ: Bạn cũng có thể đánh bằng tay nếu như nhà không có máy xay khô, đánh thật kỹ đến khi đậu nhuyễn mịn là được. Khi xào nhân bánh, bạn có thể tăng giảm gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu nhân bánh còn hơi nhão thì bạn cho thêm bột nếp rang vào và trộn đều. Sên 1 chút cho nhân dẻo lại thì tắt bếp. Nên làm nhân hơi ướt 1 chút, khi vo viên bọc trứng muối tuy hơi khó nhưng bánh sẽ mềm hơn. Cách cán và gói bánh Pía: - Đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch rồi cán mỏng. Đặt 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại. - Sau đó, cán tiếp tục bột thành một hình thoi dài, độ dày khoảng 0,3 cm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc. - Tiếp tục cán cuộn bột trên thành một hình tròn mỏng, độ lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh và thừa được ra một chút. - Bạn phải cán sao cho phần giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói. - Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại cho kín nhân và dùng tay nắn nhẹ để được khối cầu đều. - Bạn cần gói cho lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, dính mép bột chặt tay để nhân không bị hở ra ngoài khi nướng bánh. - Phần bột thừa ra bạn dùng tay túm chặt lại giống như túi gói quà. Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh. - Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống, bề mặt bánh bằng phẳng. Trang trí bánh Pía 朥饼: - Dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh để mặt bánh phẳng ra. - Lấy 2 – 3 miếng bông tẩy trang đặt lên đĩa sạch. - Hòa tan 3 – 4 giọt màu thực phẩm màu đỏ với một chút nước rồi đổ lên miếng bông. - Ấn nhẹ miếng in hình lên mặt bông rồi in lên bánh. Mách nhỏ: Không nên thấm quá nhiều màu và không để mực quá ướt. Nếu không các lớp vỏ bánh sẽ dính vào nhau, không tách thành các lớp mỏng được. Sau khi thấm mực lên tấm in, bạn có thể in trước lên 1 tờ giấy trắng cho mực bớt ướt rồi mới in lên mặt bánh. Nướng bánh Pía: - Trước khi nướng chúng ta lật bánh úp lại để bánh không bị phồng lên khi nướng. - Bật lò nướng ở 200 độ. Cho khay bánh vào nướng trong vòng 15 – 20 phút đến khi vỏ bánh hơi đục và bắt đầu nở xốp. - Lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh để thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước rồi dùng chổi quét đều lên bánh. Cho khay bánh vào lò ở 180 độ và nướng thêm 15 phút nữa đến khi bánh vàng đều là được. Khi nướng lần 2 không cần lật úp bánh lại nhé. Mách nhỏ: Bạn chỉ nên quét trứng 1 lượt, không để chổi quá ướt sẽ làm tróc da bánh. Bánh pía 朥饼 thành phẩm: Bánh đạt yêu cầu là bánh tròn, đều, vỏ bánh không bị tróc da. Bánh chín đều, xốp, không nhão. Nhân bánh thơm mùi đặt trưng sầu riêng, nhân trứng muối không quá khô, vị vừa ăn. Bí quyết để làm bánh pía ăn ngon như tiệm: Để bánh mềm và ngon hơn, bạn làm nhân hơi ướt một chút. Khi phết trứng lên bánh chỉ nên phết một lượt và không phết quá ướt vì bánh rất dễ bị tróc. Bạn có thể in mộc lên mặt bánh bằng cách lấy 2 -3 miếng bông tẩy trang lót vào đĩa rồi hòa tan 3 – 4 giọt gel Wilton màu đỏ với một chút nước, đổ lên miếng bông. Sau đó nhẹ nhàng ấn mộc lên trên bông rồi in lên bánh. Lưu ý: Không nên thấm nhiều màu vì nếu quá ướt các lớp vỏ bánh sẽ không tách lớp được. Cách làm món bánh Pía 朥饼 tương đối đơn giản mà vẫn cho ra những chiếc bánh vàng ươm và dậy mùi thơm cũng như hương vị tuyệt vời. Chúc bạn sẽ thành công với bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé! Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Làm phần bột dầu cho bánh pía 朥饼 (bột ruột)

Làm phần nhân bánh Pía 朥饼:

Chế biến mỡ lợn:

– Đem 100 gram mỡ lợn rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín. Cho ít muối vào để loại bỏ bớt các chất dơ bám xung quanh.

– Vớt phần mỡ sau khi luộc ra để ráo rồi trộn với 60 gram đường cát trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ nắng cho mỡ trong lại.

– Chế biến trứng muối: Lòng đỏ trứng muối xả sạch dưới vòi nước rồi đem ngâm với rượu trắng trong 15 phút. Sau đó lấy ra hấp chín.

Chế biến đậu xanh cho phần nhân bánh pía 朥饼:

– Cho 250 gram đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước cho mềm (tốt nhất là bạn nên ngâm từ 7 đến 8 tiếng) vào nồi, đổ nước ngập trên mặt đậu 1 đốt ngón tay.

Lưu ý: Khi ngâm đậu xanh qua đêm sẽ làm cho chúng ngon hơn khi làm bánh.

– Đun đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình đun hớt bọt cho sạch và để bánh thơm hơn.

– Cho đậu chín vào máy xay sinh tố và xay (xay khô không thêm nước) cho đậu nhuyễn mịn. Tránh xay không nhuyễn làm nhân sẽ bị cục gây không ngon.

Và tiếp theo ta sên đậu xanh:

– Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa to để chảo nóng đều. Sau đó chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào chảo và xào với 180 gram đường.

– Trong quá trình sên đậu, cho dầu ăn vào hỗn hợp nhiều lần. Sên đến khi đậu trở nên trong, dẻo thì cho 200 gram sầu riêng say nhuyễn và 100 gram mỡ đường vào xào cùng.

– Sên với lửa thật nhỏ để tránh tình trạng tách dầu, làm hỏng nhân bánh.

– Khi hỗn hợp đã trong, dẻo và không còn dính chảo nữa thì cho 15 gram mạch nha vào và trộn đều. Để hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau.

– Lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn lại.

Bánh pía 朥饼 hay còn gọi là Bạch thoại tự: hó-piáⁿ là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa trên thế giới. Đặc biệt ở Đông Nam Á, nơi có Hoa Kiều cư ngụ là Malaysia, Indonesia, Philippines và Singapore. Ở Indonesia, bánh có tên gọi là Bakpia Pathok. Tại Việt Nam, bánh pía là một trong những đặc sản của Sóc Trăng, do người Hoa di cư vào miền Nam sáng tạo ra. Những chiếc bánh pía nguyên thủy chỉ có nhân thịt heo và đậu xanh, loại bột bánh có nhiều lớp mỏng và nhân bánh có trộn mỡ. Từ pía có gốc từ tiếng Triều Châu “pi-é”, âm Hán Việt có nghĩa là bánh. Bánh pía 朥饼 ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng bột mì có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng đậu xanh và mỡ heo chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như sầu riêng, khoai môn, lòng đỏ trứng muối. Nguyên liệu làm Bánh pía 朥饼: Bột mì đa dụng: 400 gram Đậu xanh: 250 gram Đường cát trắng: 300 gram Thịt sầu riêng: 200 gram Nước lọc: 220 ml Bột năng: 100 gram Mỡ lợn: 300 gram Dầu thực vật: 145 ml Mạch nha: 15 gram Trứng: 12 quả (lòng đỏ trứng muối) Baking power: 4 gram (bột nở) Màu đỏ thực phẩm: 1/4 muỗng cà phê Dụng cụ thực hiện: Nồi, lò nướng, chén, muỗng, đũa, thau... Cách chế biến Bánh pía 朥饼: Làm phần bột nước (bột vỏ): - Trộn đều 300 gram bột mì và 2 gram bột nở vào trong một chiếc chậu nhỏ hoặc thau nhỏ, đừng quá lớn rất khó để nhồi. - Cắt nhỏ 200 gram mỡ lợn và cho vào chảo thắng với lửa vừa để lấy nước mỡ. Thắng đến khi mỡ teo lại thành tốp nhỏ vàng ươm thì tắt bếp, vớt bỏ tốp mỡ hoặc ta có thể để lên và làm ra các món ăn khác từ nó. - Sau đó vun bột thành một cái núi nhỏ, khoét một lỗ ở giữa núi bột và cho 40 gram đường cát trắng, 120 ml nước sạch, 50 ml dầu thực vật và 50 ml mỡ nước vào (tỉ lệ 1:1 giữa dầu thực vật và mỡ). - Dùng tay nhào trộn nguyên liệu quyện vào nhau để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau. Mách nhỏ: Có thể thay mỡ nước bằng dầu thực vật. Phần bột trộn xong sẽ tương đối ẩm, nhiều dầu nhưng không nhão. Làm phần bột dầu cho bánh pía 朥饼 (bột ruột): - Cho 100 gram bột mì, 100 gram bột năng và 2 gram bột nở vào bát sau đó dùng tay trộn bột đều lên, nếu dính có thể cho thêm ít bột để đỡ dính. Nhớ đừng cho nhiều quá sẽ làm dai bánh. - Tiếp tục cho 20 gram đường cát trắng, 35 ml mỡ nước, 100 ml nước và 45 ml dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô và trộn đều trong khoảng 5 phút đến khi cảm thấy hỗn hợp bột quyện đều vào nhau, dẻo và mịn. - Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cân và chia bột đều ra làm 12 phần bằng nhau. Lưu ý, phần bột này khá ẩm và hơi nhão. Làm phần nhân bánh Pía 朥饼: Chế biến mỡ lợn: - Đem 100 gram mỡ lợn rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín. Cho ít muối vào để loại bỏ bớt các chất dơ bám xung quanh. - Vớt phần mỡ sau khi luộc ra để ráo rồi trộn với 60 gram đường cát trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ nắng cho mỡ trong lại. - Chế biến trứng muối: Lòng đỏ trứng muối xả sạch dưới vòi nước rồi đem ngâm với rượu trắng trong 15 phút. Sau đó lấy ra hấp chín. Chế biến đậu xanh cho phần nhân bánh pía 朥饼: - Cho 250 gram đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước cho mềm (tốt nhất là bạn nên ngâm từ 7 đến 8 tiếng) vào nồi, đổ nước ngập trên mặt đậu 1 đốt ngón tay.  Lưu ý: Khi ngâm đậu xanh qua đêm sẽ làm cho chúng ngon hơn khi làm bánh. - Đun đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình đun hớt bọt cho sạch và để bánh thơm hơn. - Cho đậu chín vào máy xay sinh tố và xay (xay khô không thêm nước) cho đậu nhuyễn mịn. Tránh xay không nhuyễn làm nhân sẽ bị cục gây không ngon. Và tiếp theo ta sên đậu xanh: - Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa to để chảo nóng đều. Sau đó chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào chảo và xào với 180 gram đường. - Trong quá trình sên đậu, cho dầu ăn vào hỗn hợp nhiều lần. Sên đến khi đậu trở nên trong, dẻo thì cho 200 gram sầu riêng say nhuyễn và 100 gram mỡ đường vào xào cùng. - Sên với lửa thật nhỏ để tránh tình trạng tách dầu, làm hỏng nhân bánh. - Khi hỗn hợp đã trong, dẻo và không còn dính chảo nữa thì cho 15 gram mạch nha vào và trộn đều. Để hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau. - Lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn lại. Mách nhỏ: Bạn cũng có thể đánh bằng tay nếu như nhà không có máy xay khô, đánh thật kỹ đến khi đậu nhuyễn mịn là được. Khi xào nhân bánh, bạn có thể tăng giảm gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu nhân bánh còn hơi nhão thì bạn cho thêm bột nếp rang vào và trộn đều. Sên 1 chút cho nhân dẻo lại thì tắt bếp. Nên làm nhân hơi ướt 1 chút, khi vo viên bọc trứng muối tuy hơi khó nhưng bánh sẽ mềm hơn. Cách cán và gói bánh Pía: - Đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch rồi cán mỏng. Đặt 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại. - Sau đó, cán tiếp tục bột thành một hình thoi dài, độ dày khoảng 0,3 cm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc. - Tiếp tục cán cuộn bột trên thành một hình tròn mỏng, độ lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh và thừa được ra một chút. - Bạn phải cán sao cho phần giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói. - Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại cho kín nhân và dùng tay nắn nhẹ để được khối cầu đều. - Bạn cần gói cho lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, dính mép bột chặt tay để nhân không bị hở ra ngoài khi nướng bánh. - Phần bột thừa ra bạn dùng tay túm chặt lại giống như túi gói quà. Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh. - Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống, bề mặt bánh bằng phẳng. Trang trí bánh Pía 朥饼: - Dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh để mặt bánh phẳng ra. - Lấy 2 – 3 miếng bông tẩy trang đặt lên đĩa sạch. - Hòa tan 3 – 4 giọt màu thực phẩm màu đỏ với một chút nước rồi đổ lên miếng bông. - Ấn nhẹ miếng in hình lên mặt bông rồi in lên bánh. Mách nhỏ: Không nên thấm quá nhiều màu và không để mực quá ướt. Nếu không các lớp vỏ bánh sẽ dính vào nhau, không tách thành các lớp mỏng được. Sau khi thấm mực lên tấm in, bạn có thể in trước lên 1 tờ giấy trắng cho mực bớt ướt rồi mới in lên mặt bánh. Nướng bánh Pía: - Trước khi nướng chúng ta lật bánh úp lại để bánh không bị phồng lên khi nướng. - Bật lò nướng ở 200 độ. Cho khay bánh vào nướng trong vòng 15 – 20 phút đến khi vỏ bánh hơi đục và bắt đầu nở xốp. - Lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh để thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước rồi dùng chổi quét đều lên bánh. Cho khay bánh vào lò ở 180 độ và nướng thêm 15 phút nữa đến khi bánh vàng đều là được. Khi nướng lần 2 không cần lật úp bánh lại nhé. Mách nhỏ: Bạn chỉ nên quét trứng 1 lượt, không để chổi quá ướt sẽ làm tróc da bánh. Bánh pía 朥饼 thành phẩm: Bánh đạt yêu cầu là bánh tròn, đều, vỏ bánh không bị tróc da. Bánh chín đều, xốp, không nhão. Nhân bánh thơm mùi đặt trưng sầu riêng, nhân trứng muối không quá khô, vị vừa ăn. Bí quyết để làm bánh pía ăn ngon như tiệm: Để bánh mềm và ngon hơn, bạn làm nhân hơi ướt một chút. Khi phết trứng lên bánh chỉ nên phết một lượt và không phết quá ướt vì bánh rất dễ bị tróc. Bạn có thể in mộc lên mặt bánh bằng cách lấy 2 -3 miếng bông tẩy trang lót vào đĩa rồi hòa tan 3 – 4 giọt gel Wilton màu đỏ với một chút nước, đổ lên miếng bông. Sau đó nhẹ nhàng ấn mộc lên trên bông rồi in lên bánh. Lưu ý: Không nên thấm nhiều màu vì nếu quá ướt các lớp vỏ bánh sẽ không tách lớp được. Cách làm món bánh Pía 朥饼 tương đối đơn giản mà vẫn cho ra những chiếc bánh vàng ươm và dậy mùi thơm cũng như hương vị tuyệt vời. Chúc bạn sẽ thành công với bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé! Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Chế biến các nguyên liệu: mỡ heo, trứng muối, đậu xanh,…

Mách nhỏ:

  • Bạn cũng có thể đánh bằng tay nếu như nhà không có máy xay khô, đánh thật kỹ đến khi đậu nhuyễn mịn là được.
  • Khi xào nhân bánh, bạn có thể tăng giảm gia vị cho vừa khẩu vị.
  • Nếu nhân bánh còn hơi nhão thì bạn cho thêm bột nếp rang vào và trộn đều. Sên 1 chút cho nhân dẻo lại thì tắt bếp.
  • Nên làm nhân hơi ướt 1 chút, khi vo viên bọc trứng muối tuy hơi khó nhưng bánh sẽ mềm hơn.

Cách cán và gói bánh Pía:

– Đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch rồi cán mỏng. Đặt 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại.

– Sau đó, cán tiếp tục bột thành một hình thoi dài, độ dày khoảng 0,3 cm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc.

– Tiếp tục cán cuộn bột trên thành một hình tròn mỏng, độ lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh và thừa được ra một chút.

– Bạn phải cán sao cho phần giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói.

– Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại cho kín nhân và dùng tay nắn nhẹ để được khối cầu đều.

– Bạn cần gói cho lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, dính mép bột chặt tay để nhân không bị hở ra ngoài khi nướng bánh.

– Phần bột thừa ra bạn dùng tay túm chặt lại giống như túi gói quà. Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh.

– Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống, bề mặt bánh bằng phẳng.

Bánh pía 朥饼 hay còn gọi là Bạch thoại tự: hó-piáⁿ là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa trên thế giới. Đặc biệt ở Đông Nam Á, nơi có Hoa Kiều cư ngụ là Malaysia, Indonesia, Philippines và Singapore. Ở Indonesia, bánh có tên gọi là Bakpia Pathok. Tại Việt Nam, bánh pía là một trong những đặc sản của Sóc Trăng, do người Hoa di cư vào miền Nam sáng tạo ra. Những chiếc bánh pía nguyên thủy chỉ có nhân thịt heo và đậu xanh, loại bột bánh có nhiều lớp mỏng và nhân bánh có trộn mỡ. Từ pía có gốc từ tiếng Triều Châu “pi-é”, âm Hán Việt có nghĩa là bánh. Bánh pía 朥饼 ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng bột mì có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng đậu xanh và mỡ heo chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như sầu riêng, khoai môn, lòng đỏ trứng muối. Nguyên liệu làm Bánh pía 朥饼: Bột mì đa dụng: 400 gram Đậu xanh: 250 gram Đường cát trắng: 300 gram Thịt sầu riêng: 200 gram Nước lọc: 220 ml Bột năng: 100 gram Mỡ lợn: 300 gram Dầu thực vật: 145 ml Mạch nha: 15 gram Trứng: 12 quả (lòng đỏ trứng muối) Baking power: 4 gram (bột nở) Màu đỏ thực phẩm: 1/4 muỗng cà phê Dụng cụ thực hiện: Nồi, lò nướng, chén, muỗng, đũa, thau... Cách chế biến Bánh pía 朥饼: Làm phần bột nước (bột vỏ): - Trộn đều 300 gram bột mì và 2 gram bột nở vào trong một chiếc chậu nhỏ hoặc thau nhỏ, đừng quá lớn rất khó để nhồi. - Cắt nhỏ 200 gram mỡ lợn và cho vào chảo thắng với lửa vừa để lấy nước mỡ. Thắng đến khi mỡ teo lại thành tốp nhỏ vàng ươm thì tắt bếp, vớt bỏ tốp mỡ hoặc ta có thể để lên và làm ra các món ăn khác từ nó. - Sau đó vun bột thành một cái núi nhỏ, khoét một lỗ ở giữa núi bột và cho 40 gram đường cát trắng, 120 ml nước sạch, 50 ml dầu thực vật và 50 ml mỡ nước vào (tỉ lệ 1:1 giữa dầu thực vật và mỡ). - Dùng tay nhào trộn nguyên liệu quyện vào nhau để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau. Mách nhỏ: Có thể thay mỡ nước bằng dầu thực vật. Phần bột trộn xong sẽ tương đối ẩm, nhiều dầu nhưng không nhão. Làm phần bột dầu cho bánh pía 朥饼 (bột ruột): - Cho 100 gram bột mì, 100 gram bột năng và 2 gram bột nở vào bát sau đó dùng tay trộn bột đều lên, nếu dính có thể cho thêm ít bột để đỡ dính. Nhớ đừng cho nhiều quá sẽ làm dai bánh. - Tiếp tục cho 20 gram đường cát trắng, 35 ml mỡ nước, 100 ml nước và 45 ml dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô và trộn đều trong khoảng 5 phút đến khi cảm thấy hỗn hợp bột quyện đều vào nhau, dẻo và mịn. - Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cân và chia bột đều ra làm 12 phần bằng nhau. Lưu ý, phần bột này khá ẩm và hơi nhão. Làm phần nhân bánh Pía 朥饼: Chế biến mỡ lợn: - Đem 100 gram mỡ lợn rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín. Cho ít muối vào để loại bỏ bớt các chất dơ bám xung quanh. - Vớt phần mỡ sau khi luộc ra để ráo rồi trộn với 60 gram đường cát trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ nắng cho mỡ trong lại. - Chế biến trứng muối: Lòng đỏ trứng muối xả sạch dưới vòi nước rồi đem ngâm với rượu trắng trong 15 phút. Sau đó lấy ra hấp chín. Chế biến đậu xanh cho phần nhân bánh pía 朥饼: - Cho 250 gram đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước cho mềm (tốt nhất là bạn nên ngâm từ 7 đến 8 tiếng) vào nồi, đổ nước ngập trên mặt đậu 1 đốt ngón tay.  Lưu ý: Khi ngâm đậu xanh qua đêm sẽ làm cho chúng ngon hơn khi làm bánh. - Đun đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình đun hớt bọt cho sạch và để bánh thơm hơn. - Cho đậu chín vào máy xay sinh tố và xay (xay khô không thêm nước) cho đậu nhuyễn mịn. Tránh xay không nhuyễn làm nhân sẽ bị cục gây không ngon. Và tiếp theo ta sên đậu xanh: - Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa to để chảo nóng đều. Sau đó chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào chảo và xào với 180 gram đường. - Trong quá trình sên đậu, cho dầu ăn vào hỗn hợp nhiều lần. Sên đến khi đậu trở nên trong, dẻo thì cho 200 gram sầu riêng say nhuyễn và 100 gram mỡ đường vào xào cùng. - Sên với lửa thật nhỏ để tránh tình trạng tách dầu, làm hỏng nhân bánh. - Khi hỗn hợp đã trong, dẻo và không còn dính chảo nữa thì cho 15 gram mạch nha vào và trộn đều. Để hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau. - Lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn lại. Mách nhỏ: Bạn cũng có thể đánh bằng tay nếu như nhà không có máy xay khô, đánh thật kỹ đến khi đậu nhuyễn mịn là được. Khi xào nhân bánh, bạn có thể tăng giảm gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu nhân bánh còn hơi nhão thì bạn cho thêm bột nếp rang vào và trộn đều. Sên 1 chút cho nhân dẻo lại thì tắt bếp. Nên làm nhân hơi ướt 1 chút, khi vo viên bọc trứng muối tuy hơi khó nhưng bánh sẽ mềm hơn. Cách cán và gói bánh Pía: - Đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch rồi cán mỏng. Đặt 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại. - Sau đó, cán tiếp tục bột thành một hình thoi dài, độ dày khoảng 0,3 cm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc. - Tiếp tục cán cuộn bột trên thành một hình tròn mỏng, độ lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh và thừa được ra một chút. - Bạn phải cán sao cho phần giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói. - Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại cho kín nhân và dùng tay nắn nhẹ để được khối cầu đều. - Bạn cần gói cho lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, dính mép bột chặt tay để nhân không bị hở ra ngoài khi nướng bánh. - Phần bột thừa ra bạn dùng tay túm chặt lại giống như túi gói quà. Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh. - Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống, bề mặt bánh bằng phẳng. Trang trí bánh Pía 朥饼: - Dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh để mặt bánh phẳng ra. - Lấy 2 – 3 miếng bông tẩy trang đặt lên đĩa sạch. - Hòa tan 3 – 4 giọt màu thực phẩm màu đỏ với một chút nước rồi đổ lên miếng bông. - Ấn nhẹ miếng in hình lên mặt bông rồi in lên bánh. Mách nhỏ: Không nên thấm quá nhiều màu và không để mực quá ướt. Nếu không các lớp vỏ bánh sẽ dính vào nhau, không tách thành các lớp mỏng được. Sau khi thấm mực lên tấm in, bạn có thể in trước lên 1 tờ giấy trắng cho mực bớt ướt rồi mới in lên mặt bánh. Nướng bánh Pía: - Trước khi nướng chúng ta lật bánh úp lại để bánh không bị phồng lên khi nướng. - Bật lò nướng ở 200 độ. Cho khay bánh vào nướng trong vòng 15 – 20 phút đến khi vỏ bánh hơi đục và bắt đầu nở xốp. - Lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh để thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước rồi dùng chổi quét đều lên bánh. Cho khay bánh vào lò ở 180 độ và nướng thêm 15 phút nữa đến khi bánh vàng đều là được. Khi nướng lần 2 không cần lật úp bánh lại nhé. Mách nhỏ: Bạn chỉ nên quét trứng 1 lượt, không để chổi quá ướt sẽ làm tróc da bánh. Bánh pía 朥饼 thành phẩm: Bánh đạt yêu cầu là bánh tròn, đều, vỏ bánh không bị tróc da. Bánh chín đều, xốp, không nhão. Nhân bánh thơm mùi đặt trưng sầu riêng, nhân trứng muối không quá khô, vị vừa ăn. Bí quyết để làm bánh pía ăn ngon như tiệm: Để bánh mềm và ngon hơn, bạn làm nhân hơi ướt một chút. Khi phết trứng lên bánh chỉ nên phết một lượt và không phết quá ướt vì bánh rất dễ bị tróc. Bạn có thể in mộc lên mặt bánh bằng cách lấy 2 -3 miếng bông tẩy trang lót vào đĩa rồi hòa tan 3 – 4 giọt gel Wilton màu đỏ với một chút nước, đổ lên miếng bông. Sau đó nhẹ nhàng ấn mộc lên trên bông rồi in lên bánh. Lưu ý: Không nên thấm nhiều màu vì nếu quá ướt các lớp vỏ bánh sẽ không tách lớp được. Cách làm món bánh Pía 朥饼 tương đối đơn giản mà vẫn cho ra những chiếc bánh vàng ươm và dậy mùi thơm cũng như hương vị tuyệt vời. Chúc bạn sẽ thành công với bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé! Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Các bước gói bánh

Trang trí bánh Pía 朥饼:

– Dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh để mặt bánh phẳng ra.

– Lấy 2 – 3 miếng bông tẩy trang đặt lên đĩa sạch.

– Hòa tan 3 – 4 giọt màu thực phẩm màu đỏ với một chút nước rồi đổ lên miếng bông.

– Ấn nhẹ miếng in hình lên mặt bông rồi in lên bánh.

Mách nhỏ:

  • Không nên thấm quá nhiều màu và không để mực quá ướt. Nếu không các lớp vỏ bánh sẽ dính vào nhau, không tách thành các lớp mỏng được.
  • Sau khi thấm mực lên tấm in, bạn có thể in trước lên 1 tờ giấy trắng cho mực bớt ướt rồi mới in lên mặt bánh.
Bánh pía 朥饼 hay còn gọi là Bạch thoại tự: hó-piáⁿ là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa trên thế giới. Đặc biệt ở Đông Nam Á, nơi có Hoa Kiều cư ngụ là Malaysia, Indonesia, Philippines và Singapore. Ở Indonesia, bánh có tên gọi là Bakpia Pathok. Tại Việt Nam, bánh pía là một trong những đặc sản của Sóc Trăng, do người Hoa di cư vào miền Nam sáng tạo ra. Những chiếc bánh pía nguyên thủy chỉ có nhân thịt heo và đậu xanh, loại bột bánh có nhiều lớp mỏng và nhân bánh có trộn mỡ. Từ pía có gốc từ tiếng Triều Châu “pi-é”, âm Hán Việt có nghĩa là bánh. Bánh pía 朥饼 ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng bột mì có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng đậu xanh và mỡ heo chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như sầu riêng, khoai môn, lòng đỏ trứng muối. Nguyên liệu làm Bánh pía 朥饼: Bột mì đa dụng: 400 gram Đậu xanh: 250 gram Đường cát trắng: 300 gram Thịt sầu riêng: 200 gram Nước lọc: 220 ml Bột năng: 100 gram Mỡ lợn: 300 gram Dầu thực vật: 145 ml Mạch nha: 15 gram Trứng: 12 quả (lòng đỏ trứng muối) Baking power: 4 gram (bột nở) Màu đỏ thực phẩm: 1/4 muỗng cà phê Dụng cụ thực hiện: Nồi, lò nướng, chén, muỗng, đũa, thau... Cách chế biến Bánh pía 朥饼: Làm phần bột nước (bột vỏ): - Trộn đều 300 gram bột mì và 2 gram bột nở vào trong một chiếc chậu nhỏ hoặc thau nhỏ, đừng quá lớn rất khó để nhồi. - Cắt nhỏ 200 gram mỡ lợn và cho vào chảo thắng với lửa vừa để lấy nước mỡ. Thắng đến khi mỡ teo lại thành tốp nhỏ vàng ươm thì tắt bếp, vớt bỏ tốp mỡ hoặc ta có thể để lên và làm ra các món ăn khác từ nó. - Sau đó vun bột thành một cái núi nhỏ, khoét một lỗ ở giữa núi bột và cho 40 gram đường cát trắng, 120 ml nước sạch, 50 ml dầu thực vật và 50 ml mỡ nước vào (tỉ lệ 1:1 giữa dầu thực vật và mỡ). - Dùng tay nhào trộn nguyên liệu quyện vào nhau để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau. Mách nhỏ: Có thể thay mỡ nước bằng dầu thực vật. Phần bột trộn xong sẽ tương đối ẩm, nhiều dầu nhưng không nhão. Làm phần bột dầu cho bánh pía 朥饼 (bột ruột): - Cho 100 gram bột mì, 100 gram bột năng và 2 gram bột nở vào bát sau đó dùng tay trộn bột đều lên, nếu dính có thể cho thêm ít bột để đỡ dính. Nhớ đừng cho nhiều quá sẽ làm dai bánh. - Tiếp tục cho 20 gram đường cát trắng, 35 ml mỡ nước, 100 ml nước và 45 ml dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô và trộn đều trong khoảng 5 phút đến khi cảm thấy hỗn hợp bột quyện đều vào nhau, dẻo và mịn. - Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cân và chia bột đều ra làm 12 phần bằng nhau. Lưu ý, phần bột này khá ẩm và hơi nhão. Làm phần nhân bánh Pía 朥饼: Chế biến mỡ lợn: - Đem 100 gram mỡ lợn rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín. Cho ít muối vào để loại bỏ bớt các chất dơ bám xung quanh. - Vớt phần mỡ sau khi luộc ra để ráo rồi trộn với 60 gram đường cát trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ nắng cho mỡ trong lại. - Chế biến trứng muối: Lòng đỏ trứng muối xả sạch dưới vòi nước rồi đem ngâm với rượu trắng trong 15 phút. Sau đó lấy ra hấp chín. Chế biến đậu xanh cho phần nhân bánh pía 朥饼: - Cho 250 gram đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước cho mềm (tốt nhất là bạn nên ngâm từ 7 đến 8 tiếng) vào nồi, đổ nước ngập trên mặt đậu 1 đốt ngón tay.  Lưu ý: Khi ngâm đậu xanh qua đêm sẽ làm cho chúng ngon hơn khi làm bánh. - Đun đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình đun hớt bọt cho sạch và để bánh thơm hơn. - Cho đậu chín vào máy xay sinh tố và xay (xay khô không thêm nước) cho đậu nhuyễn mịn. Tránh xay không nhuyễn làm nhân sẽ bị cục gây không ngon. Và tiếp theo ta sên đậu xanh: - Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa to để chảo nóng đều. Sau đó chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào chảo và xào với 180 gram đường. - Trong quá trình sên đậu, cho dầu ăn vào hỗn hợp nhiều lần. Sên đến khi đậu trở nên trong, dẻo thì cho 200 gram sầu riêng say nhuyễn và 100 gram mỡ đường vào xào cùng. - Sên với lửa thật nhỏ để tránh tình trạng tách dầu, làm hỏng nhân bánh. - Khi hỗn hợp đã trong, dẻo và không còn dính chảo nữa thì cho 15 gram mạch nha vào và trộn đều. Để hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau. - Lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn lại. Mách nhỏ: Bạn cũng có thể đánh bằng tay nếu như nhà không có máy xay khô, đánh thật kỹ đến khi đậu nhuyễn mịn là được. Khi xào nhân bánh, bạn có thể tăng giảm gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu nhân bánh còn hơi nhão thì bạn cho thêm bột nếp rang vào và trộn đều. Sên 1 chút cho nhân dẻo lại thì tắt bếp. Nên làm nhân hơi ướt 1 chút, khi vo viên bọc trứng muối tuy hơi khó nhưng bánh sẽ mềm hơn. Cách cán và gói bánh Pía: - Đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch rồi cán mỏng. Đặt 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại. - Sau đó, cán tiếp tục bột thành một hình thoi dài, độ dày khoảng 0,3 cm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc. - Tiếp tục cán cuộn bột trên thành một hình tròn mỏng, độ lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh và thừa được ra một chút. - Bạn phải cán sao cho phần giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói. - Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại cho kín nhân và dùng tay nắn nhẹ để được khối cầu đều. - Bạn cần gói cho lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, dính mép bột chặt tay để nhân không bị hở ra ngoài khi nướng bánh. - Phần bột thừa ra bạn dùng tay túm chặt lại giống như túi gói quà. Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh. - Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống, bề mặt bánh bằng phẳng. Trang trí bánh Pía 朥饼: - Dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh để mặt bánh phẳng ra. - Lấy 2 – 3 miếng bông tẩy trang đặt lên đĩa sạch. - Hòa tan 3 – 4 giọt màu thực phẩm màu đỏ với một chút nước rồi đổ lên miếng bông. - Ấn nhẹ miếng in hình lên mặt bông rồi in lên bánh. Mách nhỏ: Không nên thấm quá nhiều màu và không để mực quá ướt. Nếu không các lớp vỏ bánh sẽ dính vào nhau, không tách thành các lớp mỏng được. Sau khi thấm mực lên tấm in, bạn có thể in trước lên 1 tờ giấy trắng cho mực bớt ướt rồi mới in lên mặt bánh. Nướng bánh Pía: - Trước khi nướng chúng ta lật bánh úp lại để bánh không bị phồng lên khi nướng. - Bật lò nướng ở 200 độ. Cho khay bánh vào nướng trong vòng 15 – 20 phút đến khi vỏ bánh hơi đục và bắt đầu nở xốp. - Lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh để thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước rồi dùng chổi quét đều lên bánh. Cho khay bánh vào lò ở 180 độ và nướng thêm 15 phút nữa đến khi bánh vàng đều là được. Khi nướng lần 2 không cần lật úp bánh lại nhé. Mách nhỏ: Bạn chỉ nên quét trứng 1 lượt, không để chổi quá ướt sẽ làm tróc da bánh. Bánh pía 朥饼 thành phẩm: Bánh đạt yêu cầu là bánh tròn, đều, vỏ bánh không bị tróc da. Bánh chín đều, xốp, không nhão. Nhân bánh thơm mùi đặt trưng sầu riêng, nhân trứng muối không quá khô, vị vừa ăn. Bí quyết để làm bánh pía ăn ngon như tiệm: Để bánh mềm và ngon hơn, bạn làm nhân hơi ướt một chút. Khi phết trứng lên bánh chỉ nên phết một lượt và không phết quá ướt vì bánh rất dễ bị tróc. Bạn có thể in mộc lên mặt bánh bằng cách lấy 2 -3 miếng bông tẩy trang lót vào đĩa rồi hòa tan 3 – 4 giọt gel Wilton màu đỏ với một chút nước, đổ lên miếng bông. Sau đó nhẹ nhàng ấn mộc lên trên bông rồi in lên bánh. Lưu ý: Không nên thấm nhiều màu vì nếu quá ướt các lớp vỏ bánh sẽ không tách lớp được. Cách làm món bánh Pía 朥饼 tương đối đơn giản mà vẫn cho ra những chiếc bánh vàng ươm và dậy mùi thơm cũng như hương vị tuyệt vời. Chúc bạn sẽ thành công với bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé! Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Bất kể là hoa văn gì mà bạn thích

Nướng bánh Pía:

– Trước khi nướng chúng ta lật bánh úp lại để bánh không bị phồng lên khi nướng.

– Bật lò nướng ở 200 độ. Cho khay bánh vào nướng trong vòng 15 – 20 phút đến khi vỏ bánh hơi đục và bắt đầu nở xốp.

– Lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh để thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước rồi dùng chổi quét đều lên bánh. Cho khay bánh vào lò ở 180 độ và nướng thêm 15 phút nữa đến khi bánh vàng đều là được. Khi nướng lần 2 không cần lật úp bánh lại nhé.

Mách nhỏ: Bạn chỉ nên quét trứng 1 lượt, không để chổi quá ướt sẽ làm tróc da bánh.

Bánh pía 朥饼 thành phẩm:

Bánh đạt yêu cầu là bánh tròn, đều, vỏ bánh không bị tróc da. Bánh chín đều, xốp, không nhão. Nhân bánh thơm mùi đặt trưng sầu riêng, nhân trứng muối không quá khô, vị vừa ăn.

Bánh pía 朥饼 hay còn gọi là Bạch thoại tự: hó-piáⁿ là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa trên thế giới. Đặc biệt ở Đông Nam Á, nơi có Hoa Kiều cư ngụ là Malaysia, Indonesia, Philippines và Singapore. Ở Indonesia, bánh có tên gọi là Bakpia Pathok. Tại Việt Nam, bánh pía là một trong những đặc sản của Sóc Trăng, do người Hoa di cư vào miền Nam sáng tạo ra. Những chiếc bánh pía nguyên thủy chỉ có nhân thịt heo và đậu xanh, loại bột bánh có nhiều lớp mỏng và nhân bánh có trộn mỡ. Từ pía có gốc từ tiếng Triều Châu “pi-é”, âm Hán Việt có nghĩa là bánh. Bánh pía 朥饼 ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng bột mì có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng đậu xanh và mỡ heo chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như sầu riêng, khoai môn, lòng đỏ trứng muối. Nguyên liệu làm Bánh pía 朥饼: Bột mì đa dụng: 400 gram Đậu xanh: 250 gram Đường cát trắng: 300 gram Thịt sầu riêng: 200 gram Nước lọc: 220 ml Bột năng: 100 gram Mỡ lợn: 300 gram Dầu thực vật: 145 ml Mạch nha: 15 gram Trứng: 12 quả (lòng đỏ trứng muối) Baking power: 4 gram (bột nở) Màu đỏ thực phẩm: 1/4 muỗng cà phê Dụng cụ thực hiện: Nồi, lò nướng, chén, muỗng, đũa, thau... Cách chế biến Bánh pía 朥饼: Làm phần bột nước (bột vỏ): - Trộn đều 300 gram bột mì và 2 gram bột nở vào trong một chiếc chậu nhỏ hoặc thau nhỏ, đừng quá lớn rất khó để nhồi. - Cắt nhỏ 200 gram mỡ lợn và cho vào chảo thắng với lửa vừa để lấy nước mỡ. Thắng đến khi mỡ teo lại thành tốp nhỏ vàng ươm thì tắt bếp, vớt bỏ tốp mỡ hoặc ta có thể để lên và làm ra các món ăn khác từ nó. - Sau đó vun bột thành một cái núi nhỏ, khoét một lỗ ở giữa núi bột và cho 40 gram đường cát trắng, 120 ml nước sạch, 50 ml dầu thực vật và 50 ml mỡ nước vào (tỉ lệ 1:1 giữa dầu thực vật và mỡ). - Dùng tay nhào trộn nguyên liệu quyện vào nhau để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau. Mách nhỏ: Có thể thay mỡ nước bằng dầu thực vật. Phần bột trộn xong sẽ tương đối ẩm, nhiều dầu nhưng không nhão. Làm phần bột dầu cho bánh pía 朥饼 (bột ruột): - Cho 100 gram bột mì, 100 gram bột năng và 2 gram bột nở vào bát sau đó dùng tay trộn bột đều lên, nếu dính có thể cho thêm ít bột để đỡ dính. Nhớ đừng cho nhiều quá sẽ làm dai bánh. - Tiếp tục cho 20 gram đường cát trắng, 35 ml mỡ nước, 100 ml nước và 45 ml dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô và trộn đều trong khoảng 5 phút đến khi cảm thấy hỗn hợp bột quyện đều vào nhau, dẻo và mịn. - Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cân và chia bột đều ra làm 12 phần bằng nhau. Lưu ý, phần bột này khá ẩm và hơi nhão. Làm phần nhân bánh Pía 朥饼: Chế biến mỡ lợn: - Đem 100 gram mỡ lợn rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín. Cho ít muối vào để loại bỏ bớt các chất dơ bám xung quanh. - Vớt phần mỡ sau khi luộc ra để ráo rồi trộn với 60 gram đường cát trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ nắng cho mỡ trong lại. - Chế biến trứng muối: Lòng đỏ trứng muối xả sạch dưới vòi nước rồi đem ngâm với rượu trắng trong 15 phút. Sau đó lấy ra hấp chín. Chế biến đậu xanh cho phần nhân bánh pía 朥饼: - Cho 250 gram đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước cho mềm (tốt nhất là bạn nên ngâm từ 7 đến 8 tiếng) vào nồi, đổ nước ngập trên mặt đậu 1 đốt ngón tay.  Lưu ý: Khi ngâm đậu xanh qua đêm sẽ làm cho chúng ngon hơn khi làm bánh. - Đun đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình đun hớt bọt cho sạch và để bánh thơm hơn. - Cho đậu chín vào máy xay sinh tố và xay (xay khô không thêm nước) cho đậu nhuyễn mịn. Tránh xay không nhuyễn làm nhân sẽ bị cục gây không ngon. Và tiếp theo ta sên đậu xanh: - Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa to để chảo nóng đều. Sau đó chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào chảo và xào với 180 gram đường. - Trong quá trình sên đậu, cho dầu ăn vào hỗn hợp nhiều lần. Sên đến khi đậu trở nên trong, dẻo thì cho 200 gram sầu riêng say nhuyễn và 100 gram mỡ đường vào xào cùng. - Sên với lửa thật nhỏ để tránh tình trạng tách dầu, làm hỏng nhân bánh. - Khi hỗn hợp đã trong, dẻo và không còn dính chảo nữa thì cho 15 gram mạch nha vào và trộn đều. Để hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau. - Lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn lại. Mách nhỏ: Bạn cũng có thể đánh bằng tay nếu như nhà không có máy xay khô, đánh thật kỹ đến khi đậu nhuyễn mịn là được. Khi xào nhân bánh, bạn có thể tăng giảm gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu nhân bánh còn hơi nhão thì bạn cho thêm bột nếp rang vào và trộn đều. Sên 1 chút cho nhân dẻo lại thì tắt bếp. Nên làm nhân hơi ướt 1 chút, khi vo viên bọc trứng muối tuy hơi khó nhưng bánh sẽ mềm hơn. Cách cán và gói bánh Pía: - Đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch rồi cán mỏng. Đặt 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại. - Sau đó, cán tiếp tục bột thành một hình thoi dài, độ dày khoảng 0,3 cm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc. - Tiếp tục cán cuộn bột trên thành một hình tròn mỏng, độ lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh và thừa được ra một chút. - Bạn phải cán sao cho phần giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói. - Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại cho kín nhân và dùng tay nắn nhẹ để được khối cầu đều. - Bạn cần gói cho lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, dính mép bột chặt tay để nhân không bị hở ra ngoài khi nướng bánh. - Phần bột thừa ra bạn dùng tay túm chặt lại giống như túi gói quà. Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh. - Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống, bề mặt bánh bằng phẳng. Trang trí bánh Pía 朥饼: - Dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh để mặt bánh phẳng ra. - Lấy 2 – 3 miếng bông tẩy trang đặt lên đĩa sạch. - Hòa tan 3 – 4 giọt màu thực phẩm màu đỏ với một chút nước rồi đổ lên miếng bông. - Ấn nhẹ miếng in hình lên mặt bông rồi in lên bánh. Mách nhỏ: Không nên thấm quá nhiều màu và không để mực quá ướt. Nếu không các lớp vỏ bánh sẽ dính vào nhau, không tách thành các lớp mỏng được. Sau khi thấm mực lên tấm in, bạn có thể in trước lên 1 tờ giấy trắng cho mực bớt ướt rồi mới in lên mặt bánh. Nướng bánh Pía: - Trước khi nướng chúng ta lật bánh úp lại để bánh không bị phồng lên khi nướng. - Bật lò nướng ở 200 độ. Cho khay bánh vào nướng trong vòng 15 – 20 phút đến khi vỏ bánh hơi đục và bắt đầu nở xốp. - Lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh để thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước rồi dùng chổi quét đều lên bánh. Cho khay bánh vào lò ở 180 độ và nướng thêm 15 phút nữa đến khi bánh vàng đều là được. Khi nướng lần 2 không cần lật úp bánh lại nhé. Mách nhỏ: Bạn chỉ nên quét trứng 1 lượt, không để chổi quá ướt sẽ làm tróc da bánh. Bánh pía 朥饼 thành phẩm: Bánh đạt yêu cầu là bánh tròn, đều, vỏ bánh không bị tróc da. Bánh chín đều, xốp, không nhão. Nhân bánh thơm mùi đặt trưng sầu riêng, nhân trứng muối không quá khô, vị vừa ăn. Bí quyết để làm bánh pía ăn ngon như tiệm: Để bánh mềm và ngon hơn, bạn làm nhân hơi ướt một chút. Khi phết trứng lên bánh chỉ nên phết một lượt và không phết quá ướt vì bánh rất dễ bị tróc. Bạn có thể in mộc lên mặt bánh bằng cách lấy 2 -3 miếng bông tẩy trang lót vào đĩa rồi hòa tan 3 – 4 giọt gel Wilton màu đỏ với một chút nước, đổ lên miếng bông. Sau đó nhẹ nhàng ấn mộc lên trên bông rồi in lên bánh. Lưu ý: Không nên thấm nhiều màu vì nếu quá ướt các lớp vỏ bánh sẽ không tách lớp được. Cách làm món bánh Pía 朥饼 tương đối đơn giản mà vẫn cho ra những chiếc bánh vàng ươm và dậy mùi thơm cũng như hương vị tuyệt vời. Chúc bạn sẽ thành công với bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé! Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Bánh pía 朥饼 sau tất cả các công đoạn

Bí quyết để làm bánh pía ăn ngon như tiệm:

  • Để bánh mềm và ngon hơn, bạn làm nhân hơi ướt một chút.
  • Khi phết trứng lên bánh chỉ nên phết một lượt và không phết quá ướt vì bánh rất dễ bị tróc.
  • Bạn có thể in mộc lên mặt bánh bằng cách lấy 2 -3 miếng bông tẩy trang lót vào đĩa rồi hòa tan 3 – 4 giọt gel Wilton màu đỏ với một chút nước, đổ lên miếng bông.
  • Sau đó nhẹ nhàng ấn mộc lên trên bông rồi in lên bánh.

Lưu ý: Không nên thấm nhiều màu vì nếu quá ướt các lớp vỏ bánh sẽ không tách lớp được.

Cách làm món bánh Pía 朥饼 tương đối đơn giản mà vẫn cho ra những chiếc bánh vàng ươm và dậy mùi thơm cũng như hương vị tuyệt vời. Chúc bạn sẽ thành công với bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé!

Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này!

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: anthanhsale01@gmail.com

Điện thoại: 0903103922

Hotline: 0906312325

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.

 

Bánh tét – Món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán cổ truyền

by

Bánh tét, có nơi gọikhác còn gọi là bánh đòn (tùy theo vùng miền khác nhau tên gọi cũng bị ảnh hưởng). Là một loại bánh trong ẩm thực của cả người Việt và một số dân tộc ít người ở miền Nam và miền Trung Việt Nam. Chúng có nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong. Vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng. Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen được làm hay là bán quanh năm.

Bánh tét ngày Tết thường để lâu được vài ngày, được nấu vào đêm giao thừa hoặc xa hơn để những ngày Tết có thể dùng để ăn với dưa món và thịt kho . Đây thường là bánh tét nhân mặn với thịt, mỡ và đậu xanh, và dùng cho nhiều người ăn Ngoài ra, còn có bánh tét nhân ngọt với nhân chuối hoặc đậu xanh, loại to dùng cho nhiều người ăn hoặc loại nhỏ dùng cho một người ăn.

Nếu bạn chưa được trải nghiệm những công đoạn này diễn ra như thế nào thì hãy cùng An Thành tìm hiểu về cách làm bánh tét ngày Tết bằng lá chuối hoặc lá dong cực ngon, xanh, đẹp mắt, ăn là nghiền ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh tét:

  • 800 g nếp
  • 400 g đậu xanh nguyên vỏ
  • 400 g thịt ba rọi (ba chỉ)
  • ¼ thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê đường
  • ¼ thìa cà phê bột nêm/ vị tinh
  • 1 thìa cà phê tiêu (xay/ nguyên hạt)
  • 2 củ hành tím đập dập
Bánh tét, có nơi gọikhác còn gọi là bánh đòn (tùy theo vùng miền khác nhau tên gọi cũng bị ảnh hưởng). Là một loại bánh trong ẩm thực của cả người Việt và một số dân tộc ít người ở miền Nam và miền Trung Việt Nam. Chúng có nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong. Vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng. Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen được làm hay là bán quanh năm. Bánh tét ngày Tết thường để lâu được vài ngày, được nấu vào đêm giao thừa hoặc xa hơn để những ngày Tết có thể dùng để ăn với dưa món và thịt kho . Đây thường là bánh tét nhân mặn với thịt, mỡ và đậu xanh, và dùng cho nhiều người ăn Ngoài ra, còn có bánh tét nhân ngọt với nhân chuối hoặc đậu xanh, loại to dùng cho nhiều người ăn hoặc loại nhỏ dùng cho một người ăn. Nếu bạn chưa được trải nghiệm những công đoạn này diễn ra như thế nào thì hãy cùng An Thành tìm hiểu về cách làm bánh tét ngày Tết bằng lá chuối hoặc lá dong cực ngon, xanh, đẹp mắt, ăn là nghiền ngay sau đây nhé. Nguyên liệu làm bánh tét: 800 g nếp 400 g đậu xanh nguyên vỏ 400 g thịt ba rọi (ba chỉ) ¼ thìa cà phê muối 1 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê đường ¼ thìa cà phê bột nêm/ vị tinh 1 thìa cà phê tiêu (xay/ nguyên hạt) 2 củ hành tím đập dập Dụng cụ thực hành: Lá chuối / lá dong Lạt tre Nồi cỡ lớn / nồi áp suất Khay/ mâm rộng Hướng dẫn sơ lược quá trình hình thành bánh tét: Bước 1: Chuẩn bị Đậu và nếp ngâm từ 4-8 tiếng, vớt ra để ráo rồi xóc với chút muối. Lạt tre ngâm 8-10 tiếng cho mềm. Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi để ráo, lau khô. Thịt rửa sạch, để nguyên tợ và cắt dải dài, ướp gia vị 15-20 phút. Bước 2: Gói bánh tét Trải lá chuối lên khay/mâm rộng. Đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang. Làm tương tự với đậu. Trải thịt vào giữa. Phủ một lớp đậu và gạo nếp phủ cuối cùng. Lưu ý dàn nếp phủ đều đậu và thịt. Cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh. Cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. Gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu được chặt. Dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bước 3: Nấu bánh tét Dựng đứng bánh tét vào thành nồi, đổ nước ngập bánh. Đun liên tục 6-10 tiếng. Vớt bánh ra để nguội. Bước 4: Hoàn thành Cắt bánh ra thành khoanh ăn kèm dưa món, củ kiệu. Cách làm bánh tét chi tiết hơn dưới đây: Các bước từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách gói và nấu bánh tét là các quá trình khép kín chặt chẽ. Chỉ cần thiếu 1 trong các khâu là món bánh tét không hoàn chỉnh được hương vị vốn có từ lâu đời của ông bà ta. Bước 1: Chuẩn bị Nấu bánh tét, bạn cần phải ngâm đậu và nếp khá nhiều giờ (4-8 tiếng) cho nở, vậy nên bạn có thể ngâm trước qua đêm cho tiết kiệm thời gian nhé. Vì phải ngâm khá lâu nên để giữ được các dưỡng chất bạn nên chọn mua đậu xanh còn nguyên vỏ, không cần cán trước nhé.  Bạn nào thích bánh tét có màu xanh đậm đẹp thì có thể ngâm nếp với nước lá rau ngót, lá dứa hoặc lá cải. Khi ngâm nếp, bạn nhớ cho một chút muối vào để tăng vị đậm đà cho nếp khi nấu bánh nhé. Khi nấu nướng, chọn được nguyên liệu ngon là bạn đã thành công một nửa rồi. Với bánh tét, để bánh dẻo ngon thì bạn có thể chọn nếp ngỗng, nếp nhung,…; vừa dẻo vừa thơm nhiều thì có nếp cái hoa vàng, nếp sáp,… Đậu xanh ngâm, ngậm nước trương lên, xát nhẹ là vỏ tự tách ra. Bạn chỉ cần đãi sạch vỏ là thu được đậu xanh tróc vỏ rồi. Sau khi ngâm, đậu và nếp bạn đãi rửa sạch sẽ và để thật ráo. Bạn xóc nếp lại với 1 thìa cà phê muối; đậu thì ướp đường và muối mỗi loại 1 thìa cà phê. - Phần thịt ba rọi bạn thái thỏi, nhồi với chút muối hạt, gừng và ít rượu trắng để khử mùi rồi rửa sạch và ướp với các gia vị đã chuẩn bị. Riêng tiêu, bạn có thể ướp tiêu xay hay tiêu nguyên hạt đều được cả. Nếu bạn làm bánh tét chay nhân đậu, không có thịt mỡ thì nhớ xóc nếp và đậu cùng một chút dầu để bánh bóng đẹp và vẫn đượm vị béo dù không có mỡ nhé. - Ngoài đậu và nếp, lạt tre và lá gói bạn cũng nên xử lý trước cho đỡ mất thời gian nhé. Lạt tre cần phải rửa sạch và ngâm tầm 8-10 tiếng cho dẻo mềm mới sử dụng được. - Về phần lá gói, miền Bắc hay dùng lá dong, còn miền Nam thường dùng lá chuối. Lá nên chọn các lá bản to và không bị rách, thủng nhé. Cách sơ chế lá tương tự nhau. Nếu bạn dùng lá đông đá đã qua sơ chế thì chỉ cần rửa xả dưới vòi là sạch ngay. Nhưng nếu bạn dùng lá tươi thì nên ngâm chừng nửa tiếng trước khi rửa. Lá sau khi rửa sạch, để tăng độ dẻo dai bạn có thể nhúng sơ qua nước sôi như khi làm bánh giò rồi để ráo qua đêm hoặc hong nắng nhẹ, một số vùng người ta hơ sơ qua lửa thay cho phơi nắng. Trước khi gói bánh bạn nhớ lau qua lá lại một lần nữa cho sạch Đặc biệt, để bánh không bị đắng, nếu bạn dùng lá chuối thì lưu ý là mua lá chuối hột nhé. Bước 2: Gói bánh tét Gói bánh ràng lạt có lẽ là công đoạn khó nhất với mình, nhưng khi đã quen tay thì thấy đỡ hơn. Vì nếu mới gói sẽ làm cho bánh tét không đều và hay có các lỗ hỏng trên bánh. Khi gói bánh, để tránh bị rách lá và dễ bóc hơn khi ăn, bạn chú ý sớ lá khi gói nhé. Bạn trải lá lên khay/mâm rộng. Nếu dùng lá chuối, bạn chú ý lớp lá ngoài cùng lật mặt lá láng ra ngoài, trải sớ xuôi. Lớp thứ 2 trải tùy ý. Lớp lá cuối trải sớ ngang, lật mặt láng vào trong. - Còn nếu bạn dùng lá dong thì không cần nhìn sớ, cứ trải tương tự lá chuối là được. Thường thì mình hay gói bánh tét đòn nhỏ (~20 cm) vừa nhà ăn thôi nên bề ngang bản lá bạn rọc cỡ 25-30 cm là vừa. Nhỡ mà không mua được lá bản to thì bạn xếp chồng so le nhiều lá lên, căn sao cho vừa vặn là được. - Tiếp đấy bạn đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang, nhớ chừa lại một khoảng bằng nhau ở hai đầu để gấp mí. Bạn làm tương tự với đậu. Sau đấy bạn trải thịt vào giữa; tiếp tục rải 1 lớp đậu rồi 1 lớp gạo nếp cuối cùng. Lưu ý: dàn nếp phủ đều đậu và thịt nhé - Tiếp đấy, bạn cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh, rồi cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. - Bạn gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu xếp chặt vào với nhau. Sau cùng, bạn dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bánh tét ràng chặt một chút thì sau này ra bánh sẽ đẹp hơn. - Ngoài ra, trên thị trường hiện nay còn có bán khuôn để làm bánh tét. Tương tự khuôn bánh chưng, khuôn này giúp cũng bạn định hình kích cỡ và hình dáng của bánh tét đều hơn. Còn các bước gói bánh thì giống hệt với cách gói thủ công truyền thống. Nhưng ở công đoạn giữ mép cột dây nó sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn một chút. Người miền Nam gói bánh sẽ chừa lạt dài một chút để bện dây quai ở đầu đòn bánh, như thế sau này nấu vớt bánh ra dễ hơn. Bước 3: Nấu bánh tét - Nếu bạn nấu nhiều bánh tét thì nấu bếp lò củi sẽ tiện và bánh ngon hơn. Còn nếu bạn chỉ nấu ít ít cho gia đình dùng thì dùng bếp bình thường ở nhà là được. Nhà bạn nào có nồi áp suất có thể tận dụng nấu bánh tét để tiết kiệm thời gian nhé. - Bánh tét bạn cho vào nồi, nếu ít bánh thì bạn dựng dọc thành nồi để lúc sau vớt trở đầu cho dễ. - Thời gian nấu bánh sẽ tùy vào loại bếp bạn dùng và kích cỡ to nhỏ của đòn bánh. Thông thường bánh nấu liên tục từ 6-10 tiếng, nước cạn là bánh chín. Nếu nồi nhỏ, bánh dựng dọc thì khi nấu được 1 nửa thời gian, bạn vớt bánh ra trở đầu lại rồi tiếp tục nấu để bánh chín đều. Bạn nào dùng nồi áp suất thì có thể tiết kiệm được kha khá thời gian (tầm 2-3 tiếng) và cũng không cần trở đầu hay châm nước giữa chừng. - Nhưng nếu bạn nấu lò hoặc bếp bình thường và dùng nồi cỡ nhỏ thì thi thoảng sẽ phải châm thêm nước. Bước 4: Cách Làm Bánh Tét - Hoàn thành - Sau khi bánh chín, bạn vớt ra và rửa lại vài lần với nước lạnh cho lớp lá vỏ bên ngoài sạch sẽ và để thật ráo. Cách này sẽ giúp bạn giữ bánh được nhiều ngày mà không bị hư hỏng. Bánh tét thông thường, ở nhiệt độ phòng trong thời tiết lạnh, bạn có thể bảo quả được khoảng 5-7 ngày. Ở những vùng nóng ẩm, thì tốt nhất nên dùng bánh tét trong vòng 3-5 ngày sau khi nấu. Nhưng nếu bạn bọc quanh đòn bánh bằng màn bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc trữ đông thì có thể bảo quản được từ 2-4 tuần. Khi nào ăn bạn chỉ cần lấy bánh ra hấp lại, cho vào quay lò vi sóng hoặc chiên. - Bánh tét đạt chuẩn thì nếp phải dẻo thơm, quyện vị đậu bùi bùi và thịt mỡ beo béo. Bánh không bị bở, các nguyên liệu phải quyện chặt vào với nhau và đều màu. Một số nhà, sau khi bánh chín, sẽ gói thêm 1 lớp lá xanh tươi bên ngoài cột lại lạt rồi mới đơm lên thờ cho đẹp. - Ở miền Nam, vào dịp Tết người ta sẽ đơm bánh tét với củ kiệu, dưa hành, canh khổ qua và thịt kho tàu. Bánh tét rất hợp khi ăn kèm các loại dưa chua, cay; vừa chống ngấy vừa gia tăng khẩu vị. Bạn hay bánh tét hay bánh chưng, vậy bạn có biết chúng có nguồn từ khi nào và ở đâu không? Tôi sẽ cho bạn câu trả lời qua bài viết dưới đây: Sự tích bánh tét: Như các bạn được biết Tết miền Bắc có bánh chưng xanh gắn với sự tích “Bánh chưng bánh dày” của hoàng tử thứ 18 là Lang liêu - Con của vua Hùng thì bánh tét cũng là một trong những món ăn được người miền Nam rất yêu thích, gắn với những câu chuyện ly kỳ và có nguồn gốc riêng của nó đó là: Khi vua Quang Trung đánh đuổi quan Thanh xâm lược vào dịp Tết năm Kỷ Dậu 1789 thì để tạo được cuộc tiến công thần tốc từ Thuận Hóa đến Thăng Long nên đạo quân gồm 7 vạn binh lính đã phải thực hiện cuộc hành quân ngày đêm không ngủ, mang theo rất nhiều cáng để nghỉ và ăn uống trên cáng thay phiên nhau. Tức là 1 người nằm nghỉ thì sẽ có 2 người cáng đi. Và để đảm bảo lương thực cho quân lính nên vua Quang Trung đã cho người nấu bánh chưng nhưng lại thay đổi hình dạng hình vuông thành hình đòn để tiện mang theo, vừa không cồng kềnh lại không phải dừng lại nấu nướng. Và cũng có truyền thuyết khác kể rằng khi Nguyễn Huệ đánh đuổi quân Thanh ra khỏi đất nước thì lúc bấy giờ quân lính được nghỉ ngơi, ăn Tết. Trong số quân lính có người được vợ gửi cho món bánh làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, hình dạng như bánh tét ngày nay. Anh lính mang bánh mời vua Quang Trung. Vua ăn ngon bèn ra lệnh cho mọi người gói loại bánh này để ăn Tết và đặt tên là bánh Tết để ghi nhớ chiến thắng giặt Thanh và thể hiện tình cảm gia đình thắm thiết mỗi khi xuân về. Bánh Tết nhưng do cách gọi của người miền Nam nên đọc trệch ra là bánh tét. Đó được xem là nguồn gốc của bánh tét trong ngày Tết cổ truyền ngày nay. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Nguyên liệu làm bánh tét

Dụng cụ thực hành:

  • Lá chuối / lá dong
  • Lạt tre
  • Nồi cỡ lớn / nồi áp suất
  • Khay/ mâm rộng

Hướng dẫn sơ lược quá trình hình thành bánh tét:

Bước 1: Chuẩn bị

  • Đậu và nếp ngâm từ 4-8 tiếng, vớt ra để ráo rồi xóc với chút muối.
  • Lạt tre ngâm 8-10 tiếng cho mềm. Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi để ráo, lau khô.
  • Thịt rửa sạch, để nguyên tợ và cắt dải dài, ướp gia vị 15-20 phút.

Bước 2: Gói bánh tét

  • Trải lá chuối lên khay/mâm rộng.
  • Đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang. Làm tương tự với đậu. Trải thịt vào giữa. Phủ một lớp đậu và gạo nếp phủ cuối cùng. Lưu ý dàn nếp phủ đều đậu và thịt.
  • Cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh. Cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn.
  • Gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu được chặt.
  • Dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh.

Bước 3: Nấu bánh tét

  • Dựng đứng bánh tét vào thành nồi, đổ nước ngập bánh.
  • Đun liên tục 6-10 tiếng.
  • Vớt bánh ra để nguội.

Bước 4: Hoàn thành

  • Cắt bánh ra thành khoanh ăn kèm dưa món, củ kiệu.

Cách làm bánh tét chi tiết hơn dưới đây:

Các bước từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách gói và nấu bánh tét là các quá trình khép kín chặt chẽ. Chỉ cần thiếu 1 trong các khâu là món bánh tét không hoàn chỉnh được hương vị vốn có từ lâu đời của ông bà ta.

Bước 1: Chuẩn bị

Nấu bánh tét, bạn cần phải ngâm đậu và nếp khá nhiều giờ (4-8 tiếng) cho nở, vậy nên bạn có thể ngâm trước qua đêm cho tiết kiệm thời gian nhé. Vì phải ngâm khá lâu nên để giữ được các dưỡng chất bạn nên chọn mua đậu xanh còn nguyên vỏ, không cần cán trước nhé.

Bánh tét, có nơi gọikhác còn gọi là bánh đòn (tùy theo vùng miền khác nhau tên gọi cũng bị ảnh hưởng). Là một loại bánh trong ẩm thực của cả người Việt và một số dân tộc ít người ở miền Nam và miền Trung Việt Nam. Chúng có nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong. Vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng. Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen được làm hay là bán quanh năm. Bánh tét ngày Tết thường để lâu được vài ngày, được nấu vào đêm giao thừa hoặc xa hơn để những ngày Tết có thể dùng để ăn với dưa món và thịt kho . Đây thường là bánh tét nhân mặn với thịt, mỡ và đậu xanh, và dùng cho nhiều người ăn Ngoài ra, còn có bánh tét nhân ngọt với nhân chuối hoặc đậu xanh, loại to dùng cho nhiều người ăn hoặc loại nhỏ dùng cho một người ăn. Nếu bạn chưa được trải nghiệm những công đoạn này diễn ra như thế nào thì hãy cùng An Thành tìm hiểu về cách làm bánh tét ngày Tết bằng lá chuối hoặc lá dong cực ngon, xanh, đẹp mắt, ăn là nghiền ngay sau đây nhé. Nguyên liệu làm bánh tét: 800 g nếp 400 g đậu xanh nguyên vỏ 400 g thịt ba rọi (ba chỉ) ¼ thìa cà phê muối 1 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê đường ¼ thìa cà phê bột nêm/ vị tinh 1 thìa cà phê tiêu (xay/ nguyên hạt) 2 củ hành tím đập dập Dụng cụ thực hành: Lá chuối / lá dong Lạt tre Nồi cỡ lớn / nồi áp suất Khay/ mâm rộng Hướng dẫn sơ lược quá trình hình thành bánh tét: Bước 1: Chuẩn bị Đậu và nếp ngâm từ 4-8 tiếng, vớt ra để ráo rồi xóc với chút muối. Lạt tre ngâm 8-10 tiếng cho mềm. Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi để ráo, lau khô. Thịt rửa sạch, để nguyên tợ và cắt dải dài, ướp gia vị 15-20 phút. Bước 2: Gói bánh tét Trải lá chuối lên khay/mâm rộng. Đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang. Làm tương tự với đậu. Trải thịt vào giữa. Phủ một lớp đậu và gạo nếp phủ cuối cùng. Lưu ý dàn nếp phủ đều đậu và thịt. Cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh. Cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. Gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu được chặt. Dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bước 3: Nấu bánh tét Dựng đứng bánh tét vào thành nồi, đổ nước ngập bánh. Đun liên tục 6-10 tiếng. Vớt bánh ra để nguội. Bước 4: Hoàn thành Cắt bánh ra thành khoanh ăn kèm dưa món, củ kiệu. Cách làm bánh tét chi tiết hơn dưới đây: Các bước từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách gói và nấu bánh tét là các quá trình khép kín chặt chẽ. Chỉ cần thiếu 1 trong các khâu là món bánh tét không hoàn chỉnh được hương vị vốn có từ lâu đời của ông bà ta. Bước 1: Chuẩn bị Nấu bánh tét, bạn cần phải ngâm đậu và nếp khá nhiều giờ (4-8 tiếng) cho nở, vậy nên bạn có thể ngâm trước qua đêm cho tiết kiệm thời gian nhé. Vì phải ngâm khá lâu nên để giữ được các dưỡng chất bạn nên chọn mua đậu xanh còn nguyên vỏ, không cần cán trước nhé.  Bạn nào thích bánh tét có màu xanh đậm đẹp thì có thể ngâm nếp với nước lá rau ngót, lá dứa hoặc lá cải. Khi ngâm nếp, bạn nhớ cho một chút muối vào để tăng vị đậm đà cho nếp khi nấu bánh nhé. Khi nấu nướng, chọn được nguyên liệu ngon là bạn đã thành công một nửa rồi. Với bánh tét, để bánh dẻo ngon thì bạn có thể chọn nếp ngỗng, nếp nhung,…; vừa dẻo vừa thơm nhiều thì có nếp cái hoa vàng, nếp sáp,… Đậu xanh ngâm, ngậm nước trương lên, xát nhẹ là vỏ tự tách ra. Bạn chỉ cần đãi sạch vỏ là thu được đậu xanh tróc vỏ rồi. Sau khi ngâm, đậu và nếp bạn đãi rửa sạch sẽ và để thật ráo. Bạn xóc nếp lại với 1 thìa cà phê muối; đậu thì ướp đường và muối mỗi loại 1 thìa cà phê. - Phần thịt ba rọi bạn thái thỏi, nhồi với chút muối hạt, gừng và ít rượu trắng để khử mùi rồi rửa sạch và ướp với các gia vị đã chuẩn bị. Riêng tiêu, bạn có thể ướp tiêu xay hay tiêu nguyên hạt đều được cả. Nếu bạn làm bánh tét chay nhân đậu, không có thịt mỡ thì nhớ xóc nếp và đậu cùng một chút dầu để bánh bóng đẹp và vẫn đượm vị béo dù không có mỡ nhé. - Ngoài đậu và nếp, lạt tre và lá gói bạn cũng nên xử lý trước cho đỡ mất thời gian nhé. Lạt tre cần phải rửa sạch và ngâm tầm 8-10 tiếng cho dẻo mềm mới sử dụng được. - Về phần lá gói, miền Bắc hay dùng lá dong, còn miền Nam thường dùng lá chuối. Lá nên chọn các lá bản to và không bị rách, thủng nhé. Cách sơ chế lá tương tự nhau. Nếu bạn dùng lá đông đá đã qua sơ chế thì chỉ cần rửa xả dưới vòi là sạch ngay. Nhưng nếu bạn dùng lá tươi thì nên ngâm chừng nửa tiếng trước khi rửa. Lá sau khi rửa sạch, để tăng độ dẻo dai bạn có thể nhúng sơ qua nước sôi như khi làm bánh giò rồi để ráo qua đêm hoặc hong nắng nhẹ, một số vùng người ta hơ sơ qua lửa thay cho phơi nắng. Trước khi gói bánh bạn nhớ lau qua lá lại một lần nữa cho sạch Đặc biệt, để bánh không bị đắng, nếu bạn dùng lá chuối thì lưu ý là mua lá chuối hột nhé. Bước 2: Gói bánh tét Gói bánh ràng lạt có lẽ là công đoạn khó nhất với mình, nhưng khi đã quen tay thì thấy đỡ hơn. Vì nếu mới gói sẽ làm cho bánh tét không đều và hay có các lỗ hỏng trên bánh. Khi gói bánh, để tránh bị rách lá và dễ bóc hơn khi ăn, bạn chú ý sớ lá khi gói nhé. Bạn trải lá lên khay/mâm rộng. Nếu dùng lá chuối, bạn chú ý lớp lá ngoài cùng lật mặt lá láng ra ngoài, trải sớ xuôi. Lớp thứ 2 trải tùy ý. Lớp lá cuối trải sớ ngang, lật mặt láng vào trong. - Còn nếu bạn dùng lá dong thì không cần nhìn sớ, cứ trải tương tự lá chuối là được. Thường thì mình hay gói bánh tét đòn nhỏ (~20 cm) vừa nhà ăn thôi nên bề ngang bản lá bạn rọc cỡ 25-30 cm là vừa. Nhỡ mà không mua được lá bản to thì bạn xếp chồng so le nhiều lá lên, căn sao cho vừa vặn là được. - Tiếp đấy bạn đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang, nhớ chừa lại một khoảng bằng nhau ở hai đầu để gấp mí. Bạn làm tương tự với đậu. Sau đấy bạn trải thịt vào giữa; tiếp tục rải 1 lớp đậu rồi 1 lớp gạo nếp cuối cùng. Lưu ý: dàn nếp phủ đều đậu và thịt nhé - Tiếp đấy, bạn cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh, rồi cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. - Bạn gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu xếp chặt vào với nhau. Sau cùng, bạn dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bánh tét ràng chặt một chút thì sau này ra bánh sẽ đẹp hơn. - Ngoài ra, trên thị trường hiện nay còn có bán khuôn để làm bánh tét. Tương tự khuôn bánh chưng, khuôn này giúp cũng bạn định hình kích cỡ và hình dáng của bánh tét đều hơn. Còn các bước gói bánh thì giống hệt với cách gói thủ công truyền thống. Nhưng ở công đoạn giữ mép cột dây nó sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn một chút. Người miền Nam gói bánh sẽ chừa lạt dài một chút để bện dây quai ở đầu đòn bánh, như thế sau này nấu vớt bánh ra dễ hơn. Bước 3: Nấu bánh tét - Nếu bạn nấu nhiều bánh tét thì nấu bếp lò củi sẽ tiện và bánh ngon hơn. Còn nếu bạn chỉ nấu ít ít cho gia đình dùng thì dùng bếp bình thường ở nhà là được. Nhà bạn nào có nồi áp suất có thể tận dụng nấu bánh tét để tiết kiệm thời gian nhé. - Bánh tét bạn cho vào nồi, nếu ít bánh thì bạn dựng dọc thành nồi để lúc sau vớt trở đầu cho dễ. - Thời gian nấu bánh sẽ tùy vào loại bếp bạn dùng và kích cỡ to nhỏ của đòn bánh. Thông thường bánh nấu liên tục từ 6-10 tiếng, nước cạn là bánh chín. Nếu nồi nhỏ, bánh dựng dọc thì khi nấu được 1 nửa thời gian, bạn vớt bánh ra trở đầu lại rồi tiếp tục nấu để bánh chín đều. Bạn nào dùng nồi áp suất thì có thể tiết kiệm được kha khá thời gian (tầm 2-3 tiếng) và cũng không cần trở đầu hay châm nước giữa chừng. - Nhưng nếu bạn nấu lò hoặc bếp bình thường và dùng nồi cỡ nhỏ thì thi thoảng sẽ phải châm thêm nước. Bước 4: Cách Làm Bánh Tét - Hoàn thành - Sau khi bánh chín, bạn vớt ra và rửa lại vài lần với nước lạnh cho lớp lá vỏ bên ngoài sạch sẽ và để thật ráo. Cách này sẽ giúp bạn giữ bánh được nhiều ngày mà không bị hư hỏng. Bánh tét thông thường, ở nhiệt độ phòng trong thời tiết lạnh, bạn có thể bảo quả được khoảng 5-7 ngày. Ở những vùng nóng ẩm, thì tốt nhất nên dùng bánh tét trong vòng 3-5 ngày sau khi nấu. Nhưng nếu bạn bọc quanh đòn bánh bằng màn bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc trữ đông thì có thể bảo quản được từ 2-4 tuần. Khi nào ăn bạn chỉ cần lấy bánh ra hấp lại, cho vào quay lò vi sóng hoặc chiên. - Bánh tét đạt chuẩn thì nếp phải dẻo thơm, quyện vị đậu bùi bùi và thịt mỡ beo béo. Bánh không bị bở, các nguyên liệu phải quyện chặt vào với nhau và đều màu. Một số nhà, sau khi bánh chín, sẽ gói thêm 1 lớp lá xanh tươi bên ngoài cột lại lạt rồi mới đơm lên thờ cho đẹp. - Ở miền Nam, vào dịp Tết người ta sẽ đơm bánh tét với củ kiệu, dưa hành, canh khổ qua và thịt kho tàu. Bánh tét rất hợp khi ăn kèm các loại dưa chua, cay; vừa chống ngấy vừa gia tăng khẩu vị. Bạn hay bánh tét hay bánh chưng, vậy bạn có biết chúng có nguồn từ khi nào và ở đâu không? Tôi sẽ cho bạn câu trả lời qua bài viết dưới đây: Sự tích bánh tét: Như các bạn được biết Tết miền Bắc có bánh chưng xanh gắn với sự tích “Bánh chưng bánh dày” của hoàng tử thứ 18 là Lang liêu - Con của vua Hùng thì bánh tét cũng là một trong những món ăn được người miền Nam rất yêu thích, gắn với những câu chuyện ly kỳ và có nguồn gốc riêng của nó đó là: Khi vua Quang Trung đánh đuổi quan Thanh xâm lược vào dịp Tết năm Kỷ Dậu 1789 thì để tạo được cuộc tiến công thần tốc từ Thuận Hóa đến Thăng Long nên đạo quân gồm 7 vạn binh lính đã phải thực hiện cuộc hành quân ngày đêm không ngủ, mang theo rất nhiều cáng để nghỉ và ăn uống trên cáng thay phiên nhau. Tức là 1 người nằm nghỉ thì sẽ có 2 người cáng đi. Và để đảm bảo lương thực cho quân lính nên vua Quang Trung đã cho người nấu bánh chưng nhưng lại thay đổi hình dạng hình vuông thành hình đòn để tiện mang theo, vừa không cồng kềnh lại không phải dừng lại nấu nướng. Và cũng có truyền thuyết khác kể rằng khi Nguyễn Huệ đánh đuổi quân Thanh ra khỏi đất nước thì lúc bấy giờ quân lính được nghỉ ngơi, ăn Tết. Trong số quân lính có người được vợ gửi cho món bánh làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, hình dạng như bánh tét ngày nay. Anh lính mang bánh mời vua Quang Trung. Vua ăn ngon bèn ra lệnh cho mọi người gói loại bánh này để ăn Tết và đặt tên là bánh Tết để ghi nhớ chiến thắng giặt Thanh và thể hiện tình cảm gia đình thắm thiết mỗi khi xuân về. Bánh Tết nhưng do cách gọi của người miền Nam nên đọc trệch ra là bánh tét. Đó được xem là nguồn gốc của bánh tét trong ngày Tết cổ truyền ngày nay. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Bạn cần phải ngâm đậu và nếp
  • Bạn nào thích bánh tét có màu xanh đậm đẹp thì có thể ngâm nếp với nước lá rau ngót, lá dứa hoặc lá cải. Khi ngâm nếp, bạn nhớ cho một chút muối vào để tăng vị đậm đà cho nếp khi nấu bánh nhé.
  • Khi nấu nướng, chọn được nguyên liệu ngon là bạn đã thành công một nửa rồi. Với bánh tét, để bánh dẻo ngon thì bạn có thể chọn nếp ngỗng, nếp nhung,…; vừa dẻo vừa thơm nhiều thì có nếp cái hoa vàng, nếp sáp,…
  • Đậu xanh ngâm, ngậm nước trương lên, xát nhẹ là vỏ tự tách ra. Bạn chỉ cần đãi sạch vỏ là thu được đậu xanh tróc vỏ rồi.
  • Sau khi ngâm, đậu và nếp bạn đãi rửa sạch sẽ và để thật ráo. Bạn xóc nếp lại với 1 thìa cà phê muối; đậu thì ướp đường và muối mỗi loại 1 thìa cà phê.

– Phần thịt ba rọi bạn thái thỏi, nhồi với chút muối hạt, gừng và ít rượu trắng để khử mùi rồi rửa sạch và ướp với các gia vị đã chuẩn bị. Riêng tiêu, bạn có thể ướp tiêu xay hay tiêu nguyên hạt đều được cả.

Nếu bạn làm bánh tét chay nhân đậu, không có thịt mỡ thì nhớ xóc nếp và đậu cùng một chút dầu để bánh bóng đẹp và vẫn đượm vị béo dù không có mỡ nhé.

– Ngoài đậu và nếp, lạt tre và lá gói bạn cũng nên xử lý trước cho đỡ mất thời gian nhé. Lạt tre cần phải rửa sạch và ngâm tầm 8-10 tiếng cho dẻo mềm mới sử dụng được.

– Về phần lá gói, miền Bắc hay dùng lá dong, còn miền Nam thường dùng lá chuối. Lá nên chọn các lá bản to và không bị rách, thủng nhé. Cách sơ chế lá tương tự nhau.

Bánh tét, có nơi gọikhác còn gọi là bánh đòn (tùy theo vùng miền khác nhau tên gọi cũng bị ảnh hưởng). Là một loại bánh trong ẩm thực của cả người Việt và một số dân tộc ít người ở miền Nam và miền Trung Việt Nam. Chúng có nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong. Vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng. Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen được làm hay là bán quanh năm. Bánh tét ngày Tết thường để lâu được vài ngày, được nấu vào đêm giao thừa hoặc xa hơn để những ngày Tết có thể dùng để ăn với dưa món và thịt kho . Đây thường là bánh tét nhân mặn với thịt, mỡ và đậu xanh, và dùng cho nhiều người ăn Ngoài ra, còn có bánh tét nhân ngọt với nhân chuối hoặc đậu xanh, loại to dùng cho nhiều người ăn hoặc loại nhỏ dùng cho một người ăn. Nếu bạn chưa được trải nghiệm những công đoạn này diễn ra như thế nào thì hãy cùng An Thành tìm hiểu về cách làm bánh tét ngày Tết bằng lá chuối hoặc lá dong cực ngon, xanh, đẹp mắt, ăn là nghiền ngay sau đây nhé. Nguyên liệu làm bánh tét: 800 g nếp 400 g đậu xanh nguyên vỏ 400 g thịt ba rọi (ba chỉ) ¼ thìa cà phê muối 1 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê đường ¼ thìa cà phê bột nêm/ vị tinh 1 thìa cà phê tiêu (xay/ nguyên hạt) 2 củ hành tím đập dập Dụng cụ thực hành: Lá chuối / lá dong Lạt tre Nồi cỡ lớn / nồi áp suất Khay/ mâm rộng Hướng dẫn sơ lược quá trình hình thành bánh tét: Bước 1: Chuẩn bị Đậu và nếp ngâm từ 4-8 tiếng, vớt ra để ráo rồi xóc với chút muối. Lạt tre ngâm 8-10 tiếng cho mềm. Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi để ráo, lau khô. Thịt rửa sạch, để nguyên tợ và cắt dải dài, ướp gia vị 15-20 phút. Bước 2: Gói bánh tét Trải lá chuối lên khay/mâm rộng. Đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang. Làm tương tự với đậu. Trải thịt vào giữa. Phủ một lớp đậu và gạo nếp phủ cuối cùng. Lưu ý dàn nếp phủ đều đậu và thịt. Cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh. Cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. Gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu được chặt. Dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bước 3: Nấu bánh tét Dựng đứng bánh tét vào thành nồi, đổ nước ngập bánh. Đun liên tục 6-10 tiếng. Vớt bánh ra để nguội. Bước 4: Hoàn thành Cắt bánh ra thành khoanh ăn kèm dưa món, củ kiệu. Cách làm bánh tét chi tiết hơn dưới đây: Các bước từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách gói và nấu bánh tét là các quá trình khép kín chặt chẽ. Chỉ cần thiếu 1 trong các khâu là món bánh tét không hoàn chỉnh được hương vị vốn có từ lâu đời của ông bà ta. Bước 1: Chuẩn bị Nấu bánh tét, bạn cần phải ngâm đậu và nếp khá nhiều giờ (4-8 tiếng) cho nở, vậy nên bạn có thể ngâm trước qua đêm cho tiết kiệm thời gian nhé. Vì phải ngâm khá lâu nên để giữ được các dưỡng chất bạn nên chọn mua đậu xanh còn nguyên vỏ, không cần cán trước nhé.  Bạn nào thích bánh tét có màu xanh đậm đẹp thì có thể ngâm nếp với nước lá rau ngót, lá dứa hoặc lá cải. Khi ngâm nếp, bạn nhớ cho một chút muối vào để tăng vị đậm đà cho nếp khi nấu bánh nhé. Khi nấu nướng, chọn được nguyên liệu ngon là bạn đã thành công một nửa rồi. Với bánh tét, để bánh dẻo ngon thì bạn có thể chọn nếp ngỗng, nếp nhung,…; vừa dẻo vừa thơm nhiều thì có nếp cái hoa vàng, nếp sáp,… Đậu xanh ngâm, ngậm nước trương lên, xát nhẹ là vỏ tự tách ra. Bạn chỉ cần đãi sạch vỏ là thu được đậu xanh tróc vỏ rồi. Sau khi ngâm, đậu và nếp bạn đãi rửa sạch sẽ và để thật ráo. Bạn xóc nếp lại với 1 thìa cà phê muối; đậu thì ướp đường và muối mỗi loại 1 thìa cà phê. - Phần thịt ba rọi bạn thái thỏi, nhồi với chút muối hạt, gừng và ít rượu trắng để khử mùi rồi rửa sạch và ướp với các gia vị đã chuẩn bị. Riêng tiêu, bạn có thể ướp tiêu xay hay tiêu nguyên hạt đều được cả. Nếu bạn làm bánh tét chay nhân đậu, không có thịt mỡ thì nhớ xóc nếp và đậu cùng một chút dầu để bánh bóng đẹp và vẫn đượm vị béo dù không có mỡ nhé. - Ngoài đậu và nếp, lạt tre và lá gói bạn cũng nên xử lý trước cho đỡ mất thời gian nhé. Lạt tre cần phải rửa sạch và ngâm tầm 8-10 tiếng cho dẻo mềm mới sử dụng được. - Về phần lá gói, miền Bắc hay dùng lá dong, còn miền Nam thường dùng lá chuối. Lá nên chọn các lá bản to và không bị rách, thủng nhé. Cách sơ chế lá tương tự nhau. Nếu bạn dùng lá đông đá đã qua sơ chế thì chỉ cần rửa xả dưới vòi là sạch ngay. Nhưng nếu bạn dùng lá tươi thì nên ngâm chừng nửa tiếng trước khi rửa. Lá sau khi rửa sạch, để tăng độ dẻo dai bạn có thể nhúng sơ qua nước sôi như khi làm bánh giò rồi để ráo qua đêm hoặc hong nắng nhẹ, một số vùng người ta hơ sơ qua lửa thay cho phơi nắng. Trước khi gói bánh bạn nhớ lau qua lá lại một lần nữa cho sạch Đặc biệt, để bánh không bị đắng, nếu bạn dùng lá chuối thì lưu ý là mua lá chuối hột nhé. Bước 2: Gói bánh tét Gói bánh ràng lạt có lẽ là công đoạn khó nhất với mình, nhưng khi đã quen tay thì thấy đỡ hơn. Vì nếu mới gói sẽ làm cho bánh tét không đều và hay có các lỗ hỏng trên bánh. Khi gói bánh, để tránh bị rách lá và dễ bóc hơn khi ăn, bạn chú ý sớ lá khi gói nhé. Bạn trải lá lên khay/mâm rộng. Nếu dùng lá chuối, bạn chú ý lớp lá ngoài cùng lật mặt lá láng ra ngoài, trải sớ xuôi. Lớp thứ 2 trải tùy ý. Lớp lá cuối trải sớ ngang, lật mặt láng vào trong. - Còn nếu bạn dùng lá dong thì không cần nhìn sớ, cứ trải tương tự lá chuối là được. Thường thì mình hay gói bánh tét đòn nhỏ (~20 cm) vừa nhà ăn thôi nên bề ngang bản lá bạn rọc cỡ 25-30 cm là vừa. Nhỡ mà không mua được lá bản to thì bạn xếp chồng so le nhiều lá lên, căn sao cho vừa vặn là được. - Tiếp đấy bạn đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang, nhớ chừa lại một khoảng bằng nhau ở hai đầu để gấp mí. Bạn làm tương tự với đậu. Sau đấy bạn trải thịt vào giữa; tiếp tục rải 1 lớp đậu rồi 1 lớp gạo nếp cuối cùng. Lưu ý: dàn nếp phủ đều đậu và thịt nhé - Tiếp đấy, bạn cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh, rồi cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. - Bạn gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu xếp chặt vào với nhau. Sau cùng, bạn dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bánh tét ràng chặt một chút thì sau này ra bánh sẽ đẹp hơn. - Ngoài ra, trên thị trường hiện nay còn có bán khuôn để làm bánh tét. Tương tự khuôn bánh chưng, khuôn này giúp cũng bạn định hình kích cỡ và hình dáng của bánh tét đều hơn. Còn các bước gói bánh thì giống hệt với cách gói thủ công truyền thống. Nhưng ở công đoạn giữ mép cột dây nó sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn một chút. Người miền Nam gói bánh sẽ chừa lạt dài một chút để bện dây quai ở đầu đòn bánh, như thế sau này nấu vớt bánh ra dễ hơn. Bước 3: Nấu bánh tét - Nếu bạn nấu nhiều bánh tét thì nấu bếp lò củi sẽ tiện và bánh ngon hơn. Còn nếu bạn chỉ nấu ít ít cho gia đình dùng thì dùng bếp bình thường ở nhà là được. Nhà bạn nào có nồi áp suất có thể tận dụng nấu bánh tét để tiết kiệm thời gian nhé. - Bánh tét bạn cho vào nồi, nếu ít bánh thì bạn dựng dọc thành nồi để lúc sau vớt trở đầu cho dễ. - Thời gian nấu bánh sẽ tùy vào loại bếp bạn dùng và kích cỡ to nhỏ của đòn bánh. Thông thường bánh nấu liên tục từ 6-10 tiếng, nước cạn là bánh chín. Nếu nồi nhỏ, bánh dựng dọc thì khi nấu được 1 nửa thời gian, bạn vớt bánh ra trở đầu lại rồi tiếp tục nấu để bánh chín đều. Bạn nào dùng nồi áp suất thì có thể tiết kiệm được kha khá thời gian (tầm 2-3 tiếng) và cũng không cần trở đầu hay châm nước giữa chừng. - Nhưng nếu bạn nấu lò hoặc bếp bình thường và dùng nồi cỡ nhỏ thì thi thoảng sẽ phải châm thêm nước. Bước 4: Cách Làm Bánh Tét - Hoàn thành - Sau khi bánh chín, bạn vớt ra và rửa lại vài lần với nước lạnh cho lớp lá vỏ bên ngoài sạch sẽ và để thật ráo. Cách này sẽ giúp bạn giữ bánh được nhiều ngày mà không bị hư hỏng. Bánh tét thông thường, ở nhiệt độ phòng trong thời tiết lạnh, bạn có thể bảo quả được khoảng 5-7 ngày. Ở những vùng nóng ẩm, thì tốt nhất nên dùng bánh tét trong vòng 3-5 ngày sau khi nấu. Nhưng nếu bạn bọc quanh đòn bánh bằng màn bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc trữ đông thì có thể bảo quản được từ 2-4 tuần. Khi nào ăn bạn chỉ cần lấy bánh ra hấp lại, cho vào quay lò vi sóng hoặc chiên. - Bánh tét đạt chuẩn thì nếp phải dẻo thơm, quyện vị đậu bùi bùi và thịt mỡ beo béo. Bánh không bị bở, các nguyên liệu phải quyện chặt vào với nhau và đều màu. Một số nhà, sau khi bánh chín, sẽ gói thêm 1 lớp lá xanh tươi bên ngoài cột lại lạt rồi mới đơm lên thờ cho đẹp. - Ở miền Nam, vào dịp Tết người ta sẽ đơm bánh tét với củ kiệu, dưa hành, canh khổ qua và thịt kho tàu. Bánh tét rất hợp khi ăn kèm các loại dưa chua, cay; vừa chống ngấy vừa gia tăng khẩu vị. Bạn hay bánh tét hay bánh chưng, vậy bạn có biết chúng có nguồn từ khi nào và ở đâu không? Tôi sẽ cho bạn câu trả lời qua bài viết dưới đây: Sự tích bánh tét: Như các bạn được biết Tết miền Bắc có bánh chưng xanh gắn với sự tích “Bánh chưng bánh dày” của hoàng tử thứ 18 là Lang liêu - Con của vua Hùng thì bánh tét cũng là một trong những món ăn được người miền Nam rất yêu thích, gắn với những câu chuyện ly kỳ và có nguồn gốc riêng của nó đó là: Khi vua Quang Trung đánh đuổi quan Thanh xâm lược vào dịp Tết năm Kỷ Dậu 1789 thì để tạo được cuộc tiến công thần tốc từ Thuận Hóa đến Thăng Long nên đạo quân gồm 7 vạn binh lính đã phải thực hiện cuộc hành quân ngày đêm không ngủ, mang theo rất nhiều cáng để nghỉ và ăn uống trên cáng thay phiên nhau. Tức là 1 người nằm nghỉ thì sẽ có 2 người cáng đi. Và để đảm bảo lương thực cho quân lính nên vua Quang Trung đã cho người nấu bánh chưng nhưng lại thay đổi hình dạng hình vuông thành hình đòn để tiện mang theo, vừa không cồng kềnh lại không phải dừng lại nấu nướng. Và cũng có truyền thuyết khác kể rằng khi Nguyễn Huệ đánh đuổi quân Thanh ra khỏi đất nước thì lúc bấy giờ quân lính được nghỉ ngơi, ăn Tết. Trong số quân lính có người được vợ gửi cho món bánh làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, hình dạng như bánh tét ngày nay. Anh lính mang bánh mời vua Quang Trung. Vua ăn ngon bèn ra lệnh cho mọi người gói loại bánh này để ăn Tết và đặt tên là bánh Tết để ghi nhớ chiến thắng giặt Thanh và thể hiện tình cảm gia đình thắm thiết mỗi khi xuân về. Bánh Tết nhưng do cách gọi của người miền Nam nên đọc trệch ra là bánh tét. Đó được xem là nguồn gốc của bánh tét trong ngày Tết cổ truyền ngày nay. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Lá chuối cần nhúng sơ qua nước để tăng độ dai cho lá
  • Nếu bạn dùng lá đông đá đã qua sơ chế thì chỉ cần rửa xả dưới vòi là sạch ngay. Nhưng nếu bạn dùng lá tươi thì nên ngâm chừng nửa tiếng trước khi rửa.
  • Lá sau khi rửa sạch, để tăng độ dẻo dai bạn có thể nhúng sơ qua nước sôi như khi làm bánh giò rồi để ráo qua đêm hoặc hong nắng nhẹ, một số vùng người ta hơ sơ qua lửa thay cho phơi nắng.
  • Trước khi gói bánh bạn nhớ lau qua lá lại một lần nữa cho sạch

Đặc biệt, để bánh không bị đắng, nếu bạn dùng lá chuối thì lưu ý là mua lá chuối hột nhé.

Bước 2: Gói bánh tét

Gói bánh ràng lạt có lẽ là công đoạn khó nhất với mình, nhưng khi đã quen tay thì thấy đỡ hơn. Vì nếu mới gói sẽ làm cho bánh tét không đều và hay có các lỗ hỏng trên bánh.

Khi gói bánh, để tránh bị rách lá và dễ bóc hơn khi ăn, bạn chú ý sớ lá khi gói nhé.

  • Bạn trải lá lên khay/mâm rộng. Nếu dùng lá chuối, bạn chú ý lớp lá ngoài cùng lật mặt lá láng ra ngoài, trải sớ xuôi.
  • Lớp thứ 2 trải tùy ý.
  • Lớp lá cuối trải sớ ngang, lật mặt láng vào trong.

– Còn nếu bạn dùng lá dong thì không cần nhìn sớ, cứ trải tương tự lá chuối là được. Thường thì mình hay gói bánh tét đòn nhỏ (~20 cm) vừa nhà ăn thôi nên bề ngang bản lá bạn rọc cỡ 25-30 cm là vừa. Nhỡ mà không mua được lá bản to thì bạn xếp chồng so le nhiều lá lên, căn sao cho vừa vặn là được.

Bánh tét, có nơi gọikhác còn gọi là bánh đòn (tùy theo vùng miền khác nhau tên gọi cũng bị ảnh hưởng). Là một loại bánh trong ẩm thực của cả người Việt và một số dân tộc ít người ở miền Nam và miền Trung Việt Nam. Chúng có nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong. Vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng. Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen được làm hay là bán quanh năm. Bánh tét ngày Tết thường để lâu được vài ngày, được nấu vào đêm giao thừa hoặc xa hơn để những ngày Tết có thể dùng để ăn với dưa món và thịt kho . Đây thường là bánh tét nhân mặn với thịt, mỡ và đậu xanh, và dùng cho nhiều người ăn Ngoài ra, còn có bánh tét nhân ngọt với nhân chuối hoặc đậu xanh, loại to dùng cho nhiều người ăn hoặc loại nhỏ dùng cho một người ăn. Nếu bạn chưa được trải nghiệm những công đoạn này diễn ra như thế nào thì hãy cùng An Thành tìm hiểu về cách làm bánh tét ngày Tết bằng lá chuối hoặc lá dong cực ngon, xanh, đẹp mắt, ăn là nghiền ngay sau đây nhé. Nguyên liệu làm bánh tét: 800 g nếp 400 g đậu xanh nguyên vỏ 400 g thịt ba rọi (ba chỉ) ¼ thìa cà phê muối 1 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê đường ¼ thìa cà phê bột nêm/ vị tinh 1 thìa cà phê tiêu (xay/ nguyên hạt) 2 củ hành tím đập dập Dụng cụ thực hành: Lá chuối / lá dong Lạt tre Nồi cỡ lớn / nồi áp suất Khay/ mâm rộng Hướng dẫn sơ lược quá trình hình thành bánh tét: Bước 1: Chuẩn bị Đậu và nếp ngâm từ 4-8 tiếng, vớt ra để ráo rồi xóc với chút muối. Lạt tre ngâm 8-10 tiếng cho mềm. Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi để ráo, lau khô. Thịt rửa sạch, để nguyên tợ và cắt dải dài, ướp gia vị 15-20 phút. Bước 2: Gói bánh tét Trải lá chuối lên khay/mâm rộng. Đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang. Làm tương tự với đậu. Trải thịt vào giữa. Phủ một lớp đậu và gạo nếp phủ cuối cùng. Lưu ý dàn nếp phủ đều đậu và thịt. Cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh. Cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. Gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu được chặt. Dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bước 3: Nấu bánh tét Dựng đứng bánh tét vào thành nồi, đổ nước ngập bánh. Đun liên tục 6-10 tiếng. Vớt bánh ra để nguội. Bước 4: Hoàn thành Cắt bánh ra thành khoanh ăn kèm dưa món, củ kiệu. Cách làm bánh tét chi tiết hơn dưới đây: Các bước từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách gói và nấu bánh tét là các quá trình khép kín chặt chẽ. Chỉ cần thiếu 1 trong các khâu là món bánh tét không hoàn chỉnh được hương vị vốn có từ lâu đời của ông bà ta. Bước 1: Chuẩn bị Nấu bánh tét, bạn cần phải ngâm đậu và nếp khá nhiều giờ (4-8 tiếng) cho nở, vậy nên bạn có thể ngâm trước qua đêm cho tiết kiệm thời gian nhé. Vì phải ngâm khá lâu nên để giữ được các dưỡng chất bạn nên chọn mua đậu xanh còn nguyên vỏ, không cần cán trước nhé.  Bạn nào thích bánh tét có màu xanh đậm đẹp thì có thể ngâm nếp với nước lá rau ngót, lá dứa hoặc lá cải. Khi ngâm nếp, bạn nhớ cho một chút muối vào để tăng vị đậm đà cho nếp khi nấu bánh nhé. Khi nấu nướng, chọn được nguyên liệu ngon là bạn đã thành công một nửa rồi. Với bánh tét, để bánh dẻo ngon thì bạn có thể chọn nếp ngỗng, nếp nhung,…; vừa dẻo vừa thơm nhiều thì có nếp cái hoa vàng, nếp sáp,… Đậu xanh ngâm, ngậm nước trương lên, xát nhẹ là vỏ tự tách ra. Bạn chỉ cần đãi sạch vỏ là thu được đậu xanh tróc vỏ rồi. Sau khi ngâm, đậu và nếp bạn đãi rửa sạch sẽ và để thật ráo. Bạn xóc nếp lại với 1 thìa cà phê muối; đậu thì ướp đường và muối mỗi loại 1 thìa cà phê. - Phần thịt ba rọi bạn thái thỏi, nhồi với chút muối hạt, gừng và ít rượu trắng để khử mùi rồi rửa sạch và ướp với các gia vị đã chuẩn bị. Riêng tiêu, bạn có thể ướp tiêu xay hay tiêu nguyên hạt đều được cả. Nếu bạn làm bánh tét chay nhân đậu, không có thịt mỡ thì nhớ xóc nếp và đậu cùng một chút dầu để bánh bóng đẹp và vẫn đượm vị béo dù không có mỡ nhé. - Ngoài đậu và nếp, lạt tre và lá gói bạn cũng nên xử lý trước cho đỡ mất thời gian nhé. Lạt tre cần phải rửa sạch và ngâm tầm 8-10 tiếng cho dẻo mềm mới sử dụng được. - Về phần lá gói, miền Bắc hay dùng lá dong, còn miền Nam thường dùng lá chuối. Lá nên chọn các lá bản to và không bị rách, thủng nhé. Cách sơ chế lá tương tự nhau. Nếu bạn dùng lá đông đá đã qua sơ chế thì chỉ cần rửa xả dưới vòi là sạch ngay. Nhưng nếu bạn dùng lá tươi thì nên ngâm chừng nửa tiếng trước khi rửa. Lá sau khi rửa sạch, để tăng độ dẻo dai bạn có thể nhúng sơ qua nước sôi như khi làm bánh giò rồi để ráo qua đêm hoặc hong nắng nhẹ, một số vùng người ta hơ sơ qua lửa thay cho phơi nắng. Trước khi gói bánh bạn nhớ lau qua lá lại một lần nữa cho sạch Đặc biệt, để bánh không bị đắng, nếu bạn dùng lá chuối thì lưu ý là mua lá chuối hột nhé. Bước 2: Gói bánh tét Gói bánh ràng lạt có lẽ là công đoạn khó nhất với mình, nhưng khi đã quen tay thì thấy đỡ hơn. Vì nếu mới gói sẽ làm cho bánh tét không đều và hay có các lỗ hỏng trên bánh. Khi gói bánh, để tránh bị rách lá và dễ bóc hơn khi ăn, bạn chú ý sớ lá khi gói nhé. Bạn trải lá lên khay/mâm rộng. Nếu dùng lá chuối, bạn chú ý lớp lá ngoài cùng lật mặt lá láng ra ngoài, trải sớ xuôi. Lớp thứ 2 trải tùy ý. Lớp lá cuối trải sớ ngang, lật mặt láng vào trong. - Còn nếu bạn dùng lá dong thì không cần nhìn sớ, cứ trải tương tự lá chuối là được. Thường thì mình hay gói bánh tét đòn nhỏ (~20 cm) vừa nhà ăn thôi nên bề ngang bản lá bạn rọc cỡ 25-30 cm là vừa. Nhỡ mà không mua được lá bản to thì bạn xếp chồng so le nhiều lá lên, căn sao cho vừa vặn là được. - Tiếp đấy bạn đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang, nhớ chừa lại một khoảng bằng nhau ở hai đầu để gấp mí. Bạn làm tương tự với đậu. Sau đấy bạn trải thịt vào giữa; tiếp tục rải 1 lớp đậu rồi 1 lớp gạo nếp cuối cùng. Lưu ý: dàn nếp phủ đều đậu và thịt nhé - Tiếp đấy, bạn cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh, rồi cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. - Bạn gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu xếp chặt vào với nhau. Sau cùng, bạn dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bánh tét ràng chặt một chút thì sau này ra bánh sẽ đẹp hơn. - Ngoài ra, trên thị trường hiện nay còn có bán khuôn để làm bánh tét. Tương tự khuôn bánh chưng, khuôn này giúp cũng bạn định hình kích cỡ và hình dáng của bánh tét đều hơn. Còn các bước gói bánh thì giống hệt với cách gói thủ công truyền thống. Nhưng ở công đoạn giữ mép cột dây nó sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn một chút. Người miền Nam gói bánh sẽ chừa lạt dài một chút để bện dây quai ở đầu đòn bánh, như thế sau này nấu vớt bánh ra dễ hơn. Bước 3: Nấu bánh tét - Nếu bạn nấu nhiều bánh tét thì nấu bếp lò củi sẽ tiện và bánh ngon hơn. Còn nếu bạn chỉ nấu ít ít cho gia đình dùng thì dùng bếp bình thường ở nhà là được. Nhà bạn nào có nồi áp suất có thể tận dụng nấu bánh tét để tiết kiệm thời gian nhé. - Bánh tét bạn cho vào nồi, nếu ít bánh thì bạn dựng dọc thành nồi để lúc sau vớt trở đầu cho dễ. - Thời gian nấu bánh sẽ tùy vào loại bếp bạn dùng và kích cỡ to nhỏ của đòn bánh. Thông thường bánh nấu liên tục từ 6-10 tiếng, nước cạn là bánh chín. Nếu nồi nhỏ, bánh dựng dọc thì khi nấu được 1 nửa thời gian, bạn vớt bánh ra trở đầu lại rồi tiếp tục nấu để bánh chín đều. Bạn nào dùng nồi áp suất thì có thể tiết kiệm được kha khá thời gian (tầm 2-3 tiếng) và cũng không cần trở đầu hay châm nước giữa chừng. - Nhưng nếu bạn nấu lò hoặc bếp bình thường và dùng nồi cỡ nhỏ thì thi thoảng sẽ phải châm thêm nước. Bước 4: Cách Làm Bánh Tét - Hoàn thành - Sau khi bánh chín, bạn vớt ra và rửa lại vài lần với nước lạnh cho lớp lá vỏ bên ngoài sạch sẽ và để thật ráo. Cách này sẽ giúp bạn giữ bánh được nhiều ngày mà không bị hư hỏng. Bánh tét thông thường, ở nhiệt độ phòng trong thời tiết lạnh, bạn có thể bảo quả được khoảng 5-7 ngày. Ở những vùng nóng ẩm, thì tốt nhất nên dùng bánh tét trong vòng 3-5 ngày sau khi nấu. Nhưng nếu bạn bọc quanh đòn bánh bằng màn bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc trữ đông thì có thể bảo quản được từ 2-4 tuần. Khi nào ăn bạn chỉ cần lấy bánh ra hấp lại, cho vào quay lò vi sóng hoặc chiên. - Bánh tét đạt chuẩn thì nếp phải dẻo thơm, quyện vị đậu bùi bùi và thịt mỡ beo béo. Bánh không bị bở, các nguyên liệu phải quyện chặt vào với nhau và đều màu. Một số nhà, sau khi bánh chín, sẽ gói thêm 1 lớp lá xanh tươi bên ngoài cột lại lạt rồi mới đơm lên thờ cho đẹp. - Ở miền Nam, vào dịp Tết người ta sẽ đơm bánh tét với củ kiệu, dưa hành, canh khổ qua và thịt kho tàu. Bánh tét rất hợp khi ăn kèm các loại dưa chua, cay; vừa chống ngấy vừa gia tăng khẩu vị. Bạn hay bánh tét hay bánh chưng, vậy bạn có biết chúng có nguồn từ khi nào và ở đâu không? Tôi sẽ cho bạn câu trả lời qua bài viết dưới đây: Sự tích bánh tét: Như các bạn được biết Tết miền Bắc có bánh chưng xanh gắn với sự tích “Bánh chưng bánh dày” của hoàng tử thứ 18 là Lang liêu - Con của vua Hùng thì bánh tét cũng là một trong những món ăn được người miền Nam rất yêu thích, gắn với những câu chuyện ly kỳ và có nguồn gốc riêng của nó đó là: Khi vua Quang Trung đánh đuổi quan Thanh xâm lược vào dịp Tết năm Kỷ Dậu 1789 thì để tạo được cuộc tiến công thần tốc từ Thuận Hóa đến Thăng Long nên đạo quân gồm 7 vạn binh lính đã phải thực hiện cuộc hành quân ngày đêm không ngủ, mang theo rất nhiều cáng để nghỉ và ăn uống trên cáng thay phiên nhau. Tức là 1 người nằm nghỉ thì sẽ có 2 người cáng đi. Và để đảm bảo lương thực cho quân lính nên vua Quang Trung đã cho người nấu bánh chưng nhưng lại thay đổi hình dạng hình vuông thành hình đòn để tiện mang theo, vừa không cồng kềnh lại không phải dừng lại nấu nướng. Và cũng có truyền thuyết khác kể rằng khi Nguyễn Huệ đánh đuổi quân Thanh ra khỏi đất nước thì lúc bấy giờ quân lính được nghỉ ngơi, ăn Tết. Trong số quân lính có người được vợ gửi cho món bánh làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, hình dạng như bánh tét ngày nay. Anh lính mang bánh mời vua Quang Trung. Vua ăn ngon bèn ra lệnh cho mọi người gói loại bánh này để ăn Tết và đặt tên là bánh Tết để ghi nhớ chiến thắng giặt Thanh và thể hiện tình cảm gia đình thắm thiết mỗi khi xuân về. Bánh Tết nhưng do cách gọi của người miền Nam nên đọc trệch ra là bánh tét. Đó được xem là nguồn gốc của bánh tét trong ngày Tết cổ truyền ngày nay. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Khi gói bánh tét, bạn cần….

– Tiếp đấy bạn đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang, nhớ chừa lại một khoảng bằng nhau ở hai đầu để gấp mí. Bạn làm tương tự với đậu. Sau đấy bạn trải thịt vào giữa; tiếp tục rải 1 lớp đậu rồi 1 lớp gạo nếp cuối cùng.

Lưu ý: dàn nếp phủ đều đậu và thịt nhé

– Tiếp đấy, bạn cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh, rồi cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn.

– Bạn gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu xếp chặt vào với nhau. Sau cùng, bạn dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bánh tét ràng chặt một chút thì sau này ra bánh sẽ đẹp hơn.

Bánh tét, có nơi gọikhác còn gọi là bánh đòn (tùy theo vùng miền khác nhau tên gọi cũng bị ảnh hưởng). Là một loại bánh trong ẩm thực của cả người Việt và một số dân tộc ít người ở miền Nam và miền Trung Việt Nam. Chúng có nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong. Vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng. Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen được làm hay là bán quanh năm. Bánh tét ngày Tết thường để lâu được vài ngày, được nấu vào đêm giao thừa hoặc xa hơn để những ngày Tết có thể dùng để ăn với dưa món và thịt kho . Đây thường là bánh tét nhân mặn với thịt, mỡ và đậu xanh, và dùng cho nhiều người ăn Ngoài ra, còn có bánh tét nhân ngọt với nhân chuối hoặc đậu xanh, loại to dùng cho nhiều người ăn hoặc loại nhỏ dùng cho một người ăn. Nếu bạn chưa được trải nghiệm những công đoạn này diễn ra như thế nào thì hãy cùng An Thành tìm hiểu về cách làm bánh tét ngày Tết bằng lá chuối hoặc lá dong cực ngon, xanh, đẹp mắt, ăn là nghiền ngay sau đây nhé. Nguyên liệu làm bánh tét: 800 g nếp 400 g đậu xanh nguyên vỏ 400 g thịt ba rọi (ba chỉ) ¼ thìa cà phê muối 1 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê đường ¼ thìa cà phê bột nêm/ vị tinh 1 thìa cà phê tiêu (xay/ nguyên hạt) 2 củ hành tím đập dập Dụng cụ thực hành: Lá chuối / lá dong Lạt tre Nồi cỡ lớn / nồi áp suất Khay/ mâm rộng Hướng dẫn sơ lược quá trình hình thành bánh tét: Bước 1: Chuẩn bị Đậu và nếp ngâm từ 4-8 tiếng, vớt ra để ráo rồi xóc với chút muối. Lạt tre ngâm 8-10 tiếng cho mềm. Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi để ráo, lau khô. Thịt rửa sạch, để nguyên tợ và cắt dải dài, ướp gia vị 15-20 phút. Bước 2: Gói bánh tét Trải lá chuối lên khay/mâm rộng. Đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang. Làm tương tự với đậu. Trải thịt vào giữa. Phủ một lớp đậu và gạo nếp phủ cuối cùng. Lưu ý dàn nếp phủ đều đậu và thịt. Cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh. Cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. Gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu được chặt. Dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bước 3: Nấu bánh tét Dựng đứng bánh tét vào thành nồi, đổ nước ngập bánh. Đun liên tục 6-10 tiếng. Vớt bánh ra để nguội. Bước 4: Hoàn thành Cắt bánh ra thành khoanh ăn kèm dưa món, củ kiệu. Cách làm bánh tét chi tiết hơn dưới đây: Các bước từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách gói và nấu bánh tét là các quá trình khép kín chặt chẽ. Chỉ cần thiếu 1 trong các khâu là món bánh tét không hoàn chỉnh được hương vị vốn có từ lâu đời của ông bà ta. Bước 1: Chuẩn bị Nấu bánh tét, bạn cần phải ngâm đậu và nếp khá nhiều giờ (4-8 tiếng) cho nở, vậy nên bạn có thể ngâm trước qua đêm cho tiết kiệm thời gian nhé. Vì phải ngâm khá lâu nên để giữ được các dưỡng chất bạn nên chọn mua đậu xanh còn nguyên vỏ, không cần cán trước nhé.  Bạn nào thích bánh tét có màu xanh đậm đẹp thì có thể ngâm nếp với nước lá rau ngót, lá dứa hoặc lá cải. Khi ngâm nếp, bạn nhớ cho một chút muối vào để tăng vị đậm đà cho nếp khi nấu bánh nhé. Khi nấu nướng, chọn được nguyên liệu ngon là bạn đã thành công một nửa rồi. Với bánh tét, để bánh dẻo ngon thì bạn có thể chọn nếp ngỗng, nếp nhung,…; vừa dẻo vừa thơm nhiều thì có nếp cái hoa vàng, nếp sáp,… Đậu xanh ngâm, ngậm nước trương lên, xát nhẹ là vỏ tự tách ra. Bạn chỉ cần đãi sạch vỏ là thu được đậu xanh tróc vỏ rồi. Sau khi ngâm, đậu và nếp bạn đãi rửa sạch sẽ và để thật ráo. Bạn xóc nếp lại với 1 thìa cà phê muối; đậu thì ướp đường và muối mỗi loại 1 thìa cà phê. - Phần thịt ba rọi bạn thái thỏi, nhồi với chút muối hạt, gừng và ít rượu trắng để khử mùi rồi rửa sạch và ướp với các gia vị đã chuẩn bị. Riêng tiêu, bạn có thể ướp tiêu xay hay tiêu nguyên hạt đều được cả. Nếu bạn làm bánh tét chay nhân đậu, không có thịt mỡ thì nhớ xóc nếp và đậu cùng một chút dầu để bánh bóng đẹp và vẫn đượm vị béo dù không có mỡ nhé. - Ngoài đậu và nếp, lạt tre và lá gói bạn cũng nên xử lý trước cho đỡ mất thời gian nhé. Lạt tre cần phải rửa sạch và ngâm tầm 8-10 tiếng cho dẻo mềm mới sử dụng được. - Về phần lá gói, miền Bắc hay dùng lá dong, còn miền Nam thường dùng lá chuối. Lá nên chọn các lá bản to và không bị rách, thủng nhé. Cách sơ chế lá tương tự nhau. Nếu bạn dùng lá đông đá đã qua sơ chế thì chỉ cần rửa xả dưới vòi là sạch ngay. Nhưng nếu bạn dùng lá tươi thì nên ngâm chừng nửa tiếng trước khi rửa. Lá sau khi rửa sạch, để tăng độ dẻo dai bạn có thể nhúng sơ qua nước sôi như khi làm bánh giò rồi để ráo qua đêm hoặc hong nắng nhẹ, một số vùng người ta hơ sơ qua lửa thay cho phơi nắng. Trước khi gói bánh bạn nhớ lau qua lá lại một lần nữa cho sạch Đặc biệt, để bánh không bị đắng, nếu bạn dùng lá chuối thì lưu ý là mua lá chuối hột nhé. Bước 2: Gói bánh tét Gói bánh ràng lạt có lẽ là công đoạn khó nhất với mình, nhưng khi đã quen tay thì thấy đỡ hơn. Vì nếu mới gói sẽ làm cho bánh tét không đều và hay có các lỗ hỏng trên bánh. Khi gói bánh, để tránh bị rách lá và dễ bóc hơn khi ăn, bạn chú ý sớ lá khi gói nhé. Bạn trải lá lên khay/mâm rộng. Nếu dùng lá chuối, bạn chú ý lớp lá ngoài cùng lật mặt lá láng ra ngoài, trải sớ xuôi. Lớp thứ 2 trải tùy ý. Lớp lá cuối trải sớ ngang, lật mặt láng vào trong. - Còn nếu bạn dùng lá dong thì không cần nhìn sớ, cứ trải tương tự lá chuối là được. Thường thì mình hay gói bánh tét đòn nhỏ (~20 cm) vừa nhà ăn thôi nên bề ngang bản lá bạn rọc cỡ 25-30 cm là vừa. Nhỡ mà không mua được lá bản to thì bạn xếp chồng so le nhiều lá lên, căn sao cho vừa vặn là được. - Tiếp đấy bạn đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang, nhớ chừa lại một khoảng bằng nhau ở hai đầu để gấp mí. Bạn làm tương tự với đậu. Sau đấy bạn trải thịt vào giữa; tiếp tục rải 1 lớp đậu rồi 1 lớp gạo nếp cuối cùng. Lưu ý: dàn nếp phủ đều đậu và thịt nhé - Tiếp đấy, bạn cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh, rồi cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. - Bạn gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu xếp chặt vào với nhau. Sau cùng, bạn dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bánh tét ràng chặt một chút thì sau này ra bánh sẽ đẹp hơn. - Ngoài ra, trên thị trường hiện nay còn có bán khuôn để làm bánh tét. Tương tự khuôn bánh chưng, khuôn này giúp cũng bạn định hình kích cỡ và hình dáng của bánh tét đều hơn. Còn các bước gói bánh thì giống hệt với cách gói thủ công truyền thống. Nhưng ở công đoạn giữ mép cột dây nó sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn một chút. Người miền Nam gói bánh sẽ chừa lạt dài một chút để bện dây quai ở đầu đòn bánh, như thế sau này nấu vớt bánh ra dễ hơn. Bước 3: Nấu bánh tét - Nếu bạn nấu nhiều bánh tét thì nấu bếp lò củi sẽ tiện và bánh ngon hơn. Còn nếu bạn chỉ nấu ít ít cho gia đình dùng thì dùng bếp bình thường ở nhà là được. Nhà bạn nào có nồi áp suất có thể tận dụng nấu bánh tét để tiết kiệm thời gian nhé. - Bánh tét bạn cho vào nồi, nếu ít bánh thì bạn dựng dọc thành nồi để lúc sau vớt trở đầu cho dễ. - Thời gian nấu bánh sẽ tùy vào loại bếp bạn dùng và kích cỡ to nhỏ của đòn bánh. Thông thường bánh nấu liên tục từ 6-10 tiếng, nước cạn là bánh chín. Nếu nồi nhỏ, bánh dựng dọc thì khi nấu được 1 nửa thời gian, bạn vớt bánh ra trở đầu lại rồi tiếp tục nấu để bánh chín đều. Bạn nào dùng nồi áp suất thì có thể tiết kiệm được kha khá thời gian (tầm 2-3 tiếng) và cũng không cần trở đầu hay châm nước giữa chừng. - Nhưng nếu bạn nấu lò hoặc bếp bình thường và dùng nồi cỡ nhỏ thì thi thoảng sẽ phải châm thêm nước. Bước 4: Cách Làm Bánh Tét - Hoàn thành - Sau khi bánh chín, bạn vớt ra và rửa lại vài lần với nước lạnh cho lớp lá vỏ bên ngoài sạch sẽ và để thật ráo. Cách này sẽ giúp bạn giữ bánh được nhiều ngày mà không bị hư hỏng. Bánh tét thông thường, ở nhiệt độ phòng trong thời tiết lạnh, bạn có thể bảo quả được khoảng 5-7 ngày. Ở những vùng nóng ẩm, thì tốt nhất nên dùng bánh tét trong vòng 3-5 ngày sau khi nấu. Nhưng nếu bạn bọc quanh đòn bánh bằng màn bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc trữ đông thì có thể bảo quản được từ 2-4 tuần. Khi nào ăn bạn chỉ cần lấy bánh ra hấp lại, cho vào quay lò vi sóng hoặc chiên. - Bánh tét đạt chuẩn thì nếp phải dẻo thơm, quyện vị đậu bùi bùi và thịt mỡ beo béo. Bánh không bị bở, các nguyên liệu phải quyện chặt vào với nhau và đều màu. Một số nhà, sau khi bánh chín, sẽ gói thêm 1 lớp lá xanh tươi bên ngoài cột lại lạt rồi mới đơm lên thờ cho đẹp. - Ở miền Nam, vào dịp Tết người ta sẽ đơm bánh tét với củ kiệu, dưa hành, canh khổ qua và thịt kho tàu. Bánh tét rất hợp khi ăn kèm các loại dưa chua, cay; vừa chống ngấy vừa gia tăng khẩu vị. Bạn hay bánh tét hay bánh chưng, vậy bạn có biết chúng có nguồn từ khi nào và ở đâu không? Tôi sẽ cho bạn câu trả lời qua bài viết dưới đây: Sự tích bánh tét: Như các bạn được biết Tết miền Bắc có bánh chưng xanh gắn với sự tích “Bánh chưng bánh dày” của hoàng tử thứ 18 là Lang liêu - Con của vua Hùng thì bánh tét cũng là một trong những món ăn được người miền Nam rất yêu thích, gắn với những câu chuyện ly kỳ và có nguồn gốc riêng của nó đó là: Khi vua Quang Trung đánh đuổi quan Thanh xâm lược vào dịp Tết năm Kỷ Dậu 1789 thì để tạo được cuộc tiến công thần tốc từ Thuận Hóa đến Thăng Long nên đạo quân gồm 7 vạn binh lính đã phải thực hiện cuộc hành quân ngày đêm không ngủ, mang theo rất nhiều cáng để nghỉ và ăn uống trên cáng thay phiên nhau. Tức là 1 người nằm nghỉ thì sẽ có 2 người cáng đi. Và để đảm bảo lương thực cho quân lính nên vua Quang Trung đã cho người nấu bánh chưng nhưng lại thay đổi hình dạng hình vuông thành hình đòn để tiện mang theo, vừa không cồng kềnh lại không phải dừng lại nấu nướng. Và cũng có truyền thuyết khác kể rằng khi Nguyễn Huệ đánh đuổi quân Thanh ra khỏi đất nước thì lúc bấy giờ quân lính được nghỉ ngơi, ăn Tết. Trong số quân lính có người được vợ gửi cho món bánh làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, hình dạng như bánh tét ngày nay. Anh lính mang bánh mời vua Quang Trung. Vua ăn ngon bèn ra lệnh cho mọi người gói loại bánh này để ăn Tết và đặt tên là bánh Tết để ghi nhớ chiến thắng giặt Thanh và thể hiện tình cảm gia đình thắm thiết mỗi khi xuân về. Bánh Tết nhưng do cách gọi của người miền Nam nên đọc trệch ra là bánh tét. Đó được xem là nguồn gốc của bánh tét trong ngày Tết cổ truyền ngày nay. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Giai đoạn gói bánh tét

– Ngoài ra, trên thị trường hiện nay còn có bán khuôn để làm bánh tét. Tương tự khuôn bánh chưng, khuôn này giúp cũng bạn định hình kích cỡ và hình dáng của bánh tét đều hơn. Còn các bước gói bánh thì giống hệt với cách gói thủ công truyền thống. Nhưng ở công đoạn giữ mép cột dây nó sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn một chút.

Người miền Nam gói bánh sẽ chừa lạt dài một chút để bện dây quai ở đầu đòn bánh, như thế sau này nấu vớt bánh ra dễ hơn.

Bước 3: Nấu bánh tét

– Nếu bạn nấu nhiều bánh tét thì nấu bếp lò củi sẽ tiện và bánh ngon hơn. Còn nếu bạn chỉ nấu ít ít cho gia đình dùng thì dùng bếp bình thường ở nhà là được. Nhà bạn nào có nồi áp suất có thể tận dụng nấu bánh tét để tiết kiệm thời gian nhé.

– Bánh tét bạn cho vào nồi, nếu ít bánh thì bạn dựng dọc thành nồi để lúc sau vớt trở đầu cho dễ.

Bánh tét, có nơi gọikhác còn gọi là bánh đòn (tùy theo vùng miền khác nhau tên gọi cũng bị ảnh hưởng). Là một loại bánh trong ẩm thực của cả người Việt và một số dân tộc ít người ở miền Nam và miền Trung Việt Nam. Chúng có nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong. Vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng. Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen được làm hay là bán quanh năm. Bánh tét ngày Tết thường để lâu được vài ngày, được nấu vào đêm giao thừa hoặc xa hơn để những ngày Tết có thể dùng để ăn với dưa món và thịt kho . Đây thường là bánh tét nhân mặn với thịt, mỡ và đậu xanh, và dùng cho nhiều người ăn Ngoài ra, còn có bánh tét nhân ngọt với nhân chuối hoặc đậu xanh, loại to dùng cho nhiều người ăn hoặc loại nhỏ dùng cho một người ăn. Nếu bạn chưa được trải nghiệm những công đoạn này diễn ra như thế nào thì hãy cùng An Thành tìm hiểu về cách làm bánh tét ngày Tết bằng lá chuối hoặc lá dong cực ngon, xanh, đẹp mắt, ăn là nghiền ngay sau đây nhé. Nguyên liệu làm bánh tét: 800 g nếp 400 g đậu xanh nguyên vỏ 400 g thịt ba rọi (ba chỉ) ¼ thìa cà phê muối 1 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê đường ¼ thìa cà phê bột nêm/ vị tinh 1 thìa cà phê tiêu (xay/ nguyên hạt) 2 củ hành tím đập dập Dụng cụ thực hành: Lá chuối / lá dong Lạt tre Nồi cỡ lớn / nồi áp suất Khay/ mâm rộng Hướng dẫn sơ lược quá trình hình thành bánh tét: Bước 1: Chuẩn bị Đậu và nếp ngâm từ 4-8 tiếng, vớt ra để ráo rồi xóc với chút muối. Lạt tre ngâm 8-10 tiếng cho mềm. Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi để ráo, lau khô. Thịt rửa sạch, để nguyên tợ và cắt dải dài, ướp gia vị 15-20 phút. Bước 2: Gói bánh tét Trải lá chuối lên khay/mâm rộng. Đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang. Làm tương tự với đậu. Trải thịt vào giữa. Phủ một lớp đậu và gạo nếp phủ cuối cùng. Lưu ý dàn nếp phủ đều đậu và thịt. Cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh. Cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. Gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu được chặt. Dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bước 3: Nấu bánh tét Dựng đứng bánh tét vào thành nồi, đổ nước ngập bánh. Đun liên tục 6-10 tiếng. Vớt bánh ra để nguội. Bước 4: Hoàn thành Cắt bánh ra thành khoanh ăn kèm dưa món, củ kiệu. Cách làm bánh tét chi tiết hơn dưới đây: Các bước từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách gói và nấu bánh tét là các quá trình khép kín chặt chẽ. Chỉ cần thiếu 1 trong các khâu là món bánh tét không hoàn chỉnh được hương vị vốn có từ lâu đời của ông bà ta. Bước 1: Chuẩn bị Nấu bánh tét, bạn cần phải ngâm đậu và nếp khá nhiều giờ (4-8 tiếng) cho nở, vậy nên bạn có thể ngâm trước qua đêm cho tiết kiệm thời gian nhé. Vì phải ngâm khá lâu nên để giữ được các dưỡng chất bạn nên chọn mua đậu xanh còn nguyên vỏ, không cần cán trước nhé.  Bạn nào thích bánh tét có màu xanh đậm đẹp thì có thể ngâm nếp với nước lá rau ngót, lá dứa hoặc lá cải. Khi ngâm nếp, bạn nhớ cho một chút muối vào để tăng vị đậm đà cho nếp khi nấu bánh nhé. Khi nấu nướng, chọn được nguyên liệu ngon là bạn đã thành công một nửa rồi. Với bánh tét, để bánh dẻo ngon thì bạn có thể chọn nếp ngỗng, nếp nhung,…; vừa dẻo vừa thơm nhiều thì có nếp cái hoa vàng, nếp sáp,… Đậu xanh ngâm, ngậm nước trương lên, xát nhẹ là vỏ tự tách ra. Bạn chỉ cần đãi sạch vỏ là thu được đậu xanh tróc vỏ rồi. Sau khi ngâm, đậu và nếp bạn đãi rửa sạch sẽ và để thật ráo. Bạn xóc nếp lại với 1 thìa cà phê muối; đậu thì ướp đường và muối mỗi loại 1 thìa cà phê. - Phần thịt ba rọi bạn thái thỏi, nhồi với chút muối hạt, gừng và ít rượu trắng để khử mùi rồi rửa sạch và ướp với các gia vị đã chuẩn bị. Riêng tiêu, bạn có thể ướp tiêu xay hay tiêu nguyên hạt đều được cả. Nếu bạn làm bánh tét chay nhân đậu, không có thịt mỡ thì nhớ xóc nếp và đậu cùng một chút dầu để bánh bóng đẹp và vẫn đượm vị béo dù không có mỡ nhé. - Ngoài đậu và nếp, lạt tre và lá gói bạn cũng nên xử lý trước cho đỡ mất thời gian nhé. Lạt tre cần phải rửa sạch và ngâm tầm 8-10 tiếng cho dẻo mềm mới sử dụng được. - Về phần lá gói, miền Bắc hay dùng lá dong, còn miền Nam thường dùng lá chuối. Lá nên chọn các lá bản to và không bị rách, thủng nhé. Cách sơ chế lá tương tự nhau. Nếu bạn dùng lá đông đá đã qua sơ chế thì chỉ cần rửa xả dưới vòi là sạch ngay. Nhưng nếu bạn dùng lá tươi thì nên ngâm chừng nửa tiếng trước khi rửa. Lá sau khi rửa sạch, để tăng độ dẻo dai bạn có thể nhúng sơ qua nước sôi như khi làm bánh giò rồi để ráo qua đêm hoặc hong nắng nhẹ, một số vùng người ta hơ sơ qua lửa thay cho phơi nắng. Trước khi gói bánh bạn nhớ lau qua lá lại một lần nữa cho sạch Đặc biệt, để bánh không bị đắng, nếu bạn dùng lá chuối thì lưu ý là mua lá chuối hột nhé. Bước 2: Gói bánh tét Gói bánh ràng lạt có lẽ là công đoạn khó nhất với mình, nhưng khi đã quen tay thì thấy đỡ hơn. Vì nếu mới gói sẽ làm cho bánh tét không đều và hay có các lỗ hỏng trên bánh. Khi gói bánh, để tránh bị rách lá và dễ bóc hơn khi ăn, bạn chú ý sớ lá khi gói nhé. Bạn trải lá lên khay/mâm rộng. Nếu dùng lá chuối, bạn chú ý lớp lá ngoài cùng lật mặt lá láng ra ngoài, trải sớ xuôi. Lớp thứ 2 trải tùy ý. Lớp lá cuối trải sớ ngang, lật mặt láng vào trong. - Còn nếu bạn dùng lá dong thì không cần nhìn sớ, cứ trải tương tự lá chuối là được. Thường thì mình hay gói bánh tét đòn nhỏ (~20 cm) vừa nhà ăn thôi nên bề ngang bản lá bạn rọc cỡ 25-30 cm là vừa. Nhỡ mà không mua được lá bản to thì bạn xếp chồng so le nhiều lá lên, căn sao cho vừa vặn là được. - Tiếp đấy bạn đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang, nhớ chừa lại một khoảng bằng nhau ở hai đầu để gấp mí. Bạn làm tương tự với đậu. Sau đấy bạn trải thịt vào giữa; tiếp tục rải 1 lớp đậu rồi 1 lớp gạo nếp cuối cùng. Lưu ý: dàn nếp phủ đều đậu và thịt nhé - Tiếp đấy, bạn cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh, rồi cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. - Bạn gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu xếp chặt vào với nhau. Sau cùng, bạn dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bánh tét ràng chặt một chút thì sau này ra bánh sẽ đẹp hơn. - Ngoài ra, trên thị trường hiện nay còn có bán khuôn để làm bánh tét. Tương tự khuôn bánh chưng, khuôn này giúp cũng bạn định hình kích cỡ và hình dáng của bánh tét đều hơn. Còn các bước gói bánh thì giống hệt với cách gói thủ công truyền thống. Nhưng ở công đoạn giữ mép cột dây nó sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn một chút. Người miền Nam gói bánh sẽ chừa lạt dài một chút để bện dây quai ở đầu đòn bánh, như thế sau này nấu vớt bánh ra dễ hơn. Bước 3: Nấu bánh tét - Nếu bạn nấu nhiều bánh tét thì nấu bếp lò củi sẽ tiện và bánh ngon hơn. Còn nếu bạn chỉ nấu ít ít cho gia đình dùng thì dùng bếp bình thường ở nhà là được. Nhà bạn nào có nồi áp suất có thể tận dụng nấu bánh tét để tiết kiệm thời gian nhé. - Bánh tét bạn cho vào nồi, nếu ít bánh thì bạn dựng dọc thành nồi để lúc sau vớt trở đầu cho dễ. - Thời gian nấu bánh sẽ tùy vào loại bếp bạn dùng và kích cỡ to nhỏ của đòn bánh. Thông thường bánh nấu liên tục từ 6-10 tiếng, nước cạn là bánh chín. Nếu nồi nhỏ, bánh dựng dọc thì khi nấu được 1 nửa thời gian, bạn vớt bánh ra trở đầu lại rồi tiếp tục nấu để bánh chín đều. Bạn nào dùng nồi áp suất thì có thể tiết kiệm được kha khá thời gian (tầm 2-3 tiếng) và cũng không cần trở đầu hay châm nước giữa chừng. - Nhưng nếu bạn nấu lò hoặc bếp bình thường và dùng nồi cỡ nhỏ thì thi thoảng sẽ phải châm thêm nước. Bước 4: Cách Làm Bánh Tét - Hoàn thành - Sau khi bánh chín, bạn vớt ra và rửa lại vài lần với nước lạnh cho lớp lá vỏ bên ngoài sạch sẽ và để thật ráo. Cách này sẽ giúp bạn giữ bánh được nhiều ngày mà không bị hư hỏng. Bánh tét thông thường, ở nhiệt độ phòng trong thời tiết lạnh, bạn có thể bảo quả được khoảng 5-7 ngày. Ở những vùng nóng ẩm, thì tốt nhất nên dùng bánh tét trong vòng 3-5 ngày sau khi nấu. Nhưng nếu bạn bọc quanh đòn bánh bằng màn bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc trữ đông thì có thể bảo quản được từ 2-4 tuần. Khi nào ăn bạn chỉ cần lấy bánh ra hấp lại, cho vào quay lò vi sóng hoặc chiên. - Bánh tét đạt chuẩn thì nếp phải dẻo thơm, quyện vị đậu bùi bùi và thịt mỡ beo béo. Bánh không bị bở, các nguyên liệu phải quyện chặt vào với nhau và đều màu. Một số nhà, sau khi bánh chín, sẽ gói thêm 1 lớp lá xanh tươi bên ngoài cột lại lạt rồi mới đơm lên thờ cho đẹp. - Ở miền Nam, vào dịp Tết người ta sẽ đơm bánh tét với củ kiệu, dưa hành, canh khổ qua và thịt kho tàu. Bánh tét rất hợp khi ăn kèm các loại dưa chua, cay; vừa chống ngấy vừa gia tăng khẩu vị. Bạn hay bánh tét hay bánh chưng, vậy bạn có biết chúng có nguồn từ khi nào và ở đâu không? Tôi sẽ cho bạn câu trả lời qua bài viết dưới đây: Sự tích bánh tét: Như các bạn được biết Tết miền Bắc có bánh chưng xanh gắn với sự tích “Bánh chưng bánh dày” của hoàng tử thứ 18 là Lang liêu - Con của vua Hùng thì bánh tét cũng là một trong những món ăn được người miền Nam rất yêu thích, gắn với những câu chuyện ly kỳ và có nguồn gốc riêng của nó đó là: Khi vua Quang Trung đánh đuổi quan Thanh xâm lược vào dịp Tết năm Kỷ Dậu 1789 thì để tạo được cuộc tiến công thần tốc từ Thuận Hóa đến Thăng Long nên đạo quân gồm 7 vạn binh lính đã phải thực hiện cuộc hành quân ngày đêm không ngủ, mang theo rất nhiều cáng để nghỉ và ăn uống trên cáng thay phiên nhau. Tức là 1 người nằm nghỉ thì sẽ có 2 người cáng đi. Và để đảm bảo lương thực cho quân lính nên vua Quang Trung đã cho người nấu bánh chưng nhưng lại thay đổi hình dạng hình vuông thành hình đòn để tiện mang theo, vừa không cồng kềnh lại không phải dừng lại nấu nướng. Và cũng có truyền thuyết khác kể rằng khi Nguyễn Huệ đánh đuổi quân Thanh ra khỏi đất nước thì lúc bấy giờ quân lính được nghỉ ngơi, ăn Tết. Trong số quân lính có người được vợ gửi cho món bánh làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, hình dạng như bánh tét ngày nay. Anh lính mang bánh mời vua Quang Trung. Vua ăn ngon bèn ra lệnh cho mọi người gói loại bánh này để ăn Tết và đặt tên là bánh Tết để ghi nhớ chiến thắng giặt Thanh và thể hiện tình cảm gia đình thắm thiết mỗi khi xuân về. Bánh Tết nhưng do cách gọi của người miền Nam nên đọc trệch ra là bánh tét. Đó được xem là nguồn gốc của bánh tét trong ngày Tết cổ truyền ngày nay. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Nấu bánh tét

– Thời gian nấu bánh sẽ tùy vào loại bếp bạn dùng và kích cỡ to nhỏ của đòn bánh.

  • Thông thường bánh nấu liên tục từ 6-10 tiếng, nước cạn là bánh chín.
  • Nếu nồi nhỏ, bánh dựng dọc thì khi nấu được 1 nửa thời gian, bạn vớt bánh ra trở đầu lại rồi tiếp tục nấu để bánh chín đều.
  • Bạn nào dùng nồi áp suất thì có thể tiết kiệm được kha khá thời gian (tầm 2-3 tiếng) và cũng không cần trở đầu hay châm nước giữa chừng.

– Nhưng nếu bạn nấu lò hoặc bếp bình thường và dùng nồi cỡ nhỏ thì thi thoảng sẽ phải châm thêm nước.

Bước 4: Cách Làm Bánh Tét – Hoàn thành

– Sau khi bánh chín, bạn vớt ra và rửa lại vài lần với nước lạnh cho lớp lá vỏ bên ngoài sạch sẽ và để thật ráo. Cách này sẽ giúp bạn giữ bánh được nhiều ngày mà không bị hư hỏng.

  • Bánh tét thông thường, ở nhiệt độ phòng trong thời tiết lạnh, bạn có thể bảo quả được khoảng 5-7 ngày.
  • Ở những vùng nóng ẩm, thì tốt nhất nên dùng bánh tét trong vòng 3-5 ngày sau khi nấu.
  • Nhưng nếu bạn bọc quanh đòn bánh bằng màn bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc trữ đông thì có thể bảo quản được từ 2-4 tuần. Khi nào ăn bạn chỉ cần lấy bánh ra hấp lại, cho vào quay lò vi sóng hoặc chiên.

– Bánh tét đạt chuẩn thì nếp phải dẻo thơm, quyện vị đậu bùi bùi và thịt mỡ beo béo. Bánh không bị bở, các nguyên liệu phải quyện chặt vào với nhau và đều màu. Một số nhà, sau khi bánh chín, sẽ gói thêm 1 lớp lá xanh tươi bên ngoài cột lại lạt rồi mới đơm lên thờ cho đẹp.

– Ở miền Nam, vào dịp Tết người ta sẽ đơm bánh tét với củ kiệu, dưa hành, canh khổ qua và thịt kho tàu. Bánh tét rất hợp khi ăn kèm các loại dưa chua, cay; vừa chống ngấy vừa gia tăng khẩu vị.

Bánh tét, có nơi gọikhác còn gọi là bánh đòn (tùy theo vùng miền khác nhau tên gọi cũng bị ảnh hưởng). Là một loại bánh trong ẩm thực của cả người Việt và một số dân tộc ít người ở miền Nam và miền Trung Việt Nam. Chúng có nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong. Vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng. Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen được làm hay là bán quanh năm. Bánh tét ngày Tết thường để lâu được vài ngày, được nấu vào đêm giao thừa hoặc xa hơn để những ngày Tết có thể dùng để ăn với dưa món và thịt kho . Đây thường là bánh tét nhân mặn với thịt, mỡ và đậu xanh, và dùng cho nhiều người ăn Ngoài ra, còn có bánh tét nhân ngọt với nhân chuối hoặc đậu xanh, loại to dùng cho nhiều người ăn hoặc loại nhỏ dùng cho một người ăn. Nếu bạn chưa được trải nghiệm những công đoạn này diễn ra như thế nào thì hãy cùng An Thành tìm hiểu về cách làm bánh tét ngày Tết bằng lá chuối hoặc lá dong cực ngon, xanh, đẹp mắt, ăn là nghiền ngay sau đây nhé. Nguyên liệu làm bánh tét: 800 g nếp 400 g đậu xanh nguyên vỏ 400 g thịt ba rọi (ba chỉ) ¼ thìa cà phê muối 1 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê đường ¼ thìa cà phê bột nêm/ vị tinh 1 thìa cà phê tiêu (xay/ nguyên hạt) 2 củ hành tím đập dập Dụng cụ thực hành: Lá chuối / lá dong Lạt tre Nồi cỡ lớn / nồi áp suất Khay/ mâm rộng Hướng dẫn sơ lược quá trình hình thành bánh tét: Bước 1: Chuẩn bị Đậu và nếp ngâm từ 4-8 tiếng, vớt ra để ráo rồi xóc với chút muối. Lạt tre ngâm 8-10 tiếng cho mềm. Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi để ráo, lau khô. Thịt rửa sạch, để nguyên tợ và cắt dải dài, ướp gia vị 15-20 phút. Bước 2: Gói bánh tét Trải lá chuối lên khay/mâm rộng. Đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang. Làm tương tự với đậu. Trải thịt vào giữa. Phủ một lớp đậu và gạo nếp phủ cuối cùng. Lưu ý dàn nếp phủ đều đậu và thịt. Cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh. Cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. Gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu được chặt. Dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bước 3: Nấu bánh tét Dựng đứng bánh tét vào thành nồi, đổ nước ngập bánh. Đun liên tục 6-10 tiếng. Vớt bánh ra để nguội. Bước 4: Hoàn thành Cắt bánh ra thành khoanh ăn kèm dưa món, củ kiệu. Cách làm bánh tét chi tiết hơn dưới đây: Các bước từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách gói và nấu bánh tét là các quá trình khép kín chặt chẽ. Chỉ cần thiếu 1 trong các khâu là món bánh tét không hoàn chỉnh được hương vị vốn có từ lâu đời của ông bà ta. Bước 1: Chuẩn bị Nấu bánh tét, bạn cần phải ngâm đậu và nếp khá nhiều giờ (4-8 tiếng) cho nở, vậy nên bạn có thể ngâm trước qua đêm cho tiết kiệm thời gian nhé. Vì phải ngâm khá lâu nên để giữ được các dưỡng chất bạn nên chọn mua đậu xanh còn nguyên vỏ, không cần cán trước nhé.  Bạn nào thích bánh tét có màu xanh đậm đẹp thì có thể ngâm nếp với nước lá rau ngót, lá dứa hoặc lá cải. Khi ngâm nếp, bạn nhớ cho một chút muối vào để tăng vị đậm đà cho nếp khi nấu bánh nhé. Khi nấu nướng, chọn được nguyên liệu ngon là bạn đã thành công một nửa rồi. Với bánh tét, để bánh dẻo ngon thì bạn có thể chọn nếp ngỗng, nếp nhung,…; vừa dẻo vừa thơm nhiều thì có nếp cái hoa vàng, nếp sáp,… Đậu xanh ngâm, ngậm nước trương lên, xát nhẹ là vỏ tự tách ra. Bạn chỉ cần đãi sạch vỏ là thu được đậu xanh tróc vỏ rồi. Sau khi ngâm, đậu và nếp bạn đãi rửa sạch sẽ và để thật ráo. Bạn xóc nếp lại với 1 thìa cà phê muối; đậu thì ướp đường và muối mỗi loại 1 thìa cà phê. - Phần thịt ba rọi bạn thái thỏi, nhồi với chút muối hạt, gừng và ít rượu trắng để khử mùi rồi rửa sạch và ướp với các gia vị đã chuẩn bị. Riêng tiêu, bạn có thể ướp tiêu xay hay tiêu nguyên hạt đều được cả. Nếu bạn làm bánh tét chay nhân đậu, không có thịt mỡ thì nhớ xóc nếp và đậu cùng một chút dầu để bánh bóng đẹp và vẫn đượm vị béo dù không có mỡ nhé. - Ngoài đậu và nếp, lạt tre và lá gói bạn cũng nên xử lý trước cho đỡ mất thời gian nhé. Lạt tre cần phải rửa sạch và ngâm tầm 8-10 tiếng cho dẻo mềm mới sử dụng được. - Về phần lá gói, miền Bắc hay dùng lá dong, còn miền Nam thường dùng lá chuối. Lá nên chọn các lá bản to và không bị rách, thủng nhé. Cách sơ chế lá tương tự nhau. Nếu bạn dùng lá đông đá đã qua sơ chế thì chỉ cần rửa xả dưới vòi là sạch ngay. Nhưng nếu bạn dùng lá tươi thì nên ngâm chừng nửa tiếng trước khi rửa. Lá sau khi rửa sạch, để tăng độ dẻo dai bạn có thể nhúng sơ qua nước sôi như khi làm bánh giò rồi để ráo qua đêm hoặc hong nắng nhẹ, một số vùng người ta hơ sơ qua lửa thay cho phơi nắng. Trước khi gói bánh bạn nhớ lau qua lá lại một lần nữa cho sạch Đặc biệt, để bánh không bị đắng, nếu bạn dùng lá chuối thì lưu ý là mua lá chuối hột nhé. Bước 2: Gói bánh tét Gói bánh ràng lạt có lẽ là công đoạn khó nhất với mình, nhưng khi đã quen tay thì thấy đỡ hơn. Vì nếu mới gói sẽ làm cho bánh tét không đều và hay có các lỗ hỏng trên bánh. Khi gói bánh, để tránh bị rách lá và dễ bóc hơn khi ăn, bạn chú ý sớ lá khi gói nhé. Bạn trải lá lên khay/mâm rộng. Nếu dùng lá chuối, bạn chú ý lớp lá ngoài cùng lật mặt lá láng ra ngoài, trải sớ xuôi. Lớp thứ 2 trải tùy ý. Lớp lá cuối trải sớ ngang, lật mặt láng vào trong. - Còn nếu bạn dùng lá dong thì không cần nhìn sớ, cứ trải tương tự lá chuối là được. Thường thì mình hay gói bánh tét đòn nhỏ (~20 cm) vừa nhà ăn thôi nên bề ngang bản lá bạn rọc cỡ 25-30 cm là vừa. Nhỡ mà không mua được lá bản to thì bạn xếp chồng so le nhiều lá lên, căn sao cho vừa vặn là được. - Tiếp đấy bạn đổ gạo nếp lên lá, dàn mỏng thành lớp theo chiều ngang, nhớ chừa lại một khoảng bằng nhau ở hai đầu để gấp mí. Bạn làm tương tự với đậu. Sau đấy bạn trải thịt vào giữa; tiếp tục rải 1 lớp đậu rồi 1 lớp gạo nếp cuối cùng. Lưu ý: dàn nếp phủ đều đậu và thịt nhé - Tiếp đấy, bạn cuốn sấp đôi lá chuối để định hình bánh, rồi cuộn gấp chặt mép và buộc dây nháp để tạo hình đòn. - Bạn gấp đáy, dựng đứng đòn bánh và vỗ dọc thân để các nguyên liệu xếp chặt vào với nhau. Sau cùng, bạn dùng lạt buộc cố định theo chiều ngang và dọc đòn bánh. Bánh tét ràng chặt một chút thì sau này ra bánh sẽ đẹp hơn. - Ngoài ra, trên thị trường hiện nay còn có bán khuôn để làm bánh tét. Tương tự khuôn bánh chưng, khuôn này giúp cũng bạn định hình kích cỡ và hình dáng của bánh tét đều hơn. Còn các bước gói bánh thì giống hệt với cách gói thủ công truyền thống. Nhưng ở công đoạn giữ mép cột dây nó sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn một chút. Người miền Nam gói bánh sẽ chừa lạt dài một chút để bện dây quai ở đầu đòn bánh, như thế sau này nấu vớt bánh ra dễ hơn. Bước 3: Nấu bánh tét - Nếu bạn nấu nhiều bánh tét thì nấu bếp lò củi sẽ tiện và bánh ngon hơn. Còn nếu bạn chỉ nấu ít ít cho gia đình dùng thì dùng bếp bình thường ở nhà là được. Nhà bạn nào có nồi áp suất có thể tận dụng nấu bánh tét để tiết kiệm thời gian nhé. - Bánh tét bạn cho vào nồi, nếu ít bánh thì bạn dựng dọc thành nồi để lúc sau vớt trở đầu cho dễ. - Thời gian nấu bánh sẽ tùy vào loại bếp bạn dùng và kích cỡ to nhỏ của đòn bánh. Thông thường bánh nấu liên tục từ 6-10 tiếng, nước cạn là bánh chín. Nếu nồi nhỏ, bánh dựng dọc thì khi nấu được 1 nửa thời gian, bạn vớt bánh ra trở đầu lại rồi tiếp tục nấu để bánh chín đều. Bạn nào dùng nồi áp suất thì có thể tiết kiệm được kha khá thời gian (tầm 2-3 tiếng) và cũng không cần trở đầu hay châm nước giữa chừng. - Nhưng nếu bạn nấu lò hoặc bếp bình thường và dùng nồi cỡ nhỏ thì thi thoảng sẽ phải châm thêm nước. Bước 4: Cách Làm Bánh Tét - Hoàn thành - Sau khi bánh chín, bạn vớt ra và rửa lại vài lần với nước lạnh cho lớp lá vỏ bên ngoài sạch sẽ và để thật ráo. Cách này sẽ giúp bạn giữ bánh được nhiều ngày mà không bị hư hỏng. Bánh tét thông thường, ở nhiệt độ phòng trong thời tiết lạnh, bạn có thể bảo quả được khoảng 5-7 ngày. Ở những vùng nóng ẩm, thì tốt nhất nên dùng bánh tét trong vòng 3-5 ngày sau khi nấu. Nhưng nếu bạn bọc quanh đòn bánh bằng màn bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc trữ đông thì có thể bảo quản được từ 2-4 tuần. Khi nào ăn bạn chỉ cần lấy bánh ra hấp lại, cho vào quay lò vi sóng hoặc chiên. - Bánh tét đạt chuẩn thì nếp phải dẻo thơm, quyện vị đậu bùi bùi và thịt mỡ beo béo. Bánh không bị bở, các nguyên liệu phải quyện chặt vào với nhau và đều màu. Một số nhà, sau khi bánh chín, sẽ gói thêm 1 lớp lá xanh tươi bên ngoài cột lại lạt rồi mới đơm lên thờ cho đẹp. - Ở miền Nam, vào dịp Tết người ta sẽ đơm bánh tét với củ kiệu, dưa hành, canh khổ qua và thịt kho tàu. Bánh tét rất hợp khi ăn kèm các loại dưa chua, cay; vừa chống ngấy vừa gia tăng khẩu vị. Bạn hay bánh tét hay bánh chưng, vậy bạn có biết chúng có nguồn từ khi nào và ở đâu không? Tôi sẽ cho bạn câu trả lời qua bài viết dưới đây: Sự tích bánh tét: Như các bạn được biết Tết miền Bắc có bánh chưng xanh gắn với sự tích “Bánh chưng bánh dày” của hoàng tử thứ 18 là Lang liêu - Con của vua Hùng thì bánh tét cũng là một trong những món ăn được người miền Nam rất yêu thích, gắn với những câu chuyện ly kỳ và có nguồn gốc riêng của nó đó là: Khi vua Quang Trung đánh đuổi quan Thanh xâm lược vào dịp Tết năm Kỷ Dậu 1789 thì để tạo được cuộc tiến công thần tốc từ Thuận Hóa đến Thăng Long nên đạo quân gồm 7 vạn binh lính đã phải thực hiện cuộc hành quân ngày đêm không ngủ, mang theo rất nhiều cáng để nghỉ và ăn uống trên cáng thay phiên nhau. Tức là 1 người nằm nghỉ thì sẽ có 2 người cáng đi. Và để đảm bảo lương thực cho quân lính nên vua Quang Trung đã cho người nấu bánh chưng nhưng lại thay đổi hình dạng hình vuông thành hình đòn để tiện mang theo, vừa không cồng kềnh lại không phải dừng lại nấu nướng. Và cũng có truyền thuyết khác kể rằng khi Nguyễn Huệ đánh đuổi quân Thanh ra khỏi đất nước thì lúc bấy giờ quân lính được nghỉ ngơi, ăn Tết. Trong số quân lính có người được vợ gửi cho món bánh làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, hình dạng như bánh tét ngày nay. Anh lính mang bánh mời vua Quang Trung. Vua ăn ngon bèn ra lệnh cho mọi người gói loại bánh này để ăn Tết và đặt tên là bánh Tết để ghi nhớ chiến thắng giặt Thanh và thể hiện tình cảm gia đình thắm thiết mỗi khi xuân về. Bánh Tết nhưng do cách gọi của người miền Nam nên đọc trệch ra là bánh tét. Đó được xem là nguồn gốc của bánh tét trong ngày Tết cổ truyền ngày nay. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Bánh tét sau khi hoàn thành các giai đoạn và nấu chín

Bạn hay bánh tét hay bánh chưng, vậy bạn có biết chúng có nguồn từ khi nào và ở đâu không? Tôi sẽ cho bạn câu trả lời qua bài viết dưới đây:

Sự tích bánh tét:

Như các bạn được biết Tết miền Bắc có bánh chưng xanh gắn với sự tích “Bánh chưng bánh dày” của hoàng tử thứ 18 là Lang liêu – Con của vua Hùng thì bánh tét cũng là một trong những món ăn được người miền Nam rất yêu thích, gắn với những câu chuyện ly kỳ và có nguồn gốc riêng của nó đó là:

Khi vua Quang Trung đánh đuổi quan Thanh xâm lược vào dịp Tết năm Kỷ Dậu 1789 thì để tạo được cuộc tiến công thần tốc từ Thuận Hóa đến Thăng Long nên đạo quân gồm 7 vạn binh lính đã phải thực hiện cuộc hành quân ngày đêm không ngủ, mang theo rất nhiều cáng để nghỉ và ăn uống trên cáng thay phiên nhau. Tức là 1 người nằm nghỉ thì sẽ có 2 người cáng đi.

Và để đảm bảo lương thực cho quân lính nên vua Quang Trung đã cho người nấu bánh chưng nhưng lại thay đổi hình dạng hình vuông thành hình đòn để tiện mang theo, vừa không cồng kềnh lại không phải dừng lại nấu nướng.

Và cũng có truyền thuyết khác kể rằng khi Nguyễn Huệ đánh đuổi quân Thanh ra khỏi đất nước thì lúc bấy giờ quân lính được nghỉ ngơi, ăn Tết. Trong số quân lính có người được vợ gửi cho món bánh làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, hình dạng như bánh tét ngày nay. Anh lính mang bánh mời vua Quang Trung.

Vua ăn ngon bèn ra lệnh cho mọi người gói loại bánh này để ăn Tết và đặt tên là bánh Tết để ghi nhớ chiến thắng giặt Thanh và thể hiện tình cảm gia đình thắm thiết mỗi khi xuân về. Bánh Tết nhưng do cách gọi của người miền Nam nên đọc trệch ra là bánh tét. Đó được xem là nguồn gốc của bánh tét trong ngày Tết cổ truyền ngày nay.

Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này!

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: anthanhsale01@gmail.com

Điện thoại: 0903103922

Hotline: 0906312325

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.

 

 

Máy đóng gói bột canh – Đóng gói bất kể các loại sản phẩm rời khác nhau

by

Máy đóng gói bột canh là thiết bị được coi đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất các loại gia vị chẳng thể thiếu trong xưởng tạo ra. Máy vừa có năng suất hoạt động cao lại vừa giúp đơn vị kinh doanh tiết kiệm nhân công nhờ tính tự động hóa.

Nó là thiết bị thuộc dòng máy đóng gói bột – hạt. Máy được quan tâm sử dụng để đóng gói bất kể các loại sản phẩm rời không kết nối dạng hạt của dược phẩm, thực phẩm & những ngành công nghiệp hóa chất.

Được kết hợp hoạt động giữa khâu định lượng của bộ phận trục vít định lượng với độ chính xác, tốc độ cao và cụm máy đóng gói dạng đứng với những chức năng: định hình túi, chiết rót dòng sản phẩm, bơm khí nito (tùy chọn), hàn túi & cắt túi.

Máy đóng gói bột canh tự động:

Có cấu trúc máy mạnh mẽ, cấu tạo tốt thì có thể đóng gói nhiều sản phẩm với các kích thước khác nhau. Từ dạng hạt nhỏ đến lớn, tất cả các kính thước bao bì như hạt gạo, ngô, bột, gia vị, bánh snack, dược phẩm, bột giặc,….

Máy đóng gói bột canh là thiết bị được coi đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất các loại gia vị chẳng thể thiếu trong xưởng tạo ra. Máy vừa có năng suất hoạt động cao lại vừa giúp đơn vị kinh doanh tiết kiệm nhân công nhờ tính tự động hóa. Nó là thiết bị thuộc dòng máy đóng gói bột – hạt. Máy được quan tâm sử dụng để đóng gói bất kể các loại sản phẩm rời không kết nối dạng hạt của dược phẩm, thực phẩm & những ngành công nghiệp hóa chất. Được kết hợp hoạt động giữa khâu định lượng của bộ phận trục vít định lượng với độ chính xác, tốc độ cao và cụm máy đóng gói dạng đứng với những chức năng: định hình túi, chiết rót dòng sản phẩm, bơm khí nito (tùy chọn), hàn túi & cắt túi. Máy đóng gói bột canh tự động: Có cấu trúc máy mạnh mẽ, cấu tạo tốt thì có thể đóng gói nhiều sản phẩm với các kích thước khác nhau. Từ dạng hạt nhỏ đến lớn, tất cả các kính thước bao bì như hạt gạo, ngô, bột, gia vị, bánh snack, dược phẩm, bột giặc,.... Cấu trúc tính năng của thiết khi vận hành: Các tập hợp toàn bộ thiết bị là liên kết và kiểm soát để tự động điều khiển chất liệu cung cấp, không có chất liệu, không có bao bì, không đóng gói,... tránh sự thất thoát nguyên vật liệu một cách đáng kể. Nhập khẩu máy tính điều khiển hệ thống PLC, Siemens đa dạng ngôn ngữ. Màn hình cảm ứng, dễ dàng để hoạt động và điều khiển cho mọi người. Nhập khẩu filmconveying hệ thống và màu sắc cảm biến dấu đảm bảo chính xác định vị. Hiệu suất tuyệt vời, tiếng ồn thấp, và chặt chẽ niêm phong. PLC Siemens điều khiển nhận ra tất cả các quy trình bao gồm vận chuyển nguyên liệu vật liệu, đo lường, điền, đóng bao, ngày in ấn và gooddelivery của hoàn thành sản phẩm. Tốc độ đóng gói và túi chiều dài có thể được thiết lập theo để điều chỉnh các bộ phận. Tự động errorcorrection chức năng, tiết kiệm thời gian và vật liệu đóng gói. Các phép đo là chính xác, các bao bì hiệu quả là cao, và thesystem là ổn định và đáng tin cậy. Xoắn ốc trục vít Feeder được tích hợp độc lập trộn hệ thống. Các bộ phận máy đóng gói bột canh có những gì? Screw feeder: Máy cấp liệu trục vít Rotating screw: Xoay vít 304 stainless steel hopper: Phễu thép không gỉ 304 Display screen: Màn hình hiển thị Bag former: Túi trước đây End seal: Con dấu cuối Và các hình ảnh chi tiết hơn về máy đóng gói bột canh: Màn hình cảm ứng thông minh: Siemens có hệ thống điều khiển PLC nhập khẩu từ Đức Ngôn ngữ đa dạng được tích hợp trên màn hình cảm ứng là tươi sáng trong màu sắc, dễ dàng vận hành tooperate, trực quan và hiệu quả. Với tự động cảnh báo chức năng bảo vệ, giảm thiệt hại Băng tải trục vít có cấu tạo bởi SS304 không gỉ: Tự động trục vít băng tải và hệ thống đo lường với độ chính xác cao có trọng lượng Niêm phong và cắt thiết bị: Độc lập PID kiểm soát nhiệt độ, sưởi ấm nhiệt song phương trung dải, các sản phẩm trở lại con dấu niêm phong, để đảm bảo độ kín Lắp đặt phim cho máy đóng gói bột canh: Với các extemal bao bì của bộ phim cán thiết bị, bộ phim là mịn màng hơn Panasonic Tần số: Siemens Dual - Tần số điều khiển, trưởng thành và ổn định hệ thống, ít mặc, tỷ lệ thất bại thấp, hoạt động ổn định, tiếng ồn thấp và dễ dàng hơn trong việc lau chùi sau khi vận hành Bảo trì tuổi thọ lâu dài cho máy đóng gói bột canh Thiết bị hỗ trợ: Loại này có thể làm định lượng và làm đầy làm việc. Do các Đặc biệt thiết kế chuyên nghiệp, do đó, nó là phù hợp với các fluidic hoặc thấp-Tính lưu động vật liệu, như cà phê bột, bột mì, bột gia vị, uống rắn và như vậy. Băng tải cuối: Các máy có thể gửi các đóng gói hoàn thành túi để các thiết bị kiểm tra hoặc cuối cùng bao bì nền tảng. Máy đóng gói bột canh đa năng: Ở thiết bị nó đa năng từ lúc sản xuất đến cách đóng gói từng sản phẩm. Mỗi sản phẩm sau khi đều được chăm chút từ chi tiết nhỏ nhất. Chúng đồng nhất về kiểu dáng, bao bì, kích thước,... đảm bảo được sự an toàn vệ sinh thực phẩm và thu hút được lượng lớn khách hàng quan tâm. Hoàn toàn tự động khoan trọng lượng bột gói làm đầy và máy đóng gói. Thích hợp: bột, ớt bột, bột ngô, bột mì, bột bột cà ri, Bột gừng, gia vị bột, gia vị, Cà phê bột, bột lúa mì,... Vậy chúng có tính năng hoạt động như thế nào? - Sử dụng trí thông minh nhân tạo AI công nghệ, nhanh chóng tính toán và liên kết của mỗi một phần của các máy để chạy, vì vậy mà chúng có thể hoạt động nhiều máy móc, tiết kiệm lao động và chi phí bao bì. - Tự động trong trọng lượng chức năng có thể phát hiện vật liệu trong thời gian thực và tự động hoàn tất thiết lập trọng lượng. - Tự động từ chối chức năng có thể từ chối các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm sau khi các bao bì, và ngăn chặn các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm xâm nhập vào túi. - Các ngang niêm phong ĐIỀU KHIỂN SERVO chức năng tránh bán thành sản phẩm và đảm bảo rằng mỗi gói là một sản phẩm hoàn chỉnh. - Tự động điều chỉnh chức năng có thể điều chỉnh các nhận được độ chính xác lỗi thông qua các tín hiệu xung, và giá trị đặt trước có thể được đạt được trong vòng 2-3 túi. Chi tiết hơn các hình ảnh của máy đóng gói bột canh: Màn hình điều khiển cảm ứng: Xoay đu cánh tay điều khiển cảm ứng màn hình sao cho vận hành thuận tiện hơn hoạt động đóng gói và sản xuất. Phễu đựng sản phẩm của máy đóng gói bột canh: Máy này thông qua thẳng vít trọng lượng và đo lường, mà có thể cải thiện độ chính xác để trong vòng 100 gram và lỗi này là trong vòng 0.5G, và cho 100 gram hoặc nhiều hơn, lỗi này là trong vòng 1%. Thiết bị từ chối tự động: Hai đầu định lượng được sử dụng cho trọng lượng và từ chối. Nó thể hiển thị các trọng lượng của các sản phẩm đóng gói trong thời gian thực và tự động từ chối không đủ tiêu chuẩn sản phẩm để đảm bảo tính toàn vẹn của các sản phẩm đóng gói và cải thiện tính chính xác của sản phẩm chất lượng. Bạn có thắc mắc quy trình tư vấn, sản xuất, bàn giao máy đóng gói bột canh diễn biến ra sao không? Bước 1: Tư vấn thiết kế Bước 2: Kiểm tra mẫu nguyên liệu sản phẩm, chất liệu và mẫu mã bao bì Bước 3: Ký hợp đồng thống nhất thời gian thiết kế, sản xuất, chạy thử, nghiệm thu, bàn giao sản phẩm máy đóng gói, dây chuyền sản xuất Anpha Tech Bước 4: Thiết kế dựng đồ họa AutoCad Bước 5: Cắt CNC sản xuất các cấu kiện cơ khí tại nhà máy Anpha Tech Bước 6: Lắp ráp khung máy Bước 7: Sản xuất bo mạch điều khiển và lập trình điều khiển cho máy Bước 8: Đấu điện cho các bộ phận chi tiết máy tới bộ điều khiển Bước 9: Nạp phần mềm điều khiển Anpha Tech bằng tiếng Việt vào ROM của bộ điều khiển máy Bước 10: Chạy thử test QC tại nhà máy Anpha Tech Bước 11: Vận chuyển lắp đặt, chạy thử, test QC tại xưởng sản xuất của khách hàng Bước 12: Nghiệm thu bàn giao đưa vào sử dụng cho khách hàng. Lợi ích khi sử dụng máy để đóng gói bột canh: Khi sử dụng máy để đóng gói bột canh, các cơ sở sản xuất sẽ nhận được nhiều ưu điểm trong quá trình sử dụng. Một số lợi ích nổi bật khi sử dụng máy đóng gói để đóng gói bột mì cụ thể như: ** Tiết kiệm thời gian, nguồn lực lao động: Sử dụng máy để đóng gói bột mì có thể hoạt động liên tục không nghỉ trong nhiều giờ, tốc độ đóng gói nhanh chóng, chính xác. Từ đó sẽ giúp cho các doanh nghiệp sản xuất tiết kiệm được khá nhiều thời gian và sức lao động của nhân công. ** Đảm bảo vệ sinh chất lượng cho sản phẩm: Khi sử dụng máy đóng gói, sản phẩm sẽ được thực hiện khép kín, không tiếp xúc với con người nên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh. Tất cả các bộ phận của máy dùng để đóng gói có tiếp xúc với bột mì đều được làm bằng inox cao cấp, không gỉ, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người dùng sản phẩm. ** Mẫu mã thu hút, đẹp mắt hơn: Bao bì bột mì khi được đóng gói bằng máy sẽ đồng đều, đẹp mắt cho sản phẩm. Những mẫu sản phẩm với bao bì đẹp, chất lượng sẽ giúp cho hàng hóa nhận được sự quan tâm, ưa chuộng của khách hàng khi đưa ra thị trường tiêu thụ ** Cơ chế hoạt động tác dụng của máy đóng gói bột canh: Máy có các thời gian căn bản là tạo bao bì – định lượng – đóng gói nguyên vật liệu vào túi/gói – dán nhãn, in date (nếu cần). Lưu ý khi khách hàng mua máy đóng gói bột canh: Nên tìm hiểu chất lượng, nơi sản xuất và giá thành của các công ty để tránh mua sản phẩm cao Cách vận hành và cách sửa chữa máy để xử lý khi có sự cố phát sinh Máy có phù hợp với mô hình sản xuất và chi phí không Nguồn điện để vận hành máy tránh tình trạng cháy nổ Khi đặt máy, không nên đặt ở nơi ánh sáng quá nóng hoặc dễ bị mưa tạt nên đảm bảo tuổi thọ cho máy Tránh tình trạng đặt nơi gồ ghề, đặt nơi bằng phẳng khi sử dụng máy không bị ngã đổ gây thiệt hại về người và máy Nếu bạn đang quan tâm và cần người hỗ trợ về Máy đóng gói dạng lỏng, An Thành chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn: Công ty Máy Đóng Gói An Thành luôn trân trọng giá trị nền tảng cho sự phát triển, đó là các cơ hội được hợp tác với Quý khách hàng. Và không có bất kỳ khó khăn nào có thể ngăn cản chúng tôi mang lại những giá trị tiện ích phù hợp với mong muốn và lợi ích của Quý khách hàng. Chúng tôi tin tưởng rằng với tập thể An Thành đoàn kết, vững mạnh và sự ủng hộ của Quý khách hàng, An Thành chắc chắn sẽ gặt hái được nhiều thành công hơn nữa trong tương lai. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube
Máy đóng gói bột canh tự động

Cấu trúc tính năng của thiết khi vận hành:

  1. Các tập hợp toàn bộ thiết bị là liên kết và kiểm soát để tự động điều khiển chất liệu cung cấp, không có chất liệu, không có bao bì, không đóng gói,… tránh sự thất thoát nguyên vật liệu một cách đáng kể.
  2. Nhập khẩu máy tính điều khiển hệ thống PLC, Siemens đa dạng ngôn ngữ. Màn hình cảm ứng, dễ dàng để hoạt động và điều khiển cho mọi người.
  3. Nhập khẩu filmconveying hệ thống và màu sắc cảm biến dấu đảm bảo chính xác định vị.
  4. Hiệu suất tuyệt vời, tiếng ồn thấp, và chặt chẽ niêm phong.
  5. PLC Siemens điều khiển nhận ra tất cả các quy trình bao gồm vận chuyển nguyên liệu vật liệu, đo lường, điền, đóng bao, ngày in ấn và gooddelivery của hoàn thành sản phẩm.
  6. Tốc độ đóng gói và túi chiều dài có thể được thiết lập theo để điều chỉnh các bộ phận.
  7. Tự động errorcorrection chức năng, tiết kiệm thời gian và vật liệu đóng gói.
  8. Các phép đo là chính xác, các bao bì hiệu quả là cao, và thesystem là ổn định và đáng tin cậy.
  9. Xoắn ốc trục vít Feeder được tích hợp độc lập trộn hệ thống.

Các bộ phận máy đóng gói bột canh có những gì?

Máy đóng gói bột canh là thiết bị được coi đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất các loại gia vị chẳng thể thiếu trong xưởng tạo ra. Máy vừa có năng suất hoạt động cao lại vừa giúp đơn vị kinh doanh tiết kiệm nhân công nhờ tính tự động hóa. Nó là thiết bị thuộc dòng máy đóng gói bột – hạt. Máy được quan tâm sử dụng để đóng gói bất kể các loại sản phẩm rời không kết nối dạng hạt của dược phẩm, thực phẩm & những ngành công nghiệp hóa chất. Được kết hợp hoạt động giữa khâu định lượng của bộ phận trục vít định lượng với độ chính xác, tốc độ cao và cụm máy đóng gói dạng đứng với những chức năng: định hình túi, chiết rót dòng sản phẩm, bơm khí nito (tùy chọn), hàn túi & cắt túi. Máy đóng gói bột canh tự động: Có cấu trúc máy mạnh mẽ, cấu tạo tốt thì có thể đóng gói nhiều sản phẩm với các kích thước khác nhau. Từ dạng hạt nhỏ đến lớn, tất cả các kính thước bao bì như hạt gạo, ngô, bột, gia vị, bánh snack, dược phẩm, bột giặc,.... Cấu trúc tính năng của thiết khi vận hành: Các tập hợp toàn bộ thiết bị là liên kết và kiểm soát để tự động điều khiển chất liệu cung cấp, không có chất liệu, không có bao bì, không đóng gói,... tránh sự thất thoát nguyên vật liệu một cách đáng kể. Nhập khẩu máy tính điều khiển hệ thống PLC, Siemens đa dạng ngôn ngữ. Màn hình cảm ứng, dễ dàng để hoạt động và điều khiển cho mọi người. Nhập khẩu filmconveying hệ thống và màu sắc cảm biến dấu đảm bảo chính xác định vị. Hiệu suất tuyệt vời, tiếng ồn thấp, và chặt chẽ niêm phong. PLC Siemens điều khiển nhận ra tất cả các quy trình bao gồm vận chuyển nguyên liệu vật liệu, đo lường, điền, đóng bao, ngày in ấn và gooddelivery của hoàn thành sản phẩm. Tốc độ đóng gói và túi chiều dài có thể được thiết lập theo để điều chỉnh các bộ phận. Tự động errorcorrection chức năng, tiết kiệm thời gian và vật liệu đóng gói. Các phép đo là chính xác, các bao bì hiệu quả là cao, và thesystem là ổn định và đáng tin cậy. Xoắn ốc trục vít Feeder được tích hợp độc lập trộn hệ thống. Các bộ phận máy đóng gói bột canh có những gì? Screw feeder: Máy cấp liệu trục vít Rotating screw: Xoay vít 304 stainless steel hopper: Phễu thép không gỉ 304 Display screen: Màn hình hiển thị Bag former: Túi trước đây End seal: Con dấu cuối Và các hình ảnh chi tiết hơn về máy đóng gói bột canh: Màn hình cảm ứng thông minh: Siemens có hệ thống điều khiển PLC nhập khẩu từ Đức Ngôn ngữ đa dạng được tích hợp trên màn hình cảm ứng là tươi sáng trong màu sắc, dễ dàng vận hành tooperate, trực quan và hiệu quả. Với tự động cảnh báo chức năng bảo vệ, giảm thiệt hại Băng tải trục vít có cấu tạo bởi SS304 không gỉ: Tự động trục vít băng tải và hệ thống đo lường với độ chính xác cao có trọng lượng Niêm phong và cắt thiết bị: Độc lập PID kiểm soát nhiệt độ, sưởi ấm nhiệt song phương trung dải, các sản phẩm trở lại con dấu niêm phong, để đảm bảo độ kín Lắp đặt phim cho máy đóng gói bột canh: Với các extemal bao bì của bộ phim cán thiết bị, bộ phim là mịn màng hơn Panasonic Tần số: Siemens Dual - Tần số điều khiển, trưởng thành và ổn định hệ thống, ít mặc, tỷ lệ thất bại thấp, hoạt động ổn định, tiếng ồn thấp và dễ dàng hơn trong việc lau chùi sau khi vận hành Bảo trì tuổi thọ lâu dài cho máy đóng gói bột canh Thiết bị hỗ trợ: Loại này có thể làm định lượng và làm đầy làm việc. Do các Đặc biệt thiết kế chuyên nghiệp, do đó, nó là phù hợp với các fluidic hoặc thấp-Tính lưu động vật liệu, như cà phê bột, bột mì, bột gia vị, uống rắn và như vậy. Băng tải cuối: Các máy có thể gửi các đóng gói hoàn thành túi để các thiết bị kiểm tra hoặc cuối cùng bao bì nền tảng. Máy đóng gói bột canh đa năng: Ở thiết bị nó đa năng từ lúc sản xuất đến cách đóng gói từng sản phẩm. Mỗi sản phẩm sau khi đều được chăm chút từ chi tiết nhỏ nhất. Chúng đồng nhất về kiểu dáng, bao bì, kích thước,... đảm bảo được sự an toàn vệ sinh thực phẩm và thu hút được lượng lớn khách hàng quan tâm. Hoàn toàn tự động khoan trọng lượng bột gói làm đầy và máy đóng gói. Thích hợp: bột, ớt bột, bột ngô, bột mì, bột bột cà ri, Bột gừng, gia vị bột, gia vị, Cà phê bột, bột lúa mì,... Vậy chúng có tính năng hoạt động như thế nào? - Sử dụng trí thông minh nhân tạo AI công nghệ, nhanh chóng tính toán và liên kết của mỗi một phần của các máy để chạy, vì vậy mà chúng có thể hoạt động nhiều máy móc, tiết kiệm lao động và chi phí bao bì. - Tự động trong trọng lượng chức năng có thể phát hiện vật liệu trong thời gian thực và tự động hoàn tất thiết lập trọng lượng. - Tự động từ chối chức năng có thể từ chối các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm sau khi các bao bì, và ngăn chặn các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm xâm nhập vào túi. - Các ngang niêm phong ĐIỀU KHIỂN SERVO chức năng tránh bán thành sản phẩm và đảm bảo rằng mỗi gói là một sản phẩm hoàn chỉnh. - Tự động điều chỉnh chức năng có thể điều chỉnh các nhận được độ chính xác lỗi thông qua các tín hiệu xung, và giá trị đặt trước có thể được đạt được trong vòng 2-3 túi. Chi tiết hơn các hình ảnh của máy đóng gói bột canh: Màn hình điều khiển cảm ứng: Xoay đu cánh tay điều khiển cảm ứng màn hình sao cho vận hành thuận tiện hơn hoạt động đóng gói và sản xuất. Phễu đựng sản phẩm của máy đóng gói bột canh: Máy này thông qua thẳng vít trọng lượng và đo lường, mà có thể cải thiện độ chính xác để trong vòng 100 gram và lỗi này là trong vòng 0.5G, và cho 100 gram hoặc nhiều hơn, lỗi này là trong vòng 1%. Thiết bị từ chối tự động: Hai đầu định lượng được sử dụng cho trọng lượng và từ chối. Nó thể hiển thị các trọng lượng của các sản phẩm đóng gói trong thời gian thực và tự động từ chối không đủ tiêu chuẩn sản phẩm để đảm bảo tính toàn vẹn của các sản phẩm đóng gói và cải thiện tính chính xác của sản phẩm chất lượng. Bạn có thắc mắc quy trình tư vấn, sản xuất, bàn giao máy đóng gói bột canh diễn biến ra sao không? Bước 1: Tư vấn thiết kế Bước 2: Kiểm tra mẫu nguyên liệu sản phẩm, chất liệu và mẫu mã bao bì Bước 3: Ký hợp đồng thống nhất thời gian thiết kế, sản xuất, chạy thử, nghiệm thu, bàn giao sản phẩm máy đóng gói, dây chuyền sản xuất Anpha Tech Bước 4: Thiết kế dựng đồ họa AutoCad Bước 5: Cắt CNC sản xuất các cấu kiện cơ khí tại nhà máy Anpha Tech Bước 6: Lắp ráp khung máy Bước 7: Sản xuất bo mạch điều khiển và lập trình điều khiển cho máy Bước 8: Đấu điện cho các bộ phận chi tiết máy tới bộ điều khiển Bước 9: Nạp phần mềm điều khiển Anpha Tech bằng tiếng Việt vào ROM của bộ điều khiển máy Bước 10: Chạy thử test QC tại nhà máy Anpha Tech Bước 11: Vận chuyển lắp đặt, chạy thử, test QC tại xưởng sản xuất của khách hàng Bước 12: Nghiệm thu bàn giao đưa vào sử dụng cho khách hàng. Lợi ích khi sử dụng máy để đóng gói bột canh: Khi sử dụng máy để đóng gói bột canh, các cơ sở sản xuất sẽ nhận được nhiều ưu điểm trong quá trình sử dụng. Một số lợi ích nổi bật khi sử dụng máy đóng gói để đóng gói bột mì cụ thể như: ** Tiết kiệm thời gian, nguồn lực lao động: Sử dụng máy để đóng gói bột mì có thể hoạt động liên tục không nghỉ trong nhiều giờ, tốc độ đóng gói nhanh chóng, chính xác. Từ đó sẽ giúp cho các doanh nghiệp sản xuất tiết kiệm được khá nhiều thời gian và sức lao động của nhân công. ** Đảm bảo vệ sinh chất lượng cho sản phẩm: Khi sử dụng máy đóng gói, sản phẩm sẽ được thực hiện khép kín, không tiếp xúc với con người nên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh. Tất cả các bộ phận của máy dùng để đóng gói có tiếp xúc với bột mì đều được làm bằng inox cao cấp, không gỉ, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người dùng sản phẩm. ** Mẫu mã thu hút, đẹp mắt hơn: Bao bì bột mì khi được đóng gói bằng máy sẽ đồng đều, đẹp mắt cho sản phẩm. Những mẫu sản phẩm với bao bì đẹp, chất lượng sẽ giúp cho hàng hóa nhận được sự quan tâm, ưa chuộng của khách hàng khi đưa ra thị trường tiêu thụ ** Cơ chế hoạt động tác dụng của máy đóng gói bột canh: Máy có các thời gian căn bản là tạo bao bì – định lượng – đóng gói nguyên vật liệu vào túi/gói – dán nhãn, in date (nếu cần). Lưu ý khi khách hàng mua máy đóng gói bột canh: Nên tìm hiểu chất lượng, nơi sản xuất và giá thành của các công ty để tránh mua sản phẩm cao Cách vận hành và cách sửa chữa máy để xử lý khi có sự cố phát sinh Máy có phù hợp với mô hình sản xuất và chi phí không Nguồn điện để vận hành máy tránh tình trạng cháy nổ Khi đặt máy, không nên đặt ở nơi ánh sáng quá nóng hoặc dễ bị mưa tạt nên đảm bảo tuổi thọ cho máy Tránh tình trạng đặt nơi gồ ghề, đặt nơi bằng phẳng khi sử dụng máy không bị ngã đổ gây thiệt hại về người và máy Nếu bạn đang quan tâm và cần người hỗ trợ về Máy đóng gói dạng lỏng, An Thành chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn: Công ty Máy Đóng Gói An Thành luôn trân trọng giá trị nền tảng cho sự phát triển, đó là các cơ hội được hợp tác với Quý khách hàng. Và không có bất kỳ khó khăn nào có thể ngăn cản chúng tôi mang lại những giá trị tiện ích phù hợp với mong muốn và lợi ích của Quý khách hàng. Chúng tôi tin tưởng rằng với tập thể An Thành đoàn kết, vững mạnh và sự ủng hộ của Quý khách hàng, An Thành chắc chắn sẽ gặt hái được nhiều thành công hơn nữa trong tương lai. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube
Các bộ phận máy đóng gói bột canh

Screw feeder: Máy cấp liệu trục vít

Rotating screw: Xoay vít

304 stainless steel hopper: Phễu thép không gỉ 304

Display screen: Màn hình hiển thị

Bag former: Túi trước đây

End seal: Con dấu cuối

Và các hình ảnh chi tiết hơn về máy đóng gói bột canh:

Màn hình cảm ứng thông minh:
  • Siemens có hệ thống điều khiển PLC nhập khẩu từ Đức
  • Ngôn ngữ đa dạng được tích hợp trên màn hình cảm ứng là tươi sáng trong màu sắc, dễ dàng vận hành tooperate, trực quan và hiệu quả.
  • Với tự động cảnh báo chức năng bảo vệ, giảm thiệt hại
Băng tải trục vít có cấu tạo bởi SS304 không gỉ:
  • Tự động trục vít băng tải và hệ thống đo lường với độ chính xác cao có trọng lượng
Niêm phong và cắt thiết bị:
  • Độc lập PID kiểm soát nhiệt độ, sưởi ấm nhiệt song phương trung dải, các sản phẩm trở lại con dấu niêm phong, để đảm bảo độ kín
Lắp đặt phim cho máy đóng gói bột canh:
  • Với các extemal bao bì của bộ phim cán thiết bị, bộ phim là mịn màng hơn
Máy đóng gói bột canh là thiết bị được coi đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất các loại gia vị chẳng thể thiếu trong xưởng tạo ra. Máy vừa có năng suất hoạt động cao lại vừa giúp đơn vị kinh doanh tiết kiệm nhân công nhờ tính tự động hóa. Nó là thiết bị thuộc dòng máy đóng gói bột – hạt. Máy được quan tâm sử dụng để đóng gói bất kể các loại sản phẩm rời không kết nối dạng hạt của dược phẩm, thực phẩm & những ngành công nghiệp hóa chất. Được kết hợp hoạt động giữa khâu định lượng của bộ phận trục vít định lượng với độ chính xác, tốc độ cao và cụm máy đóng gói dạng đứng với những chức năng: định hình túi, chiết rót dòng sản phẩm, bơm khí nito (tùy chọn), hàn túi & cắt túi. Máy đóng gói bột canh tự động: Có cấu trúc máy mạnh mẽ, cấu tạo tốt thì có thể đóng gói nhiều sản phẩm với các kích thước khác nhau. Từ dạng hạt nhỏ đến lớn, tất cả các kính thước bao bì như hạt gạo, ngô, bột, gia vị, bánh snack, dược phẩm, bột giặc,.... Cấu trúc tính năng của thiết khi vận hành: Các tập hợp toàn bộ thiết bị là liên kết và kiểm soát để tự động điều khiển chất liệu cung cấp, không có chất liệu, không có bao bì, không đóng gói,... tránh sự thất thoát nguyên vật liệu một cách đáng kể. Nhập khẩu máy tính điều khiển hệ thống PLC, Siemens đa dạng ngôn ngữ. Màn hình cảm ứng, dễ dàng để hoạt động và điều khiển cho mọi người. Nhập khẩu filmconveying hệ thống và màu sắc cảm biến dấu đảm bảo chính xác định vị. Hiệu suất tuyệt vời, tiếng ồn thấp, và chặt chẽ niêm phong. PLC Siemens điều khiển nhận ra tất cả các quy trình bao gồm vận chuyển nguyên liệu vật liệu, đo lường, điền, đóng bao, ngày in ấn và gooddelivery của hoàn thành sản phẩm. Tốc độ đóng gói và túi chiều dài có thể được thiết lập theo để điều chỉnh các bộ phận. Tự động errorcorrection chức năng, tiết kiệm thời gian và vật liệu đóng gói. Các phép đo là chính xác, các bao bì hiệu quả là cao, và thesystem là ổn định và đáng tin cậy. Xoắn ốc trục vít Feeder được tích hợp độc lập trộn hệ thống. Các bộ phận máy đóng gói bột canh có những gì? Screw feeder: Máy cấp liệu trục vít Rotating screw: Xoay vít 304 stainless steel hopper: Phễu thép không gỉ 304 Display screen: Màn hình hiển thị Bag former: Túi trước đây End seal: Con dấu cuối Và các hình ảnh chi tiết hơn về máy đóng gói bột canh: Màn hình cảm ứng thông minh: Siemens có hệ thống điều khiển PLC nhập khẩu từ Đức Ngôn ngữ đa dạng được tích hợp trên màn hình cảm ứng là tươi sáng trong màu sắc, dễ dàng vận hành tooperate, trực quan và hiệu quả. Với tự động cảnh báo chức năng bảo vệ, giảm thiệt hại Băng tải trục vít có cấu tạo bởi SS304 không gỉ: Tự động trục vít băng tải và hệ thống đo lường với độ chính xác cao có trọng lượng Niêm phong và cắt thiết bị: Độc lập PID kiểm soát nhiệt độ, sưởi ấm nhiệt song phương trung dải, các sản phẩm trở lại con dấu niêm phong, để đảm bảo độ kín Lắp đặt phim cho máy đóng gói bột canh: Với các extemal bao bì của bộ phim cán thiết bị, bộ phim là mịn màng hơn Panasonic Tần số: Siemens Dual - Tần số điều khiển, trưởng thành và ổn định hệ thống, ít mặc, tỷ lệ thất bại thấp, hoạt động ổn định, tiếng ồn thấp và dễ dàng hơn trong việc lau chùi sau khi vận hành Bảo trì tuổi thọ lâu dài cho máy đóng gói bột canh Thiết bị hỗ trợ: Loại này có thể làm định lượng và làm đầy làm việc. Do các Đặc biệt thiết kế chuyên nghiệp, do đó, nó là phù hợp với các fluidic hoặc thấp-Tính lưu động vật liệu, như cà phê bột, bột mì, bột gia vị, uống rắn và như vậy. Băng tải cuối: Các máy có thể gửi các đóng gói hoàn thành túi để các thiết bị kiểm tra hoặc cuối cùng bao bì nền tảng. Máy đóng gói bột canh đa năng: Ở thiết bị nó đa năng từ lúc sản xuất đến cách đóng gói từng sản phẩm. Mỗi sản phẩm sau khi đều được chăm chút từ chi tiết nhỏ nhất. Chúng đồng nhất về kiểu dáng, bao bì, kích thước,... đảm bảo được sự an toàn vệ sinh thực phẩm và thu hút được lượng lớn khách hàng quan tâm. Hoàn toàn tự động khoan trọng lượng bột gói làm đầy và máy đóng gói. Thích hợp: bột, ớt bột, bột ngô, bột mì, bột bột cà ri, Bột gừng, gia vị bột, gia vị, Cà phê bột, bột lúa mì,... Vậy chúng có tính năng hoạt động như thế nào? - Sử dụng trí thông minh nhân tạo AI công nghệ, nhanh chóng tính toán và liên kết của mỗi một phần của các máy để chạy, vì vậy mà chúng có thể hoạt động nhiều máy móc, tiết kiệm lao động và chi phí bao bì. - Tự động trong trọng lượng chức năng có thể phát hiện vật liệu trong thời gian thực và tự động hoàn tất thiết lập trọng lượng. - Tự động từ chối chức năng có thể từ chối các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm sau khi các bao bì, và ngăn chặn các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm xâm nhập vào túi. - Các ngang niêm phong ĐIỀU KHIỂN SERVO chức năng tránh bán thành sản phẩm và đảm bảo rằng mỗi gói là một sản phẩm hoàn chỉnh. - Tự động điều chỉnh chức năng có thể điều chỉnh các nhận được độ chính xác lỗi thông qua các tín hiệu xung, và giá trị đặt trước có thể được đạt được trong vòng 2-3 túi. Chi tiết hơn các hình ảnh của máy đóng gói bột canh: Màn hình điều khiển cảm ứng: Xoay đu cánh tay điều khiển cảm ứng màn hình sao cho vận hành thuận tiện hơn hoạt động đóng gói và sản xuất. Phễu đựng sản phẩm của máy đóng gói bột canh: Máy này thông qua thẳng vít trọng lượng và đo lường, mà có thể cải thiện độ chính xác để trong vòng 100 gram và lỗi này là trong vòng 0.5G, và cho 100 gram hoặc nhiều hơn, lỗi này là trong vòng 1%. Thiết bị từ chối tự động: Hai đầu định lượng được sử dụng cho trọng lượng và từ chối. Nó thể hiển thị các trọng lượng của các sản phẩm đóng gói trong thời gian thực và tự động từ chối không đủ tiêu chuẩn sản phẩm để đảm bảo tính toàn vẹn của các sản phẩm đóng gói và cải thiện tính chính xác của sản phẩm chất lượng. Bạn có thắc mắc quy trình tư vấn, sản xuất, bàn giao máy đóng gói bột canh diễn biến ra sao không? Bước 1: Tư vấn thiết kế Bước 2: Kiểm tra mẫu nguyên liệu sản phẩm, chất liệu và mẫu mã bao bì Bước 3: Ký hợp đồng thống nhất thời gian thiết kế, sản xuất, chạy thử, nghiệm thu, bàn giao sản phẩm máy đóng gói, dây chuyền sản xuất Anpha Tech Bước 4: Thiết kế dựng đồ họa AutoCad Bước 5: Cắt CNC sản xuất các cấu kiện cơ khí tại nhà máy Anpha Tech Bước 6: Lắp ráp khung máy Bước 7: Sản xuất bo mạch điều khiển và lập trình điều khiển cho máy Bước 8: Đấu điện cho các bộ phận chi tiết máy tới bộ điều khiển Bước 9: Nạp phần mềm điều khiển Anpha Tech bằng tiếng Việt vào ROM của bộ điều khiển máy Bước 10: Chạy thử test QC tại nhà máy Anpha Tech Bước 11: Vận chuyển lắp đặt, chạy thử, test QC tại xưởng sản xuất của khách hàng Bước 12: Nghiệm thu bàn giao đưa vào sử dụng cho khách hàng. Lợi ích khi sử dụng máy để đóng gói bột canh: Khi sử dụng máy để đóng gói bột canh, các cơ sở sản xuất sẽ nhận được nhiều ưu điểm trong quá trình sử dụng. Một số lợi ích nổi bật khi sử dụng máy đóng gói để đóng gói bột mì cụ thể như: ** Tiết kiệm thời gian, nguồn lực lao động: Sử dụng máy để đóng gói bột mì có thể hoạt động liên tục không nghỉ trong nhiều giờ, tốc độ đóng gói nhanh chóng, chính xác. Từ đó sẽ giúp cho các doanh nghiệp sản xuất tiết kiệm được khá nhiều thời gian và sức lao động của nhân công. ** Đảm bảo vệ sinh chất lượng cho sản phẩm: Khi sử dụng máy đóng gói, sản phẩm sẽ được thực hiện khép kín, không tiếp xúc với con người nên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh. Tất cả các bộ phận của máy dùng để đóng gói có tiếp xúc với bột mì đều được làm bằng inox cao cấp, không gỉ, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người dùng sản phẩm. ** Mẫu mã thu hút, đẹp mắt hơn: Bao bì bột mì khi được đóng gói bằng máy sẽ đồng đều, đẹp mắt cho sản phẩm. Những mẫu sản phẩm với bao bì đẹp, chất lượng sẽ giúp cho hàng hóa nhận được sự quan tâm, ưa chuộng của khách hàng khi đưa ra thị trường tiêu thụ ** Cơ chế hoạt động tác dụng của máy đóng gói bột canh: Máy có các thời gian căn bản là tạo bao bì – định lượng – đóng gói nguyên vật liệu vào túi/gói – dán nhãn, in date (nếu cần). Lưu ý khi khách hàng mua máy đóng gói bột canh: Nên tìm hiểu chất lượng, nơi sản xuất và giá thành của các công ty để tránh mua sản phẩm cao Cách vận hành và cách sửa chữa máy để xử lý khi có sự cố phát sinh Máy có phù hợp với mô hình sản xuất và chi phí không Nguồn điện để vận hành máy tránh tình trạng cháy nổ Khi đặt máy, không nên đặt ở nơi ánh sáng quá nóng hoặc dễ bị mưa tạt nên đảm bảo tuổi thọ cho máy Tránh tình trạng đặt nơi gồ ghề, đặt nơi bằng phẳng khi sử dụng máy không bị ngã đổ gây thiệt hại về người và máy Nếu bạn đang quan tâm và cần người hỗ trợ về Máy đóng gói dạng lỏng, An Thành chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn: Công ty Máy Đóng Gói An Thành luôn trân trọng giá trị nền tảng cho sự phát triển, đó là các cơ hội được hợp tác với Quý khách hàng. Và không có bất kỳ khó khăn nào có thể ngăn cản chúng tôi mang lại những giá trị tiện ích phù hợp với mong muốn và lợi ích của Quý khách hàng. Chúng tôi tin tưởng rằng với tập thể An Thành đoàn kết, vững mạnh và sự ủng hộ của Quý khách hàng, An Thành chắc chắn sẽ gặt hái được nhiều thành công hơn nữa trong tương lai. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube
Lắp đặt phim cho máy đóng gói bột canh
Panasonic Tần số:
  • Siemens Dual – Tần số điều khiển, trưởng thành và ổn định hệ thống, ít mặc, tỷ lệ thất bại thấp, hoạt động ổn định, tiếng ồn thấp và dễ dàng hơn trong việc lau chùi sau khi vận hành
  • Bảo trì tuổi thọ lâu dài cho máy đóng gói bột canh
Thiết bị hỗ trợ:
  • Loại này có thể làm định lượng và làm đầy làm việc. Do các Đặc biệt thiết kế chuyên nghiệp, do đó, nó là phù hợp với các fluidic hoặc thấp-Tính lưu động vật liệu, như cà phê bột, bột mì, bột gia vị, uống rắn và như vậy.
Băng tải cuối:
  • Các máy có thể gửi các đóng gói hoàn thành túi để các thiết bị kiểm tra hoặc cuối cùng bao bì nền tảng.
Máy đóng gói bột canh là thiết bị được coi đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất các loại gia vị chẳng thể thiếu trong xưởng tạo ra. Máy vừa có năng suất hoạt động cao lại vừa giúp đơn vị kinh doanh tiết kiệm nhân công nhờ tính tự động hóa. Nó là thiết bị thuộc dòng máy đóng gói bột – hạt. Máy được quan tâm sử dụng để đóng gói bất kể các loại sản phẩm rời không kết nối dạng hạt của dược phẩm, thực phẩm & những ngành công nghiệp hóa chất. Được kết hợp hoạt động giữa khâu định lượng của bộ phận trục vít định lượng với độ chính xác, tốc độ cao và cụm máy đóng gói dạng đứng với những chức năng: định hình túi, chiết rót dòng sản phẩm, bơm khí nito (tùy chọn), hàn túi & cắt túi. Máy đóng gói bột canh tự động: Có cấu trúc máy mạnh mẽ, cấu tạo tốt thì có thể đóng gói nhiều sản phẩm với các kích thước khác nhau. Từ dạng hạt nhỏ đến lớn, tất cả các kính thước bao bì như hạt gạo, ngô, bột, gia vị, bánh snack, dược phẩm, bột giặc,.... Cấu trúc tính năng của thiết khi vận hành: Các tập hợp toàn bộ thiết bị là liên kết và kiểm soát để tự động điều khiển chất liệu cung cấp, không có chất liệu, không có bao bì, không đóng gói,... tránh sự thất thoát nguyên vật liệu một cách đáng kể. Nhập khẩu máy tính điều khiển hệ thống PLC, Siemens đa dạng ngôn ngữ. Màn hình cảm ứng, dễ dàng để hoạt động và điều khiển cho mọi người. Nhập khẩu filmconveying hệ thống và màu sắc cảm biến dấu đảm bảo chính xác định vị. Hiệu suất tuyệt vời, tiếng ồn thấp, và chặt chẽ niêm phong. PLC Siemens điều khiển nhận ra tất cả các quy trình bao gồm vận chuyển nguyên liệu vật liệu, đo lường, điền, đóng bao, ngày in ấn và gooddelivery của hoàn thành sản phẩm. Tốc độ đóng gói và túi chiều dài có thể được thiết lập theo để điều chỉnh các bộ phận. Tự động errorcorrection chức năng, tiết kiệm thời gian và vật liệu đóng gói. Các phép đo là chính xác, các bao bì hiệu quả là cao, và thesystem là ổn định và đáng tin cậy. Xoắn ốc trục vít Feeder được tích hợp độc lập trộn hệ thống. Các bộ phận máy đóng gói bột canh có những gì? Screw feeder: Máy cấp liệu trục vít Rotating screw: Xoay vít 304 stainless steel hopper: Phễu thép không gỉ 304 Display screen: Màn hình hiển thị Bag former: Túi trước đây End seal: Con dấu cuối Và các hình ảnh chi tiết hơn về máy đóng gói bột canh: Màn hình cảm ứng thông minh: Siemens có hệ thống điều khiển PLC nhập khẩu từ Đức Ngôn ngữ đa dạng được tích hợp trên màn hình cảm ứng là tươi sáng trong màu sắc, dễ dàng vận hành tooperate, trực quan và hiệu quả. Với tự động cảnh báo chức năng bảo vệ, giảm thiệt hại Băng tải trục vít có cấu tạo bởi SS304 không gỉ: Tự động trục vít băng tải và hệ thống đo lường với độ chính xác cao có trọng lượng Niêm phong và cắt thiết bị: Độc lập PID kiểm soát nhiệt độ, sưởi ấm nhiệt song phương trung dải, các sản phẩm trở lại con dấu niêm phong, để đảm bảo độ kín Lắp đặt phim cho máy đóng gói bột canh: Với các extemal bao bì của bộ phim cán thiết bị, bộ phim là mịn màng hơn Panasonic Tần số: Siemens Dual - Tần số điều khiển, trưởng thành và ổn định hệ thống, ít mặc, tỷ lệ thất bại thấp, hoạt động ổn định, tiếng ồn thấp và dễ dàng hơn trong việc lau chùi sau khi vận hành Bảo trì tuổi thọ lâu dài cho máy đóng gói bột canh Thiết bị hỗ trợ: Loại này có thể làm định lượng và làm đầy làm việc. Do các Đặc biệt thiết kế chuyên nghiệp, do đó, nó là phù hợp với các fluidic hoặc thấp-Tính lưu động vật liệu, như cà phê bột, bột mì, bột gia vị, uống rắn và như vậy. Băng tải cuối: Các máy có thể gửi các đóng gói hoàn thành túi để các thiết bị kiểm tra hoặc cuối cùng bao bì nền tảng. Máy đóng gói bột canh đa năng: Ở thiết bị nó đa năng từ lúc sản xuất đến cách đóng gói từng sản phẩm. Mỗi sản phẩm sau khi đều được chăm chút từ chi tiết nhỏ nhất. Chúng đồng nhất về kiểu dáng, bao bì, kích thước,... đảm bảo được sự an toàn vệ sinh thực phẩm và thu hút được lượng lớn khách hàng quan tâm. Hoàn toàn tự động khoan trọng lượng bột gói làm đầy và máy đóng gói. Thích hợp: bột, ớt bột, bột ngô, bột mì, bột bột cà ri, Bột gừng, gia vị bột, gia vị, Cà phê bột, bột lúa mì,... Vậy chúng có tính năng hoạt động như thế nào? - Sử dụng trí thông minh nhân tạo AI công nghệ, nhanh chóng tính toán và liên kết của mỗi một phần của các máy để chạy, vì vậy mà chúng có thể hoạt động nhiều máy móc, tiết kiệm lao động và chi phí bao bì. - Tự động trong trọng lượng chức năng có thể phát hiện vật liệu trong thời gian thực và tự động hoàn tất thiết lập trọng lượng. - Tự động từ chối chức năng có thể từ chối các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm sau khi các bao bì, và ngăn chặn các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm xâm nhập vào túi. - Các ngang niêm phong ĐIỀU KHIỂN SERVO chức năng tránh bán thành sản phẩm và đảm bảo rằng mỗi gói là một sản phẩm hoàn chỉnh. - Tự động điều chỉnh chức năng có thể điều chỉnh các nhận được độ chính xác lỗi thông qua các tín hiệu xung, và giá trị đặt trước có thể được đạt được trong vòng 2-3 túi. Chi tiết hơn các hình ảnh của máy đóng gói bột canh: Màn hình điều khiển cảm ứng: Xoay đu cánh tay điều khiển cảm ứng màn hình sao cho vận hành thuận tiện hơn hoạt động đóng gói và sản xuất. Phễu đựng sản phẩm của máy đóng gói bột canh: Máy này thông qua thẳng vít trọng lượng và đo lường, mà có thể cải thiện độ chính xác để trong vòng 100 gram và lỗi này là trong vòng 0.5G, và cho 100 gram hoặc nhiều hơn, lỗi này là trong vòng 1%. Thiết bị từ chối tự động: Hai đầu định lượng được sử dụng cho trọng lượng và từ chối. Nó thể hiển thị các trọng lượng của các sản phẩm đóng gói trong thời gian thực và tự động từ chối không đủ tiêu chuẩn sản phẩm để đảm bảo tính toàn vẹn của các sản phẩm đóng gói và cải thiện tính chính xác của sản phẩm chất lượng. Bạn có thắc mắc quy trình tư vấn, sản xuất, bàn giao máy đóng gói bột canh diễn biến ra sao không? Bước 1: Tư vấn thiết kế Bước 2: Kiểm tra mẫu nguyên liệu sản phẩm, chất liệu và mẫu mã bao bì Bước 3: Ký hợp đồng thống nhất thời gian thiết kế, sản xuất, chạy thử, nghiệm thu, bàn giao sản phẩm máy đóng gói, dây chuyền sản xuất Anpha Tech Bước 4: Thiết kế dựng đồ họa AutoCad Bước 5: Cắt CNC sản xuất các cấu kiện cơ khí tại nhà máy Anpha Tech Bước 6: Lắp ráp khung máy Bước 7: Sản xuất bo mạch điều khiển và lập trình điều khiển cho máy Bước 8: Đấu điện cho các bộ phận chi tiết máy tới bộ điều khiển Bước 9: Nạp phần mềm điều khiển Anpha Tech bằng tiếng Việt vào ROM của bộ điều khiển máy Bước 10: Chạy thử test QC tại nhà máy Anpha Tech Bước 11: Vận chuyển lắp đặt, chạy thử, test QC tại xưởng sản xuất của khách hàng Bước 12: Nghiệm thu bàn giao đưa vào sử dụng cho khách hàng. Lợi ích khi sử dụng máy để đóng gói bột canh: Khi sử dụng máy để đóng gói bột canh, các cơ sở sản xuất sẽ nhận được nhiều ưu điểm trong quá trình sử dụng. Một số lợi ích nổi bật khi sử dụng máy đóng gói để đóng gói bột mì cụ thể như: ** Tiết kiệm thời gian, nguồn lực lao động: Sử dụng máy để đóng gói bột mì có thể hoạt động liên tục không nghỉ trong nhiều giờ, tốc độ đóng gói nhanh chóng, chính xác. Từ đó sẽ giúp cho các doanh nghiệp sản xuất tiết kiệm được khá nhiều thời gian và sức lao động của nhân công. ** Đảm bảo vệ sinh chất lượng cho sản phẩm: Khi sử dụng máy đóng gói, sản phẩm sẽ được thực hiện khép kín, không tiếp xúc với con người nên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh. Tất cả các bộ phận của máy dùng để đóng gói có tiếp xúc với bột mì đều được làm bằng inox cao cấp, không gỉ, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người dùng sản phẩm. ** Mẫu mã thu hút, đẹp mắt hơn: Bao bì bột mì khi được đóng gói bằng máy sẽ đồng đều, đẹp mắt cho sản phẩm. Những mẫu sản phẩm với bao bì đẹp, chất lượng sẽ giúp cho hàng hóa nhận được sự quan tâm, ưa chuộng của khách hàng khi đưa ra thị trường tiêu thụ ** Cơ chế hoạt động tác dụng của máy đóng gói bột canh: Máy có các thời gian căn bản là tạo bao bì – định lượng – đóng gói nguyên vật liệu vào túi/gói – dán nhãn, in date (nếu cần). Lưu ý khi khách hàng mua máy đóng gói bột canh: Nên tìm hiểu chất lượng, nơi sản xuất và giá thành của các công ty để tránh mua sản phẩm cao Cách vận hành và cách sửa chữa máy để xử lý khi có sự cố phát sinh Máy có phù hợp với mô hình sản xuất và chi phí không Nguồn điện để vận hành máy tránh tình trạng cháy nổ Khi đặt máy, không nên đặt ở nơi ánh sáng quá nóng hoặc dễ bị mưa tạt nên đảm bảo tuổi thọ cho máy Tránh tình trạng đặt nơi gồ ghề, đặt nơi bằng phẳng khi sử dụng máy không bị ngã đổ gây thiệt hại về người và máy Nếu bạn đang quan tâm và cần người hỗ trợ về Máy đóng gói dạng lỏng, An Thành chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn: Công ty Máy Đóng Gói An Thành luôn trân trọng giá trị nền tảng cho sự phát triển, đó là các cơ hội được hợp tác với Quý khách hàng. Và không có bất kỳ khó khăn nào có thể ngăn cản chúng tôi mang lại những giá trị tiện ích phù hợp với mong muốn và lợi ích của Quý khách hàng. Chúng tôi tin tưởng rằng với tập thể An Thành đoàn kết, vững mạnh và sự ủng hộ của Quý khách hàng, An Thành chắc chắn sẽ gặt hái được nhiều thành công hơn nữa trong tương lai. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube
Thiết bị hỗ trợ và Băng tải cuối

Máy đóng gói bột canh đa năng:

Ở thiết bị nó đa năng từ lúc sản xuất đến cách đóng gói từng sản phẩm. Mỗi sản phẩm sau khi đều được chăm chút từ chi tiết nhỏ nhất. Chúng đồng nhất về kiểu dáng, bao bì, kích thước,… đảm bảo được sự an toàn vệ sinh thực phẩm và thu hút được lượng lớn khách hàng quan tâm.

Hoàn toàn tự động khoan trọng lượng bột gói làm đầy và máy đóng gói. Thích hợp: bột, ớt bột, bột ngô, bột mì, bột bột cà ri, Bột gừng, gia vị bột, gia vị, Cà phê bột, bột lúa mì,…

Máy đóng gói bột canh là thiết bị được coi đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất các loại gia vị chẳng thể thiếu trong xưởng tạo ra. Máy vừa có năng suất hoạt động cao lại vừa giúp đơn vị kinh doanh tiết kiệm nhân công nhờ tính tự động hóa. Nó là thiết bị thuộc dòng máy đóng gói bột – hạt. Máy được quan tâm sử dụng để đóng gói bất kể các loại sản phẩm rời không kết nối dạng hạt của dược phẩm, thực phẩm & những ngành công nghiệp hóa chất. Được kết hợp hoạt động giữa khâu định lượng của bộ phận trục vít định lượng với độ chính xác, tốc độ cao và cụm máy đóng gói dạng đứng với những chức năng: định hình túi, chiết rót dòng sản phẩm, bơm khí nito (tùy chọn), hàn túi & cắt túi. Máy đóng gói bột canh tự động: Có cấu trúc máy mạnh mẽ, cấu tạo tốt thì có thể đóng gói nhiều sản phẩm với các kích thước khác nhau. Từ dạng hạt nhỏ đến lớn, tất cả các kính thước bao bì như hạt gạo, ngô, bột, gia vị, bánh snack, dược phẩm, bột giặc,.... Cấu trúc tính năng của thiết khi vận hành: Các tập hợp toàn bộ thiết bị là liên kết và kiểm soát để tự động điều khiển chất liệu cung cấp, không có chất liệu, không có bao bì, không đóng gói,... tránh sự thất thoát nguyên vật liệu một cách đáng kể. Nhập khẩu máy tính điều khiển hệ thống PLC, Siemens đa dạng ngôn ngữ. Màn hình cảm ứng, dễ dàng để hoạt động và điều khiển cho mọi người. Nhập khẩu filmconveying hệ thống và màu sắc cảm biến dấu đảm bảo chính xác định vị. Hiệu suất tuyệt vời, tiếng ồn thấp, và chặt chẽ niêm phong. PLC Siemens điều khiển nhận ra tất cả các quy trình bao gồm vận chuyển nguyên liệu vật liệu, đo lường, điền, đóng bao, ngày in ấn và gooddelivery của hoàn thành sản phẩm. Tốc độ đóng gói và túi chiều dài có thể được thiết lập theo để điều chỉnh các bộ phận. Tự động errorcorrection chức năng, tiết kiệm thời gian và vật liệu đóng gói. Các phép đo là chính xác, các bao bì hiệu quả là cao, và thesystem là ổn định và đáng tin cậy. Xoắn ốc trục vít Feeder được tích hợp độc lập trộn hệ thống. Các bộ phận máy đóng gói bột canh có những gì? Screw feeder: Máy cấp liệu trục vít Rotating screw: Xoay vít 304 stainless steel hopper: Phễu thép không gỉ 304 Display screen: Màn hình hiển thị Bag former: Túi trước đây End seal: Con dấu cuối Và các hình ảnh chi tiết hơn về máy đóng gói bột canh: Màn hình cảm ứng thông minh: Siemens có hệ thống điều khiển PLC nhập khẩu từ Đức Ngôn ngữ đa dạng được tích hợp trên màn hình cảm ứng là tươi sáng trong màu sắc, dễ dàng vận hành tooperate, trực quan và hiệu quả. Với tự động cảnh báo chức năng bảo vệ, giảm thiệt hại Băng tải trục vít có cấu tạo bởi SS304 không gỉ: Tự động trục vít băng tải và hệ thống đo lường với độ chính xác cao có trọng lượng Niêm phong và cắt thiết bị: Độc lập PID kiểm soát nhiệt độ, sưởi ấm nhiệt song phương trung dải, các sản phẩm trở lại con dấu niêm phong, để đảm bảo độ kín Lắp đặt phim cho máy đóng gói bột canh: Với các extemal bao bì của bộ phim cán thiết bị, bộ phim là mịn màng hơn Panasonic Tần số: Siemens Dual - Tần số điều khiển, trưởng thành và ổn định hệ thống, ít mặc, tỷ lệ thất bại thấp, hoạt động ổn định, tiếng ồn thấp và dễ dàng hơn trong việc lau chùi sau khi vận hành Bảo trì tuổi thọ lâu dài cho máy đóng gói bột canh Thiết bị hỗ trợ: Loại này có thể làm định lượng và làm đầy làm việc. Do các Đặc biệt thiết kế chuyên nghiệp, do đó, nó là phù hợp với các fluidic hoặc thấp-Tính lưu động vật liệu, như cà phê bột, bột mì, bột gia vị, uống rắn và như vậy. Băng tải cuối: Các máy có thể gửi các đóng gói hoàn thành túi để các thiết bị kiểm tra hoặc cuối cùng bao bì nền tảng. Máy đóng gói bột canh đa năng: Ở thiết bị nó đa năng từ lúc sản xuất đến cách đóng gói từng sản phẩm. Mỗi sản phẩm sau khi đều được chăm chút từ chi tiết nhỏ nhất. Chúng đồng nhất về kiểu dáng, bao bì, kích thước,... đảm bảo được sự an toàn vệ sinh thực phẩm và thu hút được lượng lớn khách hàng quan tâm. Hoàn toàn tự động khoan trọng lượng bột gói làm đầy và máy đóng gói. Thích hợp: bột, ớt bột, bột ngô, bột mì, bột bột cà ri, Bột gừng, gia vị bột, gia vị, Cà phê bột, bột lúa mì,... Vậy chúng có tính năng hoạt động như thế nào? - Sử dụng trí thông minh nhân tạo AI công nghệ, nhanh chóng tính toán và liên kết của mỗi một phần của các máy để chạy, vì vậy mà chúng có thể hoạt động nhiều máy móc, tiết kiệm lao động và chi phí bao bì. - Tự động trong trọng lượng chức năng có thể phát hiện vật liệu trong thời gian thực và tự động hoàn tất thiết lập trọng lượng. - Tự động từ chối chức năng có thể từ chối các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm sau khi các bao bì, và ngăn chặn các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm xâm nhập vào túi. - Các ngang niêm phong ĐIỀU KHIỂN SERVO chức năng tránh bán thành sản phẩm và đảm bảo rằng mỗi gói là một sản phẩm hoàn chỉnh. - Tự động điều chỉnh chức năng có thể điều chỉnh các nhận được độ chính xác lỗi thông qua các tín hiệu xung, và giá trị đặt trước có thể được đạt được trong vòng 2-3 túi. Chi tiết hơn các hình ảnh của máy đóng gói bột canh: Màn hình điều khiển cảm ứng: Xoay đu cánh tay điều khiển cảm ứng màn hình sao cho vận hành thuận tiện hơn hoạt động đóng gói và sản xuất. Phễu đựng sản phẩm của máy đóng gói bột canh: Máy này thông qua thẳng vít trọng lượng và đo lường, mà có thể cải thiện độ chính xác để trong vòng 100 gram và lỗi này là trong vòng 0.5G, và cho 100 gram hoặc nhiều hơn, lỗi này là trong vòng 1%. Thiết bị từ chối tự động: Hai đầu định lượng được sử dụng cho trọng lượng và từ chối. Nó thể hiển thị các trọng lượng của các sản phẩm đóng gói trong thời gian thực và tự động từ chối không đủ tiêu chuẩn sản phẩm để đảm bảo tính toàn vẹn của các sản phẩm đóng gói và cải thiện tính chính xác của sản phẩm chất lượng. Bạn có thắc mắc quy trình tư vấn, sản xuất, bàn giao máy đóng gói bột canh diễn biến ra sao không? Bước 1: Tư vấn thiết kế Bước 2: Kiểm tra mẫu nguyên liệu sản phẩm, chất liệu và mẫu mã bao bì Bước 3: Ký hợp đồng thống nhất thời gian thiết kế, sản xuất, chạy thử, nghiệm thu, bàn giao sản phẩm máy đóng gói, dây chuyền sản xuất Anpha Tech Bước 4: Thiết kế dựng đồ họa AutoCad Bước 5: Cắt CNC sản xuất các cấu kiện cơ khí tại nhà máy Anpha Tech Bước 6: Lắp ráp khung máy Bước 7: Sản xuất bo mạch điều khiển và lập trình điều khiển cho máy Bước 8: Đấu điện cho các bộ phận chi tiết máy tới bộ điều khiển Bước 9: Nạp phần mềm điều khiển Anpha Tech bằng tiếng Việt vào ROM của bộ điều khiển máy Bước 10: Chạy thử test QC tại nhà máy Anpha Tech Bước 11: Vận chuyển lắp đặt, chạy thử, test QC tại xưởng sản xuất của khách hàng Bước 12: Nghiệm thu bàn giao đưa vào sử dụng cho khách hàng. Lợi ích khi sử dụng máy để đóng gói bột canh: Khi sử dụng máy để đóng gói bột canh, các cơ sở sản xuất sẽ nhận được nhiều ưu điểm trong quá trình sử dụng. Một số lợi ích nổi bật khi sử dụng máy đóng gói để đóng gói bột mì cụ thể như: ** Tiết kiệm thời gian, nguồn lực lao động: Sử dụng máy để đóng gói bột mì có thể hoạt động liên tục không nghỉ trong nhiều giờ, tốc độ đóng gói nhanh chóng, chính xác. Từ đó sẽ giúp cho các doanh nghiệp sản xuất tiết kiệm được khá nhiều thời gian và sức lao động của nhân công. ** Đảm bảo vệ sinh chất lượng cho sản phẩm: Khi sử dụng máy đóng gói, sản phẩm sẽ được thực hiện khép kín, không tiếp xúc với con người nên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh. Tất cả các bộ phận của máy dùng để đóng gói có tiếp xúc với bột mì đều được làm bằng inox cao cấp, không gỉ, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người dùng sản phẩm. ** Mẫu mã thu hút, đẹp mắt hơn: Bao bì bột mì khi được đóng gói bằng máy sẽ đồng đều, đẹp mắt cho sản phẩm. Những mẫu sản phẩm với bao bì đẹp, chất lượng sẽ giúp cho hàng hóa nhận được sự quan tâm, ưa chuộng của khách hàng khi đưa ra thị trường tiêu thụ ** Cơ chế hoạt động tác dụng của máy đóng gói bột canh: Máy có các thời gian căn bản là tạo bao bì – định lượng – đóng gói nguyên vật liệu vào túi/gói – dán nhãn, in date (nếu cần). Lưu ý khi khách hàng mua máy đóng gói bột canh: Nên tìm hiểu chất lượng, nơi sản xuất và giá thành của các công ty để tránh mua sản phẩm cao Cách vận hành và cách sửa chữa máy để xử lý khi có sự cố phát sinh Máy có phù hợp với mô hình sản xuất và chi phí không Nguồn điện để vận hành máy tránh tình trạng cháy nổ Khi đặt máy, không nên đặt ở nơi ánh sáng quá nóng hoặc dễ bị mưa tạt nên đảm bảo tuổi thọ cho máy Tránh tình trạng đặt nơi gồ ghề, đặt nơi bằng phẳng khi sử dụng máy không bị ngã đổ gây thiệt hại về người và máy Nếu bạn đang quan tâm và cần người hỗ trợ về Máy đóng gói dạng lỏng, An Thành chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn: Công ty Máy Đóng Gói An Thành luôn trân trọng giá trị nền tảng cho sự phát triển, đó là các cơ hội được hợp tác với Quý khách hàng. Và không có bất kỳ khó khăn nào có thể ngăn cản chúng tôi mang lại những giá trị tiện ích phù hợp với mong muốn và lợi ích của Quý khách hàng. Chúng tôi tin tưởng rằng với tập thể An Thành đoàn kết, vững mạnh và sự ủng hộ của Quý khách hàng, An Thành chắc chắn sẽ gặt hái được nhiều thành công hơn nữa trong tương lai. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube
Máy đóng gói bột canh đa năng

Vậy chúng có tính năng hoạt động như thế nào?

– Sử dụng trí thông minh nhân tạo AI công nghệ, nhanh chóng tính toán và liên kết của mỗi một phần của các máy để chạy, vì vậy mà chúng có thể hoạt động nhiều máy móc, tiết kiệm lao động và chi phí bao bì.

– Tự động trong trọng lượng chức năng có thể phát hiện vật liệu trong thời gian thực và tự động hoàn tất thiết lập trọng lượng.

– Tự động từ chối chức năng có thể từ chối các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm sau khi các bao bì, và ngăn chặn các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm xâm nhập vào túi.

– Các ngang niêm phong ĐIỀU KHIỂN SERVO chức năng tránh bán thành sản phẩm và đảm bảo rằng mỗi gói là một sản phẩm hoàn chỉnh.

– Tự động điều chỉnh chức năng có thể điều chỉnh các nhận được độ chính xác lỗi thông qua các tín hiệu xung, và giá trị đặt trước có thể được đạt được trong vòng 2-3 túi.

Chi tiết hơn các hình ảnh của máy đóng gói bột canh:

Màn hình điều khiển cảm ứng:

  • Xoay đu cánh tay điều khiển cảm ứng màn hình sao cho vận hành thuận tiện hơn hoạt động đóng gói và sản xuất.

Phễu đựng sản phẩm của máy đóng gói bột canh:

  • Máy này thông qua thẳng vít trọng lượng và đo lường, mà có thể cải thiện độ chính xác để trong vòng 100 gram và lỗi này là trong vòng 0.5G, và cho 100 gram hoặc nhiều hơn, lỗi này là trong vòng 1%.
Máy đóng gói bột canh là thiết bị được coi đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất các loại gia vị chẳng thể thiếu trong xưởng tạo ra. Máy vừa có năng suất hoạt động cao lại vừa giúp đơn vị kinh doanh tiết kiệm nhân công nhờ tính tự động hóa. Nó là thiết bị thuộc dòng máy đóng gói bột – hạt. Máy được quan tâm sử dụng để đóng gói bất kể các loại sản phẩm rời không kết nối dạng hạt của dược phẩm, thực phẩm & những ngành công nghiệp hóa chất. Được kết hợp hoạt động giữa khâu định lượng của bộ phận trục vít định lượng với độ chính xác, tốc độ cao và cụm máy đóng gói dạng đứng với những chức năng: định hình túi, chiết rót dòng sản phẩm, bơm khí nito (tùy chọn), hàn túi & cắt túi. Máy đóng gói bột canh tự động: Có cấu trúc máy mạnh mẽ, cấu tạo tốt thì có thể đóng gói nhiều sản phẩm với các kích thước khác nhau. Từ dạng hạt nhỏ đến lớn, tất cả các kính thước bao bì như hạt gạo, ngô, bột, gia vị, bánh snack, dược phẩm, bột giặc,.... Cấu trúc tính năng của thiết khi vận hành: Các tập hợp toàn bộ thiết bị là liên kết và kiểm soát để tự động điều khiển chất liệu cung cấp, không có chất liệu, không có bao bì, không đóng gói,... tránh sự thất thoát nguyên vật liệu một cách đáng kể. Nhập khẩu máy tính điều khiển hệ thống PLC, Siemens đa dạng ngôn ngữ. Màn hình cảm ứng, dễ dàng để hoạt động và điều khiển cho mọi người. Nhập khẩu filmconveying hệ thống và màu sắc cảm biến dấu đảm bảo chính xác định vị. Hiệu suất tuyệt vời, tiếng ồn thấp, và chặt chẽ niêm phong. PLC Siemens điều khiển nhận ra tất cả các quy trình bao gồm vận chuyển nguyên liệu vật liệu, đo lường, điền, đóng bao, ngày in ấn và gooddelivery của hoàn thành sản phẩm. Tốc độ đóng gói và túi chiều dài có thể được thiết lập theo để điều chỉnh các bộ phận. Tự động errorcorrection chức năng, tiết kiệm thời gian và vật liệu đóng gói. Các phép đo là chính xác, các bao bì hiệu quả là cao, và thesystem là ổn định và đáng tin cậy. Xoắn ốc trục vít Feeder được tích hợp độc lập trộn hệ thống. Các bộ phận máy đóng gói bột canh có những gì? Screw feeder: Máy cấp liệu trục vít Rotating screw: Xoay vít 304 stainless steel hopper: Phễu thép không gỉ 304 Display screen: Màn hình hiển thị Bag former: Túi trước đây End seal: Con dấu cuối Và các hình ảnh chi tiết hơn về máy đóng gói bột canh: Màn hình cảm ứng thông minh: Siemens có hệ thống điều khiển PLC nhập khẩu từ Đức Ngôn ngữ đa dạng được tích hợp trên màn hình cảm ứng là tươi sáng trong màu sắc, dễ dàng vận hành tooperate, trực quan và hiệu quả. Với tự động cảnh báo chức năng bảo vệ, giảm thiệt hại Băng tải trục vít có cấu tạo bởi SS304 không gỉ: Tự động trục vít băng tải và hệ thống đo lường với độ chính xác cao có trọng lượng Niêm phong và cắt thiết bị: Độc lập PID kiểm soát nhiệt độ, sưởi ấm nhiệt song phương trung dải, các sản phẩm trở lại con dấu niêm phong, để đảm bảo độ kín Lắp đặt phim cho máy đóng gói bột canh: Với các extemal bao bì của bộ phim cán thiết bị, bộ phim là mịn màng hơn Panasonic Tần số: Siemens Dual - Tần số điều khiển, trưởng thành và ổn định hệ thống, ít mặc, tỷ lệ thất bại thấp, hoạt động ổn định, tiếng ồn thấp và dễ dàng hơn trong việc lau chùi sau khi vận hành Bảo trì tuổi thọ lâu dài cho máy đóng gói bột canh Thiết bị hỗ trợ: Loại này có thể làm định lượng và làm đầy làm việc. Do các Đặc biệt thiết kế chuyên nghiệp, do đó, nó là phù hợp với các fluidic hoặc thấp-Tính lưu động vật liệu, như cà phê bột, bột mì, bột gia vị, uống rắn và như vậy. Băng tải cuối: Các máy có thể gửi các đóng gói hoàn thành túi để các thiết bị kiểm tra hoặc cuối cùng bao bì nền tảng. Máy đóng gói bột canh đa năng: Ở thiết bị nó đa năng từ lúc sản xuất đến cách đóng gói từng sản phẩm. Mỗi sản phẩm sau khi đều được chăm chút từ chi tiết nhỏ nhất. Chúng đồng nhất về kiểu dáng, bao bì, kích thước,... đảm bảo được sự an toàn vệ sinh thực phẩm và thu hút được lượng lớn khách hàng quan tâm. Hoàn toàn tự động khoan trọng lượng bột gói làm đầy và máy đóng gói. Thích hợp: bột, ớt bột, bột ngô, bột mì, bột bột cà ri, Bột gừng, gia vị bột, gia vị, Cà phê bột, bột lúa mì,... Vậy chúng có tính năng hoạt động như thế nào? - Sử dụng trí thông minh nhân tạo AI công nghệ, nhanh chóng tính toán và liên kết của mỗi một phần của các máy để chạy, vì vậy mà chúng có thể hoạt động nhiều máy móc, tiết kiệm lao động và chi phí bao bì. - Tự động trong trọng lượng chức năng có thể phát hiện vật liệu trong thời gian thực và tự động hoàn tất thiết lập trọng lượng. - Tự động từ chối chức năng có thể từ chối các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm sau khi các bao bì, và ngăn chặn các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm xâm nhập vào túi. - Các ngang niêm phong ĐIỀU KHIỂN SERVO chức năng tránh bán thành sản phẩm và đảm bảo rằng mỗi gói là một sản phẩm hoàn chỉnh. - Tự động điều chỉnh chức năng có thể điều chỉnh các nhận được độ chính xác lỗi thông qua các tín hiệu xung, và giá trị đặt trước có thể được đạt được trong vòng 2-3 túi. Chi tiết hơn các hình ảnh của máy đóng gói bột canh: Màn hình điều khiển cảm ứng: Xoay đu cánh tay điều khiển cảm ứng màn hình sao cho vận hành thuận tiện hơn hoạt động đóng gói và sản xuất. Phễu đựng sản phẩm của máy đóng gói bột canh: Máy này thông qua thẳng vít trọng lượng và đo lường, mà có thể cải thiện độ chính xác để trong vòng 100 gram và lỗi này là trong vòng 0.5G, và cho 100 gram hoặc nhiều hơn, lỗi này là trong vòng 1%. Thiết bị từ chối tự động: Hai đầu định lượng được sử dụng cho trọng lượng và từ chối. Nó thể hiển thị các trọng lượng của các sản phẩm đóng gói trong thời gian thực và tự động từ chối không đủ tiêu chuẩn sản phẩm để đảm bảo tính toàn vẹn của các sản phẩm đóng gói và cải thiện tính chính xác của sản phẩm chất lượng. Bạn có thắc mắc quy trình tư vấn, sản xuất, bàn giao máy đóng gói bột canh diễn biến ra sao không? Bước 1: Tư vấn thiết kế Bước 2: Kiểm tra mẫu nguyên liệu sản phẩm, chất liệu và mẫu mã bao bì Bước 3: Ký hợp đồng thống nhất thời gian thiết kế, sản xuất, chạy thử, nghiệm thu, bàn giao sản phẩm máy đóng gói, dây chuyền sản xuất Anpha Tech Bước 4: Thiết kế dựng đồ họa AutoCad Bước 5: Cắt CNC sản xuất các cấu kiện cơ khí tại nhà máy Anpha Tech Bước 6: Lắp ráp khung máy Bước 7: Sản xuất bo mạch điều khiển và lập trình điều khiển cho máy Bước 8: Đấu điện cho các bộ phận chi tiết máy tới bộ điều khiển Bước 9: Nạp phần mềm điều khiển Anpha Tech bằng tiếng Việt vào ROM của bộ điều khiển máy Bước 10: Chạy thử test QC tại nhà máy Anpha Tech Bước 11: Vận chuyển lắp đặt, chạy thử, test QC tại xưởng sản xuất của khách hàng Bước 12: Nghiệm thu bàn giao đưa vào sử dụng cho khách hàng. Lợi ích khi sử dụng máy để đóng gói bột canh: Khi sử dụng máy để đóng gói bột canh, các cơ sở sản xuất sẽ nhận được nhiều ưu điểm trong quá trình sử dụng. Một số lợi ích nổi bật khi sử dụng máy đóng gói để đóng gói bột mì cụ thể như: ** Tiết kiệm thời gian, nguồn lực lao động: Sử dụng máy để đóng gói bột mì có thể hoạt động liên tục không nghỉ trong nhiều giờ, tốc độ đóng gói nhanh chóng, chính xác. Từ đó sẽ giúp cho các doanh nghiệp sản xuất tiết kiệm được khá nhiều thời gian và sức lao động của nhân công. ** Đảm bảo vệ sinh chất lượng cho sản phẩm: Khi sử dụng máy đóng gói, sản phẩm sẽ được thực hiện khép kín, không tiếp xúc với con người nên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh. Tất cả các bộ phận của máy dùng để đóng gói có tiếp xúc với bột mì đều được làm bằng inox cao cấp, không gỉ, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người dùng sản phẩm. ** Mẫu mã thu hút, đẹp mắt hơn: Bao bì bột mì khi được đóng gói bằng máy sẽ đồng đều, đẹp mắt cho sản phẩm. Những mẫu sản phẩm với bao bì đẹp, chất lượng sẽ giúp cho hàng hóa nhận được sự quan tâm, ưa chuộng của khách hàng khi đưa ra thị trường tiêu thụ ** Cơ chế hoạt động tác dụng của máy đóng gói bột canh: Máy có các thời gian căn bản là tạo bao bì – định lượng – đóng gói nguyên vật liệu vào túi/gói – dán nhãn, in date (nếu cần). Lưu ý khi khách hàng mua máy đóng gói bột canh: Nên tìm hiểu chất lượng, nơi sản xuất và giá thành của các công ty để tránh mua sản phẩm cao Cách vận hành và cách sửa chữa máy để xử lý khi có sự cố phát sinh Máy có phù hợp với mô hình sản xuất và chi phí không Nguồn điện để vận hành máy tránh tình trạng cháy nổ Khi đặt máy, không nên đặt ở nơi ánh sáng quá nóng hoặc dễ bị mưa tạt nên đảm bảo tuổi thọ cho máy Tránh tình trạng đặt nơi gồ ghề, đặt nơi bằng phẳng khi sử dụng máy không bị ngã đổ gây thiệt hại về người và máy Nếu bạn đang quan tâm và cần người hỗ trợ về Máy đóng gói dạng lỏng, An Thành chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn: Công ty Máy Đóng Gói An Thành luôn trân trọng giá trị nền tảng cho sự phát triển, đó là các cơ hội được hợp tác với Quý khách hàng. Và không có bất kỳ khó khăn nào có thể ngăn cản chúng tôi mang lại những giá trị tiện ích phù hợp với mong muốn và lợi ích của Quý khách hàng. Chúng tôi tin tưởng rằng với tập thể An Thành đoàn kết, vững mạnh và sự ủng hộ của Quý khách hàng, An Thành chắc chắn sẽ gặt hái được nhiều thành công hơn nữa trong tương lai. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube
Phễu đựng sản phẩm của máy đóng gói bột canh

Thiết bị từ chối tự động:

Hai đầu định lượng được sử dụng cho trọng lượng và từ chối. Nó thể hiển thị các trọng lượng của các sản phẩm đóng gói trong thời gian thực và tự động từ chối không đủ tiêu chuẩn sản phẩm để đảm bảo tính toàn vẹn của các sản phẩm đóng gói và cải thiện tính chính xác của sản phẩm chất lượng.

Bạn có thắc mắc quy trình tư vấn, sản xuất, bàn giao máy đóng gói bột canh diễn biến ra sao không?

Bước 1: Tư vấn thiết kế

Bước 2: Kiểm tra mẫu nguyên liệu sản phẩm, chất liệu và mẫu mã bao bì

Bước 3: Ký hợp đồng thống nhất thời gian thiết kế, sản xuất, chạy thử, nghiệm thu, bàn giao sản phẩm máy đóng gói, dây chuyền sản xuất Anpha Tech

Bước 4: Thiết kế dựng đồ họa AutoCad

Bước 5: Cắt CNC sản xuất các cấu kiện cơ khí tại nhà máy Anpha Tech

Bước 6: Lắp ráp khung máy

Bước 7: Sản xuất bo mạch điều khiển và lập trình điều khiển cho máy

Bước 8: Đấu điện cho các bộ phận chi tiết máy tới bộ điều khiển

Bước 9: Nạp phần mềm điều khiển Anpha Tech bằng tiếng Việt vào ROM của bộ điều khiển máy

Bước 10: Chạy thử test QC tại nhà máy Anpha Tech

Bước 11: Vận chuyển lắp đặt, chạy thử, test QC tại xưởng sản xuất của khách hàng

Bước 12: Nghiệm thu bàn giao đưa vào sử dụng cho khách hàng.

Máy đóng gói bột canh là thiết bị được coi đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất các loại gia vị chẳng thể thiếu trong xưởng tạo ra. Máy vừa có năng suất hoạt động cao lại vừa giúp đơn vị kinh doanh tiết kiệm nhân công nhờ tính tự động hóa. Nó là thiết bị thuộc dòng máy đóng gói bột – hạt. Máy được quan tâm sử dụng để đóng gói bất kể các loại sản phẩm rời không kết nối dạng hạt của dược phẩm, thực phẩm & những ngành công nghiệp hóa chất. Được kết hợp hoạt động giữa khâu định lượng của bộ phận trục vít định lượng với độ chính xác, tốc độ cao và cụm máy đóng gói dạng đứng với những chức năng: định hình túi, chiết rót dòng sản phẩm, bơm khí nito (tùy chọn), hàn túi & cắt túi. Máy đóng gói bột canh tự động: Có cấu trúc máy mạnh mẽ, cấu tạo tốt thì có thể đóng gói nhiều sản phẩm với các kích thước khác nhau. Từ dạng hạt nhỏ đến lớn, tất cả các kính thước bao bì như hạt gạo, ngô, bột, gia vị, bánh snack, dược phẩm, bột giặc,.... Cấu trúc tính năng của thiết khi vận hành: Các tập hợp toàn bộ thiết bị là liên kết và kiểm soát để tự động điều khiển chất liệu cung cấp, không có chất liệu, không có bao bì, không đóng gói,... tránh sự thất thoát nguyên vật liệu một cách đáng kể. Nhập khẩu máy tính điều khiển hệ thống PLC, Siemens đa dạng ngôn ngữ. Màn hình cảm ứng, dễ dàng để hoạt động và điều khiển cho mọi người. Nhập khẩu filmconveying hệ thống và màu sắc cảm biến dấu đảm bảo chính xác định vị. Hiệu suất tuyệt vời, tiếng ồn thấp, và chặt chẽ niêm phong. PLC Siemens điều khiển nhận ra tất cả các quy trình bao gồm vận chuyển nguyên liệu vật liệu, đo lường, điền, đóng bao, ngày in ấn và gooddelivery của hoàn thành sản phẩm. Tốc độ đóng gói và túi chiều dài có thể được thiết lập theo để điều chỉnh các bộ phận. Tự động errorcorrection chức năng, tiết kiệm thời gian và vật liệu đóng gói. Các phép đo là chính xác, các bao bì hiệu quả là cao, và thesystem là ổn định và đáng tin cậy. Xoắn ốc trục vít Feeder được tích hợp độc lập trộn hệ thống. Các bộ phận máy đóng gói bột canh có những gì? Screw feeder: Máy cấp liệu trục vít Rotating screw: Xoay vít 304 stainless steel hopper: Phễu thép không gỉ 304 Display screen: Màn hình hiển thị Bag former: Túi trước đây End seal: Con dấu cuối Và các hình ảnh chi tiết hơn về máy đóng gói bột canh: Màn hình cảm ứng thông minh: Siemens có hệ thống điều khiển PLC nhập khẩu từ Đức Ngôn ngữ đa dạng được tích hợp trên màn hình cảm ứng là tươi sáng trong màu sắc, dễ dàng vận hành tooperate, trực quan và hiệu quả. Với tự động cảnh báo chức năng bảo vệ, giảm thiệt hại Băng tải trục vít có cấu tạo bởi SS304 không gỉ: Tự động trục vít băng tải và hệ thống đo lường với độ chính xác cao có trọng lượng Niêm phong và cắt thiết bị: Độc lập PID kiểm soát nhiệt độ, sưởi ấm nhiệt song phương trung dải, các sản phẩm trở lại con dấu niêm phong, để đảm bảo độ kín Lắp đặt phim cho máy đóng gói bột canh: Với các extemal bao bì của bộ phim cán thiết bị, bộ phim là mịn màng hơn Panasonic Tần số: Siemens Dual - Tần số điều khiển, trưởng thành và ổn định hệ thống, ít mặc, tỷ lệ thất bại thấp, hoạt động ổn định, tiếng ồn thấp và dễ dàng hơn trong việc lau chùi sau khi vận hành Bảo trì tuổi thọ lâu dài cho máy đóng gói bột canh Thiết bị hỗ trợ: Loại này có thể làm định lượng và làm đầy làm việc. Do các Đặc biệt thiết kế chuyên nghiệp, do đó, nó là phù hợp với các fluidic hoặc thấp-Tính lưu động vật liệu, như cà phê bột, bột mì, bột gia vị, uống rắn và như vậy. Băng tải cuối: Các máy có thể gửi các đóng gói hoàn thành túi để các thiết bị kiểm tra hoặc cuối cùng bao bì nền tảng. Máy đóng gói bột canh đa năng: Ở thiết bị nó đa năng từ lúc sản xuất đến cách đóng gói từng sản phẩm. Mỗi sản phẩm sau khi đều được chăm chút từ chi tiết nhỏ nhất. Chúng đồng nhất về kiểu dáng, bao bì, kích thước,... đảm bảo được sự an toàn vệ sinh thực phẩm và thu hút được lượng lớn khách hàng quan tâm. Hoàn toàn tự động khoan trọng lượng bột gói làm đầy và máy đóng gói. Thích hợp: bột, ớt bột, bột ngô, bột mì, bột bột cà ri, Bột gừng, gia vị bột, gia vị, Cà phê bột, bột lúa mì,... Vậy chúng có tính năng hoạt động như thế nào? - Sử dụng trí thông minh nhân tạo AI công nghệ, nhanh chóng tính toán và liên kết của mỗi một phần của các máy để chạy, vì vậy mà chúng có thể hoạt động nhiều máy móc, tiết kiệm lao động và chi phí bao bì. - Tự động trong trọng lượng chức năng có thể phát hiện vật liệu trong thời gian thực và tự động hoàn tất thiết lập trọng lượng. - Tự động từ chối chức năng có thể từ chối các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm sau khi các bao bì, và ngăn chặn các không đủ tiêu chuẩn sản phẩm xâm nhập vào túi. - Các ngang niêm phong ĐIỀU KHIỂN SERVO chức năng tránh bán thành sản phẩm và đảm bảo rằng mỗi gói là một sản phẩm hoàn chỉnh. - Tự động điều chỉnh chức năng có thể điều chỉnh các nhận được độ chính xác lỗi thông qua các tín hiệu xung, và giá trị đặt trước có thể được đạt được trong vòng 2-3 túi. Chi tiết hơn các hình ảnh của máy đóng gói bột canh: Màn hình điều khiển cảm ứng: Xoay đu cánh tay điều khiển cảm ứng màn hình sao cho vận hành thuận tiện hơn hoạt động đóng gói và sản xuất. Phễu đựng sản phẩm của máy đóng gói bột canh: Máy này thông qua thẳng vít trọng lượng và đo lường, mà có thể cải thiện độ chính xác để trong vòng 100 gram và lỗi này là trong vòng 0.5G, và cho 100 gram hoặc nhiều hơn, lỗi này là trong vòng 1%. Thiết bị từ chối tự động: Hai đầu định lượng được sử dụng cho trọng lượng và từ chối. Nó thể hiển thị các trọng lượng của các sản phẩm đóng gói trong thời gian thực và tự động từ chối không đủ tiêu chuẩn sản phẩm để đảm bảo tính toàn vẹn của các sản phẩm đóng gói và cải thiện tính chính xác của sản phẩm chất lượng. Bạn có thắc mắc quy trình tư vấn, sản xuất, bàn giao máy đóng gói bột canh diễn biến ra sao không? Bước 1: Tư vấn thiết kế Bước 2: Kiểm tra mẫu nguyên liệu sản phẩm, chất liệu và mẫu mã bao bì Bước 3: Ký hợp đồng thống nhất thời gian thiết kế, sản xuất, chạy thử, nghiệm thu, bàn giao sản phẩm máy đóng gói, dây chuyền sản xuất Anpha Tech Bước 4: Thiết kế dựng đồ họa AutoCad Bước 5: Cắt CNC sản xuất các cấu kiện cơ khí tại nhà máy Anpha Tech Bước 6: Lắp ráp khung máy Bước 7: Sản xuất bo mạch điều khiển và lập trình điều khiển cho máy Bước 8: Đấu điện cho các bộ phận chi tiết máy tới bộ điều khiển Bước 9: Nạp phần mềm điều khiển Anpha Tech bằng tiếng Việt vào ROM của bộ điều khiển máy Bước 10: Chạy thử test QC tại nhà máy Anpha Tech Bước 11: Vận chuyển lắp đặt, chạy thử, test QC tại xưởng sản xuất của khách hàng Bước 12: Nghiệm thu bàn giao đưa vào sử dụng cho khách hàng. Lợi ích khi sử dụng máy để đóng gói bột canh: Khi sử dụng máy để đóng gói bột canh, các cơ sở sản xuất sẽ nhận được nhiều ưu điểm trong quá trình sử dụng. Một số lợi ích nổi bật khi sử dụng máy đóng gói để đóng gói bột mì cụ thể như: ** Tiết kiệm thời gian, nguồn lực lao động: Sử dụng máy để đóng gói bột mì có thể hoạt động liên tục không nghỉ trong nhiều giờ, tốc độ đóng gói nhanh chóng, chính xác. Từ đó sẽ giúp cho các doanh nghiệp sản xuất tiết kiệm được khá nhiều thời gian và sức lao động của nhân công. ** Đảm bảo vệ sinh chất lượng cho sản phẩm: Khi sử dụng máy đóng gói, sản phẩm sẽ được thực hiện khép kín, không tiếp xúc với con người nên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh. Tất cả các bộ phận của máy dùng để đóng gói có tiếp xúc với bột mì đều được làm bằng inox cao cấp, không gỉ, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người dùng sản phẩm. ** Mẫu mã thu hút, đẹp mắt hơn: Bao bì bột mì khi được đóng gói bằng máy sẽ đồng đều, đẹp mắt cho sản phẩm. Những mẫu sản phẩm với bao bì đẹp, chất lượng sẽ giúp cho hàng hóa nhận được sự quan tâm, ưa chuộng của khách hàng khi đưa ra thị trường tiêu thụ ** Cơ chế hoạt động tác dụng của máy đóng gói bột canh: Máy có các thời gian căn bản là tạo bao bì – định lượng – đóng gói nguyên vật liệu vào túi/gói – dán nhãn, in date (nếu cần). Lưu ý khi khách hàng mua máy đóng gói bột canh: Nên tìm hiểu chất lượng, nơi sản xuất và giá thành của các công ty để tránh mua sản phẩm cao Cách vận hành và cách sửa chữa máy để xử lý khi có sự cố phát sinh Máy có phù hợp với mô hình sản xuất và chi phí không Nguồn điện để vận hành máy tránh tình trạng cháy nổ Khi đặt máy, không nên đặt ở nơi ánh sáng quá nóng hoặc dễ bị mưa tạt nên đảm bảo tuổi thọ cho máy Tránh tình trạng đặt nơi gồ ghề, đặt nơi bằng phẳng khi sử dụng máy không bị ngã đổ gây thiệt hại về người và máy Nếu bạn đang quan tâm và cần người hỗ trợ về Máy đóng gói dạng lỏng, An Thành chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn: Công ty Máy Đóng Gói An Thành luôn trân trọng giá trị nền tảng cho sự phát triển, đó là các cơ hội được hợp tác với Quý khách hàng. Và không có bất kỳ khó khăn nào có thể ngăn cản chúng tôi mang lại những giá trị tiện ích phù hợp với mong muốn và lợi ích của Quý khách hàng. Chúng tôi tin tưởng rằng với tập thể An Thành đoàn kết, vững mạnh và sự ủng hộ của Quý khách hàng, An Thành chắc chắn sẽ gặt hái được nhiều thành công hơn nữa trong tương lai. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube
Kiểu dáng bao bì và nguyên liệu sản xuất

Lợi ích khi sử dụng máy để đóng gói bột canh:

Khi sử dụng máy để đóng gói bột canh, các cơ sở sản xuất sẽ nhận được nhiều ưu điểm trong quá trình sử dụng. Một số lợi ích nổi bật khi sử dụng máy đóng gói để đóng gói bột mì cụ thể như:

** Tiết kiệm thời gian, nguồn lực lao động:

Sử dụng máy để đóng gói bột mì có thể hoạt động liên tục không nghỉ trong nhiều giờ, tốc độ đóng gói nhanh chóng, chính xác. Từ đó sẽ giúp cho các doanh nghiệp sản xuất tiết kiệm được khá nhiều thời gian và sức lao động của nhân công.

** Đảm bảo vệ sinh chất lượng cho sản phẩm:

Khi sử dụng máy đóng gói, sản phẩm sẽ được thực hiện khép kín, không tiếp xúc với con người nên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh. Tất cả các bộ phận của máy dùng để đóng gói có tiếp xúc với bột mì đều được làm bằng inox cao cấp, không gỉ, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người dùng sản phẩm.

** Mẫu mã thu hút, đẹp mắt hơn:

Bao bì bột mì khi được đóng gói bằng máy sẽ đồng đều, đẹp mắt cho sản phẩm. Những mẫu sản phẩm với bao bì đẹp, chất lượng sẽ giúp cho hàng hóa nhận được sự quan tâm, ưa chuộng của khách hàng khi đưa ra thị trường tiêu thụ

** Cơ chế hoạt động tác dụng của máy đóng gói bột canh:

Máy có các thời gian căn bản là tạo bao bì – định lượng – đóng gói nguyên vật liệu vào túi/gói – dán nhãn, in date (nếu cần).

Lưu ý khi khách hàng mua máy đóng gói bột canh:

  • Nên tìm hiểu chất lượng, nơi sản xuất và giá thành của các công ty để tránh mua sản phẩm cao
  • Cách vận hành và cách sửa chữa máy để xử lý khi có sự cố phát sinh
  • Máy có phù hợp với mô hình sản xuất và chi phí không
  • Nguồn điện để vận hành máy tránh tình trạng cháy nổ
  • Khi đặt máy, không nên đặt ở nơi ánh sáng quá nóng hoặc dễ bị mưa tạt nên đảm bảo tuổi thọ cho máy
  • Tránh tình trạng đặt nơi gồ ghề, đặt nơi bằng phẳng khi sử dụng máy không bị ngã đổ gây thiệt hại về người và máy

Nếu bạn đang quan tâm và cần người hỗ trợ về Máy đóng gói dạng lỏng, An Thành chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn:

Công ty Máy Đóng Gói An Thành luôn trân trọng giá trị nền tảng cho sự phát triển, đó là các cơ hội được hợp tác với Quý khách hàng. Và không có bất kỳ khó khăn nào có thể ngăn cản chúng tôi mang lại những giá trị tiện ích phù hợp với mong muốn và lợi ích của Quý khách hàng. Chúng tôi tin tưởng rằng với tập thể An Thành đoàn kết, vững mạnh và sự ủng hộ của Quý khách hàng, An Thành chắc chắn sẽ gặt hái được nhiều thành công hơn nữa trong tương lai.

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: anthanhsale01@gmail.com

Điện thoại: 0903103922

Hotline: 0906312325

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

 

 

Bánh phu thê – Biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ

by

Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt.

Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt. Sự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê: Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ. Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê. Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn: “Từ ngày chàng bước xuống ghe Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền tức tốc quay về và không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó, người ta truyền nhau rằng bánh phu thê tượng trưng cho sự thủy chung của vợ chồng và thường hay có mặt trong tiệc cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ. Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản: + Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn. + Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn. + Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm. Cách làm nhân bánh phu thê: Đậu xanh: chúng ta đem vo sạch, đãi và nhặt hết những hạt thối ra, đem ngâm với nước muối để qua đêm, tránh khi ăn nhân sẽ bị đắng. - Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để cho hạt đỗ được mềm ra. Chuẩn bị giá hấp hoặc vỏ hấp có sẵn trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng. Trải đều chiếc khăn trong khay hấp , đổ phần đỗ xanh vào và bắt đầu hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt khuôn hấp lên, chúng ta hấp trong khoảng 15 phút, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại. - Khi hấp xong chúng ta sờ tay thấy mềm là được, không cần chín quá vì chúng ta còn phải xay đỗ ở bước sau. - Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay phần đỗ ra, chúng ta nhớ xay bằng cối chuyên xay đỗ nhé. Mỗi lần xay chúng ta bỏ đỗ, đường và 1 chút nước lọc để xay nhé. - Cứ thực hiện xay cho đến hết phần đỗ thì chúng ta bỏ ra một bát riêng. - Phần đỗ này chúng ta cho lên chảo, đổ 1 chút dầu ăn đảo lại cho đậu không bị dính, sua khi được hỗn hợp thì đổ ra bắt đầu nặn thành hình tròn vừa phải. Mỗi lần nặn chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính . - Được 1 đĩa nhân bánh chúng ta để ra đĩa, chờ làm vỏ bánh xong chúng ta cho vào nặn cùng. Cách làm vỏ bánh phu thê: - Đổ phần bột năng ra 1 chiếc bát to, cho đường ( tùy theo khẩu vị chúng ta có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường), nước cốt dừa. Cho một chút dừa nào vào phần bột, dừa nạo chúng ta có thể chia thành nhiều phần khác nhau, chúng ta làm bao nhiêu màu thì chúng ta làm bằng đó phần dừa nạo. - Đổ khoảng 250ml nước vào nếu dùng 150g bột năng. Dùng muôi hòa đều hỗn hợp này lên . - Bắc nồi lên bếp để đun hỗn hợp, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp này sánh lại và tắt bếp, nhưng vẫn đảo đều tay khuấy cho hỗn hợp sánh mịn đặc . - Tiếp theo chia phần bột thành nhiều phần theo màu sắc, hương vị chúng ta làm, ví dụ hương 1 dừa 1 phần bột, hương vị dâu 1 phần, hương vị cam 1 phần bột, cứ làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột và phần màu chúng ta có. Dùng muôi chúng ta khuấy đều lên cho phần màu và bột hòa quện vào nhau. Cách nấu bánh phu thê: - Sau khi xong chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ chúng ta gói bánh để đem đi hấp, cứ cho 1 phần bột, rồi ở giữa để 1 nhân đỗ, xong lại cho tiếp 1 phần bột cho kín nhân là được, thực hiện như thế cho hết phần bột bánh với các màu khác nhau. Nếu là khuôn chúng ta đậy nắp tại, là hộp chúng ta gói bóng nilon, nếu vỏ chuối chúng ta gói lại rồi hấp. Có thể dùng bất cứ thứ gì phù hợp để gói bánh lại chứ không nhất thiết dùng khuôn. Bí quyết trong cách làm bánh phu thê ngon đó chính là cho thêm vào một muỗng cà phê nước hoa bưởi hay bột vani để tạo thành mùi thơm hấp dẫn. - Đặt nồi hấp lên cho nước vào, bật bếp cho khi sôi bắt đầu đặt bánh vào. Chúng ta chỉ cần hấp 15 phút là bánh chín, vì nguyên liệu chúng ta đã hấp cũng gần chín rồi. Gói bánh phu thê và tạo hình: - Sau khi hấp chín bánh chúng ta chuẩn bị lấy bánh ra và gói bánh. Chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm, dừa nạo, vừng rang sẵn. - Trải lớp bóng nilon ra, cho 1 bánh đã hấp vào, trên mặt bánh chúng ta rắc một chút dừa nào và vừng, rồi bọc kín bánh lại, bước này chúng ta chặt tay để cho chiếc bánh được mịn. Làm tương tự như vậy, sau khi hết bánh có các màu thì chúng ta bày ra đĩa. - Sử dụng một lượng bột vừa đủ rồi dùng tay rê kín sau đó ép bánh dẹp xuống thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý và phải được gói khi bột còn nóng. - Bánh xu xê làm xong nên để tủ lạnh khoảng 2 ngày thì ăn sẽ rất ngon. Chiếc bánh mịn, ăn giòn ngoài vỏ, mềm bên trong thì đã đạt yêu cầu nhé. Thành phẩm: Bánh xu xê ăn có vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa nhưng khi ăn lại không bị ngấy, bởi vị giòn thanh mát của bột năng. Để giúp thưởng thức món ngon tuyệt vời đến như vậy đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo trong cách làm bánh xu xê. Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê: – Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn) – Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt. – Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư – Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài – Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay. – Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu. – Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng. – Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Bánh phu thê sau khi hoàn thành

Sự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê:

Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ.

Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê.

Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn:

“Từ ngày chàng bước xuống ghe

Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”.

Nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền tức tốc quay về và không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó, người ta truyền nhau rằng bánh phu thê tượng trưng cho sự thủy chung của vợ chồng và thường hay có mặt trong tiệc cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ.

Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản:

+ Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn.

+ Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn.

+ Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm.

+ Lá dứa, gấc

Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt. Sự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê: Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ. Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê. Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn: “Từ ngày chàng bước xuống ghe Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền tức tốc quay về và không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó, người ta truyền nhau rằng bánh phu thê tượng trưng cho sự thủy chung của vợ chồng và thường hay có mặt trong tiệc cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ. Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản: + Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn. + Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn. + Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm. Cách làm nhân bánh phu thê: Đậu xanh: chúng ta đem vo sạch, đãi và nhặt hết những hạt thối ra, đem ngâm với nước muối để qua đêm, tránh khi ăn nhân sẽ bị đắng. - Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để cho hạt đỗ được mềm ra. Chuẩn bị giá hấp hoặc vỏ hấp có sẵn trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng. Trải đều chiếc khăn trong khay hấp , đổ phần đỗ xanh vào và bắt đầu hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt khuôn hấp lên, chúng ta hấp trong khoảng 15 phút, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại. - Khi hấp xong chúng ta sờ tay thấy mềm là được, không cần chín quá vì chúng ta còn phải xay đỗ ở bước sau. - Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay phần đỗ ra, chúng ta nhớ xay bằng cối chuyên xay đỗ nhé. Mỗi lần xay chúng ta bỏ đỗ, đường và 1 chút nước lọc để xay nhé. - Cứ thực hiện xay cho đến hết phần đỗ thì chúng ta bỏ ra một bát riêng. - Phần đỗ này chúng ta cho lên chảo, đổ 1 chút dầu ăn đảo lại cho đậu không bị dính, sua khi được hỗn hợp thì đổ ra bắt đầu nặn thành hình tròn vừa phải. Mỗi lần nặn chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính . - Được 1 đĩa nhân bánh chúng ta để ra đĩa, chờ làm vỏ bánh xong chúng ta cho vào nặn cùng. Cách làm vỏ bánh phu thê: - Đổ phần bột năng ra 1 chiếc bát to, cho đường ( tùy theo khẩu vị chúng ta có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường), nước cốt dừa. Cho một chút dừa nào vào phần bột, dừa nạo chúng ta có thể chia thành nhiều phần khác nhau, chúng ta làm bao nhiêu màu thì chúng ta làm bằng đó phần dừa nạo. - Đổ khoảng 250ml nước vào nếu dùng 150g bột năng. Dùng muôi hòa đều hỗn hợp này lên . - Bắc nồi lên bếp để đun hỗn hợp, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp này sánh lại và tắt bếp, nhưng vẫn đảo đều tay khuấy cho hỗn hợp sánh mịn đặc . - Tiếp theo chia phần bột thành nhiều phần theo màu sắc, hương vị chúng ta làm, ví dụ hương 1 dừa 1 phần bột, hương vị dâu 1 phần, hương vị cam 1 phần bột, cứ làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột và phần màu chúng ta có. Dùng muôi chúng ta khuấy đều lên cho phần màu và bột hòa quện vào nhau. Cách nấu bánh phu thê: - Sau khi xong chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ chúng ta gói bánh để đem đi hấp, cứ cho 1 phần bột, rồi ở giữa để 1 nhân đỗ, xong lại cho tiếp 1 phần bột cho kín nhân là được, thực hiện như thế cho hết phần bột bánh với các màu khác nhau. Nếu là khuôn chúng ta đậy nắp tại, là hộp chúng ta gói bóng nilon, nếu vỏ chuối chúng ta gói lại rồi hấp. Có thể dùng bất cứ thứ gì phù hợp để gói bánh lại chứ không nhất thiết dùng khuôn. Bí quyết trong cách làm bánh phu thê ngon đó chính là cho thêm vào một muỗng cà phê nước hoa bưởi hay bột vani để tạo thành mùi thơm hấp dẫn. - Đặt nồi hấp lên cho nước vào, bật bếp cho khi sôi bắt đầu đặt bánh vào. Chúng ta chỉ cần hấp 15 phút là bánh chín, vì nguyên liệu chúng ta đã hấp cũng gần chín rồi. Gói bánh phu thê và tạo hình: - Sau khi hấp chín bánh chúng ta chuẩn bị lấy bánh ra và gói bánh. Chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm, dừa nạo, vừng rang sẵn. - Trải lớp bóng nilon ra, cho 1 bánh đã hấp vào, trên mặt bánh chúng ta rắc một chút dừa nào và vừng, rồi bọc kín bánh lại, bước này chúng ta chặt tay để cho chiếc bánh được mịn. Làm tương tự như vậy, sau khi hết bánh có các màu thì chúng ta bày ra đĩa. - Sử dụng một lượng bột vừa đủ rồi dùng tay rê kín sau đó ép bánh dẹp xuống thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý và phải được gói khi bột còn nóng. - Bánh xu xê làm xong nên để tủ lạnh khoảng 2 ngày thì ăn sẽ rất ngon. Chiếc bánh mịn, ăn giòn ngoài vỏ, mềm bên trong thì đã đạt yêu cầu nhé. Thành phẩm: Bánh xu xê ăn có vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa nhưng khi ăn lại không bị ngấy, bởi vị giòn thanh mát của bột năng. Để giúp thưởng thức món ngon tuyệt vời đến như vậy đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo trong cách làm bánh xu xê. Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê: – Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn) – Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt. – Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư – Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài – Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay. – Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu. – Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng. – Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nhân bánh phu thê:

Đậu xanh: chúng ta đem vo sạch, đãi và nhặt hết những hạt thối ra, đem ngâm với nước muối để qua đêm, tránh khi ăn nhân sẽ bị đắng.

– Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để cho hạt đỗ được mềm ra. Chuẩn bị giá hấp hoặc vỏ hấp có sẵn trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng. Trải đều chiếc khăn trong khay hấp , đổ phần đỗ xanh vào và bắt đầu hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt khuôn hấp lên, chúng ta hấp trong khoảng 15 phút, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại.

Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt. Sự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê: Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ. Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê. Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn: “Từ ngày chàng bước xuống ghe Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền tức tốc quay về và không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó, người ta truyền nhau rằng bánh phu thê tượng trưng cho sự thủy chung của vợ chồng và thường hay có mặt trong tiệc cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ. Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản: + Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn. + Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn. + Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm. Cách làm nhân bánh phu thê: Đậu xanh: chúng ta đem vo sạch, đãi và nhặt hết những hạt thối ra, đem ngâm với nước muối để qua đêm, tránh khi ăn nhân sẽ bị đắng. - Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để cho hạt đỗ được mềm ra. Chuẩn bị giá hấp hoặc vỏ hấp có sẵn trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng. Trải đều chiếc khăn trong khay hấp , đổ phần đỗ xanh vào và bắt đầu hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt khuôn hấp lên, chúng ta hấp trong khoảng 15 phút, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại. - Khi hấp xong chúng ta sờ tay thấy mềm là được, không cần chín quá vì chúng ta còn phải xay đỗ ở bước sau. - Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay phần đỗ ra, chúng ta nhớ xay bằng cối chuyên xay đỗ nhé. Mỗi lần xay chúng ta bỏ đỗ, đường và 1 chút nước lọc để xay nhé. - Cứ thực hiện xay cho đến hết phần đỗ thì chúng ta bỏ ra một bát riêng. - Phần đỗ này chúng ta cho lên chảo, đổ 1 chút dầu ăn đảo lại cho đậu không bị dính, sua khi được hỗn hợp thì đổ ra bắt đầu nặn thành hình tròn vừa phải. Mỗi lần nặn chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính . - Được 1 đĩa nhân bánh chúng ta để ra đĩa, chờ làm vỏ bánh xong chúng ta cho vào nặn cùng. Cách làm vỏ bánh phu thê: - Đổ phần bột năng ra 1 chiếc bát to, cho đường ( tùy theo khẩu vị chúng ta có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường), nước cốt dừa. Cho một chút dừa nào vào phần bột, dừa nạo chúng ta có thể chia thành nhiều phần khác nhau, chúng ta làm bao nhiêu màu thì chúng ta làm bằng đó phần dừa nạo. - Đổ khoảng 250ml nước vào nếu dùng 150g bột năng. Dùng muôi hòa đều hỗn hợp này lên . - Bắc nồi lên bếp để đun hỗn hợp, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp này sánh lại và tắt bếp, nhưng vẫn đảo đều tay khuấy cho hỗn hợp sánh mịn đặc . - Tiếp theo chia phần bột thành nhiều phần theo màu sắc, hương vị chúng ta làm, ví dụ hương 1 dừa 1 phần bột, hương vị dâu 1 phần, hương vị cam 1 phần bột, cứ làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột và phần màu chúng ta có. Dùng muôi chúng ta khuấy đều lên cho phần màu và bột hòa quện vào nhau. Cách nấu bánh phu thê: - Sau khi xong chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ chúng ta gói bánh để đem đi hấp, cứ cho 1 phần bột, rồi ở giữa để 1 nhân đỗ, xong lại cho tiếp 1 phần bột cho kín nhân là được, thực hiện như thế cho hết phần bột bánh với các màu khác nhau. Nếu là khuôn chúng ta đậy nắp tại, là hộp chúng ta gói bóng nilon, nếu vỏ chuối chúng ta gói lại rồi hấp. Có thể dùng bất cứ thứ gì phù hợp để gói bánh lại chứ không nhất thiết dùng khuôn. Bí quyết trong cách làm bánh phu thê ngon đó chính là cho thêm vào một muỗng cà phê nước hoa bưởi hay bột vani để tạo thành mùi thơm hấp dẫn. - Đặt nồi hấp lên cho nước vào, bật bếp cho khi sôi bắt đầu đặt bánh vào. Chúng ta chỉ cần hấp 15 phút là bánh chín, vì nguyên liệu chúng ta đã hấp cũng gần chín rồi. Gói bánh phu thê và tạo hình: - Sau khi hấp chín bánh chúng ta chuẩn bị lấy bánh ra và gói bánh. Chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm, dừa nạo, vừng rang sẵn. - Trải lớp bóng nilon ra, cho 1 bánh đã hấp vào, trên mặt bánh chúng ta rắc một chút dừa nào và vừng, rồi bọc kín bánh lại, bước này chúng ta chặt tay để cho chiếc bánh được mịn. Làm tương tự như vậy, sau khi hết bánh có các màu thì chúng ta bày ra đĩa. - Sử dụng một lượng bột vừa đủ rồi dùng tay rê kín sau đó ép bánh dẹp xuống thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý và phải được gói khi bột còn nóng. - Bánh xu xê làm xong nên để tủ lạnh khoảng 2 ngày thì ăn sẽ rất ngon. Chiếc bánh mịn, ăn giòn ngoài vỏ, mềm bên trong thì đã đạt yêu cầu nhé. Thành phẩm: Bánh xu xê ăn có vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa nhưng khi ăn lại không bị ngấy, bởi vị giòn thanh mát của bột năng. Để giúp thưởng thức món ngon tuyệt vời đến như vậy đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo trong cách làm bánh xu xê. Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê: – Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn) – Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt. – Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư – Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài – Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay. – Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu. – Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng. – Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Đậu xah cầm ngâm cho hạt mềm và ngon hơn khi nấu

– Khi hấp xong chúng ta sờ tay thấy mềm là được, không cần chín quá vì chúng ta còn phải xay đỗ ở bước sau.

– Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay phần đỗ ra, chúng ta nhớ xay bằng cối chuyên xay đỗ nhé. Mỗi lần xay chúng ta bỏ đỗ, đường và 1 chút nước lọc để xay nhé.

– Cứ thực hiện xay cho đến hết phần đỗ thì chúng ta bỏ ra một bát riêng.

– Phần đỗ này chúng ta cho lên chảo, đổ 1 chút dầu ăn đảo lại cho đậu không bị dính, sua khi được hỗn hợp thì đổ ra bắt đầu nặn thành hình tròn vừa phải. Mỗi lần nặn chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính .

Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt. Sự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê: Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ. Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê. Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn: “Từ ngày chàng bước xuống ghe Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền tức tốc quay về và không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó, người ta truyền nhau rằng bánh phu thê tượng trưng cho sự thủy chung của vợ chồng và thường hay có mặt trong tiệc cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ. Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản: + Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn. + Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn. + Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm. Cách làm nhân bánh phu thê: Đậu xanh: chúng ta đem vo sạch, đãi và nhặt hết những hạt thối ra, đem ngâm với nước muối để qua đêm, tránh khi ăn nhân sẽ bị đắng. - Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để cho hạt đỗ được mềm ra. Chuẩn bị giá hấp hoặc vỏ hấp có sẵn trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng. Trải đều chiếc khăn trong khay hấp , đổ phần đỗ xanh vào và bắt đầu hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt khuôn hấp lên, chúng ta hấp trong khoảng 15 phút, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại. - Khi hấp xong chúng ta sờ tay thấy mềm là được, không cần chín quá vì chúng ta còn phải xay đỗ ở bước sau. - Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay phần đỗ ra, chúng ta nhớ xay bằng cối chuyên xay đỗ nhé. Mỗi lần xay chúng ta bỏ đỗ, đường và 1 chút nước lọc để xay nhé. - Cứ thực hiện xay cho đến hết phần đỗ thì chúng ta bỏ ra một bát riêng. - Phần đỗ này chúng ta cho lên chảo, đổ 1 chút dầu ăn đảo lại cho đậu không bị dính, sua khi được hỗn hợp thì đổ ra bắt đầu nặn thành hình tròn vừa phải. Mỗi lần nặn chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính . - Được 1 đĩa nhân bánh chúng ta để ra đĩa, chờ làm vỏ bánh xong chúng ta cho vào nặn cùng. Cách làm vỏ bánh phu thê: - Đổ phần bột năng ra 1 chiếc bát to, cho đường ( tùy theo khẩu vị chúng ta có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường), nước cốt dừa. Cho một chút dừa nào vào phần bột, dừa nạo chúng ta có thể chia thành nhiều phần khác nhau, chúng ta làm bao nhiêu màu thì chúng ta làm bằng đó phần dừa nạo. - Đổ khoảng 250ml nước vào nếu dùng 150g bột năng. Dùng muôi hòa đều hỗn hợp này lên . - Bắc nồi lên bếp để đun hỗn hợp, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp này sánh lại và tắt bếp, nhưng vẫn đảo đều tay khuấy cho hỗn hợp sánh mịn đặc . - Tiếp theo chia phần bột thành nhiều phần theo màu sắc, hương vị chúng ta làm, ví dụ hương 1 dừa 1 phần bột, hương vị dâu 1 phần, hương vị cam 1 phần bột, cứ làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột và phần màu chúng ta có. Dùng muôi chúng ta khuấy đều lên cho phần màu và bột hòa quện vào nhau. Cách nấu bánh phu thê: - Sau khi xong chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ chúng ta gói bánh để đem đi hấp, cứ cho 1 phần bột, rồi ở giữa để 1 nhân đỗ, xong lại cho tiếp 1 phần bột cho kín nhân là được, thực hiện như thế cho hết phần bột bánh với các màu khác nhau. Nếu là khuôn chúng ta đậy nắp tại, là hộp chúng ta gói bóng nilon, nếu vỏ chuối chúng ta gói lại rồi hấp. Có thể dùng bất cứ thứ gì phù hợp để gói bánh lại chứ không nhất thiết dùng khuôn. Bí quyết trong cách làm bánh phu thê ngon đó chính là cho thêm vào một muỗng cà phê nước hoa bưởi hay bột vani để tạo thành mùi thơm hấp dẫn. - Đặt nồi hấp lên cho nước vào, bật bếp cho khi sôi bắt đầu đặt bánh vào. Chúng ta chỉ cần hấp 15 phút là bánh chín, vì nguyên liệu chúng ta đã hấp cũng gần chín rồi. Gói bánh phu thê và tạo hình: - Sau khi hấp chín bánh chúng ta chuẩn bị lấy bánh ra và gói bánh. Chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm, dừa nạo, vừng rang sẵn. - Trải lớp bóng nilon ra, cho 1 bánh đã hấp vào, trên mặt bánh chúng ta rắc một chút dừa nào và vừng, rồi bọc kín bánh lại, bước này chúng ta chặt tay để cho chiếc bánh được mịn. Làm tương tự như vậy, sau khi hết bánh có các màu thì chúng ta bày ra đĩa. - Sử dụng một lượng bột vừa đủ rồi dùng tay rê kín sau đó ép bánh dẹp xuống thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý và phải được gói khi bột còn nóng. - Bánh xu xê làm xong nên để tủ lạnh khoảng 2 ngày thì ăn sẽ rất ngon. Chiếc bánh mịn, ăn giòn ngoài vỏ, mềm bên trong thì đã đạt yêu cầu nhé. Thành phẩm: Bánh xu xê ăn có vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa nhưng khi ăn lại không bị ngấy, bởi vị giòn thanh mát của bột năng. Để giúp thưởng thức món ngon tuyệt vời đến như vậy đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo trong cách làm bánh xu xê. Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê: – Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn) – Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt. – Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư – Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài – Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay. – Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu. – Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng. – Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Mỗi lần nặn chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính .

– Được 1 đĩa nhân bánh chúng ta để ra đĩa, chờ làm vỏ bánh xong chúng ta cho vào nặn cùng.

Cách làm vỏ bánh phu thê:

– Đổ phần bột năng ra 1 chiếc bát to, cho đường ( tùy theo khẩu vị chúng ta có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường), nước cốt dừa. Cho một chút dừa nào vào phần bột, dừa nạo chúng ta có thể chia thành nhiều phần khác nhau, chúng ta làm bao nhiêu màu thì chúng ta làm bằng đó phần dừa nạo.

Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt. Sự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê: Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ. Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê. Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn: “Từ ngày chàng bước xuống ghe Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền tức tốc quay về và không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó, người ta truyền nhau rằng bánh phu thê tượng trưng cho sự thủy chung của vợ chồng và thường hay có mặt trong tiệc cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ. Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản: + Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn. + Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn. + Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm. Cách làm nhân bánh phu thê: Đậu xanh: chúng ta đem vo sạch, đãi và nhặt hết những hạt thối ra, đem ngâm với nước muối để qua đêm, tránh khi ăn nhân sẽ bị đắng. - Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để cho hạt đỗ được mềm ra. Chuẩn bị giá hấp hoặc vỏ hấp có sẵn trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng. Trải đều chiếc khăn trong khay hấp , đổ phần đỗ xanh vào và bắt đầu hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt khuôn hấp lên, chúng ta hấp trong khoảng 15 phút, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại. - Khi hấp xong chúng ta sờ tay thấy mềm là được, không cần chín quá vì chúng ta còn phải xay đỗ ở bước sau. - Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay phần đỗ ra, chúng ta nhớ xay bằng cối chuyên xay đỗ nhé. Mỗi lần xay chúng ta bỏ đỗ, đường và 1 chút nước lọc để xay nhé. - Cứ thực hiện xay cho đến hết phần đỗ thì chúng ta bỏ ra một bát riêng. - Phần đỗ này chúng ta cho lên chảo, đổ 1 chút dầu ăn đảo lại cho đậu không bị dính, sua khi được hỗn hợp thì đổ ra bắt đầu nặn thành hình tròn vừa phải. Mỗi lần nặn chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính . - Được 1 đĩa nhân bánh chúng ta để ra đĩa, chờ làm vỏ bánh xong chúng ta cho vào nặn cùng. Cách làm vỏ bánh phu thê: - Đổ phần bột năng ra 1 chiếc bát to, cho đường ( tùy theo khẩu vị chúng ta có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường), nước cốt dừa. Cho một chút dừa nào vào phần bột, dừa nạo chúng ta có thể chia thành nhiều phần khác nhau, chúng ta làm bao nhiêu màu thì chúng ta làm bằng đó phần dừa nạo. - Đổ khoảng 250ml nước vào nếu dùng 150g bột năng. Dùng muôi hòa đều hỗn hợp này lên . - Bắc nồi lên bếp để đun hỗn hợp, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp này sánh lại và tắt bếp, nhưng vẫn đảo đều tay khuấy cho hỗn hợp sánh mịn đặc . - Tiếp theo chia phần bột thành nhiều phần theo màu sắc, hương vị chúng ta làm, ví dụ hương 1 dừa 1 phần bột, hương vị dâu 1 phần, hương vị cam 1 phần bột, cứ làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột và phần màu chúng ta có. Dùng muôi chúng ta khuấy đều lên cho phần màu và bột hòa quện vào nhau. Cách nấu bánh phu thê: - Sau khi xong chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ chúng ta gói bánh để đem đi hấp, cứ cho 1 phần bột, rồi ở giữa để 1 nhân đỗ, xong lại cho tiếp 1 phần bột cho kín nhân là được, thực hiện như thế cho hết phần bột bánh với các màu khác nhau. Nếu là khuôn chúng ta đậy nắp tại, là hộp chúng ta gói bóng nilon, nếu vỏ chuối chúng ta gói lại rồi hấp. Có thể dùng bất cứ thứ gì phù hợp để gói bánh lại chứ không nhất thiết dùng khuôn. Bí quyết trong cách làm bánh phu thê ngon đó chính là cho thêm vào một muỗng cà phê nước hoa bưởi hay bột vani để tạo thành mùi thơm hấp dẫn. - Đặt nồi hấp lên cho nước vào, bật bếp cho khi sôi bắt đầu đặt bánh vào. Chúng ta chỉ cần hấp 15 phút là bánh chín, vì nguyên liệu chúng ta đã hấp cũng gần chín rồi. Gói bánh phu thê và tạo hình: - Sau khi hấp chín bánh chúng ta chuẩn bị lấy bánh ra và gói bánh. Chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm, dừa nạo, vừng rang sẵn. - Trải lớp bóng nilon ra, cho 1 bánh đã hấp vào, trên mặt bánh chúng ta rắc một chút dừa nào và vừng, rồi bọc kín bánh lại, bước này chúng ta chặt tay để cho chiếc bánh được mịn. Làm tương tự như vậy, sau khi hết bánh có các màu thì chúng ta bày ra đĩa. - Sử dụng một lượng bột vừa đủ rồi dùng tay rê kín sau đó ép bánh dẹp xuống thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý và phải được gói khi bột còn nóng. - Bánh xu xê làm xong nên để tủ lạnh khoảng 2 ngày thì ăn sẽ rất ngon. Chiếc bánh mịn, ăn giòn ngoài vỏ, mềm bên trong thì đã đạt yêu cầu nhé. Thành phẩm: Bánh xu xê ăn có vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa nhưng khi ăn lại không bị ngấy, bởi vị giòn thanh mát của bột năng. Để giúp thưởng thức món ngon tuyệt vời đến như vậy đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo trong cách làm bánh xu xê. Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê: – Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn) – Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt. – Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư – Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài – Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay. – Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu. – Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng. – Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Tùy vào màu sác ta thích ta sẽ cho vào

– Đổ khoảng 250ml nước vào nếu dùng 150g bột năng. Dùng muôi hòa đều hỗn hợp này lên .

– Bắc nồi lên bếp để đun hỗn hợp, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp này sánh lại và tắt bếp, nhưng vẫn đảo đều tay khuấy cho hỗn hợp sánh mịn đặc .

Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt. Sự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê: Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ. Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê. Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn: “Từ ngày chàng bước xuống ghe Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền tức tốc quay về và không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó, người ta truyền nhau rằng bánh phu thê tượng trưng cho sự thủy chung của vợ chồng và thường hay có mặt trong tiệc cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ. Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản: + Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn. + Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn. + Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm. Cách làm nhân bánh phu thê: Đậu xanh: chúng ta đem vo sạch, đãi và nhặt hết những hạt thối ra, đem ngâm với nước muối để qua đêm, tránh khi ăn nhân sẽ bị đắng. - Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để cho hạt đỗ được mềm ra. Chuẩn bị giá hấp hoặc vỏ hấp có sẵn trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng. Trải đều chiếc khăn trong khay hấp , đổ phần đỗ xanh vào và bắt đầu hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt khuôn hấp lên, chúng ta hấp trong khoảng 15 phút, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại. - Khi hấp xong chúng ta sờ tay thấy mềm là được, không cần chín quá vì chúng ta còn phải xay đỗ ở bước sau. - Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay phần đỗ ra, chúng ta nhớ xay bằng cối chuyên xay đỗ nhé. Mỗi lần xay chúng ta bỏ đỗ, đường và 1 chút nước lọc để xay nhé. - Cứ thực hiện xay cho đến hết phần đỗ thì chúng ta bỏ ra một bát riêng. - Phần đỗ này chúng ta cho lên chảo, đổ 1 chút dầu ăn đảo lại cho đậu không bị dính, sua khi được hỗn hợp thì đổ ra bắt đầu nặn thành hình tròn vừa phải. Mỗi lần nặn chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính . - Được 1 đĩa nhân bánh chúng ta để ra đĩa, chờ làm vỏ bánh xong chúng ta cho vào nặn cùng. Cách làm vỏ bánh phu thê: - Đổ phần bột năng ra 1 chiếc bát to, cho đường ( tùy theo khẩu vị chúng ta có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường), nước cốt dừa. Cho một chút dừa nào vào phần bột, dừa nạo chúng ta có thể chia thành nhiều phần khác nhau, chúng ta làm bao nhiêu màu thì chúng ta làm bằng đó phần dừa nạo. - Đổ khoảng 250ml nước vào nếu dùng 150g bột năng. Dùng muôi hòa đều hỗn hợp này lên . - Bắc nồi lên bếp để đun hỗn hợp, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp này sánh lại và tắt bếp, nhưng vẫn đảo đều tay khuấy cho hỗn hợp sánh mịn đặc . - Tiếp theo chia phần bột thành nhiều phần theo màu sắc, hương vị chúng ta làm, ví dụ hương 1 dừa 1 phần bột, hương vị dâu 1 phần, hương vị cam 1 phần bột, cứ làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột và phần màu chúng ta có. Dùng muôi chúng ta khuấy đều lên cho phần màu và bột hòa quện vào nhau. Cách nấu bánh phu thê: - Sau khi xong chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ chúng ta gói bánh để đem đi hấp, cứ cho 1 phần bột, rồi ở giữa để 1 nhân đỗ, xong lại cho tiếp 1 phần bột cho kín nhân là được, thực hiện như thế cho hết phần bột bánh với các màu khác nhau. Nếu là khuôn chúng ta đậy nắp tại, là hộp chúng ta gói bóng nilon, nếu vỏ chuối chúng ta gói lại rồi hấp. Có thể dùng bất cứ thứ gì phù hợp để gói bánh lại chứ không nhất thiết dùng khuôn. Bí quyết trong cách làm bánh phu thê ngon đó chính là cho thêm vào một muỗng cà phê nước hoa bưởi hay bột vani để tạo thành mùi thơm hấp dẫn. - Đặt nồi hấp lên cho nước vào, bật bếp cho khi sôi bắt đầu đặt bánh vào. Chúng ta chỉ cần hấp 15 phút là bánh chín, vì nguyên liệu chúng ta đã hấp cũng gần chín rồi. Gói bánh phu thê và tạo hình: - Sau khi hấp chín bánh chúng ta chuẩn bị lấy bánh ra và gói bánh. Chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm, dừa nạo, vừng rang sẵn. - Trải lớp bóng nilon ra, cho 1 bánh đã hấp vào, trên mặt bánh chúng ta rắc một chút dừa nào và vừng, rồi bọc kín bánh lại, bước này chúng ta chặt tay để cho chiếc bánh được mịn. Làm tương tự như vậy, sau khi hết bánh có các màu thì chúng ta bày ra đĩa. - Sử dụng một lượng bột vừa đủ rồi dùng tay rê kín sau đó ép bánh dẹp xuống thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý và phải được gói khi bột còn nóng. - Bánh xu xê làm xong nên để tủ lạnh khoảng 2 ngày thì ăn sẽ rất ngon. Chiếc bánh mịn, ăn giòn ngoài vỏ, mềm bên trong thì đã đạt yêu cầu nhé. Thành phẩm: Bánh xu xê ăn có vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa nhưng khi ăn lại không bị ngấy, bởi vị giòn thanh mát của bột năng. Để giúp thưởng thức món ngon tuyệt vời đến như vậy đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo trong cách làm bánh xu xê. Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê: – Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn) – Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt. – Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư – Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài – Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay. – Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu. – Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng. – Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Bánh phu thê đang được nấu

– Tiếp theo chia phần bột thành nhiều phần theo màu sắc, hương vị chúng ta làm, ví dụ hương 1 dừa 1 phần bột, hương vị dâu 1 phần, hương vị cam 1 phần bột, cứ làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột và phần màu chúng ta có. Dùng muôi chúng ta khuấy đều lên cho phần màu và bột hòa quện vào nhau.

Cách nấu bánh phu thê:

– Sau khi xong chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ chúng ta gói bánh để đem đi hấp, cứ cho 1 phần bột, rồi ở giữa để 1 nhân đỗ, xong lại cho tiếp 1 phần bột cho kín nhân là được, thực hiện như thế cho hết phần bột bánh với các màu khác nhau.

  • Nếu là khuôn chúng ta đậy nắp tại, là hộp chúng ta gói bóng nilon, nếu vỏ chuối chúng ta gói lại rồi hấp. Có thể dùng bất cứ thứ gì phù hợp để gói bánh lại chứ không nhất thiết dùng khuôn.
Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt. Sự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê: Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ. Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê. Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn: “Từ ngày chàng bước xuống ghe Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền tức tốc quay về và không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó, người ta truyền nhau rằng bánh phu thê tượng trưng cho sự thủy chung của vợ chồng và thường hay có mặt trong tiệc cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ. Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản: + Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn. + Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn. + Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm. Cách làm nhân bánh phu thê: Đậu xanh: chúng ta đem vo sạch, đãi và nhặt hết những hạt thối ra, đem ngâm với nước muối để qua đêm, tránh khi ăn nhân sẽ bị đắng. - Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để cho hạt đỗ được mềm ra. Chuẩn bị giá hấp hoặc vỏ hấp có sẵn trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng. Trải đều chiếc khăn trong khay hấp , đổ phần đỗ xanh vào và bắt đầu hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt khuôn hấp lên, chúng ta hấp trong khoảng 15 phút, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại. - Khi hấp xong chúng ta sờ tay thấy mềm là được, không cần chín quá vì chúng ta còn phải xay đỗ ở bước sau. - Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay phần đỗ ra, chúng ta nhớ xay bằng cối chuyên xay đỗ nhé. Mỗi lần xay chúng ta bỏ đỗ, đường và 1 chút nước lọc để xay nhé. - Cứ thực hiện xay cho đến hết phần đỗ thì chúng ta bỏ ra một bát riêng. - Phần đỗ này chúng ta cho lên chảo, đổ 1 chút dầu ăn đảo lại cho đậu không bị dính, sua khi được hỗn hợp thì đổ ra bắt đầu nặn thành hình tròn vừa phải. Mỗi lần nặn chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính . - Được 1 đĩa nhân bánh chúng ta để ra đĩa, chờ làm vỏ bánh xong chúng ta cho vào nặn cùng. Cách làm vỏ bánh phu thê: - Đổ phần bột năng ra 1 chiếc bát to, cho đường ( tùy theo khẩu vị chúng ta có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường), nước cốt dừa. Cho một chút dừa nào vào phần bột, dừa nạo chúng ta có thể chia thành nhiều phần khác nhau, chúng ta làm bao nhiêu màu thì chúng ta làm bằng đó phần dừa nạo. - Đổ khoảng 250ml nước vào nếu dùng 150g bột năng. Dùng muôi hòa đều hỗn hợp này lên . - Bắc nồi lên bếp để đun hỗn hợp, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp này sánh lại và tắt bếp, nhưng vẫn đảo đều tay khuấy cho hỗn hợp sánh mịn đặc . - Tiếp theo chia phần bột thành nhiều phần theo màu sắc, hương vị chúng ta làm, ví dụ hương 1 dừa 1 phần bột, hương vị dâu 1 phần, hương vị cam 1 phần bột, cứ làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột và phần màu chúng ta có. Dùng muôi chúng ta khuấy đều lên cho phần màu và bột hòa quện vào nhau. Cách nấu bánh phu thê: - Sau khi xong chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ chúng ta gói bánh để đem đi hấp, cứ cho 1 phần bột, rồi ở giữa để 1 nhân đỗ, xong lại cho tiếp 1 phần bột cho kín nhân là được, thực hiện như thế cho hết phần bột bánh với các màu khác nhau. Nếu là khuôn chúng ta đậy nắp tại, là hộp chúng ta gói bóng nilon, nếu vỏ chuối chúng ta gói lại rồi hấp. Có thể dùng bất cứ thứ gì phù hợp để gói bánh lại chứ không nhất thiết dùng khuôn. Bí quyết trong cách làm bánh phu thê ngon đó chính là cho thêm vào một muỗng cà phê nước hoa bưởi hay bột vani để tạo thành mùi thơm hấp dẫn. - Đặt nồi hấp lên cho nước vào, bật bếp cho khi sôi bắt đầu đặt bánh vào. Chúng ta chỉ cần hấp 15 phút là bánh chín, vì nguyên liệu chúng ta đã hấp cũng gần chín rồi. Gói bánh phu thê và tạo hình: - Sau khi hấp chín bánh chúng ta chuẩn bị lấy bánh ra và gói bánh. Chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm, dừa nạo, vừng rang sẵn. - Trải lớp bóng nilon ra, cho 1 bánh đã hấp vào, trên mặt bánh chúng ta rắc một chút dừa nào và vừng, rồi bọc kín bánh lại, bước này chúng ta chặt tay để cho chiếc bánh được mịn. Làm tương tự như vậy, sau khi hết bánh có các màu thì chúng ta bày ra đĩa. - Sử dụng một lượng bột vừa đủ rồi dùng tay rê kín sau đó ép bánh dẹp xuống thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý và phải được gói khi bột còn nóng. - Bánh xu xê làm xong nên để tủ lạnh khoảng 2 ngày thì ăn sẽ rất ngon. Chiếc bánh mịn, ăn giòn ngoài vỏ, mềm bên trong thì đã đạt yêu cầu nhé. Thành phẩm: Bánh xu xê ăn có vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa nhưng khi ăn lại không bị ngấy, bởi vị giòn thanh mát của bột năng. Để giúp thưởng thức món ngon tuyệt vời đến như vậy đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo trong cách làm bánh xu xê. Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê: – Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn) – Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt. – Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư – Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài – Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay. – Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu. – Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng. – Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Cho bột và nhân vào khuôn
Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt. Sự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê: Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ. Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê. Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn: “Từ ngày chàng bước xuống ghe Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền tức tốc quay về và không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó, người ta truyền nhau rằng bánh phu thê tượng trưng cho sự thủy chung của vợ chồng và thường hay có mặt trong tiệc cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ. Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản: + Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn. + Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn. + Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm. Cách làm nhân bánh phu thê: Đậu xanh: chúng ta đem vo sạch, đãi và nhặt hết những hạt thối ra, đem ngâm với nước muối để qua đêm, tránh khi ăn nhân sẽ bị đắng. - Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để cho hạt đỗ được mềm ra. Chuẩn bị giá hấp hoặc vỏ hấp có sẵn trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng. Trải đều chiếc khăn trong khay hấp , đổ phần đỗ xanh vào và bắt đầu hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt khuôn hấp lên, chúng ta hấp trong khoảng 15 phút, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại. - Khi hấp xong chúng ta sờ tay thấy mềm là được, không cần chín quá vì chúng ta còn phải xay đỗ ở bước sau. - Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay phần đỗ ra, chúng ta nhớ xay bằng cối chuyên xay đỗ nhé. Mỗi lần xay chúng ta bỏ đỗ, đường và 1 chút nước lọc để xay nhé. - Cứ thực hiện xay cho đến hết phần đỗ thì chúng ta bỏ ra một bát riêng. - Phần đỗ này chúng ta cho lên chảo, đổ 1 chút dầu ăn đảo lại cho đậu không bị dính, sua khi được hỗn hợp thì đổ ra bắt đầu nặn thành hình tròn vừa phải. Mỗi lần nặn chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính . - Được 1 đĩa nhân bánh chúng ta để ra đĩa, chờ làm vỏ bánh xong chúng ta cho vào nặn cùng. Cách làm vỏ bánh phu thê: - Đổ phần bột năng ra 1 chiếc bát to, cho đường ( tùy theo khẩu vị chúng ta có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường), nước cốt dừa. Cho một chút dừa nào vào phần bột, dừa nạo chúng ta có thể chia thành nhiều phần khác nhau, chúng ta làm bao nhiêu màu thì chúng ta làm bằng đó phần dừa nạo. - Đổ khoảng 250ml nước vào nếu dùng 150g bột năng. Dùng muôi hòa đều hỗn hợp này lên . - Bắc nồi lên bếp để đun hỗn hợp, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp này sánh lại và tắt bếp, nhưng vẫn đảo đều tay khuấy cho hỗn hợp sánh mịn đặc . - Tiếp theo chia phần bột thành nhiều phần theo màu sắc, hương vị chúng ta làm, ví dụ hương 1 dừa 1 phần bột, hương vị dâu 1 phần, hương vị cam 1 phần bột, cứ làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột và phần màu chúng ta có. Dùng muôi chúng ta khuấy đều lên cho phần màu và bột hòa quện vào nhau. Cách nấu bánh phu thê: - Sau khi xong chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ chúng ta gói bánh để đem đi hấp, cứ cho 1 phần bột, rồi ở giữa để 1 nhân đỗ, xong lại cho tiếp 1 phần bột cho kín nhân là được, thực hiện như thế cho hết phần bột bánh với các màu khác nhau. Nếu là khuôn chúng ta đậy nắp tại, là hộp chúng ta gói bóng nilon, nếu vỏ chuối chúng ta gói lại rồi hấp. Có thể dùng bất cứ thứ gì phù hợp để gói bánh lại chứ không nhất thiết dùng khuôn. Bí quyết trong cách làm bánh phu thê ngon đó chính là cho thêm vào một muỗng cà phê nước hoa bưởi hay bột vani để tạo thành mùi thơm hấp dẫn. - Đặt nồi hấp lên cho nước vào, bật bếp cho khi sôi bắt đầu đặt bánh vào. Chúng ta chỉ cần hấp 15 phút là bánh chín, vì nguyên liệu chúng ta đã hấp cũng gần chín rồi. Gói bánh phu thê và tạo hình: - Sau khi hấp chín bánh chúng ta chuẩn bị lấy bánh ra và gói bánh. Chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm, dừa nạo, vừng rang sẵn. - Trải lớp bóng nilon ra, cho 1 bánh đã hấp vào, trên mặt bánh chúng ta rắc một chút dừa nào và vừng, rồi bọc kín bánh lại, bước này chúng ta chặt tay để cho chiếc bánh được mịn. Làm tương tự như vậy, sau khi hết bánh có các màu thì chúng ta bày ra đĩa. - Sử dụng một lượng bột vừa đủ rồi dùng tay rê kín sau đó ép bánh dẹp xuống thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý và phải được gói khi bột còn nóng. - Bánh xu xê làm xong nên để tủ lạnh khoảng 2 ngày thì ăn sẽ rất ngon. Chiếc bánh mịn, ăn giòn ngoài vỏ, mềm bên trong thì đã đạt yêu cầu nhé. Thành phẩm: Bánh xu xê ăn có vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa nhưng khi ăn lại không bị ngấy, bởi vị giòn thanh mát của bột năng. Để giúp thưởng thức món ngon tuyệt vời đến như vậy đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo trong cách làm bánh xu xê. Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê: – Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn) – Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt. – Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư – Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài – Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay. – Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu. – Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng. – Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Ta có thể không sử dụng khuôn mà thay vào đó là sử dụng lá chuối – Hình ảnh mang tính chất minh họa

Bí quyết trong cách làm bánh phu thê ngon đó chính là cho thêm vào một muỗng cà phê nước hoa bưởi hay bột vani để tạo thành mùi thơm hấp dẫn.

– Đặt nồi hấp lên cho nước vào, bật bếp cho khi sôi bắt đầu đặt bánh vào. Chúng ta chỉ cần hấp 15 phút là bánh chín, vì nguyên liệu chúng ta đã hấp cũng gần chín rồi.

Gói bánh phu thê và tạo hình:

– Sau khi hấp chín bánh chúng ta chuẩn bị lấy bánh ra và gói bánh. Chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm, dừa nạo, vừng rang sẵn.

– Trải lớp bóng nilon ra, cho 1 bánh đã hấp vào, trên mặt bánh chúng ta rắc một chút dừa nào và vừng, rồi bọc kín bánh lại, bước này chúng ta chặt tay để cho chiếc bánh được mịn. Làm tương tự như vậy, sau khi hết bánh có các màu thì chúng ta bày ra đĩa.

Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt. Sự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê: Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ. Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê. Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn: “Từ ngày chàng bước xuống ghe Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền tức tốc quay về và không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó, người ta truyền nhau rằng bánh phu thê tượng trưng cho sự thủy chung của vợ chồng và thường hay có mặt trong tiệc cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ. Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản: + Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn. + Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn. + Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm. Cách làm nhân bánh phu thê: Đậu xanh: chúng ta đem vo sạch, đãi và nhặt hết những hạt thối ra, đem ngâm với nước muối để qua đêm, tránh khi ăn nhân sẽ bị đắng. - Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để cho hạt đỗ được mềm ra. Chuẩn bị giá hấp hoặc vỏ hấp có sẵn trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng. Trải đều chiếc khăn trong khay hấp , đổ phần đỗ xanh vào và bắt đầu hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt khuôn hấp lên, chúng ta hấp trong khoảng 15 phút, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại. - Khi hấp xong chúng ta sờ tay thấy mềm là được, không cần chín quá vì chúng ta còn phải xay đỗ ở bước sau. - Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay phần đỗ ra, chúng ta nhớ xay bằng cối chuyên xay đỗ nhé. Mỗi lần xay chúng ta bỏ đỗ, đường và 1 chút nước lọc để xay nhé. - Cứ thực hiện xay cho đến hết phần đỗ thì chúng ta bỏ ra một bát riêng. - Phần đỗ này chúng ta cho lên chảo, đổ 1 chút dầu ăn đảo lại cho đậu không bị dính, sua khi được hỗn hợp thì đổ ra bắt đầu nặn thành hình tròn vừa phải. Mỗi lần nặn chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính . - Được 1 đĩa nhân bánh chúng ta để ra đĩa, chờ làm vỏ bánh xong chúng ta cho vào nặn cùng. Cách làm vỏ bánh phu thê: - Đổ phần bột năng ra 1 chiếc bát to, cho đường ( tùy theo khẩu vị chúng ta có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường), nước cốt dừa. Cho một chút dừa nào vào phần bột, dừa nạo chúng ta có thể chia thành nhiều phần khác nhau, chúng ta làm bao nhiêu màu thì chúng ta làm bằng đó phần dừa nạo. - Đổ khoảng 250ml nước vào nếu dùng 150g bột năng. Dùng muôi hòa đều hỗn hợp này lên . - Bắc nồi lên bếp để đun hỗn hợp, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp này sánh lại và tắt bếp, nhưng vẫn đảo đều tay khuấy cho hỗn hợp sánh mịn đặc . - Tiếp theo chia phần bột thành nhiều phần theo màu sắc, hương vị chúng ta làm, ví dụ hương 1 dừa 1 phần bột, hương vị dâu 1 phần, hương vị cam 1 phần bột, cứ làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột và phần màu chúng ta có. Dùng muôi chúng ta khuấy đều lên cho phần màu và bột hòa quện vào nhau. Cách nấu bánh phu thê: - Sau khi xong chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ chúng ta gói bánh để đem đi hấp, cứ cho 1 phần bột, rồi ở giữa để 1 nhân đỗ, xong lại cho tiếp 1 phần bột cho kín nhân là được, thực hiện như thế cho hết phần bột bánh với các màu khác nhau. Nếu là khuôn chúng ta đậy nắp tại, là hộp chúng ta gói bóng nilon, nếu vỏ chuối chúng ta gói lại rồi hấp. Có thể dùng bất cứ thứ gì phù hợp để gói bánh lại chứ không nhất thiết dùng khuôn. Bí quyết trong cách làm bánh phu thê ngon đó chính là cho thêm vào một muỗng cà phê nước hoa bưởi hay bột vani để tạo thành mùi thơm hấp dẫn. - Đặt nồi hấp lên cho nước vào, bật bếp cho khi sôi bắt đầu đặt bánh vào. Chúng ta chỉ cần hấp 15 phút là bánh chín, vì nguyên liệu chúng ta đã hấp cũng gần chín rồi. Gói bánh phu thê và tạo hình: - Sau khi hấp chín bánh chúng ta chuẩn bị lấy bánh ra và gói bánh. Chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm, dừa nạo, vừng rang sẵn. - Trải lớp bóng nilon ra, cho 1 bánh đã hấp vào, trên mặt bánh chúng ta rắc một chút dừa nào và vừng, rồi bọc kín bánh lại, bước này chúng ta chặt tay để cho chiếc bánh được mịn. Làm tương tự như vậy, sau khi hết bánh có các màu thì chúng ta bày ra đĩa. - Sử dụng một lượng bột vừa đủ rồi dùng tay rê kín sau đó ép bánh dẹp xuống thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý và phải được gói khi bột còn nóng. - Bánh xu xê làm xong nên để tủ lạnh khoảng 2 ngày thì ăn sẽ rất ngon. Chiếc bánh mịn, ăn giòn ngoài vỏ, mềm bên trong thì đã đạt yêu cầu nhé. Thành phẩm: Bánh xu xê ăn có vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa nhưng khi ăn lại không bị ngấy, bởi vị giòn thanh mát của bột năng. Để giúp thưởng thức món ngon tuyệt vời đến như vậy đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo trong cách làm bánh xu xê. Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê: – Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn) – Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt. – Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư – Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài – Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay. – Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu. – Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng. – Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn. Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này! CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Bánh được lấy từ khuôn cho vào màng bọc thực phẩm.

– Sử dụng một lượng bột vừa đủ rồi dùng tay rê kín sau đó ép bánh dẹp xuống thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý và phải được gói khi bột còn nóng.

– Bánh xu xê làm xong nên để tủ lạnh khoảng 2 ngày thì ăn sẽ rất ngon. Chiếc bánh mịn, ăn giòn ngoài vỏ, mềm bên trong thì đã đạt yêu cầu nhé.

– Bánh xu xê ăn có vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa nhưng khi ăn lại không bị ngấy, bởi vị giòn thanh mát của bột năng. Để giúp thưởng thức món ngon tuyệt vời đến như vậy đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo trong cách làm bánh xu xê.

Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê:

– Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn)

– Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt.

– Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư

– Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài

– Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay.

– Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu.

– Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng.

– Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn.

Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này!

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: anthanhsale01@gmail.com

Điện thoại: 0903103922

Hotline: 0906312325

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.

 

 

Bánh căn Đà Lạt – Món ăn dễ gây u mê cho bất kỳ ai khi thử lần đầu

by

Với những bạn đã đi du lịch Đà Lạt chắc chắn sẽ biết bánh căn là món ăn rất nổi tiếng, có bán rất nhiều ở khu vực chợ đêm. Nếu mê món bánh căn “thương hiệu” Đà Lạt mà chờ mãi vẫn chưa có dịp lên lại, chi bằng hãy tự học cách làm bánh căn để thưởng thức ngay tại nhà cho đỡ ghiền.

Bánh căn Đà Lạt  thơm bùi bột gạo, béo vị trứng, kết hợp nước chấm chua ngọt, và rau xanh tươi mát là món dễ gây mê hoặc với bất kỳ ai. Lấy tự nhiên làm gốc, các thành phần trong bánh căn được chế biến theo nguyên tắc khoa học, âm dương tương xứng, hàn nhiệt hài hòa, nên không chỉ ngon, bổ mà còn lành. So với bánh khọt thì loại bánh này không cần đến quá nhiều dầu mỡ, vì thế chị em có thể yên tâm thưởng thức mà chẳng lo ngại về chuyện tăng cân hay không.

Hãy cùng An Thành tham khảo bài viết bên dưới để tạo ra những mẻ bánh căn nhỏ xinh, nóng hổi làm ấm bụng giữa tiết trời vào đông nhé!

Với những bạn đã đi du lịch Đà Lạt chắc chắn sẽ biết bánh căn là món ăn rất nổi tiếng, có bán rất nhiều ở khu vực chợ đêm. Nếu mê món bánh căn "thương hiệu" Đà Lạt mà chờ mãi vẫn chưa có dịp lên lại, chi bằng hãy tự học cách làm bánh căn để thưởng thức ngay tại nhà cho đỡ ghiền. Bánh căn Đà Lạt  thơm bùi bột gạo, béo vị trứng, kết hợp nước chấm chua ngọt, và rau xanh tươi mát là món dễ gây mê hoặc với bất kỳ ai. Lấy tự nhiên làm gốc, các thành phần trong bánh căn được chế biến theo nguyên tắc khoa học, âm dương tương xứng, hàn nhiệt hài hòa, nên không chỉ ngon, bổ mà còn lành. So với bánh khọt thì loại bánh này không cần đến quá nhiều dầu mỡ, vì thế chị em có thể yên tâm thưởng thức mà chẳng lo ngại về chuyện tăng cân hay không. Hãy cùng An Thành tham khảo bài viết bên dưới để tạo ra những mẻ bánh căn nhỏ xinh, nóng hổi làm ấm bụng giữa tiết trời vào đông nhé! Nguyên liệu chính làm bánh căn Đà Lạt: 1 chén gạo 1/2 chén cơm nguội 2,5 chén nước lọc 1 muỗng cà phê muối 1/4 chén đường 500 gram thịt băm 1,5 muỗng canh hành tím băm 1,5 muỗng canh tỏi băm 1/2 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng cà phê hạt nêm 3 muỗng canh nước mắm Vài nhánh hành lá, 1 chén nhỏ ớt bột (Để đảm bảo nguyên liệu ngon và sạch, bạn có thể học cách làm ớt bột siêu mịn tại nhà) Cách chế biến món bánh căn Đà Lạt ăn kèm với xíu mại: Làm bột bánh căn và thịt xíu mại: - Cho gạo ngâm với nước để qua đêm, sau đó đem trộn cùng với cơm khô và nước lọc cho vào máy xay để xay nhuyễn thành bột nước sền sệt. Bạn lưu ý, trước đó nên đổ phần nước ngâm đi rồi mới trộn với cơm khô. Yêu cầu thành phẩm của bột đổ bánh căn là phải có độ đặc một chút, nếu lỏng thì không chuẩn. - Kế đến, bạn cho gạo vào máy xay sinh tố cùng 1 chén cơm nguội, 1,5 chén nước với 1/2 muỗng cà phê muối. - Với thịt nạc mua về, đem rửa sạch rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Sắn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Hành tây cũng bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. - Chuẩn bị một cái tô, sau đó bạn cho thịt nạc băm, hành lá, hành tây, sắn cùng với các gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay rồi trộn đều lên. Bạn nhớ canh tỉ lệ để xíu mại hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình, đừng quá nhạt hoặc quá mặn. - Ướp thịt băm với 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn vo thịt thành nhiều viên tròn cỡ vừa và đem hấp chín. Cách làm nước chấm và đổ bánh căn Đà Lạt: - Phi thơm 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm với vài nhánh đầu hành lá trong 1 cái nồi. Thêm 1 chén nước vào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi bạn thả các viên thịt xíu mại vừa hấp vào. Rưới kèm ớt bột và đun sôi. - Ở 1 nồi khác, bạn cho vào 1/4 chén đường, 1 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm hòa tan trên bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm là bạn hoàn tất phần nước chấm. - Cũng giống với cách làm bánh căn Đà Nẵng, món bánh căn nổi tiếng ở Đà Lạt cũng sử dụng mỡ hành. Bạn chỉ cần đun nóng dầu, sau đó cho hết chỗ hành đã thái nhỏ rồi, đảo đều tay rồi tắt bếp, cho mỡ hành ra chén. Bạn lưu ý, với món này các bạn nhớ chỉ nên đảo nhẹ cho hành xìu xuống, sau đó tắt bếp ngay, tránh để lâu sẽ làm mất màu xanh của hành lá. Đổ bánh căn Đà Lạt: - Thoa khuôn đổ bánh với chút dầu ăn cho đỡ dính, đun nóng lên thì bạn cho bột vào. Nghiêng chảo để bột cháy đều khuôn và đậy nắp lại. Bạn nhanh tay bắc 1 cái chảo bên cạnh, phi thơm vài gốc đầu hành với thân hành lá băm trong 2 muỗng canh dầu ăn và tắt bếp. Bánh vừa chín, bạn phết 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh để làm nhân. Trứng chín, bạn có thể nhấc bánh ra khỏi khuôn. Đối với nhà bạn nào đã có khuôn bằng khuôn chuyên dụng thì quá tiện. Còn nếu không, bạn có thể sử dụng khuôn đổ bánh khọt để thay thế. - Khi bánh đã bắt đầu se lạnh, cho trứng cút lên trên bề mặt của từng chiếc bánh căn. Sau đó, tiếp tục đậy nắp lại rồi chờ cho bánh chín. Bạn lưu ý, nên canh lửa để bánh vẫn còn giữ được độ mềm xốp của bánh. Tùy vào sở thích là ăn trứng lòng đào hay trứng chín mà bạn nên canh thời gian để lấy bánh ra khỏi khuôn. Cứ thực hiện liên tục cho đến khi hết chỗ bột và các nguyên liệu Hoàn thành: - Bày bánh ra dĩa, múc 1 giá nước chấm đã đun kèm 1 giá xíu mại, thêm mỡ hành và tiêu lên dùng kèm với bánh căn. Dù là cách làm bánh căn Đà Nẵng hay bánh căn Đà Lạt đều có một sự hấp dẫn riêng. Nếu ai thích món bánh căn mềm thơm thì chọn bánh căn Đà Lạt, còn nếu thích vỏ giòn tan thì bánh căn miền Trung vẫn là ngon nhất. Mong các bạn và gia đình có sức khỏe phòng chống dịch tốt trong thời gian này. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Bánh căn Đà Lạt – Món ăn dễ gây u mê cho bất kỳ ai khi thử lần đầu

Nguyên liệu chính làm bánh căn Đà Lạt:

  • 1 chén gạo
  • 1/2 chén cơm nguội
  • 2,5 chén nước lọc
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/4 chén đường
  • 500 gram thịt băm
  • 1,5 muỗng canh hành tím băm
  • 1,5 muỗng canh tỏi băm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • Vài nhánh hành lá, 1 chén nhỏ ớt bột (Để đảm bảo nguyên liệu ngon và sạch, bạn có thể học cách làm ớt bột siêu mịn tại nhà)
Với những bạn đã đi du lịch Đà Lạt chắc chắn sẽ biết bánh căn là món ăn rất nổi tiếng, có bán rất nhiều ở khu vực chợ đêm. Nếu mê món bánh căn "thương hiệu" Đà Lạt mà chờ mãi vẫn chưa có dịp lên lại, chi bằng hãy tự học cách làm bánh căn để thưởng thức ngay tại nhà cho đỡ ghiền. Bánh căn Đà Lạt  thơm bùi bột gạo, béo vị trứng, kết hợp nước chấm chua ngọt, và rau xanh tươi mát là món dễ gây mê hoặc với bất kỳ ai. Lấy tự nhiên làm gốc, các thành phần trong bánh căn được chế biến theo nguyên tắc khoa học, âm dương tương xứng, hàn nhiệt hài hòa, nên không chỉ ngon, bổ mà còn lành. So với bánh khọt thì loại bánh này không cần đến quá nhiều dầu mỡ, vì thế chị em có thể yên tâm thưởng thức mà chẳng lo ngại về chuyện tăng cân hay không. Hãy cùng An Thành tham khảo bài viết bên dưới để tạo ra những mẻ bánh căn nhỏ xinh, nóng hổi làm ấm bụng giữa tiết trời vào đông nhé! Nguyên liệu chính làm bánh căn Đà Lạt: 1 chén gạo 1/2 chén cơm nguội 2,5 chén nước lọc 1 muỗng cà phê muối 1/4 chén đường 500 gram thịt băm 1,5 muỗng canh hành tím băm 1,5 muỗng canh tỏi băm 1/2 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng cà phê hạt nêm 3 muỗng canh nước mắm Vài nhánh hành lá, 1 chén nhỏ ớt bột (Để đảm bảo nguyên liệu ngon và sạch, bạn có thể học cách làm ớt bột siêu mịn tại nhà) Cách chế biến món bánh căn Đà Lạt ăn kèm với xíu mại: Làm bột bánh căn và thịt xíu mại: - Cho gạo ngâm với nước để qua đêm, sau đó đem trộn cùng với cơm khô và nước lọc cho vào máy xay để xay nhuyễn thành bột nước sền sệt. Bạn lưu ý, trước đó nên đổ phần nước ngâm đi rồi mới trộn với cơm khô. Yêu cầu thành phẩm của bột đổ bánh căn là phải có độ đặc một chút, nếu lỏng thì không chuẩn. - Kế đến, bạn cho gạo vào máy xay sinh tố cùng 1 chén cơm nguội, 1,5 chén nước với 1/2 muỗng cà phê muối. - Với thịt nạc mua về, đem rửa sạch rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Sắn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Hành tây cũng bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. - Chuẩn bị một cái tô, sau đó bạn cho thịt nạc băm, hành lá, hành tây, sắn cùng với các gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay rồi trộn đều lên. Bạn nhớ canh tỉ lệ để xíu mại hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình, đừng quá nhạt hoặc quá mặn. - Ướp thịt băm với 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn vo thịt thành nhiều viên tròn cỡ vừa và đem hấp chín. Cách làm nước chấm và đổ bánh căn Đà Lạt: - Phi thơm 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm với vài nhánh đầu hành lá trong 1 cái nồi. Thêm 1 chén nước vào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi bạn thả các viên thịt xíu mại vừa hấp vào. Rưới kèm ớt bột và đun sôi. - Ở 1 nồi khác, bạn cho vào 1/4 chén đường, 1 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm hòa tan trên bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm là bạn hoàn tất phần nước chấm. - Cũng giống với cách làm bánh căn Đà Nẵng, món bánh căn nổi tiếng ở Đà Lạt cũng sử dụng mỡ hành. Bạn chỉ cần đun nóng dầu, sau đó cho hết chỗ hành đã thái nhỏ rồi, đảo đều tay rồi tắt bếp, cho mỡ hành ra chén. Bạn lưu ý, với món này các bạn nhớ chỉ nên đảo nhẹ cho hành xìu xuống, sau đó tắt bếp ngay, tránh để lâu sẽ làm mất màu xanh của hành lá. Đổ bánh căn Đà Lạt: - Thoa khuôn đổ bánh với chút dầu ăn cho đỡ dính, đun nóng lên thì bạn cho bột vào. Nghiêng chảo để bột cháy đều khuôn và đậy nắp lại. Bạn nhanh tay bắc 1 cái chảo bên cạnh, phi thơm vài gốc đầu hành với thân hành lá băm trong 2 muỗng canh dầu ăn và tắt bếp. Bánh vừa chín, bạn phết 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh để làm nhân. Trứng chín, bạn có thể nhấc bánh ra khỏi khuôn. Đối với nhà bạn nào đã có khuôn bằng khuôn chuyên dụng thì quá tiện. Còn nếu không, bạn có thể sử dụng khuôn đổ bánh khọt để thay thế. - Khi bánh đã bắt đầu se lạnh, cho trứng cút lên trên bề mặt của từng chiếc bánh căn. Sau đó, tiếp tục đậy nắp lại rồi chờ cho bánh chín. Bạn lưu ý, nên canh lửa để bánh vẫn còn giữ được độ mềm xốp của bánh. Tùy vào sở thích là ăn trứng lòng đào hay trứng chín mà bạn nên canh thời gian để lấy bánh ra khỏi khuôn. Cứ thực hiện liên tục cho đến khi hết chỗ bột và các nguyên liệu Hoàn thành: - Bày bánh ra dĩa, múc 1 giá nước chấm đã đun kèm 1 giá xíu mại, thêm mỡ hành và tiêu lên dùng kèm với bánh căn. Dù là cách làm bánh căn Đà Nẵng hay bánh căn Đà Lạt đều có một sự hấp dẫn riêng. Nếu ai thích món bánh căn mềm thơm thì chọn bánh căn Đà Lạt, còn nếu thích vỏ giòn tan thì bánh căn miền Trung vẫn là ngon nhất. Mong các bạn và gia đình có sức khỏe phòng chống dịch tốt trong thời gian này. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Nguyên liệu chính làm bánh căn Đà Lạt

Cách chế biến món bánh căn Đà Lạt ăn kèm với xíu mại:

Làm bột bánh căn và thịt xíu mại:

– Cho gạo ngâm với nước để qua đêm, bạn cho gạo vào máy xay sinh tố cùng 1 chén cơm nguội, 1,5 chén nước với 1/2 muỗng cà phê muối. cho vào máy xay để xay nhuyễn thành bột nước sền sệt.

  • Bạn lưu ý, trước đó nên đổ phần nước ngâm đi rồi mới trộn với cơm khô. Yêu cầu thành phẩm của bột đổ bánh căn là phải có độ đặc một chút, nếu lỏng thì không chuẩn.

– Với thịt nạc mua về, đem rửa sạch rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Sắn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Hành tây cũng bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

  • Chuẩn bị một cái tô, sau đó bạn cho thịt nạc băm, hành lá, hành tây, sắn cùng với các gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay rồi trộn đều lên. Bạn nhớ canh tỉ lệ để xíu mại hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình, đừng quá nhạt hoặc quá mặn.
  • Ướp thịt băm với 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn vo thịt thành nhiều viên tròn cỡ vừa và đem hấp chín.
Với những bạn đã đi du lịch Đà Lạt chắc chắn sẽ biết bánh căn là món ăn rất nổi tiếng, có bán rất nhiều ở khu vực chợ đêm. Nếu mê món bánh căn "thương hiệu" Đà Lạt mà chờ mãi vẫn chưa có dịp lên lại, chi bằng hãy tự học cách làm bánh căn để thưởng thức ngay tại nhà cho đỡ ghiền. Bánh căn Đà Lạt  thơm bùi bột gạo, béo vị trứng, kết hợp nước chấm chua ngọt, và rau xanh tươi mát là món dễ gây mê hoặc với bất kỳ ai. Lấy tự nhiên làm gốc, các thành phần trong bánh căn được chế biến theo nguyên tắc khoa học, âm dương tương xứng, hàn nhiệt hài hòa, nên không chỉ ngon, bổ mà còn lành. So với bánh khọt thì loại bánh này không cần đến quá nhiều dầu mỡ, vì thế chị em có thể yên tâm thưởng thức mà chẳng lo ngại về chuyện tăng cân hay không. Hãy cùng An Thành tham khảo bài viết bên dưới để tạo ra những mẻ bánh căn nhỏ xinh, nóng hổi làm ấm bụng giữa tiết trời vào đông nhé! Nguyên liệu chính làm bánh căn Đà Lạt: 1 chén gạo 1/2 chén cơm nguội 2,5 chén nước lọc 1 muỗng cà phê muối 1/4 chén đường 500 gram thịt băm 1,5 muỗng canh hành tím băm 1,5 muỗng canh tỏi băm 1/2 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng cà phê hạt nêm 3 muỗng canh nước mắm Vài nhánh hành lá, 1 chén nhỏ ớt bột (Để đảm bảo nguyên liệu ngon và sạch, bạn có thể học cách làm ớt bột siêu mịn tại nhà) Cách chế biến món bánh căn Đà Lạt ăn kèm với xíu mại: Làm bột bánh căn và thịt xíu mại: - Cho gạo ngâm với nước để qua đêm, sau đó đem trộn cùng với cơm khô và nước lọc cho vào máy xay để xay nhuyễn thành bột nước sền sệt. Bạn lưu ý, trước đó nên đổ phần nước ngâm đi rồi mới trộn với cơm khô. Yêu cầu thành phẩm của bột đổ bánh căn là phải có độ đặc một chút, nếu lỏng thì không chuẩn. - Kế đến, bạn cho gạo vào máy xay sinh tố cùng 1 chén cơm nguội, 1,5 chén nước với 1/2 muỗng cà phê muối. - Với thịt nạc mua về, đem rửa sạch rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Sắn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Hành tây cũng bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. - Chuẩn bị một cái tô, sau đó bạn cho thịt nạc băm, hành lá, hành tây, sắn cùng với các gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay rồi trộn đều lên. Bạn nhớ canh tỉ lệ để xíu mại hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình, đừng quá nhạt hoặc quá mặn. - Ướp thịt băm với 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn vo thịt thành nhiều viên tròn cỡ vừa và đem hấp chín. Cách làm nước chấm và đổ bánh căn Đà Lạt: - Phi thơm 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm với vài nhánh đầu hành lá trong 1 cái nồi. Thêm 1 chén nước vào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi bạn thả các viên thịt xíu mại vừa hấp vào. Rưới kèm ớt bột và đun sôi. - Ở 1 nồi khác, bạn cho vào 1/4 chén đường, 1 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm hòa tan trên bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm là bạn hoàn tất phần nước chấm. - Cũng giống với cách làm bánh căn Đà Nẵng, món bánh căn nổi tiếng ở Đà Lạt cũng sử dụng mỡ hành. Bạn chỉ cần đun nóng dầu, sau đó cho hết chỗ hành đã thái nhỏ rồi, đảo đều tay rồi tắt bếp, cho mỡ hành ra chén. Bạn lưu ý, với món này các bạn nhớ chỉ nên đảo nhẹ cho hành xìu xuống, sau đó tắt bếp ngay, tránh để lâu sẽ làm mất màu xanh của hành lá. Đổ bánh căn Đà Lạt: - Thoa khuôn đổ bánh với chút dầu ăn cho đỡ dính, đun nóng lên thì bạn cho bột vào. Nghiêng chảo để bột cháy đều khuôn và đậy nắp lại. Bạn nhanh tay bắc 1 cái chảo bên cạnh, phi thơm vài gốc đầu hành với thân hành lá băm trong 2 muỗng canh dầu ăn và tắt bếp. Bánh vừa chín, bạn phết 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh để làm nhân. Trứng chín, bạn có thể nhấc bánh ra khỏi khuôn. Đối với nhà bạn nào đã có khuôn bằng khuôn chuyên dụng thì quá tiện. Còn nếu không, bạn có thể sử dụng khuôn đổ bánh khọt để thay thế. - Khi bánh đã bắt đầu se lạnh, cho trứng cút lên trên bề mặt của từng chiếc bánh căn. Sau đó, tiếp tục đậy nắp lại rồi chờ cho bánh chín. Bạn lưu ý, nên canh lửa để bánh vẫn còn giữ được độ mềm xốp của bánh. Tùy vào sở thích là ăn trứng lòng đào hay trứng chín mà bạn nên canh thời gian để lấy bánh ra khỏi khuôn. Cứ thực hiện liên tục cho đến khi hết chỗ bột và các nguyên liệu Hoàn thành: - Bày bánh ra dĩa, múc 1 giá nước chấm đã đun kèm 1 giá xíu mại, thêm mỡ hành và tiêu lên dùng kèm với bánh căn. Dù là cách làm bánh căn Đà Nẵng hay bánh căn Đà Lạt đều có một sự hấp dẫn riêng. Nếu ai thích món bánh căn mềm thơm thì chọn bánh căn Đà Lạt, còn nếu thích vỏ giòn tan thì bánh căn miền Trung vẫn là ngon nhất. Mong các bạn và gia đình có sức khỏe phòng chống dịch tốt trong thời gian này. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Làm bột bánh căn và thịt xíu mại

Cách làm nước chấm ăn bánh căn Đà Lạt:

– Phi thơm 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm với vài nhánh đầu hành lá trong 1 cái nồi. Thêm 1 chén nước vào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi bạn thả các viên thịt xíu mại vừa hấp vào. Rưới kèm ớt bột và đun sôi.

– Ở 1 nồi khác, bạn cho vào 1/4 chén đường, 1 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm hòa tan trên bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm là bạn hoàn tất phần nước chấm.

Với những bạn đã đi du lịch Đà Lạt chắc chắn sẽ biết bánh căn là món ăn rất nổi tiếng, có bán rất nhiều ở khu vực chợ đêm. Nếu mê món bánh căn "thương hiệu" Đà Lạt mà chờ mãi vẫn chưa có dịp lên lại, chi bằng hãy tự học cách làm bánh căn để thưởng thức ngay tại nhà cho đỡ ghiền. Bánh căn Đà Lạt  thơm bùi bột gạo, béo vị trứng, kết hợp nước chấm chua ngọt, và rau xanh tươi mát là món dễ gây mê hoặc với bất kỳ ai. Lấy tự nhiên làm gốc, các thành phần trong bánh căn được chế biến theo nguyên tắc khoa học, âm dương tương xứng, hàn nhiệt hài hòa, nên không chỉ ngon, bổ mà còn lành. So với bánh khọt thì loại bánh này không cần đến quá nhiều dầu mỡ, vì thế chị em có thể yên tâm thưởng thức mà chẳng lo ngại về chuyện tăng cân hay không. Hãy cùng An Thành tham khảo bài viết bên dưới để tạo ra những mẻ bánh căn nhỏ xinh, nóng hổi làm ấm bụng giữa tiết trời vào đông nhé! Nguyên liệu chính làm bánh căn Đà Lạt: 1 chén gạo 1/2 chén cơm nguội 2,5 chén nước lọc 1 muỗng cà phê muối 1/4 chén đường 500 gram thịt băm 1,5 muỗng canh hành tím băm 1,5 muỗng canh tỏi băm 1/2 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng cà phê hạt nêm 3 muỗng canh nước mắm Vài nhánh hành lá, 1 chén nhỏ ớt bột (Để đảm bảo nguyên liệu ngon và sạch, bạn có thể học cách làm ớt bột siêu mịn tại nhà) Cách chế biến món bánh căn Đà Lạt ăn kèm với xíu mại: Làm bột bánh căn và thịt xíu mại: - Cho gạo ngâm với nước để qua đêm, sau đó đem trộn cùng với cơm khô và nước lọc cho vào máy xay để xay nhuyễn thành bột nước sền sệt. Bạn lưu ý, trước đó nên đổ phần nước ngâm đi rồi mới trộn với cơm khô. Yêu cầu thành phẩm của bột đổ bánh căn là phải có độ đặc một chút, nếu lỏng thì không chuẩn. - Kế đến, bạn cho gạo vào máy xay sinh tố cùng 1 chén cơm nguội, 1,5 chén nước với 1/2 muỗng cà phê muối. - Với thịt nạc mua về, đem rửa sạch rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Sắn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Hành tây cũng bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. - Chuẩn bị một cái tô, sau đó bạn cho thịt nạc băm, hành lá, hành tây, sắn cùng với các gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay rồi trộn đều lên. Bạn nhớ canh tỉ lệ để xíu mại hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình, đừng quá nhạt hoặc quá mặn. - Ướp thịt băm với 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn vo thịt thành nhiều viên tròn cỡ vừa và đem hấp chín. Cách làm nước chấm và đổ bánh căn Đà Lạt: - Phi thơm 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm với vài nhánh đầu hành lá trong 1 cái nồi. Thêm 1 chén nước vào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi bạn thả các viên thịt xíu mại vừa hấp vào. Rưới kèm ớt bột và đun sôi. - Ở 1 nồi khác, bạn cho vào 1/4 chén đường, 1 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm hòa tan trên bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm là bạn hoàn tất phần nước chấm. - Cũng giống với cách làm bánh căn Đà Nẵng, món bánh căn nổi tiếng ở Đà Lạt cũng sử dụng mỡ hành. Bạn chỉ cần đun nóng dầu, sau đó cho hết chỗ hành đã thái nhỏ rồi, đảo đều tay rồi tắt bếp, cho mỡ hành ra chén. Bạn lưu ý, với món này các bạn nhớ chỉ nên đảo nhẹ cho hành xìu xuống, sau đó tắt bếp ngay, tránh để lâu sẽ làm mất màu xanh của hành lá. Đổ bánh căn Đà Lạt: - Thoa khuôn đổ bánh với chút dầu ăn cho đỡ dính, đun nóng lên thì bạn cho bột vào. Nghiêng chảo để bột cháy đều khuôn và đậy nắp lại. Bạn nhanh tay bắc 1 cái chảo bên cạnh, phi thơm vài gốc đầu hành với thân hành lá băm trong 2 muỗng canh dầu ăn và tắt bếp. Bánh vừa chín, bạn phết 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh để làm nhân. Trứng chín, bạn có thể nhấc bánh ra khỏi khuôn. Đối với nhà bạn nào đã có khuôn bằng khuôn chuyên dụng thì quá tiện. Còn nếu không, bạn có thể sử dụng khuôn đổ bánh khọt để thay thế. - Khi bánh đã bắt đầu se lạnh, cho trứng cút lên trên bề mặt của từng chiếc bánh căn. Sau đó, tiếp tục đậy nắp lại rồi chờ cho bánh chín. Bạn lưu ý, nên canh lửa để bánh vẫn còn giữ được độ mềm xốp của bánh. Tùy vào sở thích là ăn trứng lòng đào hay trứng chín mà bạn nên canh thời gian để lấy bánh ra khỏi khuôn. Cứ thực hiện liên tục cho đến khi hết chỗ bột và các nguyên liệu Hoàn thành: - Bày bánh ra dĩa, múc 1 giá nước chấm đã đun kèm 1 giá xíu mại, thêm mỡ hành và tiêu lên dùng kèm với bánh căn. Dù là cách làm bánh căn Đà Nẵng hay bánh căn Đà Lạt đều có một sự hấp dẫn riêng. Nếu ai thích món bánh căn mềm thơm thì chọn bánh căn Đà Lạt, còn nếu thích vỏ giòn tan thì bánh căn miền Trung vẫn là ngon nhất. Mong các bạn và gia đình có sức khỏe phòng chống dịch tốt trong thời gian này. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Cách nấu nước dùng cho xíu mại chấm bánh căn

– Cũng giống với cách làm bánh căn Đà Nẵng, món bánh căn nổi tiếng ở Đà Lạt cũng sử dụng mỡ hành. Bạn chỉ cần đun nóng dầu, sau đó cho hết chỗ hành đã thái nhỏ rồi, đảo đều tay rồi tắt bếp, cho mỡ hành ra chén. Bạn lưu ý, với món này các bạn nhớ chỉ nên đảo nhẹ cho hành xìu xuống, sau đó tắt bếp ngay, tránh để lâu sẽ làm mất màu xanh của hành lá.

Đổ bánh căn Đà Lạt:

– Thoa khuôn đổ bánh với chút dầu ăn cho đỡ dính, đun nóng lên thì bạn cho bột vào. Nghiêng chảo để bột cháy đều khuôn và đậy nắp lại. Bạn nhanh tay bắc 1 cái chảo bên cạnh, phi thơm vài gốc đầu hành với thân hành lá băm trong 2 muỗng canh dầu ăn và tắt bếp. Bánh vừa chín, bạn phết 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh để làm nhân. Trứng chín, bạn có thể nhấc bánh ra khỏi khuôn.

  • Đối với nhà bạn nào đã có khuôn bằng khuôn chuyên dụng thì quá tiện. Còn nếu không, bạn có thể sử dụng khuôn đổ bánh khọt để thay thế.

– Khi bánh đã bắt đầu se lạnh, cho trứng cút lên trên bề mặt của từng chiếc bánh căn. Sau đó, tiếp tục đậy nắp lại rồi chờ cho bánh chín. Bạn lưu ý, nên canh lửa để bánh vẫn còn giữ được độ mềm xốp của bánh. Tùy vào sở thích là ăn trứng lòng đào hay trứng chín mà bạn nên canh thời gian để lấy bánh ra khỏi khuôn.

Cứ thực hiện liên tục cho đến khi hết chỗ bột và các nguyên liệu

Với những bạn đã đi du lịch Đà Lạt chắc chắn sẽ biết bánh căn là món ăn rất nổi tiếng, có bán rất nhiều ở khu vực chợ đêm. Nếu mê món bánh căn "thương hiệu" Đà Lạt mà chờ mãi vẫn chưa có dịp lên lại, chi bằng hãy tự học cách làm bánh căn để thưởng thức ngay tại nhà cho đỡ ghiền. Bánh căn Đà Lạt  thơm bùi bột gạo, béo vị trứng, kết hợp nước chấm chua ngọt, và rau xanh tươi mát là món dễ gây mê hoặc với bất kỳ ai. Lấy tự nhiên làm gốc, các thành phần trong bánh căn được chế biến theo nguyên tắc khoa học, âm dương tương xứng, hàn nhiệt hài hòa, nên không chỉ ngon, bổ mà còn lành. So với bánh khọt thì loại bánh này không cần đến quá nhiều dầu mỡ, vì thế chị em có thể yên tâm thưởng thức mà chẳng lo ngại về chuyện tăng cân hay không. Hãy cùng An Thành tham khảo bài viết bên dưới để tạo ra những mẻ bánh căn nhỏ xinh, nóng hổi làm ấm bụng giữa tiết trời vào đông nhé! Nguyên liệu chính làm bánh căn Đà Lạt: 1 chén gạo 1/2 chén cơm nguội 2,5 chén nước lọc 1 muỗng cà phê muối 1/4 chén đường 500 gram thịt băm 1,5 muỗng canh hành tím băm 1,5 muỗng canh tỏi băm 1/2 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng cà phê hạt nêm 3 muỗng canh nước mắm Vài nhánh hành lá, 1 chén nhỏ ớt bột (Để đảm bảo nguyên liệu ngon và sạch, bạn có thể học cách làm ớt bột siêu mịn tại nhà) Cách chế biến món bánh căn Đà Lạt ăn kèm với xíu mại: Làm bột bánh căn và thịt xíu mại: - Cho gạo ngâm với nước để qua đêm, sau đó đem trộn cùng với cơm khô và nước lọc cho vào máy xay để xay nhuyễn thành bột nước sền sệt. Bạn lưu ý, trước đó nên đổ phần nước ngâm đi rồi mới trộn với cơm khô. Yêu cầu thành phẩm của bột đổ bánh căn là phải có độ đặc một chút, nếu lỏng thì không chuẩn. - Kế đến, bạn cho gạo vào máy xay sinh tố cùng 1 chén cơm nguội, 1,5 chén nước với 1/2 muỗng cà phê muối. - Với thịt nạc mua về, đem rửa sạch rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Sắn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Hành tây cũng bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. - Chuẩn bị một cái tô, sau đó bạn cho thịt nạc băm, hành lá, hành tây, sắn cùng với các gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay rồi trộn đều lên. Bạn nhớ canh tỉ lệ để xíu mại hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình, đừng quá nhạt hoặc quá mặn. - Ướp thịt băm với 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn vo thịt thành nhiều viên tròn cỡ vừa và đem hấp chín. Cách làm nước chấm và đổ bánh căn Đà Lạt: - Phi thơm 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm với vài nhánh đầu hành lá trong 1 cái nồi. Thêm 1 chén nước vào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi bạn thả các viên thịt xíu mại vừa hấp vào. Rưới kèm ớt bột và đun sôi. - Ở 1 nồi khác, bạn cho vào 1/4 chén đường, 1 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm hòa tan trên bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm là bạn hoàn tất phần nước chấm. - Cũng giống với cách làm bánh căn Đà Nẵng, món bánh căn nổi tiếng ở Đà Lạt cũng sử dụng mỡ hành. Bạn chỉ cần đun nóng dầu, sau đó cho hết chỗ hành đã thái nhỏ rồi, đảo đều tay rồi tắt bếp, cho mỡ hành ra chén. Bạn lưu ý, với món này các bạn nhớ chỉ nên đảo nhẹ cho hành xìu xuống, sau đó tắt bếp ngay, tránh để lâu sẽ làm mất màu xanh của hành lá. Đổ bánh căn Đà Lạt: - Thoa khuôn đổ bánh với chút dầu ăn cho đỡ dính, đun nóng lên thì bạn cho bột vào. Nghiêng chảo để bột cháy đều khuôn và đậy nắp lại. Bạn nhanh tay bắc 1 cái chảo bên cạnh, phi thơm vài gốc đầu hành với thân hành lá băm trong 2 muỗng canh dầu ăn và tắt bếp. Bánh vừa chín, bạn phết 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh để làm nhân. Trứng chín, bạn có thể nhấc bánh ra khỏi khuôn. Đối với nhà bạn nào đã có khuôn bằng khuôn chuyên dụng thì quá tiện. Còn nếu không, bạn có thể sử dụng khuôn đổ bánh khọt để thay thế. - Khi bánh đã bắt đầu se lạnh, cho trứng cút lên trên bề mặt của từng chiếc bánh căn. Sau đó, tiếp tục đậy nắp lại rồi chờ cho bánh chín. Bạn lưu ý, nên canh lửa để bánh vẫn còn giữ được độ mềm xốp của bánh. Tùy vào sở thích là ăn trứng lòng đào hay trứng chín mà bạn nên canh thời gian để lấy bánh ra khỏi khuôn. Cứ thực hiện liên tục cho đến khi hết chỗ bột và các nguyên liệu Hoàn thành: - Bày bánh ra dĩa, múc 1 giá nước chấm đã đun kèm 1 giá xíu mại, thêm mỡ hành và tiêu lên dùng kèm với bánh căn. Dù là cách làm bánh căn Đà Nẵng hay bánh căn Đà Lạt đều có một sự hấp dẫn riêng. Nếu ai thích món bánh căn mềm thơm thì chọn bánh căn Đà Lạt, còn nếu thích vỏ giòn tan thì bánh căn miền Trung vẫn là ngon nhất. Mong các bạn và gia đình có sức khỏe phòng chống dịch tốt trong thời gian này. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Bạn có thể sử dụng khuôn bánh khọt để làm bánh căn Đà Lạt
Với những bạn đã đi du lịch Đà Lạt chắc chắn sẽ biết bánh căn là món ăn rất nổi tiếng, có bán rất nhiều ở khu vực chợ đêm. Nếu mê món bánh căn "thương hiệu" Đà Lạt mà chờ mãi vẫn chưa có dịp lên lại, chi bằng hãy tự học cách làm bánh căn để thưởng thức ngay tại nhà cho đỡ ghiền. Bánh căn Đà Lạt  thơm bùi bột gạo, béo vị trứng, kết hợp nước chấm chua ngọt, và rau xanh tươi mát là món dễ gây mê hoặc với bất kỳ ai. Lấy tự nhiên làm gốc, các thành phần trong bánh căn được chế biến theo nguyên tắc khoa học, âm dương tương xứng, hàn nhiệt hài hòa, nên không chỉ ngon, bổ mà còn lành. So với bánh khọt thì loại bánh này không cần đến quá nhiều dầu mỡ, vì thế chị em có thể yên tâm thưởng thức mà chẳng lo ngại về chuyện tăng cân hay không. Hãy cùng An Thành tham khảo bài viết bên dưới để tạo ra những mẻ bánh căn nhỏ xinh, nóng hổi làm ấm bụng giữa tiết trời vào đông nhé! Nguyên liệu chính làm bánh căn Đà Lạt: 1 chén gạo 1/2 chén cơm nguội 2,5 chén nước lọc 1 muỗng cà phê muối 1/4 chén đường 500 gram thịt băm 1,5 muỗng canh hành tím băm 1,5 muỗng canh tỏi băm 1/2 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng cà phê hạt nêm 3 muỗng canh nước mắm Vài nhánh hành lá, 1 chén nhỏ ớt bột (Để đảm bảo nguyên liệu ngon và sạch, bạn có thể học cách làm ớt bột siêu mịn tại nhà) Cách chế biến món bánh căn Đà Lạt ăn kèm với xíu mại: Làm bột bánh căn và thịt xíu mại: - Cho gạo ngâm với nước để qua đêm, sau đó đem trộn cùng với cơm khô và nước lọc cho vào máy xay để xay nhuyễn thành bột nước sền sệt. Bạn lưu ý, trước đó nên đổ phần nước ngâm đi rồi mới trộn với cơm khô. Yêu cầu thành phẩm của bột đổ bánh căn là phải có độ đặc một chút, nếu lỏng thì không chuẩn. - Kế đến, bạn cho gạo vào máy xay sinh tố cùng 1 chén cơm nguội, 1,5 chén nước với 1/2 muỗng cà phê muối. - Với thịt nạc mua về, đem rửa sạch rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Sắn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Hành tây cũng bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. - Chuẩn bị một cái tô, sau đó bạn cho thịt nạc băm, hành lá, hành tây, sắn cùng với các gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay rồi trộn đều lên. Bạn nhớ canh tỉ lệ để xíu mại hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình, đừng quá nhạt hoặc quá mặn. - Ướp thịt băm với 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn vo thịt thành nhiều viên tròn cỡ vừa và đem hấp chín. Cách làm nước chấm và đổ bánh căn Đà Lạt: - Phi thơm 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm với vài nhánh đầu hành lá trong 1 cái nồi. Thêm 1 chén nước vào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi bạn thả các viên thịt xíu mại vừa hấp vào. Rưới kèm ớt bột và đun sôi. - Ở 1 nồi khác, bạn cho vào 1/4 chén đường, 1 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm hòa tan trên bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm là bạn hoàn tất phần nước chấm. - Cũng giống với cách làm bánh căn Đà Nẵng, món bánh căn nổi tiếng ở Đà Lạt cũng sử dụng mỡ hành. Bạn chỉ cần đun nóng dầu, sau đó cho hết chỗ hành đã thái nhỏ rồi, đảo đều tay rồi tắt bếp, cho mỡ hành ra chén. Bạn lưu ý, với món này các bạn nhớ chỉ nên đảo nhẹ cho hành xìu xuống, sau đó tắt bếp ngay, tránh để lâu sẽ làm mất màu xanh của hành lá. Đổ bánh căn Đà Lạt: - Thoa khuôn đổ bánh với chút dầu ăn cho đỡ dính, đun nóng lên thì bạn cho bột vào. Nghiêng chảo để bột cháy đều khuôn và đậy nắp lại. Bạn nhanh tay bắc 1 cái chảo bên cạnh, phi thơm vài gốc đầu hành với thân hành lá băm trong 2 muỗng canh dầu ăn và tắt bếp. Bánh vừa chín, bạn phết 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh để làm nhân. Trứng chín, bạn có thể nhấc bánh ra khỏi khuôn. Đối với nhà bạn nào đã có khuôn bằng khuôn chuyên dụng thì quá tiện. Còn nếu không, bạn có thể sử dụng khuôn đổ bánh khọt để thay thế. - Khi bánh đã bắt đầu se lạnh, cho trứng cút lên trên bề mặt của từng chiếc bánh căn. Sau đó, tiếp tục đậy nắp lại rồi chờ cho bánh chín. Bạn lưu ý, nên canh lửa để bánh vẫn còn giữ được độ mềm xốp của bánh. Tùy vào sở thích là ăn trứng lòng đào hay trứng chín mà bạn nên canh thời gian để lấy bánh ra khỏi khuôn. Cứ thực hiện liên tục cho đến khi hết chỗ bột và các nguyên liệu Hoàn thành: - Bày bánh ra dĩa, múc 1 giá nước chấm đã đun kèm 1 giá xíu mại, thêm mỡ hành và tiêu lên dùng kèm với bánh căn. Dù là cách làm bánh căn Đà Nẵng hay bánh căn Đà Lạt đều có một sự hấp dẫn riêng. Nếu ai thích món bánh căn mềm thơm thì chọn bánh căn Đà Lạt, còn nếu thích vỏ giòn tan thì bánh căn miền Trung vẫn là ngon nhất. Mong các bạn và gia đình có sức khỏe phòng chống dịch tốt trong thời gian này. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Hoặc bạn sử dụng khuôn đất sẽ làm bánh ngon hơn

Hoàn thành:

– Bày bánh ra dĩa, múc 1 giá nước chấm đã đun kèm 1 giá xíu mại, thêm mỡ hành và tiêu lên dùng kèm với bánh căn.

Dù là cách làm bánh căn Đà Nẵng hay bánh căn Đà Lạt đều có một sự hấp dẫn riêng. Nếu ai thích món bánh căn mềm thơm thì chọn bánh căn Đà Lạt, còn nếu thích vỏ giòn tan thì bánh căn miền Trung vẫn là ngon nhất.

Với những bạn đã đi du lịch Đà Lạt chắc chắn sẽ biết bánh căn là món ăn rất nổi tiếng, có bán rất nhiều ở khu vực chợ đêm. Nếu mê món bánh căn "thương hiệu" Đà Lạt mà chờ mãi vẫn chưa có dịp lên lại, chi bằng hãy tự học cách làm bánh căn để thưởng thức ngay tại nhà cho đỡ ghiền. Bánh căn Đà Lạt  thơm bùi bột gạo, béo vị trứng, kết hợp nước chấm chua ngọt, và rau xanh tươi mát là món dễ gây mê hoặc với bất kỳ ai. Lấy tự nhiên làm gốc, các thành phần trong bánh căn được chế biến theo nguyên tắc khoa học, âm dương tương xứng, hàn nhiệt hài hòa, nên không chỉ ngon, bổ mà còn lành. So với bánh khọt thì loại bánh này không cần đến quá nhiều dầu mỡ, vì thế chị em có thể yên tâm thưởng thức mà chẳng lo ngại về chuyện tăng cân hay không. Hãy cùng An Thành tham khảo bài viết bên dưới để tạo ra những mẻ bánh căn nhỏ xinh, nóng hổi làm ấm bụng giữa tiết trời vào đông nhé! Nguyên liệu chính làm bánh căn Đà Lạt: 1 chén gạo 1/2 chén cơm nguội 2,5 chén nước lọc 1 muỗng cà phê muối 1/4 chén đường 500 gram thịt băm 1,5 muỗng canh hành tím băm 1,5 muỗng canh tỏi băm 1/2 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng cà phê hạt nêm 3 muỗng canh nước mắm Vài nhánh hành lá, 1 chén nhỏ ớt bột (Để đảm bảo nguyên liệu ngon và sạch, bạn có thể học cách làm ớt bột siêu mịn tại nhà) Nguyên liệu chính làm bánh căn Đà Lạt Cách chế biến món bánh căn Đà Lạt ăn kèm với xíu mại: Làm bột bánh căn và thịt xíu mại: - Cho gạo ngâm với nước để qua đêm, bạn cho gạo vào máy xay sinh tố cùng 1 chén cơm nguội, 1,5 chén nước với 1/2 muỗng cà phê muối. cho vào máy xay để xay nhuyễn thành bột nước sền sệt. Bạn lưu ý, trước đó nên đổ phần nước ngâm đi rồi mới trộn với cơm khô. Yêu cầu thành phẩm của bột đổ bánh căn là phải có độ đặc một chút, nếu lỏng thì không chuẩn. - Với thịt nạc mua về, đem rửa sạch rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Sắn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Hành tây cũng bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Chuẩn bị một cái tô, sau đó bạn cho thịt nạc băm, hành lá, hành tây, sắn cùng với các gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay rồi trộn đều lên. Bạn nhớ canh tỉ lệ để xíu mại hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình, đừng quá nhạt hoặc quá mặn. Ướp thịt băm với 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn vo thịt thành nhiều viên tròn cỡ vừa và đem hấp chín. Làm bột bánh căn và thịt xíu mại Cách làm nước chấm ăn bánh căn Đà Lạt: - Phi thơm 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm với vài nhánh đầu hành lá trong 1 cái nồi. Thêm 1 chén nước vào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi bạn thả các viên thịt xíu mại vừa hấp vào. Rưới kèm ớt bột và đun sôi. - Ở 1 nồi khác, bạn cho vào 1/4 chén đường, 1 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm hòa tan trên bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm là bạn hoàn tất phần nước chấm. Cách nấu nước dùng cho xíu mại chấm bánh căn - Cũng giống với cách làm bánh căn Đà Nẵng, món bánh căn nổi tiếng ở Đà Lạt cũng sử dụng mỡ hành. Bạn chỉ cần đun nóng dầu, sau đó cho hết chỗ hành đã thái nhỏ rồi, đảo đều tay rồi tắt bếp, cho mỡ hành ra chén. Bạn lưu ý, với món này các bạn nhớ chỉ nên đảo nhẹ cho hành xìu xuống, sau đó tắt bếp ngay, tránh để lâu sẽ làm mất màu xanh của hành lá. Đổ bánh căn Đà Lạt: - Thoa khuôn đổ bánh với chút dầu ăn cho đỡ dính, đun nóng lên thì bạn cho bột vào. Nghiêng chảo để bột cháy đều khuôn và đậy nắp lại. Bạn nhanh tay bắc 1 cái chảo bên cạnh, phi thơm vài gốc đầu hành với thân hành lá băm trong 2 muỗng canh dầu ăn và tắt bếp. Bánh vừa chín, bạn phết 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh để làm nhân. Trứng chín, bạn có thể nhấc bánh ra khỏi khuôn. Đối với nhà bạn nào đã có khuôn bằng khuôn chuyên dụng thì quá tiện. Còn nếu không, bạn có thể sử dụng khuôn đổ bánh khọt để thay thế. - Khi bánh đã bắt đầu se lạnh, cho trứng cút lên trên bề mặt của từng chiếc bánh căn. Sau đó, tiếp tục đậy nắp lại rồi chờ cho bánh chín. Bạn lưu ý, nên canh lửa để bánh vẫn còn giữ được độ mềm xốp của bánh. Tùy vào sở thích là ăn trứng lòng đào hay trứng chín mà bạn nên canh thời gian để lấy bánh ra khỏi khuôn. Cứ thực hiện liên tục cho đến khi hết chỗ bột và các nguyên liệu Bạn có thể sử dụng khuôn bánh khọt để làm bánh căn Đà Lạt Hoặc bạn sử dụng khuôn đất sẽ làm bánh ngon hơn Hoàn thành: - Bày bánh ra dĩa, múc 1 giá nước chấm đã đun kèm 1 giá xíu mại, thêm mỡ hành và tiêu lên dùng kèm với bánh căn. Dù là cách làm bánh căn Đà Nẵng hay bánh căn Đà Lạt đều có một sự hấp dẫn riêng. Nếu ai thích món bánh căn mềm thơm thì chọn bánh căn Đà Lạt, còn nếu thích vỏ giòn tan thì bánh căn miền Trung vẫn là ngon nhất. Mong các bạn và gia đình có sức khỏe phòng chống dịch tốt trong thời gian này. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Bánh căn Đà Lạt – Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa

Mong các bạn và gia đình có sức khỏe phòng chống dịch tốt trong thời gian này.

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: anthanhsale01@gmail.com

Điện thoại: 0903103922

Hotline: 0906312325

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.

 

Cảm cúm – Cách phòng chống và điều trị trong tình trạng hiện nay

by

Hiện nay, dịch bệnh đang phát triển mạnh và khó kiểm soát do ảnh hưởng từ thời tiết lẫn ý thức của một số người không ý thức được nó nặng như thế nào. Và thời tiết trời từ mùa đông chuyển sang xuân với thời tiết lạnh có độ ẩm cao, nhiệt độ thấp, cộng thêm khả năng đề kháng của cơ thể bị suy giảm, tất cả là điều kiện thuận lợi để vi trùng, virut, nấm mốc, ký sinh trùng… phát triển hơn các mùa khác.

Các virut gây cảm cúm thường lây truyền qua không khí bởi các hạt nước bọt li ti được bắn ra do ho, hắt hơi hoặc qua các chất dịch tiết của người bệnh. Bệnh lan truyền từ người bệnh sang người lành, khi những hạt nước bọt li ti có chứa virut cúm bắn ra từ mũi, miệng người bệnh khi ho hắt hơi. Sau khi tiếp xúc với người mắc bệnh cúm, trong vòng 4 ngày sau người bị nhiễm có thể xuất hiện các triệu chứng nhiễm bệnh và sau đó khoảng 1-3 ngày sẽ xuất hiện các dấu hiệu của bệnh cảm cúm. Và nó sẽ chuyển biến nặng hơn khi chúng ta không điều trị đúng cách.

Cảm cúm có biểu hiện đầu tiên, thường gặp nhất của người mắc bệnh là mệt mỏi, sốt, nhức đầu và lừ đừ, kế đến bị đau hay rát họng, nghẹt mũi, chảy nước mũi, ho, sốt có thể gặp sốt nhẹ trong những ngày đầu, sau đó sốt cao và bệnh có thể kéo dài trong vài ngày, có thể kéo dài 7-10 ngày. Nếu không được chăm sóc tốt, bệnh có thể dẫn đến những biến chứng nguy hiểm khác như viêm phổi, suy hô hấp, nhất là với những người có sức đề kháng kém.

Để phòng bệnh cúm, mỗi người cần vệ sinh cá nhân tốt, giữ ấm cơ thể, ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, tăng cường bổ sung vitamin C cho cơ thể, hạn chế tiếp xúc với người bệnh, hạn chế đến chỗ đông người khi có dịch.

Hiện nay, dịch bệnh đang phát triển mạnh và khó kiểm soát do ảnh hưởng từ thời tiết lẫn ý thức của một số người không ý thức được nó nặng như thế nào. Và thời tiết trời từ mùa đông chuyển sang xuân với thời tiết lạnh có độ ẩm cao, nhiệt độ thấp, cộng thêm khả năng đề kháng của cơ thể bị suy giảm, tất cả là điều kiện thuận lợi để vi trùng, virut, nấm mốc, ký sinh trùng… phát triển hơn các mùa khác. Các virut gây cảm cúm thường lây truyền qua không khí bởi các hạt nước bọt li ti được bắn ra do ho, hắt hơi hoặc qua các chất dịch tiết của người bệnh. Bệnh lan truyền từ người bệnh sang người lành, khi những hạt nước bọt li ti có chứa virut cúm bắn ra từ mũi, miệng người bệnh khi ho hắt hơi. Sau khi tiếp xúc với người mắc bệnh cúm, trong vòng 4 ngày sau người bị nhiễm có thể xuất hiện các triệu chứng nhiễm bệnh và sau đó khoảng 1-3 ngày sẽ xuất hiện các dấu hiệu của bệnh cảm cúm. Và nó sẽ chuyển biến nặng hơn khi chúng ta không điều trị đúng cách. Cảm cúm có biểu hiện đầu tiên, thường gặp nhất của người mắc bệnh là mệt mỏi, sốt, nhức đầu và lừ đừ, kế đến bị đau hay rát họng, nghẹt mũi, chảy nước mũi, ho, sốt có thể gặp sốt nhẹ trong những ngày đầu, sau đó sốt cao và bệnh có thể kéo dài trong vài ngày, có thể kéo dài 7-10 ngày. Nếu không được chăm sóc tốt, bệnh có thể dẫn đến những biến chứng nguy hiểm khác như viêm phổi, suy hô hấp, nhất là với những người có sức đề kháng kém. Để phòng bệnh cúm, mỗi người cần vệ sinh cá nhân tốt, giữ ấm cơ thể, ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, tăng cường bổ sung vitamin C cho cơ thể, hạn chế tiếp xúc với người bệnh, hạn chế đến chỗ đông người khi có dịch. Đề phòng cảm cúm trên hệ tiêu hóa: Mùa xuân còn là dịp để những cuộc vui, tiệc tùng với các món ăn giàu chất dinh dưỡng nên nó phá vỡ chế độ cân bằng thường ngày của mọi người. Do vậy, cơ thể sẽ bị mất cân bằng nên sẽ gây ra những xáo trộn trên hệ thống tiêu hóa. Mặt khác, nếu không bảo quản tốt thực phẩm thì đây sẽ là nơi thu hút ruồi nhặng và tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển và gây nên các bệnh lý về đường tiêu hóa mà thường thấy nhất là bệnh tiêu chảy. Vì vậy, để phòng ngừa rối loạn tiêu hóa, bệnh tiêu chảy do vi khuẩn thức ăn, mọi nhà cần có chế độ bảo quản thức ăn và có chế độ ăn phù hợp, không nên ăn uống nhiều chất bổ dưỡng, không nên sử dụng nhiều bia, rượu, không nên dự trữ thức ăn trong nhiều ngày, nếu thức ăn có mùi vị lạ, phải hủy bỏ ngay. Với các loại bánh như bánh tét có thể tồn trữ lâu nhưng nếu thấy nấm mốc xuất hiện bên ngoài và lan đến phần bánh bên trong thì kiên quyết hủy bỏ; lạp xường trước khi ăn cần nướng hoặc chiên cẩn thận.Trong các bữa tiệc có lượng chất dinh dưỡng dồi dào nhưng lượng sinh tố, chất khoáng thường bị thiếu hụt nên gây mất cân bằng của bữa ăn cần thiết. Do vậy thực đơn trong các ngày lễ tết phải chú ý đến việc gia tăng các loại rau và hoa quả tươi nhằm phòng ngừa được một số bệnh đường ruột, giảm tác hại đối với tim mạch do thức ăn gây ra, cần thiết phải cân đối các chất trong bữa ăn và ăn kèm với các thức ăn nhiều chất xơ. Sau khi uống quá nhiều rượu, bia nên uống nhiều nước để cung cấp nước cho cơ thể, vì gan rất cần nước để chuyển hóa rượu và mỡ. Việc cần làm ngay khi cảm cúm để giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh: Vệ sinh mũi sạch sẽ: Việc vệ sinh mũi sạch sẽ sẽ giúp ngăn chặn sự xâm nhập của chất nhầy vào sâu bên trong mũi, khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn. Cách thực hiện: Đặt một ngón tay lên cánh mũi, ấn nhẹ để bịt kín lỗ mũi và thở mạnh ra bằng lỗ mũi còn lại để hỉ mũi. Trước và sau khi hỉ mũi nên rửa tay kỹ để tránh lây bệnh cho người xung quanh. Vệ sinh họng bằng nước muối loãng: Nước muối là dung dịch có tính sát khuẩn cao. Súc miệng nước muối sẽ giúp làm dịu đi tức thời những cơn đau rát họng đồng thời kháng viêm hiệu quả. Kiên trì súc miệng 3-4 lần/ngày với dung dịch nước ấm pha loãng cùng muối tinh sẽ giúp bạn mau chóng khỏi bệnh. Tắm nước nóng bằng vòi sen: Việc tắm nước nóng dưới vòi sen giúp bổ sung hơi nước, giữ ẩm và thông mũi, khiến việc hít thở trở nên dễ dàng hơn. Tuyệt đối không tắm nước lạnh vì sẽ làm cho nhiệt độ cơ thể giảm đột ngột, khiến tình trạng bệnh xấu đi. Việc tắm nước nóng dưới vòi sen giúp bổ sung hơi nước, giữ ẩm và thông mũi, khiến việc hít thở trở nên dễ dàng hơn Uống nhiều nước nóng: Uống nhiều nước nóng sẽ giúp tan đờm, giảm ho và làm dịu cơn đau họng. Bạn cũng có thể thêm vài lát gừng hoặc pha mật ong cùng chanh với nước nóng để làm tăng hiệu quả điều trị cúm. Dùng tinh dầu có thể trị cảm cúm: Tinh dầu tràm, bạc hà…có tác dụng rất tốt trong việc phòng và điều trị cảm cúm thông thường. Chỉ cần thoa một chút tinh dầu vào vùng dưới mũi sẽ giúp thông mũi và làm giảm bớt cơn đau ở mũi. Ngoài ra, bạn có thể thoa tinh dầu vào lòng bàn chân, thái dương hoặc tắm với nước ấm có hoà một vài giọt tinh dầu giúp phòng ngừa bệnh cảm lạnh rất hữu hiệu. Chườm nóng hoặc chườm lạnh: Chườm nóng hoặc chườm lạnh xung quanh vùng xoang tắc nghẽn có thể giảm bớt khó chịu vùng mũi cho bạn. Chườm nóng có thể làm giảm áp lực phần xoang mũi và làm lớp dịch nhầy trong mũi lỏng hơn còn chườm lạnh sẽ khiến các mạch máu ở vùng xoang mũi co lại, giúp giảm đau nhanh chóng. Nghỉ ngơi và thư giãn: Bệnh nhân bị cảm cúm cần được nghỉ ngơi, thư giãn ở những nơi thoáng khí, tránh gió, tránh nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp. Không nên cho bệnh nhân nằm phòng máy lạnh vì sẽ khiến các triệu chứng khan cổ, khàn tiếng trầm trọng thêm. Uống thuốc hạ sốt: Nếu bị sốt cao trên 38,5 độ, bạn có thể uống thuốc hạ sốt theo chỉ định của bác sĩ (như paracetamol, cảm xuyên hương…) và uống vitamin C liều cao. Còn đối với những người bị cảm cúm có tiền sử loét dạ dày – tá tràng không được uống aspirin, APC, vitamin C. Xông lá trị cảm cúm: Bạn có thể mặc áo quần thoáng mát, trùm mền kín và xông các lá thơm như lá chanh, lá bưởi, lá tía tô, kinh giới, bạc hà, lá sả, húng chanh, húng quế, long não để thông mũi, giải cảm, toát mồ hôi độc ra ngoài và tạo cảm giác dễ chịu, thư giãn cho cơ thể người bệnh. Ăn đồ nóng, lỏng tốt cho hệ tiêu hóa: Người bị cảm cúm cần ăn thực phẩm lỏng, nóng, dễ tiêu như cháo, súp… sẽ giúp Kê cao gối khi ngủ: Khi nằm xuống, chứng ngạt mũi có xu hướng bị nặng hơn. Do đó, bạn nên kê thêm gối để đầu đặt ở vị trí cao hơn khi ngủ sẽ giúp hít thở dễ dàng và thoải mái hơn, đảm bảo một giấc ngủ ngon hơn. Sinh hoạt và nghỉ ngơi hợp lý: Khi bạn bị cảm cúm, cơ thể bạn trở nên uể oải và rất mệt mỏi. Chính vì vậy, hãy tạm gác công việc và dành nhiều thời gian hơn để nghỉ ngơi. Một chế độ nghỉ ngơi hợp lý sẽ giúp cơ thể tạo nhiều năng lượng hơn. Lưu ý: Bị cảm cúm thường có triệu chứng sốt, tuy nhiên sau 7 ngày vẫn không giảm sốt hoặc tái sốt thì bạn cần đến cơ sở y tế ngay vì có thể bị bội nhiễm vi khuẩn và các biến chứng nguy hiểm khó lường khác. Để bảo vệ sức khỏe khỏi cảm cúm trong dịp này cần lưu ý điều gì? – Thường xuyên mặc đủ ấm, chú ý giữ ấm đầu, cổ, ngực, đôi bàn chân; không nên đi xa, không đi chơi khuya, nhất là những ngày thời tiết giá lạnh cần tránh ra ngoài trời, đặc biệt là không ra ngoàii trơi khi vừa nhậu rượu, bia… để đề phòng cảm lạnh hoặc có thể trúng gió. – Duy trì nền nếp sinh hoạt, ăn uống, nghỉ ngơi. Thường xuyên tập thể dục để nâng cao sức khỏe, thêm sức đề kháng phòng chống dịch bệnh. – Về ăn uống, tránh quá bữa, bỏ bữa nhưng cũng không ăn quá nhiều bữa, dù ngon miệng cũng chỉ nên ăn vừa phải. Người có bệnh tim mạch chẳng hạn, nếu ăn quá no, làm máu dồn nhiều về dạ dày để tăng cường tiêu hóa thức ăn, dẫn đến thiếu máu cục bộ ở cơ tim và não bộ làm phát sinh các cơn đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim; có thể gây đột qụy nếu có tình trạng thiểu năng tuần hoàn trước đó. – Cần giảm các thức có nhiều mỡ, tránh ăn các thực phẩm như thịt mỡ và các phủ tạng, hạn chế uống nước ngọt, ăn mứt, bánh kẹo, nhớ uống đủ nước, nên ăn nhiều rau quả tươi để cung cấp cho cơ thể đủ lượng các chất khoáng, các loại vitamin nhất là các vitamin C, E, beta-caroten… là những chất chống oxy hóa mạnh. Lưu ý đối với người bị cảm cúm và người chăm sóc bệnh nhân cảm cúm: Đối với bệnh nhân mắc cảm cúm: – Cần cách ly với những người không bị mắc bệnh sống trong gia đình, ít nhất là 5 ngày sau khi bắt đầu có các triệu chứng, đặc biệt đối với những người có sức đề kháng yếu và dễ lây nhiễm cúm như người già, trẻ em, người có sức khỏe không ổn định. – Người bệnh cảm cúm nên hạn chế ra ngoài. Nếu bắt buộc phải ra ngoài, bệnh nhân nên đeo khẩu trang y tế; che miệng, mũi khi ho, hắt hơi, sử dụng khăn giấy để ngăn chất dịch, tránh nguy cơ lây bệnh cảm cúm cho người khác. Đối với người chăm sóc bệnh nhân mắc cảm cúm: – Đeo khẩu trang trong quá trình tiếp xúc với người cảm cúm, nhỏ mũi thuốc sát khuẩn, thường xuyên rửa tay sau và trước khi tiếp xúc với bệnh nhân bằng nước rửa tay diệt khuẩn. – Tăng cường bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng, gia vị làm ấm cơ thể và có tính kháng khuẩn như hành, tỏi, gừng… ăn nhiều rau quả trái cây tươi chứa nhiều vitamin C như chanh, cam, quýt… – Uống 1 ly trà gừng ấm và 1 lý tỏi băm nhuyễn pha nước để giảm thiểu tối đa nguy cơ bị lây bệnh cảm cúm. – Đồ dùng của người cảm cúm nên luộc sôi, tốt nhất là nên dùng riêng, không ôm áo quần bẩn của người bệnh vào người. – Không ăn thức ăn thừa của người bị cảm cúm. Hạn chế lây lan diện rộng. – Khăn giấy của bệnh nhân đã sử dụng nên để trong túi và xử lý với các loại rác thải khác. Không nên quăng lung tung dễ lây nhiễm  cho các người khác. – Khi thấy dấu hiệu của bị cảm cúm như sổ mũi, nhức đầu, mệt mỏi, sốt thì cần thăm khám và điều trị ngay. Để tránh tình trạng quá nặng cho bệnh nhân. Bên cạnh tự chăm sóc bản thân trước các dịch bệnh và phòng chống chúng. Chúng ta cũng nên bổ sung các vitamin hay các thực phẩm giúp ta có thể tăng sức đề kháng như: Các dạng thực phẩm tăng cường sức khỏe cho hệ miễn dịch.  Mong các bạn và gia đình có sức khỏe phòng chống dịch tốt trong thời gian này. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Để phòng bệnh cúm, mỗi người cần vệ sinh cá nhân tốt, giữ ấm cơ thể

Đề phòng cảm cúm trên hệ tiêu hóa:

Mùa xuân còn là dịp để những cuộc vui, tiệc tùng với các món ăn giàu chất dinh dưỡng nên nó phá vỡ chế độ cân bằng thường ngày của mọi người.

  • Do vậy, cơ thể sẽ bị mất cân bằng nên sẽ gây ra những xáo trộn trên hệ thống tiêu hóa. Mặt khác, nếu không bảo quản tốt thực phẩm thì đây sẽ là nơi thu hút ruồi nhặng và tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển và gây nên các bệnh lý về đường tiêu hóa mà thường thấy nhất là bệnh tiêu chảy.
  • Vì vậy, để phòng ngừa rối loạn tiêu hóa, bệnh tiêu chảy do vi khuẩn thức ăn, mọi nhà cần có chế độ bảo quản thức ăn và có chế độ ăn phù hợp, không nên ăn uống nhiều chất bổ dưỡng, không nên sử dụng nhiều bia, rượu, không nên dự trữ thức ăn trong nhiều ngày, nếu thức ăn có mùi vị lạ, phải hủy bỏ ngay.

Với các loại bánh như bánh tét có thể tồn trữ lâu nhưng nếu thấy nấm mốc xuất hiện bên ngoài và lan đến phần bánh bên trong thì kiên quyết hủy bỏ; lạp xường trước khi ăn cần nướng hoặc chiên cẩn thận.Trong các bữa tiệc có lượng chất dinh dưỡng dồi dào nhưng lượng sinh tố, chất khoáng thường bị thiếu hụt nên gây mất cân bằng của bữa ăn cần thiết.

  • Do vậy thực đơn trong các ngày lễ tết phải chú ý đến việc gia tăng các loại rau và hoa quả tươi nhằm phòng ngừa được một số bệnh đường ruột, giảm tác hại đối với tim mạch do thức ăn gây ra, cần thiết phải cân đối các chất trong bữa ăn và ăn kèm với các thức ăn nhiều chất xơ. Sau khi uống quá nhiều rượu, bia nên uống nhiều nước để cung cấp nước cho cơ thể, vì gan rất cần nước để chuyển hóa rượu và mỡ.

Việc cần làm ngay khi cảm cúm để giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh:

Vệ sinh mũi sạch sẽ:

Việc vệ sinh mũi sạch sẽ sẽ giúp ngăn chặn sự xâm nhập của chất nhầy vào sâu bên trong mũi, khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Cách thực hiện: Đặt một ngón tay lên cánh mũi, ấn nhẹ để bịt kín lỗ mũi và thở mạnh ra bằng lỗ mũi còn lại để hỉ mũi. Trước và sau khi hỉ mũi nên rửa tay kỹ để tránh lây bệnh cho người xung quanh.

Vệ sinh họng bằng nước muối loãng:

Nước muối là dung dịch có tính sát khuẩn cao. Súc miệng nước muối sẽ giúp làm dịu đi tức thời những cơn đau rát họng đồng thời kháng viêm hiệu quả. Kiên trì súc miệng 3-4 lần/ngày với dung dịch nước ấm pha loãng cùng muối tinh sẽ giúp bạn mau chóng khỏi bệnh.

Tắm nước nóng bằng vòi sen:

Việc tắm nước nóng dưới vòi sen giúp bổ sung hơi nước, giữ ẩm và thông mũi, khiến việc hít thở trở nên dễ dàng hơn. Tuyệt đối không tắm nước lạnh vì sẽ làm cho nhiệt độ cơ thể giảm đột ngột, khiến tình trạng bệnh xấu đi.

  • Việc tắm nước nóng dưới vòi sen giúp bổ sung hơi nước, giữ ẩm và thông mũi, khiến việc hít thở trở nên dễ dàng hơn

Uống nhiều nước nóng:

Uống nhiều nước nóng sẽ giúp tan đờm, giảm ho và làm dịu cơn đau họng. Bạn cũng có thể thêm vài lát gừng hoặc pha mật ong cùng chanh với nước nóng để làm tăng hiệu quả điều trị cúm.

Dùng tinh dầu có thể trị cảm cúm:

Tinh dầu tràm, bạc hà…có tác dụng rất tốt trong việc phòng và điều trị cảm cúm thông thường. Chỉ cần thoa một chút tinh dầu vào vùng dưới mũi sẽ giúp thông mũi và làm giảm bớt cơn đau ở mũi. Ngoài ra, bạn có thể thoa tinh dầu vào lòng bàn chân, thái dương hoặc tắm với nước ấm có hoà một vài giọt tinh dầu giúp phòng ngừa bệnh cảm lạnh rất hữu hiệu.

Hiện nay, dịch bệnh đang phát triển mạnh và khó kiểm soát do ảnh hưởng từ thời tiết lẫn ý thức của một số người không ý thức được nó nặng như thế nào. Và thời tiết trời từ mùa đông chuyển sang xuân với thời tiết lạnh có độ ẩm cao, nhiệt độ thấp, cộng thêm khả năng đề kháng của cơ thể bị suy giảm, tất cả là điều kiện thuận lợi để vi trùng, virut, nấm mốc, ký sinh trùng… phát triển hơn các mùa khác. Các virut gây cảm cúm thường lây truyền qua không khí bởi các hạt nước bọt li ti được bắn ra do ho, hắt hơi hoặc qua các chất dịch tiết của người bệnh. Bệnh lan truyền từ người bệnh sang người lành, khi những hạt nước bọt li ti có chứa virut cúm bắn ra từ mũi, miệng người bệnh khi ho hắt hơi. Sau khi tiếp xúc với người mắc bệnh cúm, trong vòng 4 ngày sau người bị nhiễm có thể xuất hiện các triệu chứng nhiễm bệnh và sau đó khoảng 1-3 ngày sẽ xuất hiện các dấu hiệu của bệnh cảm cúm. Và nó sẽ chuyển biến nặng hơn khi chúng ta không điều trị đúng cách. Cảm cúm có biểu hiện đầu tiên, thường gặp nhất của người mắc bệnh là mệt mỏi, sốt, nhức đầu và lừ đừ, kế đến bị đau hay rát họng, nghẹt mũi, chảy nước mũi, ho, sốt có thể gặp sốt nhẹ trong những ngày đầu, sau đó sốt cao và bệnh có thể kéo dài trong vài ngày, có thể kéo dài 7-10 ngày. Nếu không được chăm sóc tốt, bệnh có thể dẫn đến những biến chứng nguy hiểm khác như viêm phổi, suy hô hấp, nhất là với những người có sức đề kháng kém. Để phòng bệnh cúm, mỗi người cần vệ sinh cá nhân tốt, giữ ấm cơ thể, ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, tăng cường bổ sung vitamin C cho cơ thể, hạn chế tiếp xúc với người bệnh, hạn chế đến chỗ đông người khi có dịch. Đề phòng cảm cúm trên hệ tiêu hóa: Mùa xuân còn là dịp để những cuộc vui, tiệc tùng với các món ăn giàu chất dinh dưỡng nên nó phá vỡ chế độ cân bằng thường ngày của mọi người. Do vậy, cơ thể sẽ bị mất cân bằng nên sẽ gây ra những xáo trộn trên hệ thống tiêu hóa. Mặt khác, nếu không bảo quản tốt thực phẩm thì đây sẽ là nơi thu hút ruồi nhặng và tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển và gây nên các bệnh lý về đường tiêu hóa mà thường thấy nhất là bệnh tiêu chảy. Vì vậy, để phòng ngừa rối loạn tiêu hóa, bệnh tiêu chảy do vi khuẩn thức ăn, mọi nhà cần có chế độ bảo quản thức ăn và có chế độ ăn phù hợp, không nên ăn uống nhiều chất bổ dưỡng, không nên sử dụng nhiều bia, rượu, không nên dự trữ thức ăn trong nhiều ngày, nếu thức ăn có mùi vị lạ, phải hủy bỏ ngay. Với các loại bánh như bánh tét có thể tồn trữ lâu nhưng nếu thấy nấm mốc xuất hiện bên ngoài và lan đến phần bánh bên trong thì kiên quyết hủy bỏ; lạp xường trước khi ăn cần nướng hoặc chiên cẩn thận.Trong các bữa tiệc có lượng chất dinh dưỡng dồi dào nhưng lượng sinh tố, chất khoáng thường bị thiếu hụt nên gây mất cân bằng của bữa ăn cần thiết. Do vậy thực đơn trong các ngày lễ tết phải chú ý đến việc gia tăng các loại rau và hoa quả tươi nhằm phòng ngừa được một số bệnh đường ruột, giảm tác hại đối với tim mạch do thức ăn gây ra, cần thiết phải cân đối các chất trong bữa ăn và ăn kèm với các thức ăn nhiều chất xơ. Sau khi uống quá nhiều rượu, bia nên uống nhiều nước để cung cấp nước cho cơ thể, vì gan rất cần nước để chuyển hóa rượu và mỡ. Việc cần làm ngay khi cảm cúm để giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh: Vệ sinh mũi sạch sẽ: Việc vệ sinh mũi sạch sẽ sẽ giúp ngăn chặn sự xâm nhập của chất nhầy vào sâu bên trong mũi, khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn. Cách thực hiện: Đặt một ngón tay lên cánh mũi, ấn nhẹ để bịt kín lỗ mũi và thở mạnh ra bằng lỗ mũi còn lại để hỉ mũi. Trước và sau khi hỉ mũi nên rửa tay kỹ để tránh lây bệnh cho người xung quanh. Vệ sinh họng bằng nước muối loãng: Nước muối là dung dịch có tính sát khuẩn cao. Súc miệng nước muối sẽ giúp làm dịu đi tức thời những cơn đau rát họng đồng thời kháng viêm hiệu quả. Kiên trì súc miệng 3-4 lần/ngày với dung dịch nước ấm pha loãng cùng muối tinh sẽ giúp bạn mau chóng khỏi bệnh. Tắm nước nóng bằng vòi sen: Việc tắm nước nóng dưới vòi sen giúp bổ sung hơi nước, giữ ẩm và thông mũi, khiến việc hít thở trở nên dễ dàng hơn. Tuyệt đối không tắm nước lạnh vì sẽ làm cho nhiệt độ cơ thể giảm đột ngột, khiến tình trạng bệnh xấu đi. Việc tắm nước nóng dưới vòi sen giúp bổ sung hơi nước, giữ ẩm và thông mũi, khiến việc hít thở trở nên dễ dàng hơn Uống nhiều nước nóng: Uống nhiều nước nóng sẽ giúp tan đờm, giảm ho và làm dịu cơn đau họng. Bạn cũng có thể thêm vài lát gừng hoặc pha mật ong cùng chanh với nước nóng để làm tăng hiệu quả điều trị cúm. Dùng tinh dầu có thể trị cảm cúm: Tinh dầu tràm, bạc hà…có tác dụng rất tốt trong việc phòng và điều trị cảm cúm thông thường. Chỉ cần thoa một chút tinh dầu vào vùng dưới mũi sẽ giúp thông mũi và làm giảm bớt cơn đau ở mũi. Ngoài ra, bạn có thể thoa tinh dầu vào lòng bàn chân, thái dương hoặc tắm với nước ấm có hoà một vài giọt tinh dầu giúp phòng ngừa bệnh cảm lạnh rất hữu hiệu. Chườm nóng hoặc chườm lạnh: Chườm nóng hoặc chườm lạnh xung quanh vùng xoang tắc nghẽn có thể giảm bớt khó chịu vùng mũi cho bạn. Chườm nóng có thể làm giảm áp lực phần xoang mũi và làm lớp dịch nhầy trong mũi lỏng hơn còn chườm lạnh sẽ khiến các mạch máu ở vùng xoang mũi co lại, giúp giảm đau nhanh chóng. Nghỉ ngơi và thư giãn: Bệnh nhân bị cảm cúm cần được nghỉ ngơi, thư giãn ở những nơi thoáng khí, tránh gió, tránh nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp. Không nên cho bệnh nhân nằm phòng máy lạnh vì sẽ khiến các triệu chứng khan cổ, khàn tiếng trầm trọng thêm. Uống thuốc hạ sốt: Nếu bị sốt cao trên 38,5 độ, bạn có thể uống thuốc hạ sốt theo chỉ định của bác sĩ (như paracetamol, cảm xuyên hương…) và uống vitamin C liều cao. Còn đối với những người bị cảm cúm có tiền sử loét dạ dày – tá tràng không được uống aspirin, APC, vitamin C. Xông lá trị cảm cúm: Bạn có thể mặc áo quần thoáng mát, trùm mền kín và xông các lá thơm như lá chanh, lá bưởi, lá tía tô, kinh giới, bạc hà, lá sả, húng chanh, húng quế, long não để thông mũi, giải cảm, toát mồ hôi độc ra ngoài và tạo cảm giác dễ chịu, thư giãn cho cơ thể người bệnh. Ăn đồ nóng, lỏng tốt cho hệ tiêu hóa: Người bị cảm cúm cần ăn thực phẩm lỏng, nóng, dễ tiêu như cháo, súp… sẽ giúp Kê cao gối khi ngủ: Khi nằm xuống, chứng ngạt mũi có xu hướng bị nặng hơn. Do đó, bạn nên kê thêm gối để đầu đặt ở vị trí cao hơn khi ngủ sẽ giúp hít thở dễ dàng và thoải mái hơn, đảm bảo một giấc ngủ ngon hơn. Sinh hoạt và nghỉ ngơi hợp lý: Khi bạn bị cảm cúm, cơ thể bạn trở nên uể oải và rất mệt mỏi. Chính vì vậy, hãy tạm gác công việc và dành nhiều thời gian hơn để nghỉ ngơi. Một chế độ nghỉ ngơi hợp lý sẽ giúp cơ thể tạo nhiều năng lượng hơn. Lưu ý: Bị cảm cúm thường có triệu chứng sốt, tuy nhiên sau 7 ngày vẫn không giảm sốt hoặc tái sốt thì bạn cần đến cơ sở y tế ngay vì có thể bị bội nhiễm vi khuẩn và các biến chứng nguy hiểm khó lường khác. Để bảo vệ sức khỏe khỏi cảm cúm trong dịp này cần lưu ý điều gì? – Thường xuyên mặc đủ ấm, chú ý giữ ấm đầu, cổ, ngực, đôi bàn chân; không nên đi xa, không đi chơi khuya, nhất là những ngày thời tiết giá lạnh cần tránh ra ngoài trời, đặc biệt là không ra ngoàii trơi khi vừa nhậu rượu, bia… để đề phòng cảm lạnh hoặc có thể trúng gió. – Duy trì nền nếp sinh hoạt, ăn uống, nghỉ ngơi. Thường xuyên tập thể dục để nâng cao sức khỏe, thêm sức đề kháng phòng chống dịch bệnh. – Về ăn uống, tránh quá bữa, bỏ bữa nhưng cũng không ăn quá nhiều bữa, dù ngon miệng cũng chỉ nên ăn vừa phải. Người có bệnh tim mạch chẳng hạn, nếu ăn quá no, làm máu dồn nhiều về dạ dày để tăng cường tiêu hóa thức ăn, dẫn đến thiếu máu cục bộ ở cơ tim và não bộ làm phát sinh các cơn đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim; có thể gây đột qụy nếu có tình trạng thiểu năng tuần hoàn trước đó. – Cần giảm các thức có nhiều mỡ, tránh ăn các thực phẩm như thịt mỡ và các phủ tạng, hạn chế uống nước ngọt, ăn mứt, bánh kẹo, nhớ uống đủ nước, nên ăn nhiều rau quả tươi để cung cấp cho cơ thể đủ lượng các chất khoáng, các loại vitamin nhất là các vitamin C, E, beta-caroten… là những chất chống oxy hóa mạnh. Lưu ý đối với người bị cảm cúm và người chăm sóc bệnh nhân cảm cúm: Đối với bệnh nhân mắc cảm cúm: – Cần cách ly với những người không bị mắc bệnh sống trong gia đình, ít nhất là 5 ngày sau khi bắt đầu có các triệu chứng, đặc biệt đối với những người có sức đề kháng yếu và dễ lây nhiễm cúm như người già, trẻ em, người có sức khỏe không ổn định. – Người bệnh cảm cúm nên hạn chế ra ngoài. Nếu bắt buộc phải ra ngoài, bệnh nhân nên đeo khẩu trang y tế; che miệng, mũi khi ho, hắt hơi, sử dụng khăn giấy để ngăn chất dịch, tránh nguy cơ lây bệnh cảm cúm cho người khác. Đối với người chăm sóc bệnh nhân mắc cảm cúm: – Đeo khẩu trang trong quá trình tiếp xúc với người cảm cúm, nhỏ mũi thuốc sát khuẩn, thường xuyên rửa tay sau và trước khi tiếp xúc với bệnh nhân bằng nước rửa tay diệt khuẩn. – Tăng cường bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng, gia vị làm ấm cơ thể và có tính kháng khuẩn như hành, tỏi, gừng… ăn nhiều rau quả trái cây tươi chứa nhiều vitamin C như chanh, cam, quýt… – Uống 1 ly trà gừng ấm và 1 lý tỏi băm nhuyễn pha nước để giảm thiểu tối đa nguy cơ bị lây bệnh cảm cúm. – Đồ dùng của người cảm cúm nên luộc sôi, tốt nhất là nên dùng riêng, không ôm áo quần bẩn của người bệnh vào người. – Không ăn thức ăn thừa của người bị cảm cúm. Hạn chế lây lan diện rộng. – Khăn giấy của bệnh nhân đã sử dụng nên để trong túi và xử lý với các loại rác thải khác. Không nên quăng lung tung dễ lây nhiễm  cho các người khác. – Khi thấy dấu hiệu của bị cảm cúm như sổ mũi, nhức đầu, mệt mỏi, sốt thì cần thăm khám và điều trị ngay. Để tránh tình trạng quá nặng cho bệnh nhân. Bên cạnh tự chăm sóc bản thân trước các dịch bệnh và phòng chống chúng. Chúng ta cũng nên bổ sung các vitamin hay các thực phẩm giúp ta có thể tăng sức đề kháng như: Các dạng thực phẩm tăng cường sức khỏe cho hệ miễn dịch.  Mong các bạn và gia đình có sức khỏe phòng chống dịch tốt trong thời gian này. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM Email: anthanhsale01@gmail.com Điện thoại: 0903103922 Hotline: 0906312325 Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/ Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/ Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/ Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.