Smorrebrod – Món ăn đầy màu sắc bạn nên nếm thử của Đan Mạch

Smorrebrod với sự kết hợp của lát bánh mì nâu sẫm phủ pate béo ngậy, thịt xông khói đỏ au, cá trích ngọt thơm và lát trứng luộc bùi bùi tạo nên một món bánh truyền thống độc đáo. Người Đan Mạch thường sử dụng món bánh thơm ngon, bổ dưỡng này làm bữa ăn trưa.

“Smorrebrod” trong tiếng Đan Mạch nghĩa là “bơ và bánh mì”, nhưng trên thực tế món bánh này ngoài 2 nguyên liệu trên còn sử dụng thêm nhiều nguyên liệu khác nữa tùy theo ý thích của người ăn. Thông thường, trên lát bánh mì sẽ được phủ cá hun khói, thịt nguội, pho mát hoặc patê, hải sản, có thể thêm vài lát trứng luộc… Ngoài ra, họ cũng có thể trang trí món ăn bằng việc những loại đĩa ăn có hình dạng khác nhau và bổ sung thêm những loại rau củ được cắt tỉa kỹ lưỡng.

“Smorrebrod” có nguồn gốc và ra đời như thế nào?

Smørrebrød ra đời từ thế kỷ 19. Lúc này, đối với người nông dân Đan Mạch thì bữa trưa là bữa ăn chính trong ngày. Sau khi ăn bữa trưa xong thì họ thường dùng bánh mì quệt những gì còn sót lại trên đĩa để không lãng phí thức ăn. Lâu dần họ đổi cách ăn, thay vì dùng bánh mì quệt thì người nông dân cho hẳn các nguyên liệu lên bánh và từ đó món Smørrebrød ra đời.

Ngoài các nguyên liệu thông thường trên thì món Smørrebrød của Đan Mạch còn được cho thêm dưa chua ngâm mà điển hình là món dưa chuột ngâm. Chính nhờ ăn kèm món dưa chua này nên món Smørrebrød sẽ đỡ ngấy và ngon miệng hơn rất nhiều.

Khi ăn, bánh lúa mạch dẻo mềm có phết bơ, lớp jambon mỏng và dai, lớp rau thơm giòn mát rượi để lại vị hơi the the trong cổ họng và lớp thạch mặn tan trong miệng một cảm giác lạ rất khó diễn tả.

Trên những ngả đường tại Copenhagen, đâu đâu cũng thấy những tiệm Smorrebrod trưng bày mẻ bánh mới ra lò còn nóng hổi đặt trong tủ kính thật hấp dẫn. Có những tiệm còn đem tới hơn 200 loại Smorrebrod khác nhau để thực khách thỏa sức lựa chọn.

Ở Copenhagen, Smorrebrod không chỉ được bán trong những cửa hiệu sang trọng mà còn xuất hiện khắp hè phố. Người Đan Mạch đã khéo léo kết hợp món Smorrebord với sushi của người Nhật để làm nên món “Smushi”. Sự kết hợp hoàn hảo của món “Smushi” đến từ cá trích tươi thái mỏng ướp gia vị cùng một loại sốt làm từ kem tươi, bơ, lòng đỏ trứng và rau thơm băm nhuyễn, đặt lên lớp bánh sandwich lúa mạch.

• Nếu là người thích hải sản, bạn hãy chọn chiếc bánh phủ miếng phi lê cá bọc bột chiên vàng và tôm luộc bóc vỏ cùng rau mùi xanh, trên phết một lớp sốt mayonnaise nhé.

Smørrebrød cực kỳ đẹp mắt

Không chỉ sử dụng nguyên liệu nhiều màu sắc bắt mắt mà các nguyên liệu này còn được phối hợp rất hài hòa. Do đó, khi nhìn món Smørrebrød này sẽ khiến rất nhiều người liên tưởng đến một tác phẩm nghệ thuật đặc sắc nên chắc chắn khi mới nhìn thấy, bạn chỉ muốn ngồi ngắm mãi mà không nỡ ăn.

Đối với những người sành ăn, cửa hàng Ida Davidsen nằm ở trung tâm của Copenhagen, Đan Mạch là địa chỉ hàng đầu để thưởng thức món quốc ẩm độc đáo. Không chỉ nổi tiếng về ẩm thực, cửa hàng này còn được biết đến nhiều nhờ sự lãng mạn khi đem tới không gian thưởng thức món bánh Smorrebrod dưới ánh nến.

Smorrebrod vừa là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân Đan Mạch, vừa được du khách quốc tế rất ưa chuộng. Những nhà hàng từ bình dân đến cao cấp đều phục vụ món ămđặc biệt này như một đặc sản đại diện cho xứ sở này. Nếu có dịp đến Đan Mạch, bạn hãy nếm thử “sandwich mở” để hiểu thêm đời sống ẩm thực truyền thống của Đan Mạch nhé.

Bạn có tham khảo với món bánh của Paris Pain Au Chocolat và nếu bạn muốn tìm hiểu các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới, bạn có thể theo dõi chúng tôi.

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH