Há cảo là món ăn thường được ăn sáng của người Trung Hoa với vỏ bánh mềm dẻo vừa ăn, nhân bánh tôm thịt rau củ hòa quyện vào nhau vô cùng phù hợp. Há cảo sau khi hấp ta có thể ăn với nước chấm hoặc đem chiên tạo sự khác biệt. Cách làm há cảo đối với mọi người đều dễ dàng trong xã hội hiện nay vì chỉ cần lên mạng là ta có thể tìm ra thông tin để thực hiện. Vậy há cảo được làm như thế nào? Cách làm ra sao, nó khác biệt với sủi cảo ở điểm gì? Hãy cùng máy đóng gói tìm hiểu thử qua nha!

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 100g bột năng
• 100g bột gạo
• 1/2 muỗng muối trắng

Nguyên liệu làm nhân bánh:

• 150g thịt heo
• 500g tôm
• 3 tai nấm mèo
• 1 củ lớn hành tím
• 10 cây hành lá
• 1 củ cà rốt

Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu mè.

Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, thìa, đũa,…

Cách làm há cảo và sủi cảo khác nhau ở điểm nào?

Đối với một số người, không phân biệt được các loại bánh vì hương vị và kiểu dáng nhìn na ná nhau. Cho nên, bạn hãy tìm hiểu bài viết dưới đây để biết chúng khác nhau ở điểm nào nhé!

Há cảo:

Há cảo là món ăn có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc và được dùng phổ biến trong các bữa ăn sáng và có mặt trong món dimsum. Há cảo cấu tạo gồm hai phần là vỏ bánh và nhân thịt. Vỏ bánh được làm từ bột mì, bột há cảo, bột năng, nhân bánh thì có thể đa dạng gồm thịt, tôm, các loại rau, củ quả, gia vị… Với mỗi quốc gia lại có cách làm khác nhau để phù hợp với văn hóa và khẩu vị ở nơi đó.

Sủi cảo:

Sủi cảo còn gọi là bánh chẻo là một loại bánh hấp của Trung Quốc rất phổ biến ở Đông Á. Đây là một trong những món ăn chính trong dịp Tết nguyên đán cũng như là món ăn quanh năm tại các tỉnh phía Bắc. Sủi cảo thường bao gồm thịt nghiền hoặc rau chất đầy và cuốn trong một mảnh bột mỏng, sau đó được ép chặt lại bằng cách nhấn mạnh các góc bánh vào nhau hoặc xếp thành nếp.

Cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt heo rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn. Không nên xay kỹ quá, thịt nát quá sẽ ảnh hưởng đến vị ngon của há cảo.

– Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút hết phần chỉ đen ở sống lưng, bóc vỏ, băm nhỏ thịt tôm.

– Nấm mèo ngâm với nước cho nở, cắt chân, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái thật nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Trộn bột làm vỏ bánh:

– Bột năng và bột gạo trộn chung vào một tô lớn. Lấy khoảng 200ml nước sôi có muối vào một tô khác, khuấy đều đến khi muối tan, nước nguội bớt thì đổ từ từ vào tô bột.

– Dùng đũa khuấy đều nước với bột rồi dùng tay nhào bột thành một khối mịn, dẻo và không dính tay. Ủ bột trong vòng 5 phút.

Bước 3: Trộn nhân bánh:

– Cho tất cả nguyên liệu bao gồm thịt heo, tôm, cà rốt, nấm mèo, hành tím, hành lá vào một cái tô, thêm gia vị rồi trộn đều tất cả. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Tùy vào khẩu vị mỗi gia đình mà nêm nếm khác nhau và nguyên liệu chuẩn bị cũng khác nhau

Bước 4: Cách làm há cảo phần vỏ bánh:

– Sau khi ủ, bột mềm và mịn hơn, bạn dùng tay vê bột thành những đoạn dài, tròn rồi cắt bột thành những miếng dày. Tiếp đó, dùng cây cán bột hoặc chai thủy tinh sạch cán cho miếng bột thật mỏng, hình tròn, độ dài vừa phải, vỏ bánh mỏng quá hoặc dày quá cũng không nên.

– Khi cán bột, bạn đậy kín những phần bột chưa làm bằng màng bọc ni lông vì nếu để lâu trong không khí bột sẽ bị khô. Tránh các côn trùng đậu vào gây mất vệ sinh

Bước 5: Cho nhân vào vỏ há cảo:

– Lấy lượng nhân vừa đủ cho vào giữa miếng bột, dùng tay nhúng chút nước bôi quanh mép của miếng bột rồi gấp đôi lại, bóp nhẹ để hai mép của miếng bột dính nhau. Dùng ngón trỏ và ngón cái bóp nhẹ từng mép bánh và xếp chồng lên nhau cho đẹp. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

– Nếu bạn không được khéo tay, thì bạn có thể sử dụng khuôn làm bánh được bán trên thị trường để tạo hình trong đẹp mắt hơn

Bước 6: Hấp há cảo:

– Phết một lớp dầu ăn mỏng lên xửng hấp bánh để chống dính, sau đó lần lượt xếp bánh vào. Đun nước sôi, cho bánh vào hấp trong vòng 10 – 15 phút (tùy kích thước bánh to nhỏ) đến khi vỏ bánh trong là được. Lấy bánh ra ngoài và thưởng thức.

– Làm nước chấm: Băm ½ củ tỏi nhỏ và ½ trái ớt, cho vào chén cùng 2 muỗng nước mắm ngon  rồi khuấy đều. Cho thêm 3 muỗng nước sôi để nguội và ½ muỗng đường vào khuấy cho đến khi tan đường. Cuối cùng, vắt thêm chút nước cốt chanh, khuấy đều. Có thể thay đổi các gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

7. Thành phẩm:

Sau khi hấp chính bánh, ta nên ăn liền cho nóng để thưởng thức được tất cả các hương vị. Ta có chấm các loại nước chấm khác nhau. Tùy thuộc vào mỗi gia đình

Cách làm há cảo há cảo chiên giòn rụm cho bạn muốn đổi vị:

Ngoài món há cảo hấp, bạn có thể biến tấu một chút để có món há cảo chiên ăn đổi vị. Sau khi cho nhân vào vỏ há cảo và tạo hình đẹp mắt. Bạn có thể hấp sau đó đem đi chiên hoặc đem đi chiên trực tiếp luôn cũng không thành vấn đề gì

Bạn cho cho há cảo vào chiên ngập dầu cho đến khi chuyển sang màu vàng thì vớt ra. Món há cảo chiên có lớp vỏ căng phồng, giòn rụm, nhân bên trong không bị khô mà thơm mềm, đậm đà, ăn cùng các loại rau sống để chống ngán, chấm với nước mắm pha, nước tương hay tương ớt đều được.

Một số loại nước chấm khác nhau cho bạn lựa chọn:

Các loại nước chấm há cảo rất đa dạng, tuy nhiên không khó để bạn dễ dàng chế biến tại nhà 3 loại nước xốt ăn kèm điển hình và phổ biến nhất sau đây:

– Xốt cà chua: được kết hợp giữa cà chua chín, hành tím và các loại gia vị cần thiết như muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn…

– Xốt mayonnaise gồm: lòng đỏ trứng gà, giấm trắng, đường, muối, nước cốt chanh và dầu ăn.

– Nước tương hoặc tương ớt

Cách làm há cảo và các điều nên lưu ý:

Không nên cho quá nhiều bánh vào nồi cùng một lúc thì bánh sẽ dính lại với nhau.

Khi nồi sôi có thể cho thêm một chút muối để bánh thêm đậm đà hơn. Dùng thìa khuấy nhẹ nhàng để tránh bánh bám vào đấy nồi  làm cho bánh sẽ bị vỡ ra.

Khi nước sôi, thêm 1 bát nước lạnh nhỏ vào nồi, đậy nắp và đun sôi 1 lần nữa đến khi bánh nổi lên thì vớt ra.

Bánh há cảo không chỉ có há cảo hấp còn có há cảo chiên với lớp vỏ giòn rụm, nhân bánh không bi khô mà đậm đà mềm mịn. Có thể làm bánh há cảo chiên để thay đổi thực đơn trong gia đình làm cho các thành viên trong nhà không cảm thấy nhàm chán khi chỉ ăn một món.

Há cảo tùy theo mỗi quốc gia có cách chế biến, gia vị khác nhau.

• Há cảo kiểu Việt Nam khi chín có độ trắng trong và ăn mềm
• Há cảo kiểu Nhật khi ăn bánh vẫn còn giòn tan như cái giòn của vỏ bánh xèo.

Cách làm há cảo cũng từ một nguồn há cảo gốc Trung Hoa khi đến các nước khác, nó được biến hoá cho phù hợp với văn hóa của đất nước đó mà trở nên đa dạng hơn. Há cảo sau khi cuốn được chiên giòn trong dầu vàng ươm, giòn tan, ăn rất ngon miệng.

Nếu muốn thay đổi khẩu vị bạn có thể làm món há cảo chiên. Bạn vẫn làm há cảo như cách trên sau đó rán há cảo trong chảo ngập dầu.

Một lưu ý nho nhỏ là các bạn nên đợi dầu nóng già (nhúng thử đũa thấy sủi tăm) rồi mới nên thả há cảo vào rán, vì nếu thả sớm há cảo dễ bị úng dầu, khi ăn sẽ mau ngán. Vỏ há cảo chiên giòn phồng căng, chuyển màu vàng ruộm và có độ giòn thì các bạn vớt ra đặt lên giấy thấm dầu,rồi vớt ra đĩa cùng với rau thơm, vài lát ớt trang trí và thưởng thức.

Ngoài ra, trong các siêu thị hiện nay có rất nhiều loại được bày bán với cách đóng gói vô cùng đẹp mắt. Chất lượng được đảm bảo cho khách hàng. Máy đóng gói bao bì An Thành được nhiều người biết đến với chuyên nghiệp, uy tín và chất lượng vượt trội.

Bạn có thể theo dõi An Thành để tìm hiểu các loại bánh khác nhau hoặc các loại máy đóng gói nếu bạn đang có nhu cầu sử dụng. Chúng tôi với đội ngũ chuyên nghiệp, sẽ tư vấn và tìm cho bạn chiếc máy phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng của bạn

Bạn có liên hệ với chúng tôi qua các liên lạc sau:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Hotline (zalo) : +84 903103922

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

Trà đào cam sả là món thức uống khá phổ biến trong giới trẻ hiện nay. Trà đào cam sả có màu sắc rất đẹp, vị thanh ngọt vừa đủ. Nước uống mát lạnh có mùi thơm của sả, cùng miếng đào mềm căng nước chính là đồ uống yêu thích rất nhiều người. Tuy nhiên, phần lớn chúng ta đều thưởng thức ở những quán cafe sang chảnh thay vì tự làm tại nhà. Tranh thủ thời gian này ở nhà, dù có khéo tay hay không thì bạn sẽ thực hành thành công với cách làm trà đào cam sả vô cùng đơn giản dưới đây.

Cách làm trà đào sả rất đơn giản, nguyên liệu cũng không khó tìm. Hãy cùng Máy đóng gói An Thành tìm hiểu và thử thực hiện công thức nước uống tuyệt vời này nhé.

Cách chọn nguyên liệu để làm trà đào sả

Với trà đào cam sả:

Loại cam thích hợp nhất làm thức uống trà đào sả là cam vàng. Cam vàng tuy không mọng nước như cam sành nhưng màu sắc đẹp mắt và thơm hơn, vì thế, chúng ta nên lựa chọn loại cam này cho món trà đào cam sả nhé.

Cách chọn cam:

Cam tươi là cam còn núm cuống, sờ vào núm cuống thấy chặt, bẻ bằng tay cũng không rụng được, lá cam còn tươi hoặc héo nhưng vẫn dính ở cuống cam, vỏ tươi, đít quả cam có màu vàng, sờ vào còn mới, khi bóp nhẹ vào vỏ quả cam thấy có dầu tiết ra ngoài. Đây là cam mới được lấy ra khỏi vườn nên còn tươi ngon và đảm bảo an toàn.

Nếu quả cam đã rụng cuống mà trông vẫn còn tươi ngon, bạn chú ý phần cuống đã bị rụng xuống có màu vàng tươi, màu quả cam cũng đã chín vàng thì đó là cam đã già và chín nên rụng cuống, chứ không phải cuống rụng do nguyên nhân khác.

Với trà đào chanh sả:

So với cam, cách lựa chọn chanh để làm trà đào sả dễ dàng hơn. Lựa chọn chanh không quá kén về loại chủ yếu phải là chanh tươi, mọng nước.

Đào trong thức uống trà đào sả:

Đa phần khi làm trà đào sả, hầu như người ta đều chọn đào hộp. Để có thức uống thật sự bảo đảm cả về vị ngon lẫn sức khỏe, chúng ta nên tự ngâm đào từ đào tươi mới. Hoặc trường hợp không tìm mua được đào tươi để tự ngâm, loại đào hộp chọn sử dụng phải là thương hiệu uy tín, để có loại đào ngâm chất lượng. Trường hợp bạn tự ngâm đào, có thể theo dõi tiếp cách ngâm đào như dưới đây.

Cách làm đào ngâm:

Bước 1: Đào mua về cần rửa thật sạch, cách tốt nhất là rửa xong rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó lấy ra rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Sau khi rửa sau thì gọt bỏ vỏ đào, gọt đến đâu thì ngâm đào vào nước chanh pha loãng đến đấy để đào không bị thâm.

Bước 3: Tách đào thành miếng vừa ăn, loại bỏ hạt đào. Tách đến đâu cũng ngâm luôn vào nước đến đó.

Bước 4: Cho 1 đường : 2 nước vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi nước đường hơi cô lại. Sau đó để nguội nước đường.

Bước 5: Để nước đường nguội khoảng 60 độ C là có thể đổ vào lọ. Nước đường nguội, bạn vớt đào ra và để ráo nước, cho đào vào lọ thủy tinh cùng với nước đường. Sau 2 ngày là có thể sử dụng đào tự ngâm này. Nếu muốn làm đào để lâu hơn thì các bạn cho cả lọ đào đậy kín nắp vào ngập trong nồi nước, rồi đun sôi 10 phút.

Cách làm trà đào cam sả

Công thức số 1:

Nguyên liệu:

• 1 trái cam vàng
• Đào ngâm
• 3 cây sả
• 60 ml trà Earl grey
• 10 ml nước cốt chanh
• 10 ml nước đường
• 20 ml syrup đào
• Đá viên
• Ly định lượng nguyên liệu, dao, thớt, nồi đun, bình lắc, ly thủy tinh, muỗng, ống hút.

Cách pha chế:

Bước 1:  Cam vàng mua về bạn cắt đôi quả cam vắt lấy 20 ml nước cốt dùng cho pha chế, còn lại thì cắt múi cau để trang trí.

Trà túi lọc ngâm trong 1 ly nước nóng khoảng 3 phút

Sả lặt bỏ phần lá héo, cắt gốc, đập dập rồi cho vào nồi nấu lấy nước, để lại 1 cây trang trí.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bình lắc rồi cho: 60 ml trà Earl grey, nước sả, 20 ml nước cam, 10 ml nước đường, 10 ml nước cốt chanh, 20 ml syrup đào, đá viên, đậy nắp rồi lắc đều.

Bước 3: Rót trà đào cam sả ra ly, cho thêm vài miếng đào ngâm cùng lát cam vàng, cọng sả lên trên để trang trí.

Vì sử dụng cam vàng nên thành phẩm không bị đắng, kết hợp cùng tinh dầu thong thoảng từ sả, hương vị hòa quyện với nhau khiến thức uống có độ hấp dẫn rất đặc biệt.

Công thức số 2:

Nguyên liệu:

• 1 trái cam vàng
• Đào ngâm
• 2 gói trà túi lọc
• 3-4 cây sả tươi
• 40ml syrup đào
• 20ml syrup cam
• Ly định lượng nguyên liệu, dao, thớt, nồi đun, bình lắc, ly thủy tinh, muỗng, ống hút.

Cách pha chế:

Bước 1: Cam vàng mua về bạn rửa sạch rồi cắt đôi quả cam, một nửa cắt múi cau, nửa còn lại vắt lấy nước cốt.

Sả cắt gốc, bỏ phần vỏ già héo bên ngoài và lá. Cắt sả làm 2 hoặc 3 phần theo chiều dọc rồi đập dập cho vào nồi đun lấy nước, để lại 1 cây trang trí.

Nước đun sôi đổ vào cốc rồi cho 2 túi trà vào ngâm trong khoảng 3 phút.

Bước 2: Cho nước cốt sả, nước cốt cam, nước trà, đá viên vào bình lắc rồi lắc đều tay cho đến khi thân bình lạnh thì ngưng, việc lắc bình sẽ tạo nên một lớp bọt mỏng đẹp mắt. Sau đó cho thêm syrup đào và syrup cam vào ly trà cho vị đậm đà hơn.

Bước 3: Sau khi nếm vừa miệng, bạn cho thêm đào ngâm vào, cam cắt lát, 1 cây sả rồi thưởng thức.

Vậy là hoàn thành món trà đào cam sả thơm ngon, bạn có thể dùng một cọng sả thay thế cho đồ khuấy sẽ là điểm nhấn, khiến người thưởng thức thêm thích thú với món thức uống tuyệt vời này của bạn.

Ngoài trà đào cam sả, bạn có thể làm trà đào chanh sả để thỉnh thoảng đổi vị cho trà đào sả.

Cách làm trà đào chanh sả:

Nguyên liệu:

Công thức dưới đây cho 5 người uống ( khoảng 1 lít nước)

• 8 túi trà đào túi lọc
• 1 trái chanh xanh
• Đào ngâm
• 10 cây sả
• 10 trái tắc
• 1,5 lít nước
• 0,5 kg đường phèn
• Đá viên
• Ly định lượng nguyên liệu, dao, thớt, nồi đun, bình lắc, ly thủy tinh, muỗng, ống hút

Cách pha chế:

Bước 1:  Sả lặt bỏ phần lá héo, cắt gốc, đập dập rồi cho vào nồi nấu lấy nước, để lại 5 nhánh trang trí. Phần trà, bạn ngâm trà túi lọc trong 1 ly nước nóng chứa 800ml nước.

Bước 2: Cho 700ml nước còn lại, sả và 0,5 kg đường phèn vào nồi, để lửa vừa, nấu cho đến khi tan đường thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục nấu liu riu cho đến khi nước đường hơi sánh lại giống syrup thì tắt bếp, sau đó vớt cọng sả ra

Bước 3:  Cho 800ml nước trà + nước cốt của 10 trái tắc + 1/3 syrup, chanh cắt khoanh vào bình trà đã pha, ngâm trong 10 phút. Sau đó cho đá viên vào bình lắc rồi lắc đều, lắc đến khi thân bình lạnh thì ngưng.

Rót trà đã pha vào ly, cho đào lên trên, thêm 1 khoanh chanh ở trên và cắm 1 nhánh sả nhỏ.

Tùy vào khẩu vị của bạn mà gia giảm syrup, nếu thích nhạt thì pha ít syrup, thích ngọt thì nhiều syrup. Điểm đặc biệt của trà đào chanh sả là có sự hiện diện của tắc nữa, giúp cân bằng lại vị thơm ngọt, làm cho thức uống có vị chua dịu. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là khi vắt chanh, nên vắt chanh cẩn thận để nước uống không bị đắng.

Nơi xuất xứ món trà đào ít người biết đến:

Nhiều người cho rằng, trà đào sả xuất xứ từ các nước Đông Nam Á, nhất là Thái Lan, do sả là một gia vị đặc trưng của khu vực này. Hay, Thái Lan là một trong những quốc gia Đông Nam Á có “thành tựu” về ẩm thực, đặc biệt là nước uống giải khát được pha chế khá đa dạng.

Cũng có những người cho rằng, trà đào sả xuất xứ từ Ấn Độ, vì vương quốc của gia vị này có thể cho ra đời bất cứ một thành phẩm nào liên quan đến các gia vị.

5 lợi ích tuyệt vời trà đào cam sả:

1. Chống oxy hóa

Trong trà đào có chất chống oxy hóa mạnh mẽ và các hợp chất polyphenolic có thể ngăn ngừa quá trình lão hóa của da. Giúp bạn giữ được sự tươi  trẻ hay phòng chống các bệnh ung thư.

2. Tăng cường hệ miễn dịch

Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa còn góp phần nâng cao hệ thống miễn dịch, làm giảm căng thẳng và mệt mỏi. Một ly trà đào mỗi ngày sẽ bổ sung lượng lớn vitamin C giúp cơ thể chống lại các bệnh thường gặp như đau họng, cảm cúm,…

3. Tốt cho tim mạch

Các vitamin và khoáng chất trong nước uống này có liên quan đến việc cải thiện tính toàn vẹn của các mạch máu và động mạch, cũng như làm giảm huyết áp để giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

4. Giúp chắc khỏe xương và răng

Theo khoa học, có một lượng lớn canxi và fluoride được chứa trong trà đào cam sả. Vì vậy nó có thể giúp giữ cho răng của bạn luôn chắc khỏe và giảm nguy cơ bị loãng xương.

5. Giảm cân

Tin vui cho các chị em là trà đào có thể hỗ trợ đốt cháy chất béo và giảm cân hiệu quả. Vừa là thức uống ngon miệng, thời thượng lại vừa có thể giảm béo thì quả là tuyệt vời .

Tuy nhiên, với cách pha chế trà đào cam sả thì không khuyến khích đối với mẹ bỉm sữa sử dụng quá nhiều, vì trong trà có chứa một lượng cafein dễ làm ảnh hưởng đến giấc ngủ của trẻ. Nhưng nếu muốn thưởng thức, bạn có thể uống những loại trà không chứa caffein và làm trà đào tại nhà để thưởng thức, mùi vị cũng rất ngon đấy nhé.

Cách bảo quản trà đào tốt nhất:

Phần trà đào còn lại chưa dùng, mang đi bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi khi muốn thưởng thức, pha theo công thức trà đào cam sả như trên rồi lấy vài miếng đào, pha cùng đá viên là dùng tiếp được.

Phần nước trà cam sả có thể bảo quản trong 3 – 4 ngày, nhưng để đảm bảo vị thanh và ngon của trà thì dùng trong ngày. Với cách làm trà đào cam sả đơn giản như vậy, bạn có thể làm tại nhà ngon đúng chuẩn trà đào cam sả the coffee house rồi!

Máy đóng gói An Thành chúc bạn thành công với món trà đào cam sả hay trà đào chanh sả phía trên nhé. Có thể thay đổi dung tích và khối lượng để làm nhiều hơn cho người thân mình cùng thưởng thức nha

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.

Bánh tiramisu vốn có nguồn gốc từ Ý thơ mộng và cái tên đó còn có một ý nghĩa khác. Cách làm Tiramisu khá đơn giản nhưng thành phẩm mang lại sự hấp dẫn, dễ dàng chinh phục người thưởng thức bởi độ mềm, mịn cùng vị ngon ấn tượng, mát lạnh của từng miếng bánh tan ngay đầu lưỡi. Sự kết hợp của hương cà phê ấm áp, rượu nồng nàn, lớp kem béo ngậy và mềm của bánh sampa tạo nên món bánh Tiramisu có hương vị đặc trưng khó thấy ở những món ăn khác

Nguồn gốc và ý nghĩa món ăn

Tiramisu là món bánh tráng miệng nổi tiếng, xuất hiện phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng trên khắp thế giới. Bánh có nguồn gốc xuất xứ từ nước Ý đầy thơ mộng, hội tụ đầy đủ tinh hoa ẩm thực từ hương vị cho đến cách trình bày.

Bánh Tiramisu tượng trưng cho tình yêu đôi lứa vì trong tiếng Ý, “Tiramisu” có nghĩa là “pick me up” – “hãy mang em đi”, “đừng quên em”, “hãy nhớ đến em”.

Các loại bánh Tiramisu: Ngày nay, ngoài cách làm cơ bản người đầu bếp còn tạo nên các biến thể như: Tiramisu chocolate, tiramisu sữa chua, Tiramisu dâu, Tiramisu phúc bồn tử, Tiramisu bia… hoặc dùng các loại bánh ngọt, bánh mì khác để thay thế cho bánh lady fingers (bánh sampa).

Cách bảo quản: Bánh sau khi làm xong, để tủ mát trong vòng 2 – 3 tiếng sau đó dùng ngay. Nên sử dụng bánh từ 1-2 ngày để đảm bảo chắc lượng của bánh ngon hơn

Có rất nhiều cách làm bánh tiramisu và nhiều hương khác nhau tùy vào bạn muốn thưởng thức nó như thế nào? Dưới đây có 2 cách làm với 2 hương vị khác nhau, bạn thử tìm hiểu xem sao nhá!

Cách làm bánh Tiramisu không cần đến lò nướng:

Nguyên liệu làm bánh:

• 300ml kem tươi
• 35ml sữa tươi không đường
• 50g đường
• 20ml rượu Kahlua
• 500g phô mai Mascarpone
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 20g bột ca cao
• 2 gói cà phê đen đặc
• 1 túi bánh sampa (hiệu ladyfinger hoặc balocco savoiardi)

Các bước thực hiện

Làm phần kem Tiramisu:

Cho 40g đường vào lòng đỏ trứng gà, dùng phới lồng đánh trứng, đánh đến khi lòng đỏ mịn, chuyển sang màu vàng nhạt là được. Sau đó cho 300ml kem tươi và 35ml sữa tươi vào âu trứng gà rồi khuấy đều.

Lọc hỗn hợp qua rây rồi nấu trên lửa vừa. Trong quá trình nấu thì phải khuấy liên tục, đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Tiếp tục lọc hỗn hợp thêm một lần nữa qua rây để đảm bảo kem thật mịn rồi để kem nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Lấy 500g phô mai mascarpone cho ra thau, tán nhuyễn rồi cho hỗn hợp kem đã nguội vào và trộn thật đều. Lưu ý, để tránh bị vón cục, bạn nên cho từng muỗng kem vào trộn đều, tránh cho nhiều làm hỗn hợp khó hòa quyện với nhau.

Làm rượu cà phê:

Phần rượu cà phê dùng để nhúng bánh thực hiện bằng cách hòa 80ml nước sôi với 2 gói cà phê đen hòa tan (dùng cà phê Espresso mùi vị sẽ thơm ngon hơn), rồi cho thêm 10g đường cùng với 20ml rượu Kahlua vào, khuấy đều.

Làm phần cốt bánh:

Bánh sampa nhúng nhanh mỗi mặt vào phần rượu cà phê đã chuẩn bị ở trước đó, tránh nhúng lâu làm bánh bị mềm, nát không sử dụng được.

Vào bánh làm bánh:

Chuẩn bị khuôn bánh, cho bánh sampa đã nhúng vào rượu cà phê xếp kín đáy khuôn (nhúng bánh tới đâu, xếp vào khuôn tới đâu đó). Sau đó cho phần kem TIRAMISU vào, dàn phẳng mặt rồi xếp tiếp một lớp bánh, cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết phần kem và nhớ lớp trên cùng phải là lớp kem.

Sau khi hoàn thiện, cho vào tủ lạnh tối thiểu là 8 tiếng.

Hoàn thiện và thưởng thức:

Sau 8 tiếng, mang bánh ra và rắc một lớp mỏng bột ca cao lên trên mặt bánh.

Nếu muốn trang trí cho bánh đẹp mắt hơn, dùng 150ml kem tươi, đánh bông rồi cho vào túi bắt kem, trang trí tùy theo sở thích rồi mới phủ lớp cacao lên và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm:

Chuẩn bị khuôn bánh, cho bánh sampa đã nhúng vào rượu cà phê xếp kín đáy khuôn (nhúng bánh tới đâu, xếp vào khuôn tới đâu đó). Sau đó cho phần kem TIRAMISU vào, dàn phẳng mặt rồi xếp tiếp một lớp bánh, cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết phần kem và nhớ lớp trên cùng phải là lớp kem.

Sau khi hoàn thiện, cho vào tủ lạnh tối thiểu là 8 tiếng.

Lưu ý:  ⊗

• Giá của Mascarpone khá đắt nên bạn có thể dùng cream cheese thay thế mà không lo làm ảnh hưởng đến mùi vị của bánh.
• Không nên nấu kem trứng trên lửa lớn vì sẽ làm chín trứng và có lợn cợn.
• Cách nhận biết kem sữa tươi bông cứng đạt chuẩn là đánh bằng phới lò xo, theo chiều ngang thay vì đánh vòng tròn. Đánh đến khi kem bông lên, nhấc phới ra khỏi âu tạo một đỉnh chóp, dốc ngược âu mà kem không chảy ra là đạt chuẩn.
• Cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để rút ngắn thời gian làm bánh, vì Mascarpone để lâu sẽ bị mềm đi, hỗn hợp trở nên lỏng, bị chảy nước và khó quết đều hơn.

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm bánh Tiramisu chỉ trong 4 bước đơn giản. Với công thức mà Máy đóng gói An Thành vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể làm bánh với kích thước lớn hơn để tạo thành một chiếc bánh sinh nhật Tiramisu thật độc đáo và đầy hấp dẫn.

Cách thứ hai, làm bánh với hương vị trà xanh và lò nướng:

Nguyên liệu làm Bánh Tiramisu trà xanh Cho 4 người ăn

Trứng gà 8 quả

Đường trắng 200 gr

Cream of Tartar 1/4 muỗng(chất phụ gia làm mịn lòng trắng trứng)

Bột mì 90 gr

Sữa 30 ml

Bột gelatin 8 gr

Whipping cream 200 gr

Mascarpone 250 gr

Bột trà xanh 20 gr

Dụng cụ thực hiện làm bánh:

Máy đánh trứng (hoặc cây đánh trứng), rây bột, khay nướng bánh, khuôn và lò nướng bánh

Cách chế biến Bánh Tiramisu trà xanh:

Làm phần nhân bánh:

Đầu tiên, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 6 quả trứng.

Đánh lòng trắng cho đến khi hiện bọt khí lớn, cho một ít cream of tartar hoặc vài giọt chanh vào để làm cho bọt khí nhỏ và mịn hơn.

Sau đó, 100g đường ta chia đường thành nhiều phần nhỏ cho từ từ vào từng phần. Mỗi lần cho cách nhau khoảng 30 giây. Phần đường cuối cùng sẽ đánh với tốc độ nhanh tới khi lòng trắng bông cứng, dẻo bóng, tạo vân và khi nhấc phới tạo chóp.

Giảm tốc độ đánh trứng, cho từ từ phần lòng đỏ vào trộn tiếp.

Rây đều 90g bột mì và 10g bột trà xanh vào hỗn hợp, đổ thêm 30ml sữa rồi trộn nhẹ tay, đảo phới hất từ dưới lên. Ở bước này chúng ta sử dụng phương pháp fold bột (các động tác trộn bột gồm: cắt – gấp – xoay) để hạn chế làm vỡ bọt khí trong hỗn hợp, giúp bánh nở đều hơn khi nướng.

Làm nóng lò ở 180 độ C trong khoảng 15 phút.

Đổ hỗn hợp đều ra khuôn. Thổ đáy khuôn xuống mặt bàn để phá các bọt khí lớn còn lại bên trong hỗn hợp. Cho bánh vào lò, nướng trong 8 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Khi bánh chín lấy ra để nguội.

Mẹo kiểm tra bánh chín: dùng tăm đâm vào giữa ruột bánh, nếu tăm sạch, không dính bột xung quanh thân tăm thì bánh đã chín.

Lưu ý: ⊗

Khi đánh trứng nhấc phới lên cao, nếu lòng trắng trứng đánh xong tạo được ngọn nhọn không rớt xuống là đạt yêu cầu.
Dụng cụ đánh trứng phải sạch, không dính dầu mỡ khi đánh lòng trắng trứng.

Làm mousse tiramisu:

Đánh whipping cream lên cho đến độ bông mềm (khi nhấc phới tạo chóp hơi quặp xuống). Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để lát nữa sử dụng.

Nếu dùng gelatin dạng lá chúng ta ngâm gelatin trong nước đá khoảng từ 1 – 2 phút. Đối với dạng bột thì khuấy với một chút nước đá lạnh.

Tách trứng lấy riêng hai lòng đỏ và một lòng trắng (còn lòng trắng còn lại chừa ra để sử dụng sau), cho 35 – 45g đường vào và đánh đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà, dẻo, sánh (nhấc phới lên thấy hỗn hợp chảy như dải ruy băng – trạng thái ribbon stage).

Đặt âu chứa hỗn hợp vừa đánh lên trên nồi nước đang nấu để tiếp tục đánh cách thủy. Khi hỗn hợp ấm lên, cho gelatin vào trộn.

Hỗn hợp sánh và sệt hơn thì bắc ra khỏi bếp, cho 250g mascarpone cheese và 10g bột trà xanh vào trộn cùng hỗn hợp.

Lưu ý: ⊗

Khi đánh trứng cách thủy không để âu chạm nước, phần hơi nóng tỏa lên sẽ giúp làm nóng phần trứng, nên hạ lửa nhỏ, duy trì nhiệt độ từ 45 – 50 độ C, quấy liên tục và đều tay tránh việc trứng quá nóng và chín hẳn.

Đối với lòng trắng trứng còn lại, cho 35 – 45g đường vào, đánh cho đến khi lòng trắng xốp và bông lên.

Cuối cùng, lấy whipping cream trong tủ lạnh ra cho vào trộn đều với hỗn hợp trứng đánh cách thủy và phần lòng trắng đánh bông để hoàn thành phần kem mousse của bánh tiramisu.

Mẹo bảo quản whipping cream: Phải bảo quản whipping cream ở ngăn mát tủ lạnh, tuyệt đối không cho vào tủ đông. Trước khi đánh bông whipping cream nên để kem trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau khi sử dụng xong nếu như dùng không hết, bạn cần lau sạch miệng hộp, đậy kín nắp, bọc trong túi nilon rồi mới cho vào tủ lạnh. Với cách này có thể giữ whipping cream trong 2 tuần.

Hoàn chỉnh bánh:

Dùng khuôn cắt bánh bông lan thành từng lớp. Lót đế bánh vào khuôn (hoặc có thể cho vào ly, chén thủy tinh nếu không có khuôn bánh), xếp xen kẽ một lớp bánh rồi đến một lớp mousse. Lớp mouse dày khoảng 1cm là vừa ăn.

Làm láng lớp mousse trên cùng. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra, dùng rây rắc bột trà xanh lên trên mặt bánh. Dùng khăn nóng quấn quanh khuôn để dễ dàng tách khuôn ra.

Lưu ý: ⊗

Rắc bột trà xanh đều và nhẹ tay để bột không bị vón cục và bánh trông đẹp mắt hơn.
Có thể dùng dao hoặc các vật dụng có cạnh thẳng để làm láng bề mặt lớp mousse bánh trên cùng.

Thành phẩm

Bánh tiramisu trà xanh khi làm xong sẽ có màu xanh và vị thơm của matcha, thân bánh là chuỗi xen kẽ của các lớp bánh và lớp kem mousse béo ngậy. Để bánh trong tủ lạnh sau 4 giờ sẽ giúp bánh ngon hơn khi thưởng thức.

Bên trên là cách làm bánh với 2 cách thức khác nhau cùng với 2 hương vị khác nhau. Máy đóng gói An Thành tin rằng, thông qua bài viết trên các bạn sẽ làm ra cho mình và người thân chiếc bánh vô cùng ngon và vô cùng đẹp mắt.

#maydonggoibanhmi #maydonggoibot 

Bạn có thể tham khảo nhiều món ăn khác cùng với Công ty Máy Đóng Gói An Thành. Hãy theo dõi để biết nhiều món ăn mới nhá!

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.

Trong mâm cơm ngày Tết của mỗi gia đình người Việt đều có nhiều món ngon trong đó không thể thiếu đĩa của kiệu ngâm có thể dùng ăn với cơm hay kèm với bánh tráng cuốn, bánh tét, bánh chưng, … . Cách làm củ kiệu ngâm đường được nhiều bà nội trợ tìm kiếm để có thể làm được món ăn thơm ngon này. Hôm nay Máy đóng gói sẽ gợi ý cho các bạn cách làm món ăn cổ truyền thơm ngon này chuẩn vị ngày Tết nhé.

Hơn nữa theo y học, củ kiệu còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Củ kiệu tươi có vị cay, đắng, khi ăn có vị hăng nếu không quen thì cảm thấy rất khó chịu và có tính ấm. Theo đông y, củ kiệu có lợi cho đại tràng và ba kinh phế, vị. Ngoài ra còn có các tác dụng như thông hoạt lợi, hành khí, giúp giảm đau, làm ấm bụng… Củ kiệu còn có công dụng chữa các bệnh như viêm mũi mạn tính, sưng đau cơ khớp, chữa bỏng, chữa đau bụng, thông dương tán huyết tức ngực khó thở, bổ khí điều hòa nội tạng…

Chuẩn bị nguyên liệu làm củ kiệu:

+ Củ kiệu ngon  1kg

+ Cà rốt 1 củ vừa phải

+ Ớt chỉ thiên 5 quả

+ Đường kính trắng 500g

+ 2 thìa canh muối hột, 2 thìa canh phèn chua

+ 100ml dấm nếp

Chế biến củ kiệu ngâm đường

Bước 1:

Củ kiệu mua về cho vào nước ngâm 15 phút sau đó dùng dao làm sạch lớp vỏ úa bên ngoài, cắt rễ, rửa sạch đất rồi để ráo nước. Tiếp theo, cho củ kiệu vào 1 chiếc thau sạch, đổ muối và cho nước ngập củ kiệu để ngâm trong nửa ngày. Ngâm kiệu với muối để cho kiệu bớt vị cay hăng, khi ăn sẽ ngọt hơn.

Sau 12 tiếng thì cho kiệu ra rửa sạch, tiếp đó lấy 1 chiếc thau hòa phèn chua đã chuẩn bị vào nước lại cho tiếp kiệu vào ngâm thêm lần ngoài ánh nắng khoảng 1 tiếng để giúp củ kiệu khi ngâm nhanh chua và vẫn giữ được độ trắng và giòn của củ kiệu. Sau đó vớt ra rửa sạch lại nhiều lần với nước cho hết mùi của phèn chua. Trong cách làm củ kiệu ngâm đường đây là bước các bạn phải hết sức lưu ý vì nó ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.

Bước 2:

Tiếp tục cho kiệu ra khay phơi qua một nắng cho khô nước, nếu càng khô thì khi ngâm bạn sẽ bảo quản củ kiệu được lâu. Trong lúc chờ củ kiệu khô bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác. Cà rốt các bạn nào vỏ rửa sạch rồi tỉa 1 cạnh cánh hoa thái mỏng khoảng 3mm cho vào ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút cho mềm. Khi ngâm củ kiệu có thêm cà rốt sẽ tạo thêm phần ngon cho món ăn.

Bước 3:

Sau khi phơi khô thì bạn cho kiệu vào ngâm lại một lầm cuối cùng với dấm gạo khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ. Bước này làm cho tăng độ chua cho kiệu khi ăn.

Bạn có thể rửa củ kiệu với bột mì, mẹo này sẽ giúp làm củ trắng sáng hơn.

Bước 4:

Bạn chuẩn bị 1 chiếc lọ to để bắt đầu ngâm kiệu. Các bạn cho lần lượt  cứ 1 lượt củ kiệu, 1 vài lát cà rốt và ớt thì 1 lớp đường. Cứ thế cho đến khi hết kiệu thì bạn cho 1 lớp đường dày lên trên cùng. Sau đó đậy nắp lại bảo quản nơi khô ráo thoáng mát khoảng 2 tuần đường tan hết và ngâm vào củ kiệu thì có thể ăn được rồi.

Lưu ý khi làm củ kiệu ngâm đường

Nếu bạn thấy chờ 2 tuần quá lâu thì chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm củ kiệu ngâm đường theo 1 bước khác sẽ nhanh được thưởng thức hơn.  Các làm theo các bước 1, 2 như trên tuy nhiên bước 3 bạn sẽ không ngâm củ kiệu với giấm mà bạn sẽ cho giấm và đường vào nồi cho lên bếp đun để đường tan hết sau đó để nguội một lúc. Bước tiếp theo là bạn cho củ kiệu, cà rốt, ớt vào lọ sau đó đổ nước giấm đường đã đun vào lọ sao cho nước ngập mặt kiệu, dùng miếng nan để nén củ kiệu chìm xuống.

Với cách làm này thì bạn chỉ mất 1 tuần chờ đợi thì có thể đem ra thưởng thức được rồi. Trong mâm cơm cúng gia tiên có thêm đĩa củ kiệu trắng thơm ngon thật là hoàn hảo. Củ kiệu khi ăn phải giòn và có vị chua chua ngọt ngọt thì mới đúng chuẩn vị.

Qua bài viết trên của máy đóng gói An Thành, mong các bạn sẽ thành công với cách làm củ kiệu giòn ngon tại nhà ngon như tiệm. Chúc các bạn có cái Tết đầm ấm và an vui

Bạn có thể tham khảo nhiều món ăn khác cùng với Công ty Máy Đóng Gói An Thành. Hãy theo dõi để biết nhiều món ăn mới nhá!

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.

Với sự chua cay làm kích thích vị giác, món chân gà sốt Thái chua ngọt là món ăn vặt không thế thiếu hoặc có thể làm món nhậu rất tuyệt vời. Thành phần chuẩn bị và cách làm rất làm rất đơn giản, chúng ta có thể làm tại nhà chỉ cần vài bước thao tác là có thể ra một món ăn ngon

Những chiếc chân gà mũm mỉm, săn chắc hòa mình đậm đà trong sốt thái chua chua cay cay dẻo quánh, đem đến cảm giác kích thích cho người ăn. Chân già dai dai giòn giòn, ăn vào vừa vui miệng lại vừa hít hà bởi sốt chua cay. Để thêm khẩu vị, người đầu bếp thường cho thêm xoài chua, cóc non làm tăng thêm vị chua “líu lưỡi” những cuốn hút cho món ăn vặt thần thánh này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 1 kg chân gà ( có thể thay thế bằng chân gà rút xương)

– Ớt sừng

– Ớt bột Hàn Quốc ( có thể thay thế bằng ớt bột Việt Nam )

– Tắc tầm khoảng 10 trái

– Tỏi khoảng 1 củ đem phi vàng, sả bào

– Gừng, hành tím, lá chanh

– 1kg xoài xanh hoặc cóc non

– 150g đường thốt nốt

– 150ml nước mắm ngon

– Bột ngọt

– 20g nước cốt me

Cách chọn chân gà

• Muốn nhận biết chân gà ngon hay không, bạn nên ngửi thử để nhận biết. Chân gà ngon có mùi đặc trưng của gà, không có mùi ôi, thiu, mùi lạ, mùi khó chịu.
• Chân gà ngon thường có màu trắng hồng tự nhiên, không có những đốm xanh, đỏ, sờ vào không bị nhớt.
• Để mua chân gà ngon, bạn nên chọn mua ở những nơi chất lượng đảm bảo như siêu thị, cửa hàng thực phẩm. Tránh mua hàng quá rẻ, không rõ nguồn gốc.
• Khi lựa mua chân gà, hãy chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng của chân gà, không mua những chân gà ngày sản xuất và hạn sử dụng bị bôi, tẩy xóa hoặc mờ không rõ ràng để đảm bảo sức khỏe.
• Chân gà không ngon thường có những dấu hiệu như: to hơn bình thường, không có nếp nhăn ở da, dùng tay bóp vào sẽ dễ mềm, vuốt từ lòng bàn chân xuống có dấu hiệu chảy nước,…

Mẹo làm chân gà sốt thái ngon giòn

• Không cần thiết phải chọn chân gà quá to, chỉ cần chọn những chân tuy nhỏ nhưng chắc và mập mạp là được.
• Chân gà sau khi luộc hãy ngâm nước đá hoặc cho vào tủ mát khoảng 20 – 30 phút. Cách làm này sẽ giúp chân gà thêm giòn.
• Khi nêm gia vị sốt, nên nếm sao cho nước sốt có đủ vị măn, ngọt, chua. Vì sốt nguội và sánh lại vị sẽ đậm hơn một xíu.

Cách chế biến món chân gà sốt Thái:

1.Sơ chế chân gà:

Chân gà đem rửa sạch với muối, cắt bỏ móng gà và màng còn sót lại. Làm sạch chân gà rồi cho vào âu( tô) lớn, thêm 1 thìa muối, 2 thìa canh giấm bóp đều rồi rửa sạch lại với 3 lần nước. Khi đã rửa xong thì cắt đôi chân gà khi xào chân sẽ ngấm và đều vị hơn

2. Luộc chân gà:

Đập dập xả và thái gừng rồi cho vào nồi nước, thêm 1 thìa rượu trắng và luộc chân gà trong 10 phút để khử mùi gà, làm gà thơm hơn. Sau đó vớt chân gà rồi rửa lại bằng nước sạch, ngâm chân gà với đá trong 20 phút. Rồi vớt chân gà để cho ráo nước

3. Làm nước sốt Thái – linh hồn món ăn

Làm nước sốt bằng các nguyên liệu gồm 150g đường, 150ml nước mắm, 30g tương ớt, 30g ớt bột, 20g cốt me cho tất cả vào nồi hay chảo cũng được. Sau khi sôi thì thêm 150ml nước lọc rồi đun sôi. Nấu đến khi cạn bớt nước và ta có được hỗn hợp sền sệt. Tắt máy và để nguội

4. Chuẩn bị xoài hoặc cóc non:

• Đem tất cả xoài hay cóc đem rửa sạch, bào hết vỏ rồi cắt nhỏ ( cóc thì chỉ cần chẻ đôi là vừa ăn). Nếu chúng ta làm món sốt thì nên cắt xoài từng khúc nhỏ để vừa ăn hơn
• Sả cây đem rửa sạch rồi cắt nhỏ( nếu không có thể mua sả bào sẵn ngoài chợ), ớt sau khi rửa cũng cắt lát nhỏ
• Tắc đem đi ngâm nước muốn 7-10 phút vì sử dụng luôn vỏ. Vớt ra cắt lát mỏng, lưu ý nên bỏ hết hạt để tránh khi trọn với chân gà làm đắng món ăn

5.Trộn chân gà với các nguyên liệu đã chuẩn bị:

Ta chuẩn bị một thau lớn để lúc trộn không bị rớt ra ngoài. Cho tất các nguyên liệu và chân gà vào vào đảo đều, rồi bỏ phần sốt đã để nguội và phần tỏi đã phi vàng vào. Trộn tiếp cho đều vị là hoàn thành món chân gà sốt Thái

Lưu ý:

Khi trộn xong ta nên để trong tủ lạnh tầm 4-6 tiếng để cho ngấm vị hoặc có thể để bên ngoài đậy lại tránh những con côn trùng bay vào. Khi ăn ta bỏ vào một ít lá chanh cho tăng thêm hương vị, tránh bỏ vào lúc trộn để không bị đắng món ăn

Cách bảo quản chân gà sốt thái

• Chân gà sau khi làm xong với sốt thái, hãy cho chân gà vào một lọ có nắp đậy (hoặc túi zip) đập kín, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
• Khi lấy chân gà ra ăn thì nên dùng các dụng cụ gắp chân gà như thế muỗng, đũa và cần được để khô sạch sẽ. Nếu như dính nước hay dầu mỡ thì món chân gà sẽ không bảo quản được lâu
• Bạn có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh từ 4 ngày đến 5 ngày.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã làm được ngay được món chân gà sốt cay cực thơm ngon và hấp dẫn rồi. Những buổi cuối tuần tụ họp gia đình hay bạn bè mà có một hũ chân gà sốt chua chua cay cay thì hết ý. Vừa trò chuyện vừa hít hà, nhai chân gà đến mỏi miệng nhưng vẫn muốn ăn mãi. Chần chừ gì mà không lưu ngay công thức làm chân gà sốt thái mà Máy đóng gói AN THÀNH đã chia sẻ để chiêu đãi cả nhà nào.

#maydonggoidangbot #maydonggoithucpham #maydonggoitudong

Bạn có thể tham khảo nhiều món ăn khác cùng với Công ty Máy Đóng Gói An Thành. Hãy theo dõi để biết nhiều món ăn mới nhá!

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.

Cách làm bánh mì Việt Nam có rất nhiều cách làm, đa dạng nhiều loại bánh. Với sự xuất thân từ Châu Âu từ 30.000 năm, món ăn ” thượng lưu” lúc ấy đã có cuộc hành trình trở thành đặc sản của Việt Nam. Bánh mì là món ăn không thể thiếu của Việt Nam, bắt kể giời giấc sáng ,trưa hay chiều tối – Bánh mì luôn được mọi người chọn mua. Được biết, vào tháng 3/2011 tên gọi Bánh mì đã được thêm vào từ điển Oxford với tên gọi riêng “Banh mi”. Đó là sự đánh dấu tuyệt vời, đưa nền ẩm thực Việt Nam ra toàn trên thế giới

Cách làm bánh mì Việt Nam cũng vô cùng đơn giản, nguyên liệu chuẩn bị cũng không cầu kỳ

Nguyên liệu cần thiết:

– Bột mỳ khoảng 210g
– Men instant khoảng 4g ( men khô hoặc men tươi có thể mua trong các lò bánh mì hoặc nơi bán dụng cụ làm bánh)
– Đường khoảng 8g
– Muối thì khoảng 2g
– Nước 130-145g

Dụng cụ làm bánh bánh:

– Âu ( thau )
– Dụng cụ vét
– Cân điện tử để cân nguyên liệu
– Lò nướng

– Thớt

Hướng dẫn sơ bộ cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, ta cho 200g bột vào âu cùng với đường,muối , khoảng 130g nước và men Instant

Bước 2: Chúng ta trộn đều tất cả nguyên liệu trong âu, sau đó lấy ra để lên thớt để bắt đầu nhồi. Nhồi khoảng 10-15 phút, chúng ta sử dụng luôn 10g bột và 15g nước còn lại nếu cần. Để bột nghỉ 10 phút, sau đó tiếp tục nhồi 10-15 phút cho đến khi bột mịn và không còn dính

Bước 3: Ta đưa bột trở lại âu, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại và để ủ lại trong vòng 1 tiếng để cho bột nở

Bước 4: Chia bột ra thành các phần nhỏ tầm 5g và bắt đầu tạo hình muốn . Và tiếp tục, kiếm nơi mát mẻ ủa bột để tầm 35-40 phút

Bước 5: Chúng ta nướng bánh trong tầm 20-25 phút ở nhiệt độ 250 độ. Sau đó, trong 7-10 phút đầu ta có thể nướng bánh ở nhiệt độ 220 độ – tiếp theo ta chỉnh nhiệt độ 200 độ trong 7-10 phút

Chi tiết cách làm Bánh mì Việt Nam:

Trộn bột:

Trước tiên, bạn cân bột khoảng 200g cho âu. Tiếp đó bạn cân đường, muối, men cho tất cả vào nhưng để từng góc khác riêng biệt. Sau đó, trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi cho từ từ nước vào chính giữa âu dùng vét hay tay trộn đều tránh bột bị chai hoặc không đều bột. Sau cùng, ta lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để 1 góc tầm 20-35 phút trước khi vào công đoạn nhồi bột

Công đoạn nhồi bột:

Sau khi để bột nghỉ, bạn lấy bột ra khỏi âu. Ta lấy 10g phần bột còn lại thoa đều lên tay và bỏ 1 ít lên thớt để bắt đầu nhồi bột. Cách nhồi bột vô cùng đơn giản, 1 tay giữ bột 1 tay đẩy bột ra xa gập lại và cứ tiếp tục như vậy. Bạn có thể xoay cục bột để tránh phần bị chai hoặc không đều

Và trong lúc nhồi bột, nếu bột quá ướt thì ta có thể thêm phần bột ở 10g lúc nãy hoặc quá khô thì ta có thể nước để lúc nhồi bột dễ dàng hơn

Tiếp tục, sau khi nhồi bột được 1 lúc. Phần bột đã không còn dính và mịn hơn lúc đầu, chúng ta có thể lấy phần bột khỏi bề mặt mà không sợ dính

Bạn tiếp tục lấy màng thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong vòng 10 phút. Tiếp tục nhồi thêm 10-15 phút, lúc này bột đã rất mịn , độ đàn hồi tốt và có thể kéo màng được ( kéo màng hay không không quan trọng) nhưng cục bột phải cầm nhẹ tay và có độ đàn hồi tốt ( tức là chạm tay nhẹ vào có thể bung ra)

Ủ bột:

Tiếp đến, bạn cần chuẩn bị 1 cái âu sạch hoặc thau sạch để đưa cục bột vào và ủ nơi ấm áp. Ủ bột ở nhiệt độ 30-35 độ và nơi lý tưởng nhất trong căn bếp của bạn là đầu tủ lạnh hoặc lò vi sóng. Nếu ta ủ bột đúng nhiệt độ, bột sẽ nở ra gấp đôi trong vòng 1 tiếng

Tạo hình cho bánh mì và ủ bột lần 2:

Trong lúc lấy bột ra khỏi âu(thau), ta nên nhẹ nhàng. Ta sẽ lấy dụng cụ vét lấy ra hạn chế dùng tay để tránh làm bột bị tách làm đôi và dễ làm vỡ bọt khí trong bột

Khối bột sau khi được nhồi, định lượng hiện tại là khoảng 350g, ta có thể chia 5-6 phần tránh chia nhỏ bột sẽ làm bánh mì thành phẩm sau khi nướng sẽ nhỏ. Mỗi phần chia tầm dao động khoảng 60-70g. Sau khi chia nhỏ, ta nên lấy màng bọc thực phẩm che lại tránh tình trạng bột bị khô và đảm bảo được vệ sinh và bắt đầu quá trình tạo hình cho bánh

Bạn phủ một lớp áo bột lên bàn và xoa vào tay để tiện cho việc nhồi bột. Đặt phần bột lên bàn, dùng tay nhẹ nhàng tạo bột hình chữ nhật hoặc tròn. Bạn xếp 2 phần gốc trên xuống phần giữa rồi cuộn dần cho hết phần dưới. Lưu ý, bạn nhớ vừa cuộn vừa đẩy bột lên phía trên để cho cục bột căng và mịn. Bạn có thể tạo bắt cứ hình nào bạn muốn hoặc bạn tạo hình truyền thống như ta thấy. Ta lấy tay vê 2 đầu vào giữa để 2 đầu kia được thon lại

Ta đặt bột vào khay nướng có nhiệt độ 30-35 độ trong vòng 40-45 phút để bột nở trong trở lại bù vào việc ta tạo hình làm mất độ nở của bột

Nướng bánh:

Trước khi nướng bánh, ta nên mở lò nướng trước khoảng 20-25 phút ở nhiệt độ tầm 250 độ

Sau khi ủ bột, ta thấy bột nở ra mịn hơn và to hơn. Đối với bánh mì truyền thống ta có thể lấy dao lam hoặc dụng cụ cắt bánh để tạo hình cho bánh mì rạch sâu tầm 3-5mm

Bạn dùng bình xịt nước phun nhẹ vào bột trước khi cho vào lò nướng

Để tránh bánh mì bị khô, bạn cho thêm ly nước vào chính giữa khay nướng hoặc có thể cho ly nước xuống đáy lò. Bạn nước bánh 7-10 phút đầu tiên thì để nhiệt độ khoảng 220 độ, sau đó bạn hạ xuống 200 độ trong 7-10 phút tiếp theo và tiếp tục nướng tầm 7-10 phút cho đến khi bánh mì vàng đều. Lưu ý là sau khi bánh đã nướng xong thì để khoảng 3-5 phút để cho bánh giòn trước khi đem ra ngoài

Một số lưu ý để có bánh mì có vỏ giòn và ruột mềm xốp:

Đối với bột:

Nên chọn loại bột chuyên dùng để có ổ bánh mì để đạt độ giòn, vì có độ protein cao khoảng 12-13%. Nếu không có thể dùng bột mì đa dụng số 10 hoặc 11 vì lượng protein cũng 10-11%. Tuy nhiên, bánh mì thành phẩm sẽ dai và ít xốp hơn. Lưu ý không dùng bột có hàm lượng Protein dưới 10% vì làm giảm độ dài và xốp của bánh mì

Men nở :

Với cách làn bánh mì thường dùng men khô (instant yeast), nhưng nếu không tìm được hoặc trong nhà có sẵn men tươi hoặc các loại men bình thường khác vẫn xài được ( active dry yeast). Men khô sẽ không cần chờ để cho men nở ra nên được sử dụng nhiều hơn, phổ biến hơn

Đối với men tươi, trong công thức này bạn nên dùng gấp 3 lần tầm khoảng 12g để đạt được kết quả tốt nhất. Men có thể sử dụng ít nhiều tùy thuộc về bạn, ít thì thời gian ủ bột sẽ lâu và nhiều thì thời gian sẽ nhanh hơn nhưng cũng không vì thế mà lạm dụng sử dụng men sẽ làm bánh mì mất hương vị

Tỉ lệ bột/nước:

Theo chúng ta thấy, ít nước sẽ làm bánh bị khô, ít độ giòn và không được giòn. Nhưng nếu nhiều quá thì làm bột nhạo, dễ bị chảy và khó có thể tạo hình được. Nên cứ 100g bột tỉ lệ nước sẽ khoảng 60-70g cho tất cả nguyên vật liệu sẽ hòa hộp

Chúng ta, có thể tìm hiểu thêm quá trình sản xuất bánh mì ngọt và máy đóng gói bánh mì ngọt đã cho ra đời những loại bánh như thế nào? Chất lượng và an toàn vệ sinh có được bảo đảm như ở nhà không ?

Xem thêm:

#Máy đóng gói bột

#Máy đóng gói bao bì

Bạn có thể tham khảo nhiều món ăn khác cùng với Công ty Máy Đóng Gói An Thành. Hãy theo dõi để biết nhiều món ăn mới nhá!

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.

Khô gà lá chanh – món ăn vặt và món nhậu cực hấp dẫn, rất được ưa thích. Cách làm khô gà lá chanh ngon sẽ có màu nâu vàng óng ả, kích thích vị giác bởi vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với nước mắm mằn mặn, mùi thơm của sả và lá chanh. Món khô gà này làm cũng rất đơn giản, không cần dùng đến lò nướng các bạn cũng có thể làm được.

Với những tín đồ ăn vặt thì món khô gà lá chanh hẳn là rất thân thuộc và không thể thiếu trong các dịp tụ họp. Tuy nhiên, vấn đề an toàn thực phẩm đang khiến nhiều người lo lắng nhưng rất may là cách làm khô gà lá chanh thơm ngon lại cực kỳ dễ thực hiện. Vì thế, bạn hãy thử trổ tài nấu ăn của mình bằng cách thực hiện món này theo hướng dẫn như bài viết dưới đây.

Đối với khô gà có rất nhiều cách để thực hiện khác nhau nên bạn cũng sẽ không cần có lò nướng hay lò vi sóng mới hoàn thành được. Dưới đây là các cách bạn có thể tham khảo và làm theo:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 450g thịt ức gà không xương.
• 1 củ gừng nhỏ.
• 4 củ hành tím.
• 1 ít lá chanh.
• 3 tép tỏi.
• ớt trái.
• 3 nhánh sả.
• 1 muỗng canh đường.
• 1/2 muỗng canh ớt bột (tùy vào bạn ăn cay nhiều ít mà có thể cho thêm).
• 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Cách luộc gà thơm ngon:

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà với nước muối loãng.
Sau đó, cho gà, 1 ít lá chanh, sả, gừng cắt lát và mêm thêm một ít muối để gà được đậm vị hơn.
Cuối cùng là cho nước vào luộc gà trong 15 đến 20 phút, tắt bếp, tiếp tục om gà trong nước luộc khoảng 10 phút.

Ướp gia vị:

Sau khi luộc gà xong, vớt gà ra đĩa để nguội, sau đó xé gà ra thành từng miếng nhỏ, lưu ý không xé nhỏ quá lúc làm khô gà sẽ dễ bị vụn. Băm nhỏ tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợt, cho gà xé vào trộn đều. Nêm thêm bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều và ướp trong 30 phút.

Cách 1: Làm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính:

Bước 1: Cho vào chảo chống dính, 1 chén nước luộc gà, cho gà xé vào, cho thêm tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợi, bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều, cho thêm lá chanh và ớt trái cắt lát vào.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, để lửa vừa và đảo gà liên tục để gà không bị cháy. Đảo đến khi gà khô lại ngả sang màu vàng nâu là được.

Thành phẩm

Khô gà lá chanh làm bằng chảo chống dính có màu vàng nâu óng ả, khi ăn có thể cảm nhận được sự hòa quyện giữa các hương vị.

Cách 2: Được thực hiện với nồi cơm điện:

Bước 1: Quét một lớp dầu ăn vào quanh nồi cơm điện.

Bước 2: Thêm vào gà đã ướp 1 ít lá chanh và ớt cắt lát tùy khẩu vị, trộn đều. Dàn gà ra đều trong nồi.

Bước 3: Nhấn “cook” để nấu sôi gà và làm bay hơi nước.

Bước 4: Sau khi nồi cơm nhảy sang chế độ “warm” thì đợi 5 phút rồi nhấn “cook” để tiếp tục sấy khô gà.

Bước 5: Để gà khô ráo hoàn toàn, bạn cần lặp lại khoảng 8 lần, sấy trong khoảng 40 phút để gà được khô giữ được lâu hơn.

Thành phẩm

Khô gà lá chanh làm bằng nồi cơm điện có màu vàng, mùi thơm từ gia vị và gà kích thích vị giác, khi ăn có vị ngọt từ thịt.

Cách 3: Khô gà lá chanh được làm bằng lò vi sóng:

Bước 1: Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, sả rồi nhấc chảo ra khỏi bếp.

Bước 2: Cho nửa chén nước luộc gà, gà đã ướp gia vị, lá chanh và ớt cắt lát vào và trộn đều.

Bước 3: Nấu trên lửa vừa đảo liên tục cho gà thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Bọc khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc. Sau đó đổ gà đã xào thấm vào, dàn đều lên mặt khay. Làm nóng lò vi sóng ở chế độ nướng 150 độ C trong 10 phút, sau đó lấy ra kiểm tra, tùy vào sở thích mà bạn có thể sấy khô thêm.

Thành phẩm

Khô gà lá chanh làm từ lò vi sóng có màu vàng nâu đậm, khi ăn cảm nhận được sợi gà dai ngọt, vị cay của ớt cùng với hương thơm từ tỏi, lá chanh.

Cách 4: Cách làm khô gà bằng lò nướng:

Bước 1: Cho thêm một muỗng canh dầu ăn, lá chanh, ớt cắt lát vào gà đã ướp sẵn, trộn đều.

Bước 2: Bọc khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc. Cho gà vào và dàn đều lên mặt khay.

Bước 3: Làm nóng lò nướng trước khi nướng khoảng 10 phút. Cho gà vào và nướng ở nhiệt độ 150 độ C đến 200 độ C.

Bước 4: Nướng khoảng 15 phút, nên kiểm tra gà thường xuyên để không bị cháy.

Thành phẩm

Khô gà lá chanh làm bằng lò nướng thường có màu nâu đậm hơn vì được sấy khô hơn, khi ăn sẽ cảm nhận được sợi gà dai hơn, cùng với các hương vị khác làm kích thích vị giác.

Mẹo bảo quản khô gà được lâu:

Để bảo quản khô gà được lâu, lúc chế biến bạn cần cẩn thận làm sợi gà được khô hoàn toàn cũng như các gia vị khác như tỏi, ớt, lá chanh,… Và bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Khô gà lá chanh không chỉ hấp dẫn với những tín đồ ăn vặt mà cả với các anh đây cũng là một món nhậu rất tuyệt vời, kết hợp với bia thì đúng là không thể nào chê được. Vì thế các chị em nên học cách làm món ăn này nhé để có được những món ăn ngon cho mọi người cùng thưởng thức. Với những chia sẻ trên đây, chắc hẳn các bạn đã biết cách làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà. Chúc các bạn thực hiện món ngon này thành công cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

#maydonggoibaobi

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

Mỗi năm người Việt Nam có “ba ngày Tết”, là cơ hội để mỗi cá nhân thể hiện lễ nghĩa, tình cảm, bổn phận trong các mối quan hệ gia đình và xã hội. Ông cha ta nhiều đời truyền nhau cái hay cái đẹp đó như là bảo vật của quốc gia.

Tết Nguyên Đán là một ngày lễ quan trọng nhất trong văn hóa của người Việt Nam. Tết bắt đầu cho việc khởi đầu một năm mới với những điều tốt đẹp nhất, hi vọng một năm mới an lành, may mắn, thành công.

Tết Nguyên Đán cũng chính là việc mọi người trở về nhà sum họp, hỏi thăm nhau sau một năm dài xa nhà. Đây là một ngày lễ rất quan trọng với người Việt, bởi vậy trong ngày Tết cổ truyền này có những phong tục tập quán đã được lưu truyền từ xa xưa cho đến tận bây giờ và dần trở thành nét đẹp trong văn hóa ngày Tết, những phong tục này cũng chính là thay cho lời chúc một năm mới may mắn, bình an.

Chính vì lẽ đó, Tết được mệnh danh là Tết Cổ Truyền Dân Tộc và Tết cũng là lễ hội quan trọng nhất trong năm, được đại đa số người Việt ngày nay vẫn còn quan tâm và giữ gìn các phong tục tập quán hay đẹp từ ngàn xưa một cách cơ bản là điều đáng trân trọng!

Trước tết chúng ta thường có những phong tục từ xa xưa để trả lễ cho các vị thần bảo vệ nhà cửa, cũng như dọn dẹp để xui đuổi các vận xuit trong năm cũ, mua các vật dụng mới,… dưới đây là một số các thứ cần làm để có một năm mới nhiều may mắn và bình an cho mọi người

Cúng ông Công, ông Táo:

Theo truyền thống của người Việt Nam ta, cứ vào ngày 23 tháng Chạp là ngày ông Công, ông Táo lên thiên đình để báo cáo mọi việc trong gia đình nhà chủ với Ngọc Hoàng. Vào ngày này, mọi người thường dọn dẹp nhà bếp sạch sẽ, làm một mâm cơm cúng ông Công ông Táo để tiễn về chầu trời, đặc biệt trong nghi lễ này không thể thiếu mũ, áo mã bằng giấy và một hoặc ba con cá chép vàng được thả trong một chậu nước để ông Táo cưỡi về trời.

Ông Táo cũng chính là người đại diện cho sự ấm no hạnh phúc của một gia đình, gia đình ấy có sung túc, hạnh phúc, no ấm hay không là phụ thuộc vào bữa cơm gia đình.

Bởi vậy việc cúng ông Công ông Táo trong ngày Tết cũng chính là hình ảnh biểu tượng cho sự êm ấm, hạnh phúc của một gia đình, mong muốn sang năm mới sẽ ngày càng hòa thuận, hạnh phúc hơn. Sau nghi lễ tế ông Công ông Táo về trời cá chép được mang đi phóng sinh, cũng có gia đình không dùng cá chép thật, họ sử dụng cá chép bằng giấy sau đó hóa cùng mũ áo.

Đi thăm mộ tổ tiên

Bắt đầu từ ngày 23 đến ngày 30 tháng Chạp hàng năm, con cháu trong gia đình đi thăm và quét dọn mồ mả tổ tiên, họ thường mang hương, hoa quả đến cúng và mời vong linh tổ tiên về nhà ăn Tết với con cháu. Đây là một phong tục phổ biến của tất cả người Việt, thể hiện lòng hiếu đạo, sự thành kính đối với đấng sinh thành và những người đã mất, cũng chính là truyền thống uống nước nhớ nguồn, đạo lý của dân tộc Việt Nam.

Dọn nhà

Vào những ngày giáp Tết người Việt Nam thường có thói quen dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ, vứt bỏ những thứ đồ cũ không dùng đến trong năm cũ, sắm sửa những cái mới với ý nghĩa mong một năm mới tất cả những điều không tốt của năm cũ đều được xóa bỏ, đón chào những cái mới, cái may mắn trong một năm sắp đến.

Gói bánh chưng, bánh tét

Bánh chưng, bánh tét là một phần không thể thiếu trong nét đẹp văn hóa của người Việt, hàng năm cứ vào ngày Tết khoảng từ ngày 27, 28, 29 Tết mọi gia đình lại ngồi quây quần bên nhau gói những chiếc bánh chưng bánh tét.

Ở miền Nam thì có bánh tét, bánh có hình trụ, miền Bắc thì có bánh chưng hình vuông, tuy hình dáng có khác nhau nhưng nguyên liệu thì hoàn toàn giống nhau, lúa gạo là nguyên liệu chính của bánh, bánh tượng trưng cho nền văn hóa lúa nước lâu đời của người Việt.

Truyền thống này có từ thời vua Hùng và cho đến nay là điều không thể thay đổi được trong nét đẹp văn hóa những ngày Tết, gia đình nào cũng phải gói cho mình vài chục chiếc bánh để thờ cúng tổ tiên, tặng bạn bè, người thân hay ăn vào dịp Tết. Lúc gói bánh chưng chính là lúc nhớ về nguồn cội của mình, mọi người có thêm thời gian quây quần bên nhau, kể chuyện về một năm cũ đã qua và hy vọng về một năm mới vuông vức tràn đầy, những chiếc bánh bánh tét càng tròn, bánh chưng càng vuông thì năm mới càng đầy đủ, sung túc, thành công.

Chơi hoa dịp Tết

Hoa là thứ đồ không thể thiếu trong mỗi gia đình vào những ngày Tết, nó tượng trưng cho sự may mắn ngày Tết, hoa nở càng đẹp, càng thơm thì ngày Tết càng tràn đầy.

Ở miền Bắc, người ta thường chọn cành đào đỏ để cắm trên bàn thờ hoặc cây đào, cây quất để trang trí trong nhà bởi hoa đào màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn còn cây quất càng nhiều quả thì chứng tỏ gia đình ấy càng nhận được nhiều lộc trong năm mới.

Ở miền Trung và miền Nam lại sử dụng cành mai vàng bởi theo quan niệm của họ, mai vàng tượng trưng cho sự cao sang của vua chúa thời phong kiến, là biểu tượng cho sự phát triển thăng tiến. Tuy mỗi miền một màu sắc, một sắc hoa khác biệt nhưng nó đều tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc, thịnh vượng cho gia đình.

Dựng cây nêu

Tương truyền, hàng năm cứ đến năm mới ma quỷ lại đến phá đám, bởi vậy để xua đuổi tà ma và những điều không may mắn, ở mỗi nơi đều dựng cây nêu để báo hiệu rằng nơi đây đã có chủ, ma quỷ không được tới quấy nhiễu.

Cây nêu là một cây tre cao khoảng 5 đến 6 mét, ở ngọn cây thường treo nhiều thứ bằng giấy vàng bạc, bùa trừ tà, bầu rượu bện thêm bằng rơm, cạnh đó có treo một cái đèn lồng đèn nhỏ, vừa mang ý nghĩa xua đuổi tà ma, những điều không may mắn, vừa mang ý nghĩa soi đèn để tổ tiên biết đường về nhà ăn Tết với con cháu. Cây nêu được dựng từ ngày 23 tháng Chạp đến hết ngày mùng 7 tháng Giêng thì được hạ xuống

Chợ Tết

Không giống với những phiên chợ ngày thường, chợ Tết bao giờ cũng đông vui, nhộn nhịp hơn hẳn, mọi người đi chợ Tết không chỉ để mua sắm những đồ dùng thiết yếu trong ngày Tết mà còn để gặp mặt nhau trò chuyện, tận hưởng cái không khí ngày giáp Tết.

Chợ Tết thường được diễn ra trên một bãi đất rộng, ở đó có bán đủ các thức đồ cần thiết, người lớn thì sắm đồ Tết, trẻ con cũng lẽo đẽo theo sau để được bà, được mẹ mua cho bộ quần áo mới, ai nấy đều tay cầm giỏ nặng trĩu.

Bày mâm ngũ quả

Mâm ngũ quả là thứ đồ không thể thiếu được trên bàn thờ tổ tiên trong những ngày Tết của người Việt, tùy vào từng vùng miền mà có những loại quả khác nhau với những nét đặc trưng khác nhau, nhưng trên bàn thờ tổ tiên lúc nào cũng phải đầy đủ ngũ quả với mong muốn cầu một năm mới bình an, may mắn, hạnh phúc, an khang, phú quý, mong sao một năm mới sẽ đầy đủ, sung túc hơn.

Làm lễ cúng tổ tiên

Theo phong tục của người Việt Nam, trong mỗi gia đình đều có một bàn thờ tổ tiên, ông bà, tùy vào từng gia đình mà có cách trang trí và sắp đặt khác nhau. Cứ đến cuối năm, mỗi gia đình đều lau dọn bàn thờ để chuẩn bị đón Tết, sau đó đến chiều 30 tháng Chạp, thức ăn và trái cây được xếp lên bàn thờ dâng lên ông bà tổ tiên để mong ông bà tổ tiên về ăn Tết cùng với gia đình.

Đây cũng chính là việc làm thể hiện giá trị nhân văn, đạo đức, lối sống của người Việt, nhắc nhở con cháu phải biết giữ gìn đạo lý của gia đình, lối sống uống nước nhớ nguồn, không được quên nguồn gốc tổ tiên.

Đón giao thừa

Đây là thời điểm chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, là thời khắc thiêng liêng đất trời giao hòa. Đón giao thừa được diễn ra vào thời khắc cuối cùng của năm cũ, bởi vậy hoạt động còn mang ý nghĩa đem bỏ hết những điều xấu của năm cũ, đến đón những điều tốt đẹp của năm mới. Lễ cúng giao thừa phải được thực hiện ở ngoài trời.

Hái lộc

Vào đúng thời khắc đêm giao thừa hoặc vào sáng sớm hôm sau, người Việt thường có thói quen đi hái lộc đầu năm với mong muốn mang rước lộc về nhà để đón một năm mới thật nhiều may mắn.

Xông đất đầu năm

Thời khắc giao thừa kết thúc, bước sang một năm mới, gia chủ thường chọn người bước vào nhà mình đầu tiên để xông đất, đó phải là những người hợp tuổi với gia chủ, hiền lành, gia đình hạnh phúc, làm ăn phát đạt với mong muốn một năm mới mọi điều đều thuận lợi, tốt đẹp.

Xuất hành

Vào ngày mùng 1 tháng Giêng, mọi người thường chọn hướng, chọn giờ và các phương tiện để ra khỏi nhà với mong muốn khi bước sang một năm mới tất cả đều thuận lợi, cả năm gặp điều tốt lành, không gặp điều xấu, điều không tốt.

Chúc Tết và lì xì đầu năm

Nét văn hóa này có từ thời xa xưa, chúc Tết không chỉ là truyền thống mà còn là một nét đẹp văn hóa trong ngày Tết, vào ngày mùng 1 tháng Giêng đầu năm mọi người trong gia đình thường cùng nhau đi chúc Tết bên nhà nội ngoại, mang theo quà cáp để mừng cho gia chủ.

Con cháu thì chúc thọ ông bà và người lớn tuổi sang năm mới sức khỏe dồi dào, may mắn, bình an sau đó được người lớn chúc lại kèm theo một phong bao lì xì nhỏ màu đỏ, có hình chữ nhật, bên trong đựng những đồng tiền mới với ý nghĩa chúc cho con cháu nhận được sẽ ngày càng được đạt được nhiều may mắn, thành công.

Tiền trong bao lì xì không quan trọng ít hay nhiều mà nó ở ý nghĩa và nét văn hóa ấy, nó tượng trưng cho tài lộc, cho sự may mắn của cả người cho lẫn người nhận.

Đi lễ chùa đầu năm

Đi lễ chùa đầu năm được coi là một trong những nét đẹp văn hóa tâm linh của người Việt Nam, đầu năm mọi người thường đi chùa với mong muốn cầu cho một năm mới may mắn, hạnh phúc, đồng thời đó còn là việc làm để tỏ tấm lòng thành kính của mình đối với Đức Phật, tổ tiên.

Đi lễ chùa đầu năm còn là việc khiến bản thân mình trở nên thanh tịnh hơn, gột rửa những điều cũ, bắt đầu cho một năm mới với những điều may mắn, tốt đẹp.

Xin chữ đầu năm

Cứ vào dịp xuân đầu xuân năm mới mọi người lại rủ nhau đi xin chữ đầu xuân về treo trong nhà với mong muốn cầu cho những điều tốt đẹp nhất sẽ đến với gia đình, người thân của mình. Từng nét chữ hiện ra, may mắn càng đong đầy hơn, cả người cho chữ và người xin chữ đều nhận được lộc đầu năm, mỗi người xin một chữ khác nhau với những mong muốn khác nhau nhưng tất cả đều mong một năm mới vạn điều mới, mọi sự tốt lành, gia đình con cái hòa thuận, êm ấm, đạt được những thành công trong cuộc sống.

Ngày nay, việc xin chữ ngày càng phổ biến, nó đã trở thành một nét đẹp trong truyền thống văn hóa người Việt cứ mỗi độ Tết đến xuân về. Chữ nghĩa thường mang giá trị ý nghĩa hơn những lời nói sáo rỗng, để lại bài học giáo dục sâu sắc hơn.

Tết là mở đầu của một năm mới, bởi vậy ai cũng mong mình sẽ đạt được những điều may mắn trong năm tới, do đó có những phong tục ngày Tết dường như đã ăn sâu bám rễ trong đời sống người Việt, trở thành một phần không thể thiếu, thành một thói quen trong văn hóa của người Việt, nó cũng chính là truyền thống tốt đẹp mà mọi người cần trân trọng và làm theo

Năm mới sắp đến Máy đóng gói An Thành chúc mọi người năm mới bình an và hạnh phúc trong mọi việc!

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

Trong dân gian thường có câu ” Đầu xuôi đuôi lọt” nói về ngày đầu của tháng. Nay là mùng 1 Tết thì nên làm gì để tránh vận rủi rước tài lộc và may mắn. Nếu mọi việc trong ngày đầu tháng được thuận lợi thì cả tháng điều gặp may mắn. Để giúp bạn tăng vận may, đồng thời hóa giải vận xui không may mắn trong ngày đầu tháng. Ngày mùng 1 đầu tháng nên làm gì và kiêng làm gì để tăng may mắn, tài lộc. Mời các bạn cùng Máy đóng gói An Thành tham khảo bài viết dưới đây.

Ngày mùng 1 đầu năm nên làm gì để mọi việc đều trôi chảy?

Thắp hương, nhang cầu bình an và may mắn:

Vào ngày mùng 1 đầu tháng, bạn nên đi chùa thắp hương để cầu bình an, may mắn. Mong vận trình sự nghiệp lẫn tình duyên, sức khỏe được thuận lợi, hanh thông. Tuy nhiên để việc cầu nguyện thành hiện thật, bạn hãy thành tâm khấn bái và thắp hương theo số lẻ. Tuyệt đối không nên thắp hương số chẳn nhé.

Tắm với các loại hoa tươi:

Bạn hãy chọn 7 loại hoa với nhiều màu sắc khác nhau (trừ màu trắng) cho vào chậu nước ấm và sau đó dùng nước này để tắm. Làm điều này sẽ gột bỏ hết những xui xẻo và đón tài vận mới. Nê tắm trước giao thừa để bỏ vận xui ở năm cũ bước qua năm mới với tâm trạng tươi vui hơn

Nên mang theo những vật may mắn theo tuổi:

Nếu bạn mệnh Kim thì mang theo đất, mệnh Mộc mang theo muối, mệnh Thủy mang theo bạc, mệnh Hỏa mang theo gỗ và mệnh Thổ thì nên mang theo bao diêm hoặc bật lửa.

– Mệnh Mộc mang theo muối: Ngày mùng 1 đầu tháng, những người mệnh Mộc nên bỏ tí muối trắng bên người. Bởi muối trắng đại diện cho mệnh Kim, nó sẽ giúp bản mệnh thuận lợi trong mọi việc làm ăn, kinh doanh, hút tài vận may. Tốt nhất bạn hãy dùng giấy bạc gói một ít muối và cho vào ví. Đây được xem là lá bùa bình an và may mắn cho người mệnh Mộc.

– Mệnh Kim mang theo đất: Tuân theo quy luật tương sinh tương khắc trong ngũ hành, Thổ sinh Kim cho nên ngày mùng 1 âm lịch hàng tháng nên bỏ tí đất vào trong ví. Cách làm này sẽ giúp bạn hút thêm tài lộc, vận may. Mọi việc làm ăn trở nên thuận lợi và hanh thông hơn.

– Mệnh Thủy mang theo bạc: Để thu hút vận khí tốt lành cho người mệnh Thủy. Bạn nên sử dụng một số vật phẩm phong thủy tượng trưng, liên quan đến bạc. Chẳng hạn như bạn đeo trang sức bằng bạc,… Sử dụng bạc bên người sẽ giúp bạn gặp nhiều may mắn, tài lộc và bình an.

– Mệnh Hỏa mang theo gỗ: Theo ngũ hành tương sinh tương khắc thì Mộc sinh Hỏa. Trong đó gỗ tượng trưng cho Mộc, lửa tượng trưng cho Hỏa. Vì vậy nếu ngày mùng 1 đầu tháng bạn mang vật phẩm bằng gỗ bên mình sẽ mang lại nhiều may mắn. Chuyện làm ăn kinh doanh trở thuận lợi, phát tài phát đạt.

– Mệnh Thổ mang theo vật phẩm liên quan đến lửa như bật lửa hoặc bao diêm: Bởi vật phẩm này đại diện cho mệnh Hỏa, mà Hỏa sinh Thổ nên rất tốt cho việc cầu may mắn trong ngày mùng 1 đầu tháng. Vật phẩm liên quan đến Hỏa sẽ giúp bạn tăng vận khí, hút tài lộc và vận may trong vận trình sự nghiệp lẫn tình duyên, sức khỏe.

Ăn một số món ăn mang lại nhiều may mắn cho bạn:

Vào mùng 1 đầu tháng, bạn nên ăn những món ăn có màu đỏ như xôi gấc, dưa hấu, đu đủ, lựu,… vì theo quan niệm dân gian những món ăn có màu đỏ này sẽ mang lại nhiều điều may mắn và tài lộc vào ào ào trong tháng đó.

Vậy mùng 1 thì nên kiêng gì thì tránh mất vận may?

Không nhắc đến những điều rủi ro, xui xẻo

Nếu mùng 1 bạn nói đến những điều xui xẻo được xem như là điềm gỡ, hoặc mùng 1 tránh làm những việc có thể mang đến xui xẻo cho cả tháng như bán hàng nợ, khách đổi trả hàng hóa.

Kiêng cho vay tiền đầu tháng

Đây là việc được nhiều người kiêng kỵ từ xa xưa, đặc biệt là những người làm nghề kinh doanh, buôn bán vì theo quan niệm cho rằng nếu mùng 1 cho vay tiền thì cả tháng đấy sẽ mất lộc, tài vận hao hụt.

Kiêng không cắt tóc

Theo quan niệm, nếu bạn cắt tóc vào mùng 1 đầu tháng thì cả tháng đấy sẽ mất tài lộc và dễ gặp xui xẻo.

Ngày mùng 1 âm lịch hàng tháng, bạn nên kiêng kỵ đi cắt tóc nhé. Bởi tóc là bộ phận nhạy cảm ảnh hưởng đến đường tài lộc, vận may của bản thân. Nếu bạn không kiêng cử điều này dễ vướng vào nhiều chuyện rắc rối. Mặc khác, việc cắt tóc đầu tháng còn khiến bạn hao tài, tốn của, bệnh tật. Chuyện làm ăn trở nên khó khăn, trắc trở.

Kiêng một số món ăn

Mùng 1 đầu tháng bạn nên kiêng cử sử dụng một số món ăn không may mắn như thịt chó, trứng vịt lộn,mực, … Bởi những món ăn này sẽ mang lại cho bạn rất nhiều chuyện rắc rối ảnh hưởng đến vận trình sự nghiệp, tình duyên. Nếu đầu tháng mà bạn không kiêng cử những món này thì cả tháng bạn điều gặp phải chuyện xui xẻo, không may mắn.

Kiêng làm vỡ ấm chén

Nếu mùng 1 bạn không may làm vỡ ấm, chén thì ngầm quan niệm rằng đó là một điềm gỡ xui xẻo cho cả tháng.

Những việc làm trong ngày mùng 1 Tết, bạn hãy hết sức cẩn thận để tránh xảy ra sự cố nhé! Chúc bạn luôn gặp nhiều may mắn và tài lộc đến ào ào trong năm mới này!

Kiêng mặc trang phục trắng và đen

Theo quan niệm của nhiều người, màu trắng và đen là hai màu tượng trưng cho sự chết chóc, tang tóc. Nếu mùng 1 âm lịch hàng tháng bạn mặc trang phục màu sắc này sẽ đem lại nhiều vận hạn không may mắn. Tốt nhất mùng 1 đầu tháng bạn nên chọn quần áo có màu rực rỡ như đỏ, vàng,.. nhằm mang lại sự tươi trẻ, may mắn cho cả tháng.

Kiêng nói bậy, chửi tục

Thường mùng 1 đầu tháng bạn hay đi chùa cầu bình an và may mắn. Khi vào những nơi linh thiêng này, bạn hãy kiêng cử nói lời bậy bạ, chửi tục,… Nếu bạn phạm vào điều này thì cả tháng bạn sẽ vướng vào thị phi, tai tiếng. Mọi việc trong tháng trở nên bất lợi, khó khăn.

Kiêng làm vỡ đồ dùng

Đây là một trong những điều bạn cần kiêng cử trong ngày mùng 1 đầu tháng. Nếu trong ngày đầu tháng mà bạn làm vỡ bát đĩa, ấm chén thì cả tháng bạn sẽ gặp nhiều chuyện xui xẻo đeo bám. Tình cảm trở nên bất lợi, gia đạo bất hòa

Qua bài viết bên trên, chắc bạn đã biết mùng 1 đầu tháng nên làm gì, kiêng gì để bình an và may mắn. Nếu ngày khởi đầu của tháng mới được thuận buồm xuôi gió thì tin chắc cả tháng bạn sẽ gặt hái nhiều thành công. Đây cũng là cách tốt nhất để bạn đề phòng và tránh né vận hạn xui xẻo, không may mắn ảnh hưởng đến vận trình sự nghiệp, tình cảm lẫn sức khỏe của bản thân. Máy đóng gói An Thành bạn luôn gặp nhiều may mắn, tài lộc trong tháng mới nhé

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

Mứt tắc – mứt quất ngoài là món ăn ngày Tết còn có tác dụng trị ho rất hiệu quả. Trái tắc còn có rất nhiều công dụng như ép chung nước mía rất thơm, ăn chung với bánh tráng trộn, có thể làm nước uống như trà tắc thơm ngon,… Tắc rất dễ mua và rẻ tiền nên rất được ưa chuộng sử dụng. Ngày Tết, cây tắc được trang trí trong nhà thể hiện sự sung túc và ấm no của gia chủ

Mứt tắc với cách làm đơn giản và vệ sinh được đảm bảo tại nhà. Nếu bạn không nắm được quy trình sơ chế, sên mứt thì rất dễ dẫn đến tình trạng mứt tắc bị đắng. Chính vì vậy, để giúp bạn có được thành phẩm mứt tắc thơm ngon. Hãy cùng máy đóng gói An Thành dạo một vòng bàu viết dưới đây xem cách làm như thế nào nha

Cách làm mứt tắc đơn giản nhất dành cho người mới bắt đầu

Công thức làm mứt tắc đơn giản nhất này mình dành cho những bạn nào mới lần đầu làm mứt nhé, cách làm này rất đơn giản và dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên. Để làm món mứt tắc này bạn cần chuẩn bị phần nguyên liệu, các dụng cụ làm mứt như nồi, chảo, dao… Chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé.

Nguyên liệu

–    Quả tắc, quất: 1kg
–    Đường: 500g
–    Mật ong: 100g
–    Vôi tôi: 20g
–    Phèn chua: 1 muỗng
–    Muối: 1 muỗng

Lưu ý:   Để tránh trong quá trình sên mứt bị đắng thì nên chọn các trái tắc già có màu vàng để sau khi sên cho ra màu đẹp, không nên chọn trái non

Các bước làm mứt tắc quất:

Chọn tắc làm mứt: Phần này mình chia sẻ chung cho các công thức làm mứt còn lại được hướng dẫn trong bài viết, bạn có thể dùng cho những cách làm mứt tắc khác nhé.

Để làm được món mứt ngon thì ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu làm mứt bạn đã cần có sự chuẩn bị tốt, mứt tắc ngon đòi hỏi phần tắc làm mứt phải tươi ngon. Do vậy mình sẽ hướng dẫn cách chọn tắc ngon để làm mứt, bạn nên chọn những quả tắc đều, to đã già. Để mứt lên màu đẹp thì nên chọn những quả tắc có màu vàng đậm đẹp mắt.

Cách làm nước vôi trong làm mứt: Có nhiều công thức đòi hỏi cần có nước vôi trong để làm mứt khiến bạn thấy hoang mang vì không biết cách làm nước vôi trong. Để có nước vôi trong làm mứt bạn có thể làm bằng cách hòa tan vôi tôi (vôi sống) trong nước sạch, sau đó để trong vài tiếng (khoảng 10 tiếng hoặc qua đêm) để phần vôi lắng xuống. Phần nước trong phía trên sẽ được dùng để làm mứt. Tuy nhiên khi này bạn sẽ thấy một lớp váng phía trên mặt nước vôi, dùng khăn hoặc vải xô để lược bỏ phần váng đó đi nhé. Do nước vôi trong lắng mất khá nhiều thời gian nên phần này mình sẽ chuẩn bị sẵn từ tối hôm trước, lắng nước vôi trong trước mình có thể cho vào lọ thủy tinh để bảo quản sử dụng sau.

Nước vôi trong làm mứt có độc không là điều khiến rất nhiều người cảm thấy lo lắng, nhưng bạn có thể hiểu rằng công thức hóa học của vôi là Ca(OH)2, được sử dụng để xử lý nguồn nước trong sản xuất rượu và nước giải khát và được sử dụng trong cả quá trình xử lý tạo ra gelatin chiết xuất từ da động vật.

Nước vôi có công dụng làm cho sản phẩm có độ trong và rắn hơn khi làm bánh, mứt trái cây…. Nước vôi trong không ảnh hưởng đến sức khỏe, tuy nhiên khi chế biến hoặc tiếp xúc lâu với nước vôi bạn nên sử dụng bao tay để tránh gây viêm loét da nhé.

Sau khi đã chuẩn bị được phần nước vôi trong và chọn được nguyên liệu chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện công đoạn làm mứt tắc nhé.

Bước 1: Tắc sau khi chọn đem đi rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút cho thật sạch, rửa lại với nước một lần nữa rồi đỏ ra cho ráo nước.

Bước 2: Khứa tắc thành 4 hoặc 5 đường dọc theo thân trái tắc để tạo thành những hình cánh hoa cho đẹp mắt. Phần này bạn không nên khứa quá nông hoặc quá sâu nhé, khứa nông quá thì không thể tách được phần hạt trong quả, nếu khứa sâu quá sẽ làm tắc bị đứt ra và nát khi sên mứt.3.

Bước 3: Dùng tay ấn nhẹ hai đầu quả tắc để lược bỏ phần hạt trong tắc và làm chảy bớt phần nước trong quả. Những hạt còn sót lại bạn có thể dùng tăm để khêu ra, nếu còn hạt khi làm mứt tắc sẽ bị đắng nhé.

Bước 4: Sau khi đã sơ chế xong phần mứt tắc sẽ ngâm tắc trong phần nước vôi trong đã chuẩn bị trước. Ngâm tắc trong khoảng 4 tiếng, nhớ để tắc ngập trong nước vôi nhé, nếu không chúng sẽ bị thâm. Sau đó vớt tắc ra ngoài, rửa sạch lại với nước nhiều lần để loại bỏ mùi nồng và hôi của nước vôi còn bám trên tắc.

Bước 5: Bắt nồi lên bếp, cho phèn chua vào đun lên cho nước sôi khoảng 5 phút. Cho phần tắc vào trần qua nước sôi rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh một vài lần cho sạch. Công đoạn này để cho phần tắc loại bỏ hết được phần nước vôi và mùi còn vương lại.

Bước 6: Cho tắc vào ướp với đường và mật ong trong khoảng 30 – 60 phút cho phần đường tan hết ngấm vào tắc rồi đem tắc đi sên.

Bước 7: Dùng nồi có đáy dày hoặc chảo dày để sên mứt dễ hơn. Đun sôi hỗn hợp với lửa vừa, để mứt không bị nát thì không nên dùng đũa mà khi làm chỉ nghiêng qua nghiêng lại chảo cho đến khi nước tắc cạn hết và chuyển sang màu vàng óng là được. Tắt bếp.

Bước 8: Khi lấy tắc ra khỏi nồi nên gắp từng miếng tắc riêng rồi hứng phần dưới bằng đĩa để phần nước đường không chảy xuống. Cho mứt tắc vào thực hiện sấy trong lò nướng hoặc hong khô ngoài trời cho khô và nguội hẳn thì mới cho vào hộp bảo quản.

Mứt tắc khi làm xong có màu vàng óng đẹp mắt, vị ngọt của đường, có một chút đắng nhẹ nhàng và vị chua chua thanh thanh.

Cách làm mứt tắc không bị đắng mà không cần phèn chua:

Đối với cách làm ở trên thường khi hoàn thành thì mứt sẽ có một chút vị đắng đắng, nếu như bạn không thích vị đắng này có thể áp dụng theo công thức thứ hai. Ở công thức làm mứt tắc bạn có thể không cần dùng phèn chua để làm mứt nhưng vẫn đem lại thành quả là món mứt thơm ngon. Chúng ta cùng thử nghiệm cách làm mứt tắc này nhé.

Nguyên liệu

–    Quả tắc: 1 kg
–    Đường trắng: 800g
–    Nước vôi trong
–    Phèn chua: 5g
–    Muối

Cách làm:

Để tiết kiệm được nhiều thời gian làm mứt tắc bạn nên chuẩn bị phần nước vôi trong trước từ hôm trước để khi làm mứt không cần mất quá nhiều thời gian. Cách làm mứt tắc không quá khó tuy nhiên lại đòi hỏi bạn cần có sự kiên nhẫn về thời gian, do vậy để làm thành công các loại mứt nói chung bạn nên có khâu chuẩn bị tốt nhé.

Cách chọn được tắc tươi ngon để làm mứt mình đã chia sẻ ở trên. Do vậy phần này mình sẽ đi nhanh nhé. Sau công đoạn chọn tắc và ngâm tắc qua nước muối, bạn thực hiện tiếp công đoạn khứa tắc thành các múi và lấy hạy, ngâm tắc vào nước vôi trong. Tiếp theo các bước làm sau đây.

Bước 1: Phần tắc sau khi rửa sách nước vôi và để ráo thì bạn nên cân lại trọng lượng của chúng, theo đó bạn sẽ chia theo tỉ lệ: cứ 1kg tắc thì dùng 600g đường để mứt có vị ngọt vừa phải, nếu như muốn ăn ngọt hơn thì có thể linh hoạt thêm phần đường này nhé. Sau đó cho đường vào chảo, cho thêm một chút nước đun sôi lên cho khi thấy đường sôi thì không khuấy nữa, để lửa nhỏ, khi thấy đường kéo sợi thì cho tắc vào xào khoảng 2 – 3 phút.

Bước 2: Khi cho tắc vào thì cho thêm 10 thìa nước cốt tắc, một chút muối tinh rồi đun trên bếp. Khi đun xong thì vớt phần tắc ra bát để riêng. Tiếp tục đun phần đường cho đến khi nhỏ giọt đường vào trong bát nước lạnh mà không tan đường thì cho tắc vào tiếp tục sên.

Bước 3: Thấy phần đường dẻo lại và bám vào tắc thì cho món mứt đã hoàn thành vào. Tắt bếp và đổ mứt ra để nguội. Phơi khoảng 2 nắng là mứt sẽ ngon hơn nhiều. Khi nứt đã khô và nguội hẳn mới cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.

Vậy là đã hoàn thành xong món mứt tắc không bị đắng rồi nhé, mứt tắc ngon hơn thưởng thức cùng với trà nóng.

Trên đây là hai cách làm mứt tắc đơn giản và ngon nhất dành cho những người mới bắt đầu, với hai công thức được hướng dẫn và chia sẻ chi tiết hi vọng bạn sẽ làm được những món mứt thơm ngon cho ngày tết thêm hương vị nhé

Sấy Mứt

Xếp tắc ra khay cho vào lò khoảng 60 độ C sấy trong thời gian 30 phút là đã sử dụng được rồi đấy!

Cách bảo quản mứt tắc: Cho mứt vào lọ thủy tinh để ở nơi thoáng mát thì sử dụng được trong khoảng 2 tuần hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh thì bảo quản được trong 3 tuần.

Cách làm mứt tắc uống cũng tương tự như cách làm mứt tắc dẻo như trên. Hoặc, bạn có thể sên cho đến khi đường kết tinh và bám chặt vào từng miếng tắc để tạo thành món mứt tắc khô cũng thơm ngon không kém.

Vôi có tác dụng là cho mứt cứng hơn, không bị nát, khử được mùi chua và vị đắng của vỏ

Nếu bạn không muốn làm với vôi thì bạn có thể sử dụng đường phèn. Trong quá trình sên với đường, bạn bỏ thêm đường phèn vào sên cùng mứt sẽ không đắng dù ta không dùng vôi

Với 4 bước làm đơn giản như hướng dẫn trên là bạn đã có ngay món mứt tắc dẻo thơm, góp phần mang không khí Tết đến gần hơn với gia đình. Ngoài ra, công thức này cũng rất hữu ích cho những bạn muốn kinh doanh mứt trong dịp Tết. Chúc các bạn thành công!

Nếu sau khi làm xong, bạn có thể biếu tặng người thân hoặc bạn bè. Có thể cho vào hũ thủy tinh hoặc bảo quản sản phẩm trong túi chân không để gửi tặng mà không lo bị vỡ hay hưu hỏng trong quá trình vận chuyển

#maydonggoichankhong #maydonggoianthanh

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

Ai cũng biết món khô bò là món ăn vặt ngon không thể cưỡng đối với trẻ con và người lớn. Đa số, thực phẩm này đều là được mua ngoài tiệm ít được chế biến tại nhà nên chất lượng chưa được đảm bảo vệ sinh. Chỉ cần xé miếng bò khô dai dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức đầy đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn vặt này.

Món bò khô không chỉ hấp dẫn, lạ miệng mà nó còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng rất ít người biết đến. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng máy đóng gói An Thành bắt tay ngay vào làm món bò khô ngon bất bại sau đây.

Cách làm khô bò tại nhà thơm ngon:

Ai đã từng thử món khô bò đều có thể ghiền bởi vị cay ngọt, dai dai của miếng thịt sau khi được tẩm ướp và sấy khô.

Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu trong: 1 giờ
Thời gian ướp thịt: 8 giờ
Bữa ăn: Snack

Đặc sản: Việt Nam

Khẩu phần: 5 người

Calories: 249kcal

Nguyên Liệu:

1 kg thịt bò có thể chọn thịt phần thịt thăn hoặc thịt mông
1/2 gói ngũ vị hương
4 thìa cà phê dầu hào
1/2 gói gia vị bò kho
6 thìa cà phê mật mía
2.5 thìa cà phê nước mắm
2 thìa ớt bột Hàn Quốc
2 quả ớt tươi
2 thìa cà phê sa tế
5 củ sả
1 củ gừng
5 tép tỏi

 

3

 

---

Hướng dẫn cách làm khô bò miếng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò rửa sạch, lấy khăn thấm thật khô, thái miếng to bản,dày khoảng 0,5 – 0,7 cm.
Băm nhỏ sả, gừng, tỏi, ớt tươi.

Bước 2: Ướp thịt làm khô bò:

Trộn các nguyên liệu của phần gia vị ướp vào một bát, trộn đều.
Cho thịt bò vào bát gia vị ướp, bóp đều tay để hỗn hợp ngấm vào thịt dễ hơn.
Ướp thịt trong khoảng 8-12 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, thỉnh thoảng bỏ ra đảo để cho gia vị ngấm đều miếng thịt.

Bước 3: Đun thịt bò khô

Sau khi ướp đủ thời gian, cho thịt lên bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa đun liu riu để thịt bò tiết ra nước tầm 10 – 15 phút.
Đun đến khi gần cạn nước thì nêm nếm lại gia vị. Nên nêm gia vị nhạt một chút để lúc gia vị cạn ngấm vào thịt là vừa.
Khi nồi thịt cạn nước, hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp chờ nguội thịt. Thịt nguội thì dùng thớt và vật dụng để lăn hoặc dằm nhẹ từng miếng thịt bò trên thớt cho thịt mềm ra.

Bước 4: Sấy thịt bò khô

Cho thịt bò vào lò nướng đã làm nóng trước để nướng trongkhoảng từ 40-50 phút. Trong khi nướng, cứ 10 phút lại bỏ ra lật miếng thịt bòcho chín đều.

Cách làm khô bò chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt bò, khi mua về bạn dùng 2 muỗng canh giấm và 1 ít muối chà xát lên miếng thịt bò 5 – 7 phút rồi xả lại 2 – 3 lần bằng nước sạch, để ráo.

Sau khi thịt đã ráo, bạn thái thịt bò thành những miếng to bản, dày khoảng 0.5cm và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.

Sả rửa sạch, bỏ đầu, đuôi, băm nhỏ. Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.

Cách sơ chế thịt bò bớt hôi:

Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng khoảng 3 – 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.
Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 – 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.
Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.

Bước 2: Ướp thịt làm khô bò

Ướp thịt bò với hành tím, tỏi, sả, gừng, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn.

Thêm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột điều, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh dầu hào.

Sau đó, bạn sử dụng găng tay để trộn đều hỗn hợp lên, cho thịt bò vào ướp với các gia vị. Bạn nhớ bóp đều tay để gia vị được ngấm vào thịt dễ hơn.

Sau khi tẩm ướp xong thịt bò, bạn bọc kín bát tô lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Thỉnh thoảng bạn lấy ra đảo để cho gia vị ngấm đều miếng thịt. Để ướp thịt ngon và chuẩn nhất là bạn nên ướp trong khoảng 8 – 12 tiếng hoặc ướp qua đêm.

Bước 3: Nấu thịt bò khô

Sau khi ướp xong, bạn gạt hết tỏi thái miếng ra rồi cho vào nồi nấu lửa liu riu để thịt bò tiết hết nước. Nhưng bạn chú ý giữ lại phần tỏi này nhé, chúng mình cần nó ở bước sấy khô thịt bò. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn mở vung ra đảo thịt bò.

Bạn nấu thịt trong khoảng 15 – 20 phút đến khi gần cạn nước thì mở vung và nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị. Bạn nên nêm gia vị nhạt một chút so với khẩu vị của bạn để khi gia vị ngấm vào thịt là vừa.

Khi nước đun thịt gần cạn thì bạn bật lửa to lên và đảo đều tay liên tục.

Khi nồi thịt cạn nước, hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp chờ nguội thịt. Sau khi thịt nguội, bạn dùng thớt và vật dụng để lăn hoặc dằm nhẹ từng miếng thịt bò trên thớt cho thịt mềm ra.

Trong lúc chờ thịt nguội, bạn bật lò nướng để nhiệt độ từ 100 – 120 °C trong vòng 15 phút.

Bước 4: Cách Làm Khô Bò – Sấy Thịt

Tiếp đến, bạn trải thịt bò lên vỉ, cho tỏi thái lát đã gạt ra ở bước ướp trên lên khay nướng.

Tiến hành sấy thịt trong khoảng từ 40 – 50 phút. Nếu bạn thích ăn ẩm một chút thì chỉ để tầm 30 – 40 phút là vừa. Bạn nhớ là cứ 10 phút bạn lại bỏ ra lật miếng thịt bò cho thị được chín đều hơn nhé.

Bạn có thể kiểm tra độ khô của miếng thị bằng cách xé thử một miếng theo dọc thớ thịt. Ai thích ăn khô thì có thể nướng lâu hơn. Riêng tỏi để có độ thơm, giòn thì cần nướng lâu hơn thịt khoảng 5 phút.

Và đây là thành phẩm cuối cùng, miếng thịt bò khô thấm đẫm gia vị, thơm nức mũi. Đảm bảo sẽ khiến bạn quên ngay mùi vị hương liệu nhân tạo trong các loại bò khô đóng gói mà bạn hay ăn đấy!

Món bò khô bạn tự làm vừa giữ được mùi vị của thịt bò mà không có quá nhiều mùi hương liệu như bò khô mua sẵn. Thịt bò tự làm có mùi thơm tự nhiên như mùi thịt nướng, ăn cực kì thơm ngon.

Ngoài là đồ ăn vặt, bạn còn có thể sử dụng bò khô để làm một số món ngon khác như nộm bò khô với đu đủ, nộm bò khô với xoài, bánh tráng trộn, bánh tráng nướng…

Và đây cũng là món ăn không thể thiếu trong các buổi nhậu, tụ tập đông người vì nó được rất nhiều người yêu thích. Mách nhỏ là nàng nào làm thành công công thức khô bò này thì khỏi lo chồng ra ngoài nhậu nữa nhé

Công Thức Khô Bò – Vài Lưu Ý:

Dưới đây là một vài lưu ý nhỏ giúp bạn có món bò khô ngon, đẹp mắt và thưởng thức được lâu hơn:

• Khi lựa chọn thịt bò để làm bò khô nên mua phần thịt mông là đúng kiểu nhất, hoặc có thể chọn phần bắp bò. Phần thịt này sẽ giúp bò khô sau khi làm được ngon đúng vị và đẹp mắt hơn. Ngoài ra, phần thịt ở hai bộ phận này cũng dễ thái bản để ướp và làm hơn.
• Và các bạn cũng chú ý chọn thịt bò tươi ngon như chúng mình đã chỉ mẹo trong bài Cách nấu bò kho nhé.
• Bạn nên nhớ là thịt bò sau khi được sấy hay nướng khô sẽ ngấm gia vị và mặn hơn nên khi ướp và nêm gia vị. Do đó bạn nên cho nhạt hơn một chút so với khẩu vị bình thường của mình nhé!

• Nếu bạn không có lò nướng thì có thể sử dụng nồi chiên không dầu để sấy khô thịt bò. Nhưng lưu ý với nồi chiên không dầu thì sẽ sấy thời gian ngắn hơn, chỉ mất 30 phút.
• Nếu không có cả lò nướng và nồi chiên không dầu thì cách đơn giản nhất là dùng chảo chống dính đảo miếng thịt cho đến khi khô hẳn cũng được nhé!

Bò khô thực sự là món đáng để bạn thử làm. Nhất là vào những ngày lễ Tết, có món bò khô lai rai, ngồi chuyện trò với nhau thì thật sự hết ý.

Điều quan trọng nhất khi làm món bò khô là chọn được miếng thịt ngon. Vì thế, chị em hãy dành thời gian và tâm huyết cho bước này đầu tiên trước khi bắt tay vào làm. Máy đóng gói An Thành chúc các bạn thành công với cách làm bên trên nhé!

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

 

Thư pháp (chữ Hán: 書法) là nghệ thuật viết chữ đẹp. Theo Từ điển Bách khoa Việt Nam, thư pháp là phép viết chữ của người Trung Hoa và người Ả Rập được nâng lên thành một nghệ thuật. Về gốc Hán Việt, thư pháp có nghĩa là phép viết chữ. Nhưng không đơn giản chỉ với cách hiểu là phép viết chữ sao cho đẹp, thư pháp, hay thư đạo trong hàm nghĩa sâu xa còn là phương tiện để biểu hiện tâm, ý, khí, lực của người dụng bút.

Tại Việt Nam, nghệ thuật thư pháp thường theo phong cách thư pháp Trung Hoa, dùng bút lông và mực tàu.

Vậy thư pháp là gì?

Thư pháp là cách thức thể hiện tâm trạng và cảm xúc của người viết thông con chữ, không chỉ đơn thuần chữ đẹp, được viết bằng cọ gọi là thư pháp. Muốn có một tác phẩm thư pháp đẹp, có chiều sâu, tác phẩm phải chứa đựng thông điệp của người viết và bảo tính mỹ thuật của chữ viết qua: nét chữ , cách thức trình bày , hình dáng câu chữ , màu sắc ….
Vì vậy ta có thể gọi thư pháp là cách biểu lộ tâm ý của người viết thông qua ngôn ngữ viết hay có thể gọi là môn nghệ thuật biểu lộ tâm – ý của con người thông qua ngôn ngữ viết.
Có thể nói, thư pháp đã trở thành một môn nghệ thuật dùng để thể hiện tâm tư tình cảm của con người, chứa đựng giá trị truyền thống dân tộc mang tính chất giáo dục con người về đạo đức, nhân sinh quan trong cuộc sống.

Ở mỗi quốc gia khác nhau, thư pháp thay đổi như thế nào?

Thư pháp không phải là nét văn hóa chỉ riêng Trung Quốc có mà thư pháp từ xa xưa đã xuất hiện ở hầu hết các nước trên thế giới với dưới nhiều dạng thể hiện và tên gọi khác nhau
– Đối với Trung Quốc thư pháp là phương tiện để truyền tải tâm ý của người viết, song hành cùng tranh thủy mặc, thư pháp được xem là một môn nghệ thuật đỉnh cao và phát triển mạnh mẽ cho đến ngày nay.

Tại Trung Quốc và các nước chịu ảnh hưởng của văn hóa Trung Quốc, như Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam, các tác phẩm thư pháp thường được thể hiện bằng chữ Hán và sử dụng bút lông, mực tàu, giấy và nghiên mài mực, còn gọi là “văn phòng tứ bảo”. Người Trung Hoa đã đưa nghệ thuật viết chữ lên thành một môn nghệ thuật cao quý có tính chất phô diễn khí phách tiết tháo của con người. Thư pháp tại Nhật Bản gọi là thư đạo trọng ý hơn trọng hình, còn tại Hàn Quốc gọi là thư nghệ.

– Nhật Bản : Thư pháp ở Nhật Bản được xem như là một loại hình nghệ thuật siêu phàm, thanh thoát và thường do các thiền sư thể hiện, được gọi là thư đạo luôn gắn liền với nghệ thuật thiền đạo, trọng ý hơn trọng hình.

Tại Triều Tiên, Nhật Bản, thư pháp cũng được đề cao. Trong các ngôi nhà cổ, người Nhật Bản thường dành một phòng cho nghi thức “trà đạo”, trên vách có một ngăn riêng (gian thờ, gọi là tokonoma) để treo một bức thư họa.

– Các quốc gia hồi giáo: điển hình là thư pháp Ả Rập, một khía cạnh của nghệ thuật Hồi giáo đã được phát triển song song với đạo Hồi và ngôn ngữ Ả Rập.
Luôn gắn liền với các trang trí nghệ thuật Hồi giáo trên tường và trần của các nhà thờ Hồi giáo cũng như trang trí và trình bày các trang kinh sách

Thư pháp Ả Rập/Ba Tư có quan hệ với các trang trí nghệ thuật Hồi giáo trên tường và trần của các nhà thờ Hồi giáo cũng như trên các trang kinh sách. Các nghệ sĩ đương đại của thế giới Hồi giáo đã học hỏi từ các di sản thư pháp để sử dụng trong các tác phẩm của mình.

Thay vì gợi về cái gì đó liên quan đến thực tại của lời nói, đối với các tín đồ Hồi giáo, thư pháp là một sự biểu đạt của nghệ thuật cao quý nhất – nghệ thuật của thế giới tâm linh. Kinh thánh của đạo Hồi, kinh Koran, đã đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của ngôn ngữ Ả Rập, mà mở rộng của nó là thư pháp Ả Rập

– Các nước phương Tây : Thư pháp phương Tây có phong cách khác. Con chữ được viết  nắn nót theo chuẩn mực và tỷ lệ,trình bày rõ ràng và nhằm nhấn mạnh những chủ đề cần thiết.Thư pháp phương Tây được thể hiện bằng nhiều phương tiện: bút sắt, cọ, thước, compa, êke…

Quá trình bắt đầu thư pháp chữ Việt:

1. Nguồn gốc :

Thư pháp Chữ Việt bắt đầu từ thư pháp chữ Hán, trong thời kỳ Bắc thuộc người Hán đã truyền bá văn hóa và cả chữ viết vào nước ta, trong đó có cả nghệ thuật thư pháp, trải qua hàng nghìn năm thư pháp chữ Hán tại nước ta cũng phát triển rộng rãi. Đến khi chữ Quốc Ngữ ra đời dần thay thế cho chữ Hán thì thư pháp chữ Quốc Ngữ từ đó cũng được hình thành.
Nhà thơ Đông Hồ được xem là người đầu tiên sử dụng cọ mực Tàu viết chữ quốc ngữ, gọi là thư pháp chữ quốc ngữ và ông cũng là người phổ biến thư pháp chữ quốc ngữ.
Những tác phẩm thư pháp mà ông để lại, có thể chưa hòan chỉnh mỹ mãn về một khía cạnh nào đó và cũng như không thấy một lý luận, một nghiên cứu nào về thư pháp Việt của ông. Nhưng chúng ta ghi nhận được những công lao đóng góp, một sự đam mê và hoài bão lớn về lối chơi chữ nghệ thuật đặc biệt này. Có thể khi sinh thời cụ Đông Hồ viết thư pháp Việt như một sở thích, một thú chơi tao nhã và là một hình thức để ông truyền bá thơ văn và chữ Quốc ngữ thông qua nghệ thuật thư pháp. Nhưng những viên gạch đầu tiên ông đặt cho chúng ta, vô hình chung đã trở thành một bộ môn nghệ thuật được nhiều người yêu thích đến ngày hôm nay. Vốn có truyền thống “uống nước nhớ nguồn” nhiều người trong giới thư pháp đã cảm kích và xem ông như một vị “Tổ”của bộ môn để tôn thờ.…

2.  Đặc điểm thư pháp chữ Việt :

– Thư pháp chữ Việt dễ dàng thể hiện theo nhiều cách khác nhau, tự do sáng tạo không ràng buộc trong khuôn khổ như chữ Hán, nhưng phải luôn giữ vững cấu trúc của chữ.
– Là chữ Latin không phải chữ tượng hình như chữ Hán nên khó biểu đạt được tâm ý và nội dung của câu chữ, chính vì vậy người viết thường cố tình tạo nên những tác phẩm mang hình ảnh cần biểu đạt mà dễ làm mất đi cấu trúc chính của chữ khiến người xem khó đọc được

3.  Ảnh hưởng của thư pháp chữ Việt đến đời sống văn hóa dân tộc :

Phong trào thư pháp ngày càng phát triển mạnh mẽ trong cả nước, nhiều câu lạc bộ thư pháp được ra đời tạo thêm sân chơi mới cho nhiều người, đặc biệt là giới trẻ thanh thiếu niên rất đam mê môn nghệ thuật này.
Nhiều cuộc triển lãm về thư pháp cũng giúp ích cho việc sáng tạo và phát triển không ngừng của môn nghệ thuật truyền thống này, giúp thư pháp đi sâu vào đời sống thực tại.
Đi đến đâu trên đất nước Việt chúng ta cũng dễ dàng bắt gặp những tác phẩm thư pháp: biển hiệu, tiêu đề trên bao bì của một số loại sản phẩm, trên bìa các sách, trong đền chùa, trong các quán cà phê,….

4.  Các lối viết trong thư pháp chữ Việt :

– Chữ chân phương: là lối viết chữ phổ biến nhất, chữ viết rõ ràng, dễ đọc, nét bút có sự uyển chuyển đậm nhạt khác nhau nhưng không làm mất đi cấu trúc chính của chữ. Chính vì đặc điểm dễ đọc, dễ viết như thế mà lối viết thư pháp chân phương phát triển mạnh và phổ biến nhất.
– Chữ cách điệu: cách thể hiện chữ thành những hình tượng khác nhau, có thể biến hóa con chữ để mang những hình ảnh mà người viết muốn miêu tả, đánh lừa thị giác của người xem vì tác phẩm nặng về hình hơn chữ.Ở lối viết chữ này tuy rằng khó đọc nhưng người xem có thể cảm nhận được ý của tác giả qua những hình ảnh ẩn trong tác phẩm..

– Chữ Thảo: là cách viết thể hiện cái hồn chữ nhiều hơn là ý, viết phóng túng khiến người xem khó nhận biết, luôn chứa đựng nội lực của người viết.Cách viết theo lối thảo người thưởng lãm phải mất một lúc khá lâu để hiểu hoặc thậm chí là không thể đọc được chữ mà tác giả viết nên.
– Chữ mộc: là kiểu chữ viết ngược dùng để khắc trên bảng in gỗ, người xem phải soi vào gương để đọc được. Có trường phái về chữ Mộc riêng, tạo hình thể chữ quốc ngữ gần giống như chữ Hán về cách viết, và được viết theo từng bộ cụ thể, người xem ngỡ là chữ Hán và phải đọc ngược.

Thông qua bài viết của máy đóng gói An Thành, bài viết bên trên là nguồn gốc, quá trình hình thành và phát triển mỗi quốc gia khác nhau. Tùy vào phong tục tập quán, các nước sẽ định hình riêng cho mình cách viết và nét chữ riêng.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

Những ngày đầu năm mới người Việt Nam thường rất chú trọng đến những vật dụng, những hoạt động mang những giá trị tinh thần, đem đến vận may, ước mong một năm mới suôn sẻ và thành công. Như các cụ ta thường nói “vạn sự khởi đầu nan”, ngày đầu năm mới là ngày khởi đầu cho một năm vì vậy những món ăn vào đầu năm mới mang ý nghĩa đem đến may mắn cũng là một trong những điều được chú trọng hơn cả. Hãy cùng máy đóng gói An Thành khám phá xem những món ăn đem lại may mắn đó gồm những gì với những món nên ăn để lấy may mắn trong ngày đầu năm mới ngay dưới đây.

Xôi gấc

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành. Trong khi đó màu đỏ của gấc là màu tự nhiên của đất nên sẽ tạo ra sự dung hòa, thuận lợi cho năm mới. Chính vì vậy xôi gấc là món nên ăn đầu tiên để lấy may trong ngày đầu năm sau khi chúng ta đã cúng tổ tiên.

Ngoài ra ăn xôi gấc – xôi được làm từ “loại trái cây đến từ thiên đường” này còn có rất nhiều tác dụng:

• Ổn định hệ thần kinh: gấc giàu selen, khoáng chất và vitamin, những chất có ích trong việc ổn định hệ thần kinh, chống lại biểu hiện của bệnh trầm cảm.
• Giảm cholesterol: chống xơ vữa động mạch, từ đó chống tai biến.
• Tốt cho sức khỏe tình dục: tác dụng đặc biệt trong việc cấu thành nên các phân tử protein nuôi dưỡng cơ thể, thúc đẩy quá trình sản sinh tinh trùng và trứng.
• Tăng cường thị lực: Trong quả gấc có chứa tiền vitamin A, sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A giúp sáng mắt, giảm thị lực và lão hóa.
• Làm đẹp da: Đây là thực phẩm hàng đầu giúp da mịn màng, trắng hồng

Gà luộc

Món ăn tiếp theo nên ăn để lấy may trong ngày đầu năm đó chính là món gà luộc. Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn cung cấp cho chúng ta nhiều vitamin như: A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa.

Còn theo Đông y thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tì vị, bổ khí huyết và thận. Người ta tin rằng nếu ăn món gà luộc vàng mềm óng ả sẽ mang đến một khởi đầu thuận lợi, vạn phúc đong đầy.

Dưa hấu 🍉

Dưa hấu là một loại quả không thể thiếu trong mâm ngũ quả cúng gia tiên trong dịp Tết. Việc thờ loại quả này mang lại nhiều may mắn và tài lộc cho gia chủ bởi hình dáng tròn trịa viên mãn của nó. Ngoài ra cùng với sắc đỏ, những “hạt cát” trong quả dưa hấu đồng âm với từ “cát” trong tiếng Hán cũng biểu trưng cho sự cát tường đầu năm. Bên cạnh đó đây cũng là một món ăn để lấy may trong ngày đầu năm mới bởi nó thanh mát, hứa hẹn sự ngọt ngào.

Dưa hấu được coi là loại thực phẩm lành mạnh, không có chất béo và hàm lượng calo rất thấp đây cũng là thực phẩm lý tưởng để giảm cân. Ta có thể thấy loại quả này rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, B1, B6 và C, axit pantothenic, biotin, kali và magiê. Trong quả dưa hấu đỏ có chứa một số chất chống oxy hóa mạnh lycopene giúp trung hòa các gốc tự do đến các bệnh viêm nhiễm nói chung và các bệnh mãn tính như đau tim, đột quỵ, ung thư nói riêng.

Đu đủ:

Đu đủ là loại trái cây nhiệt đới có hương vị thanh mát, dịu ngọt cùng màu sắc hấp dẫn. Từ lâu, công dụng của đu đủ đã được chứng minh thông qua hàng loạt các lợi ích sức khỏe, khiến cho nó trở thành một loại trái cây được rất nhiều người ưa thích. Cũng giống như tên gọi của loại quả này đu đủ tượng trưng cho sự thịnh vượng, đủ đầy. Chính vì vậy đây là loại quả không thể thiếu trong mâm ngũ quả ngày Tết. Có thể bạn chưa biết ăn đu đủ còn để lấy may ngay trong ngày đầu năm mới nữa đó. Nhiều gia đình lựa chọn đu đủ làm món khai vị để mong quanh năm đủ đầy, no ấm.

Đu đủ không chỉ có hương vị thơm ngon nó cũng giàu cả vitamin A và C. Cả hai loại vitamin này có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể khỏi các bệnh như: Cảm lạnh, sốt, cúm. Ngoài ra ăn đu đủ cực tố cho da, mắt, tóc…

Bánh chưng, bánh tét:

Tết Nguyên Đán của Việt Nam không thể thiếu bánh chưng và bánh tét. Đó là phong tục truyền thống tốt đẹp của dân tộc ta thể hiện tấm lòng của con cháu đối với ông bà tổ tiên. Đây là món ăn chính trên mâm cơm ngày Tết.

Chiếc bánh dày có hình tròn tượng trưng cho trời và bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho đất. Lá xanh bọc ở ngoài và nhân bên trong ruột tượng trưng cho công ơn sinh thành, tình cha mẹ luôn yêu thương và đùm bọc con cái. 2 món bánh dâng lên hợp ý vua Hùng, Lang Liêu được truyền ngôi. Bánh chưng, bánh tét đều tượng trưng cho sự cân bằng trong cuộc sống, truyền tải niềm tin về sự may mắn cho mỗi người vào ngày đầu năm mới. Bởi vậy đây chính là món chúng ta nên ăn để lấy may cho cả một năm.

Món canh khổ qua:

Ngày đầu tiên của năm mới, bạn sẽ ăn món canh gì để vừa mát ruột, lại vừa mang lại nhiều may mắn? Canh khổ qua chính là món nên ăn để lấy may trong ngày đầu năm mới đấy bạn. Trong cách chơi chữ của người Việt thì khổ qua có nghĩa là mọi nỗi khổ, vất vả nhọc nhằn rồi sẽ qua đi để đón một năm mới hạnh phúc, an lành, suôn sẻ.

Loại trái này chẳng phải quý hiếm bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể mua ăn quanh năm. Nhưng Tết đến sẽ mang một ý nghĩa khác biệt. Có bát canh khổ qua trên mâm cỗ tự nhiên thấy an tâm lạ, như thể tất cả khổ nhọc, phiền hà đã qua rồi, năm mới mọi việc sẽ khác, tốt đẹp hơn.

Không chỉ là món ăn lấy may khổ qua hầm còn rất mát và bổ. Vị đắng trong trái khổ qua chính là bài thuốc thanh mát, giải độc, trị rôm sảy, mụn nhọt hiệu quả. Nên dẫu là món ăn truyền thống nhưng khổ qua hầm không bao giờ lỗi thời trong mâm cỗ ngày Tết.

Món cá:

Các loại trái cây có dạng hình tròn:

Hạt dưa là không thể thiếu:

Hạt dưa màu đỏ có ý nghĩa mang lại may mắn và niềm vui cho mọi người. Những món ăn chứa sắc đỏ luôn được ưu ái trong dịp đầu năm. Hạt dưa đỏ cũng không phải là ngoại lệ. Loại hạt này dường như lúc nào cũng được nằm trong khay mứt để mời khách trong dịp Tết.

Hạt dưa đỏ không chỉ là món ăn vui miệng mà còn chứa nhiều dinh dưỡng quý, giúp tăng cường trí nhớ, hỗ trợ chức năng não – thần kinh. Ngày xuân màu đỏ của hạt dưa tượng trưng cho tài lộc, thể hiện mong muốn được thần may mắn gõ cửa của gia chủ.

Những loại rau xanh nhiều lá:

Trong mâm cỗ ngày Tết do có quá nhiều lựa chọn nên sẽ lười ăn rau xanh. Đây là thói quen cần thay đổi bởi rau xanh chứa nhiều loại vitamin và các các chất xơ cần thiết. Người ta tin rằng ăn nhiều những loại rau này thì bạn càng giàu có và tất nhiên là khoẻ mạnh nữa.

Bên cạnh đó việc bổ sung các loại rau xanh nhiều lá (bao gồm cải xoăn, cải bắp và loại rau cải giống như cải làn Lạng Sơn ở ta) để cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn. Ngoài ra còn có quan niệm rằng ăn những loại rau này sẽ mang lại nhiều tài lộc bởi màu xanh và hình dáng của những loại rau này giống như tiền giấy. Và người ta tin rằng ăn nhiều những loại rau này thì bạn càng giàu có và tất nhiên là khoẻ mạnh nữa.

Đậu lăng:

Món ăn làm từ đậu lăng trở thành những món mang lại sự may mắn và sung túc cho người dân nước Ý và Hungary. Cụ thể:

Tại Ý, bữa ăn đậu lăng thường chế biến thành món đậu lăng xanh với xúc xích – gọi là Cotechino con Lenticchie. Khi chế biến, trông đậu lăng có màu xanh lá và hình dạng giống với đồng xu.

Tại Hungary, người ta thường hay ăn chén món súp đậu lăng trong ngày đầu năm. Khi nấu đậu lăng nở tròn đều trong nước biểu tượng cho sự thịnh vượng suốt năm.

Bánh mì hạt bắp:

Bánh mì có chứa hạt bắp, có màu vàng trông giống như kim loại vàng tự nhiên, nên được xem là món ăn đặc biệt mà người dân ở miền Nam nước Mỹ xem trọng trong những này đầu năm.

Trái lựu:

Hạt lựu có hình tròn, tượng trưng cho sự thịnh vượng, kèm với màu đỏ tươi vốn có của hạt lựu nên việc ăn trái lựu được xem là biểu tượng của sự hạnh phúc và may mắn vào những ngày đầu năm của rất nhiều quốc gia, nhất là nước Thổ Nhĩ Kỳ.

Tùy vào quan niệm của mỗi người và mỗi quốc gia mà những món ăn lấy hên đầu năm cũng có sự khác biệt. Thế nhưng, nếu bạn để ý thấy – món ăn lấy hên đầu năm thường là những món ăn rất giản đơn và thường có màu đặc trưng cho sự may mắn, sự phát triển không ngừng như màu đỏ, màu vàng và màu xanh.

Mứt dừa là món không thể thiếu trong ngày Tết, nhưng vì ngại mua bên ngoài một phần không hợp khẩu vị và lo ngại về an toàn vệ sinh thực phẩm nên cách tốt nhất là nên làm ở nhà. Tại sao không? Với cách làm rất đơn giản và nguyên liệu rất dễ kiếm, đây là món quà ngày tết tặng bạn bè người thân mà không cần lo ngại về vấn đề thực phẩm không rõ nguồn gốc. Hãy cùng máy đóng gói An Thành học cách làm mứt dừa tại nhà nhé

Có rất nhiều cách làm mứt dừa hiện nay, nhưng trong bài viết này sẽ giới thiệu 2 cách chế biến đơn giản và dễ làm nhất:

Cách chế biến mứt dừa với sữa ông thọ:

Nguyên liệu

Thực hiện

Sơ chế:

• Vỏ dừa khá cứng chắc, bạn nên nhờ người bán bổ dừa và tách cùi dừa ra giúp. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua dừa đã được bào sẵn ở những người bán đáng tin cậy để tiết kiệm thời gian.
• Cùi dừa sau khi tách cần rửa sạch, để ráo, dùng dao hai lưỡi bào sạch lớp vỏ màu nâu bên ngoài. Với dừa không non không già (dừa bánh tẻ), bạn dùng dao hai lưỡi bào từng sợi cho đều. Bạn nên cố gắng bào sao cho sợi dừa dài để sau khi sên mứt dễ tạo hình trang trí. Với dừa non để làm mứt dẻo, bạn dùng dao thái sợi dừa có kích thước cỡ đầu to của cây đũa để khi làm xong mứt không quá mềm và khô

• Dừa sau khi đã thái sợi, bạn rửa khoảng 3 – 4 nước cho hết dầu hoặc rửa cho đến khi nước trong. Nếu có thể, bạn nên rửa dừa bằng nước nóng khoảng 50 – 60°C nhiều lần cho nhanh hết dầu. Rải sợi dừa ra rổ lớn và hong khô tự nhiên, nhớ che đậy cẩn thận nhằm tránh ruồi, kiến… xâm phạm. Nếu muốn sợi dừa mau khô, bạn có thể dùng quạt để hong.

Ngâm ướp:

Khi sợi dừa khô, bạn trộn dừa với đường, sữa đặc và đậy cẩn thận, chờ khoảng 2 – 3 giờ để đường chảy ra, thấm vào dừa hoặc khi sợi dừa chuyển từ đục sang trong là sên được.

Sên mứt:

• Cách làm mứt dừa ngon là để mứt không bị cháy, bạn nên dùng chảo lớn, có đáy dày để sên mứt. Bạn đổ dừa đã ngâm với đường và sữa vào chảo, bắc lên bếp, nấu trên lửa vừa.
• Khi nấu nhớ canh chừng vào đảo thường xuyên để dừa không bị cháy. Chú ý đảo nhẹ tay để tránh làm sợi dừa gãy.
• Khi hỗn hợp dừa sôi, bạn hạ nhỏ lửa, đảo nhẹ tay liên tục tránh để nồi mứt bị cháy.

• Nếu sơ ý làm dừa bị cháy, bạn nên đổ hỗn hợp dừa ra, cọ rửa chảo thật kỹ rồi mới sên tiếp. Sên cho đến khi thấy đường và sữa quẹo lại, bạn thêm vani vào để mứt thơm hơn. Khi sên mứt đến giai đoạn này, bạn cần đảo đều tay liên tục để các sợi dừa không dính lại với nhau và không bị cháy. Khi thấy đường kết tinh bám vào sợi dừa và đảo thấy nhẹ tay, bạn đảo thêm ít phút nữa cho dừa khô rồi tắt bếp. Đổ dừa ra mâm, rải đều ra cho mứt nhanh nguội.

Bảo quản và trình bày :

• Khi mứt đã nguội bớt, bạn lấy những sợi dừa dài cuốn thành hình hoa hồng để trang trí. Nếu muốn dừa nhanh nguội và khô, bạn có thể hong trước quạt. Hãy đảm bảo dừa được hong khô để tránh chảy nước. Nếu dừa chảy nước, hãy sên lại.
• Lưu ý là bạn không nên bỏ phần đường không bám vào mứt đi, hãy đổ chúng vào trong hũ thủy tinh hay túi nilông. Lượng đường này giúp hút ẩm rất hiệu quả. Bảo quản hũ/túi mứt dừa trong trong ngăn mát tủ lạnh để có thể dùng được lâu.

Mách bạn:

• Muốn có mứt dừa ngon khi ăn không cảm thấy dừa bị khô, bạn nên chọn dừa không non không già (dừa bánh tẻ). Nếu muốn làm mứt dừa dẻo, bạn nên chọn dừa non vừa, khi sơ chế thì nên thái sợi hơi dày. Cách làm mứt dừa dẻo cũng tương tự như cách làm mứt dừa kể trên.
• Để làm mứt dừa có màu, bạn có thể thêm bột trà xanh hay nước cốt lá dứa (mứt dừa có màu xanh), lá cẩm (mứt dừa có màu tím), nước củ dền hoặc thanh long đỏ (mứt dừa có màu hồng), sôcôla (mứt dừa sô cô la), gấc (mứt dừa có màu đỏ)…
• Thay vì làm mứt dừa non thuần vị, bạn có thể làm mứt dừa non vị trà xanh, mứt dừa non vị cà phê, mứt dừa non vị ca cao… để món mứt thêm đa dạng (bằng cách cho thêm các nguyên liệu này vào công đoạn sên mứt).

Cách làm mứt dừa non (cách làm mứt dừa dẻo)

Mứt dừa non (mứt dừa dẻo) rất ngon, thơm, dẻo nên rất nhiều người thích. Cách làm mứt dừa non cũng tương tự như cách làm mứt dừa với sữa đặc, chỉ khác ở chỗ là nguyên liệu để làm mứt. Thay vì dùng dừa bánh tẻ, bạn dùng dừa non, khi sơ chế, thái hơi dày (cỡ bằng đầu to của đũa ăn cơm). Bạn có thể mua dừa non tại các tiệm chuyên bán nước dừa để tiết kiệm chi phí và đỡ bỏ phí phần nước dừa dư. Hãy chọn những trái dừa có phần cơm dày một chút, để mứt ngon hơn.

Nguyên liệu

• Cùi dừa non: 1kg
• Đường: 500g
• Sữa Ông Thọ 1/2 lon hoặc sữa tươi 1 bịch 220ml
• Bột trà xanh: 2 thìa cà phê
• Cà phê hòa tan: 1 gói.

Thực hiện

Sơ chế

• Hãy nhờ người bán chẻ dừa làm đôi. Bạn dùng muỗng mỏng nhẹ nhàng nạo lấy phần cùi. Dùng dao hai lưỡi bào sạch phần vỏ màu nâu. Sau khi dừa đã bào vỏ, rửa sạch, để ráo, thái thành miếng cỡ đầu to của cây đũa hoặc dùng khuôn có các hình thù đẹp mắt (hình ngôi nhà, ngôi sao, cây thông, hoa…) để tạo hình cho miếng dừa.
• Sau khi thái, bạn rửa dừa nhiều lần cho đến khi nước trong. Rải dừa ra khay, rổ lớn cho nhanh ráo nước.

Ướp dừa 

• Cách làm mứt dừa non với sữa đặc là bạn pha sữa với khoảng 200ml nước nóng rồi đổ đường vào khuấy nhẹ tay cho đường tan hết, cho dừa vào ướp trong khoảng 30 phút. Cách làm mứt dừa non với sữa tươi là đổ sữa tươi và đường vào thố, đánh tan đường, trút dừa vào ướp khoảng 30 phút cho thấm.
• Để làm các mứt dừa non thuần vị, mứt dừa non vị trà xanh, mứt dừa non vị ca cao, bạn chia dừa đã ướp thành 3 phần đều nhau và tiến hành sên riêng từng phần.

Sên mứt 

Mứt dừa non thuần vị

• Bạn nên sên mứt dừa thuần vị trước vì sau khi sên, bạn có thể tận dụng chảo để sên mứt dừa cà phê. Cách này giúp tiết kiệm tối đa lượng đường phải bỏ đi và không phải cọ rửa chảo. Đặt chảo dừa lên bếp, sên với lửa vừa. Khi nồi mứt sôi, nhớ canh chừng và đảo đều tay để không bị cháy.
• Khi quan sát thấy dung dịch đường sữa hơi sệt lại, bạn hạ nhỏ lửa và đảo nhẹ tay liên tục để mứt không bị cháy. Bạn tiếp tục đảo như vậy cho đến khi đường kết tinh màu trắng bám đều vào sợi dừa, đảo thấy nhẹ tay, mứt khô, tắt bếp, đổ mứt ra khay cho mau nguội.
• Lưu ý là mứt dừa non (mứt dừa dẻo) thường thái miếng hơi dày nên bạn phải sên cho đến khi mứt thật sự khô để tránh hiện tượng mứt bị chảy nước sau vài ngày.

Cách làm mứt dừa cà phê

Với món mứt dừa cà phê, bạn nên trộn gói cà phê hòa tan với phần dừa đã ướp để sau khi sên mứt được thấm, thơm. Khâu sên mứt cũng tương tự như mứt thuần vị.

Cách làm mứt dừa non vị trà xanh

Với món mứt dừa non vị trà xanh, sau khi ướp dừa với đường cho thấm, bạn tiến hành sên mứt như cách làm mứt dừa non ở trên. Sên đến khi đường hơi sệt, hạ lửa, cho bột trà xanh vào, đảo đều và nhẹ tay cho đến khi đường kết tinh, sợi dừa khô thì tắt bếp, đổ ra khay cho mau nguội.

*** Hay có thể bất cứ mùi vị nào bạn ưa thích: như lá dứa cho màu xanh lá, hoa đậu biếc cho màu xanh dương, cà rốt cho màu cam hoặc màu tìm từ lá của lá cẩm,… có thể sử dụng màu thực phẩm nhưng không tốt cho sức khỏe

Lợi ích sức khỏe của dừa:

• Dừa không chỉ là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời mà còn là nguồn cung cấp vitamin B6, sắt và khoáng chất như magiê, kẽm, đồng, mangan, selen và chất béo bão hòa. Bên cạnh đó, nước dừa cung cấp một nguồn kali, một khoáng chất giúp cân bằng nồng độ natri trong cơ thể và điều hòa huyết áp.
• Tuy dừa có nhiều lợi ích kể trên nhưng bạn không nên ăn mứt dừa nhiều vì dễ làm tăng đường huyết, tăng cân gây béo phì. Do đó, người bệnh đái tháo đường, thừa cân, béo phì, phụ nữ mang thai trong giai đoạn tăng cân nhanh nên tránh ăn mứt dừa.
• Qua những cách làm mứt dừa ở trên, hy vọng bạn đã có mứt dừa nhiều vị hấp dẫn để đãi khách những ngày Tết

Để mứt dừa không bị ướt:

Để tránh tình trạng ngày hôm sau mứt dừa non lại bị ướt, bạn nên mang mứt dừa sau khi bỏ từ chảo ra đã khô hong trước quạt. Bạn cũng có thể đem phơi nắng hoặc cho vào lò sấy, sấy ở nhiệt độ 100 độ C cho mứt dừa khô hẳn.

Còn một cách nữa, bạn có thể bỏ phần dừa bị ướt đó lên chảo sên lại, mứt dừa sẽ khô ráo hơn. Sau đó cho vào túi buộc chặt.

Vì dừa non lượng nước trong cùi nhiều hơn cùi dừa già nên bạn ngâm đường lâu hơn chút để dừa non tiết ra nhiều nước hơn khi sên mứt sẽ khô ráo hơn.

Sau khi chế biến mứt dừa và muốn đem tặng người thân hoặc bạn bè, ta sợ mứt sẽ bị chảy hoặc lo kiến bu thì hãy sử dụng máy hút chân không để bảo quản thực phẩm khỏi tác nhân của môi trường và sản phẩm được giữ lâu hơn

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

Đó là đôi câu đối thân quen khi nói về những nét đặc trưng nhất trong ngày Tết nguyên đán của người Việt từ bao đời nay. Trong đó, chiếc bánh chưng xanh đã trở thành biểu tượng ẩm thực truyền thống mỗi dịp Tết của cả dân tộc và được bạn bè khắp năm châu biết đến.

“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”

Với người dân Việt Nam, cứ mỗi dịp Tết đến Xuân về, trong nhà mà không có bánh chưng hẳn như sẽ thiếu đi cả cái không khí Tết. Cứ vào những ngày giáp Tết, các gia đình Việt lại có phong tục gói bánh chưng như duy trì một nét đẹp văn hóa truyền thống lâu đời. Ngoài ra, người Việt cũng gói bánh chưng trong ngày giỗ tổ Hùng Vương hàng năm vào ngày mùng 10 tháng 3 Âm lịch.

Nguyên liệu làm bánh chưng ( chữ Hán-Nôm 餅蒸):

• 1kg Gạo nếp cái hoa vàng
• 400g Đậu xanh
• 400g Thịt ba chỉ
• Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
• Lá dong, lá chuối
• 1 bó lạt tre hoặc lạt giang
• Lá dứa

Cách làm bánh chưng đơn giản nhất

Để làm bánh chưng ngon đòi hỏi bạn cần phải kiên nhẫn và một chút khéo tay. Ngay từ bây giờ, mời bạn cùng với học làm bánh , máy đóng gói An Thành thực hiện cách làm bánh chưng này để có nấu một nồi bánh chưng thơm ngon cho cả nhà nhân ngày Lễ lớn sắp tới nha!

Chuẩn bị và sơ chế

• Đầu tiên, đem gạo nếp cái hoa vàng vo, đãi sạch rồi cho vào nồi nước, pha thêm khoảng 4g muối rồi đảo đều và để ngâm trong khoảng 8 tiếng, ngâm xong thì vớt ra để ráo. Bạn cũng nên ngâm nếp chung với lá riềng hoặc lá dứa để nếp có màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp thơm hơn
• Đậu xanh giã nhuyễn, đem ngâm nước khoảng 4 tiếng cho mềm và nở, đãi bỏ hết vỏ, vớt ra để ráo. Thêm vào 4g muối và trộn đều.

• Rửa từng lá dong cho thật sạch hai mặt và lau thật khô, dùng dao lóc bỏ bớt cuống dọc sống lưng lá để lá bớt cứng.
• Lạt tre (lạt giang) đem ngâm nước khoảng 8 giờ, sau đó xé sợi mỏng khoảng 0,5 cm.
• Thịt ba chỉ đem rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt thành từng miếng khoảng 4cm, sau đó ướp với 4g hạt nêm, 1g tiêu để trong khoảng 30 phút cho ngấm đều.

Gói bánh

• Để bánh vuông và đẹp hơn, bạn nên chuẩn bị cho mình một chiếc khung hình vuông để làm khuôn.
• Xếp lạt thành hình chữ nhật rồi đặt khuôn lên trên. Xếp lá dong đã gấp vuông vức thành các cạnh hình chữ nhật trong khuôn. Khi xếp lá dong nên để các mặt xanh đậm của lá vào bên trong và mặt xanh nhạt hơn ra bên ngoài để mặt đậm của lá tiếp xúc với gạo sẽ làm cho bánh có màu xanh đẹp mắt hơn.
• Lấy chén múc khoảng 200g gạo nếp cho vào khuôn, ấn và dàn đều để gạo điền đầy khắp đáy khuôn.
• Tiếp tục rải đều 100g đậu xanh lên trên gạo, đặt 1 miếng thịt lên trên rồi lại rải thêm 100g đậu xanh lên cho phủ kín thịt (không nên rải đậu xanh hết đến cạnh khuôn mà nên chừa lại khoảng 1,5 cm).

• Sau đó lấy tiếp 200g gạo nếp rải đều xung quanh và phủ kín mặt đậu xanh. Dùng tay ấn nhẹ gạo ở các góc và mặt bánh cho gạo nén xuống.
• Tiếp đến, gập các cạnh lá lại, những chỗ lá thừa không cần thiết thì ta dùng kéo cắt đi cho gọn.
• Sau đó tay trái giữ cho lá khỏi bung ra, tay phải từ từ lấy khuôn ra đeo vào cổ tay trái. Đổi tay phải giữ lá rồi bỏ khuôn ra khỏi tay. Kéo hai đầu của mỗi sợi lạt cột bánh lại. Dùng lạt cột thêm cho đều và chắc bánh, cắt bỏ phần lạt còn dư cho bánh đẹp và gọn.
• Cuối cùng, bạn gập các cạnh lá lại rồi dùng kéo cắt bỏ những chỗ lá thừa cho gọn, từ từ lấy không ra và giữ lại lạt.
• Bạn gói bánh và dùng dây buộc lại. Bạn cũng nên nhớ không buộc quá chặt vì trong quá trình nấu trong nồi bánh sẽ còn nở ra nữa.

Luộc bánh

Đặt bánh vào nồi lớn và đổ nước ngập bánh. Thời gian để luộc một chiếc bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, với chiếc bánh lớn thì sẽ cần nhiều thời gian hơn.

Còn nếu dùng nồi áp suất, thời gian luộc của bạn sẽ rút ngắn xuống bớt, chỉ còn 1 tiếng. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm một nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào kịp thời. Khi luộc bánh được nửa thời gian thì trở bánh lại, thay nước mới. Nếu khonh bánh sẽ bị sống, không chín đều.

Sau khi bánh chín thì vớt ra rồi cho ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra, giúp bánh chưng không bị nhão và bảo quản được lâu hơn. Ép trong vòng 5 – 8 tiếng là được.

Bánh sau khi được nấu chín:

Luộc tới khi bánh chín thì vớt ra rửa, sạch lá trong nước lạnh cho hết nhựa rồi để ráo. Sau đó xếp bánh thành nhiều lớp và dùng vật nặng đè lên, ép cho bánh chắc mịn, đẹp hơn rồi đem bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát.

Trên đây là bài viết chia sẻ nguồn gốc và cách làm bánh chưng ngon hấp dẫn cho ngày tết, mời cả nhà mình cùng làm và thưởng thức thành quả của mình để cho một mùa tết thêm thịnh vượng an khang, bình an và hạnh phúc.

Lưu ý:

1. Trong suốt thời gian luộc bánh, bạn cần phải chú ý đến các điều sau thì bánh mới ngon và không bị biến dạng, bục nát.
2. Trước khi xếp bánh chưng vào nồi, bạn cần xếp một lớp cuống lá dong bên dưới để bánh không bị cháy và dính đáy nồi.
3. Xếp bánh thành các tầng chồng lên nhau ngay ngắn và chặt để bánh được giữ cố định, phòng khi nước sôi có lực đẩy khiến bánh bị xô đẩy sẽ bị vỡ.
4. Sau khi nồi bánh chưng đã sôi, bạn giảm lửa (đối với nồi luộc bếp than, bếp củi) hoặc giảm nhiệt độ (đối với nồi luộc bánh chưng bằng điện). Chỉ để lửa liu riu trong suốt quá trình luộc bánh chưng.

Bạn có thể bảo quản bánh bằng máy đóng gói chân không để dùng được lâu hơn

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

Hiện nay, vấn đề sức khỏe là sự quan tâm hàng đầu của mọi người. Ăn uống làm sao để khỏe mạnh luôn là câu hỏi lớn. Vì thế mà nhiều người đã và đang tìm đến bột ngũ cốc để có một cuộc sống lành mạnh hơn.

Bột ngũ cốc là gì?

• Bột ngũ cốc là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng bao gồm các loại hạt có nguồn gốc từ cây lương thực giàu chất xơ, khoáng chất, protein… có nhiều công dụng đối với sức khỏe,
• Bạn có thể sử dụng đa dạng các loại hạt cho phù hợp với khẩu vị, sở thích và mục đích sử dụng của mình. Các loại hạt chủ yếu như: hạt vừng, gạo lứt, lúa mạch, lúa mì, hạt sen cùng các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu tương, đậu Hà Lan, ngô,…

Công dụng của Bột ngũ cốc:

Chính vì gồm nhiều loại hạt chứa phong phú dưỡng chất tốt mà Bột ngũ cốc là nguồn thực phẩm đem lại vô vàn công dụng cho con người

Giảm cholesterol và cung cấp protein:

• Trong bột ngũ cốc dinh dưỡng có phong phú các loại hạt họ giàu vitamin, khoáng chất cần thiết và chứa nguồn protein dồi dào đặc biệt quan trọng đối với cơ thể.
• Thường xuyên sử dụng Bột ngũ cốc có khả năng làm giảm mức cholesterol, tăng cường sức khỏe, hạn chế tình trạng béo phì và đem lại một trái tim khỏe mạnh cho cơ thể.
• Ngoài ra, với lượng protein dồi dào, còn giúp tham gia vào quá trình hình thành và tái tạo các tế bào trong cơ thể. Protein tốt cho trẻ em bị còi xương, suy dinh dưỡng. Ở người lớn, lượng protein giúp săn chắc cơ bắp, tăng các kháng thể, bổ máu, hỗ trợ các tuyến bài tiết và nội tiết…

Cung cấp vitamin và khoáng chất cực kì phong phú:

• Bột ngũ cốc dinh dưỡng là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp vitamin dồi dào nhất không thể không kể đến như: vitamin B1, B2, vitamin E,… và Omega 3, Omega 6 hỗ trợ tăng sức đề kháng
• Trong bột ngũ cốc chứa khoảng 95% khoáng chất có trong thành phần các loại hạt như K, Mg, P, Zn, Na, Fe… tốt cho sự phát triển của xương và cơ thể.

Bột ngũ cốc không chỉ tốt và trẻ em mà còn lợi cho phụ nữ mang thai:

• Bột ngũ cốc ăn dặm cho bé là một sự lựa chọn vô cùng thông minh của các bà mẹ. Không chỉ cung cấp khoáng chất, vitamin, protein cần thiết cho sự phát triển cách toàn diện của trẻ mà còn tốt cho tiêu hóa, giúp tăng cân và cải thiện cơ nhai rang miệng của trẻ nhỏ.
• Đối với phụ nữ mang thai không uống được sữa bầu hoặc tiểu đường thì sử dụng bột ngũ cốc sẽ chính là giải pháp thay thế tuyệt vời. Bởi vì trong bột ngũ cốc chứa hàm lớn lượng chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, kiểm soát cơn thèm ăn, ổn định lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Đồng thời lượng chất sắt dồi dào có trong Bột ngũ cốc còn có tác dụng bổ máu, tốt cho sự phát triển toàn diện của thai nhi và mẹ bầu.
• Ngoài ra Bột ngũ cốc chứa nguồn vitamin B9 và không chứa cholesterol giúp chống dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Hơn thế nữa, bột ngũ cốc còn giúp bạn giảm cân lành mạnh, tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, giúp đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa,…

MÁY ĐÓNG GÓI BỘT NGŨ CỐC

Chúng ta đều biết bữa sáng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc nạp chất dinh dưỡng cho cơ thể nên được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

Đối với các chị em phụ nữ bận rộn với công việc và gia đình mà thời gian chuẩn bị bữa sang lại ít ỏi nên việc tìm kiếm cho bản thân một bữa sáng gọn nhẹ, nhanh chóng nhưng vẫn chứa đầy đủ dưỡng chất để cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc thật hiệu quả thì bột ngũ cốc dinh dưỡng là lựa chọn số một.

Máy đóng gói bột ngũ cốc ra đời đã giúp các nhà sản xuất đáp ứng được nhu cầu sử dụng lớn của người tiêu dùng. Thiết kế máy hợp lí, gọn nhẹ, cách vận hàng vô cùng đơn giản mà lại cho năng suất cao. Đồng thời còn giúp bảo quản và tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm. Máy đóng gói bột ngũ cốc đóng từng gói túi sản phẩm một cách chính xác, nhanh chóng và chuyên nghiệp đem đến sự tiện lợi cho người tiêu dùng mỗi lần sử dụng.

Phạm vi sử dụng Máy Đóng Gói Bột Ngũ Cốc và các loại thực phẩm khác:

• Máy Đóng Gói Bột Ngũ Cốc được chuyên dùng để đóng gói bột ngũ cốc. Ngoài ra còn được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm, y tế: đóng gói các dạng bột ít bụi như bột cà phê, trà, bột thức ăn gia súc gia cầm, thảo dược, các loại nhu yếu phẩm hàng ngày, các loại bánh kẹo, thực phẩm nấu chín, …

Tính năng của Máy Đóng Gói Bột Ngũ Cốc:

• Được dùng trong các nhà máy, doanh nghiệp nhỏ cũng như lớn. Máy giúp quy trình đóng gói trở nên dễ dàng, nhanh chóng và tiết kiệm lớn nguồn lực nhân công.
• Dễ dàng điều chỉnh các thông số của bao bì với thiết bị tự động điều chỉnh với độ rộng của tay cầm một cách vô cùng đơn giản.
• Phạm vi đóng gói rộng, có thể đóng gói các loại bột, các vật liệu rắn, chỉ cần tùy chỉnh thiết bị đo lường khác nhau.
• Hao hụt ít nguyên liệu, sản phẩm được đóng gói với dạng túi được thiết kế hoàn hảo, tăng tính thẩm mĩ và niêm phong chất lượng, chất lượng sản phẩm cũng được cải thiện.
• Các bộ phận của máy được làm bằng inox có độ bền cao và đảm bảo về mặt vệ sinh khi tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu sản phẩm.
• Máy Đóng Gói Bột Ngũ Cốc với tính năng tiên tiến, có bộ phận phát hiện khi hết bao bì hoặc túi không mở để không máy không hàn, không chiết túi nhằm tránh hao phí nguyên liệu và vật liệu đóng gói.

Nếu bạn cần tư vấn một loại máy đóng gói bột ngũ cốc hoặc một giải pháp tự động quy trình đóng gói sản phẩm thì hãy liên hệ công ty máy đóng gói An Thanh

Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: +84 0707689708
Hotline: +84 0707689708
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCLoxWQzGEpV5f5UPfOIXxuA